実は中級だけでなく、既に上級も終わり、なんならこないだ卒業式まで終わっちゃいました(^_^;)

どんだけ、ほったらかしだったか<(_ _)>

ではぼちぼちと・・・・

お菓子の学校

８回目は

サントノ―レ

クリーム失敗した・・・

９回目

シブ―スト

前回と同じクリームの製作工程・・・

今回は大成功♪　リベンジ成功でした（＾ｖ＾）

１０回目

フルーツタルト

実はこの数日前に利き手を痛めてしまって(>_<)

サブレ生地作るのも一苦労・・・

なんとか出来た～～って感じです

第１１回

プチ・ガトー

ヌガー・モンテリマール

引き続き手が痛むのを我慢しての作業・・・

出来上がりが、いつも以上に雑です(-_-;)

第１２回

オペラ

実はこの日は中間試験・・・

なのに、この酷い出来・・・・・・

もう、笑うしかないって感じ・・・

（ちなみに、まだ手が痛いってことで）

第１３回

フリジェ

クリームの泡立てが大変だったけど、

無事に出来ました♪

ちょっとデコが貧相だって言われたけどね・・・

第１4回

リチ・フレーズ

ライチとイチゴのアントルメ

マカロン、失敗しちゃってやり直しました(^_^;)

マカロン、オーブンから出したら焼成時間がビミョ―に足らなかったみたいで

皺くちゃに・・・・。時間内に提出出来ず、悔しかった・・・。

第15回

ショコラ

ムースにゼラチン入れ忘れた(-_-;)

でも、チョコの油脂分で固まった。

相変わらず、文字書きが苦手

第１６回

マングー・パッション・フランボワ―ズ

久しぶりにいい感じの出来栄え

グラサ―ジュも綺麗に出来ました～

第１７回

ジャンデゥージャ

デコレーションの粉糖を忘れて、提出寸前にふりかけたら

コレは花にふるんだよ・・・って指摘された・・・(￣▽￣აა)･･･

第１８回

カシス・ヴァニ―ユ

パラチニットに色粉で色づけ

焼き上がったパラチニットを熱いうちに変形・・・

面白い作業でした（＾ｖ＾）

第１９回

コアントローとオレンジエッセンス風味のキャラメルのビッシュ

第２０回

中級修了試験

中級は初級と同様にクジで製作するアントルメが決まります。

この日の候補は　・リチフレーズ　・ジャンデゥージャ　・マングーパッションフランボワ―ズ

で、私が当たったのは

コレ↑

マングーパッションフランボワ―ズ

一番楽なのが当たった♪

出来もなかなかだったみたいで

シェフから「良く出来てるね。ただ、ムースフィルムは食べれないから外さなきゃ」って言われた。

修了試験の成績もかなり良かった♪

ってな感じで中級修了しました♪

そのウィルトンの講座をアイシングクッキーの教室で

受講することができるようになりました♪

ベーシック講座↓

デコレーションの勉強、、、

ホント苦手で逃げたい分野だけど、

頑張らなくては！！

オレンジ風味のパン・デピス

第６回

ピティヴィエ

↑この模様！！いつも雑と言われるので細かくしてみた

そしたら、細かすぎる(-_-;)って言われた～～

第７回

ミルフィーユ

娘ちゃんが小学校に入学し、

生活リズムもガラッと変わり・・・、

お菓子の学校も週２だし・・・。

気がつけばもう５月！！

しかも今日は６日・・・。

早いです(^_^;)

ではまとめていってみましょう～～

第２回　　プチ・フール・フレ

　　　　　　　・フルーツカクテルのタルトレット

　　　　　　　・シュークリーム

　　　　　　　・チョコレートのタルトレット

第３回　マカロン

　　　　　ヌガ―　　レモン　　ピスタチオ

第４回　プチ・フール・サレ

　　　　　・ピザ

　　　　　・オリーブ

　　　　　・ハム入りクロワッサン

　　　　　・アリュメット

中級クラスから週２ペースで頑張っていきます♬

では、第１回は・・・

プチ・フール・セック

・ダミエ

・チュイ―ル

・グリオットのカップケーキ

ロールケーキ焼きました♪

チョコレート生地とフランボワ―ズのクリーム

色が好き♡