https://ameblo.jp/daisuke-osa/ スイーツマニアの理系男子が日々出会うスイーツの魅力を伝えます！ ja-jp https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12235981603.html お誘いいただきガレットデロワの持ち寄り会に参加してきました。集まったガレットデロワは全部で14個！ なんとなく奥のほうから・リベルターブル・エクラデジュール・ロートンヌ・和光・ジャンポールエヴァン・イナムラショウゾウ・リンツ・フレデリックカッセル・ラデュレ・ユウササゲ・リチュエル・ピエールエルメ・セルリアンタワー東急ホテル・ラテールと14個集まりました。 それぞれ見た目にも味にも特徴があって面白かったです。セルリアンは繊細な模様とさっくりした感じのクレームが印象的でした。エルメはすごくカスタード 2017-01-08T19:17:15+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12080110687.html 最高のジェラテリアとの呼び声高いアクオリーナに念願の初訪問！噂に違わぬ素晴らしいジェラートをいただきました。食べたのはフレッシュミルク、ノッチョーラ、メーラ(紅玉のシャーベット)。氷の粒を感じず、軽くてすっと溶けるクリーム系の口どけは絶妙としか言いようがない。口どけも味も想像以上に美味しくてびっくりしました。メーラはリンゴのピューレをそのままジェラートにしたよう。甘さは加えてあるのかもしれないけど控えめ、酸味は加えてないのかな？インパクトは薄いけどこれはこれで美味しい。通いやすいところにあったら 2015-10-03T17:39:41+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12070632085.html 9/4-6に駒沢公園でジェラートワールドツアーなるイベントがあったので行ってきました。東アジアのジェラート屋さん(といっても大半は日本だけど)が東京に集結しています。試食して、一番好きだったお店に投票します。ということで6種類試食。どれもそれぞれ美味しくて正直優劣つけられません。試食だけではなくて、講演やデモンストレーションもあって、なかなか本格的なジェラートイベントです。僕は江森シェフのアントルメグラッセのデモンストレーションを見てきました。世界の最先端を行く技術はやっぱりかっこいい。僕もたま 2015-09-10T08:31:17+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12070624122.html ニューオータニのサンドウィッチ&スイーツビュッフェ。綺麗なラウンジで美味しいもの食べながらゆっくりできました。サンドイッチではローストビーフのオープンサンドが一番好きでした。めっちゃ美味しかった！他にはサーモンと青菜、生ハムとルッコラ、エッグベネディクトとか好きでした。スイーツも特徴的なのがいくつかありました。ショートケーキはスポンジの軽さにびっくり。すっと溶けて何も残さない感じ。パッションフルーツのシャーベットは過去食べたパッション系スイーツの中で一番濃かった。豆かんは赤えんどうから謎のスパイ 2015-09-07T23:28:20+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12064011228.html こだわりが半端じゃないかき氷の名店！特選宇治金時 1180円とても深みがあって、後味はあっさり。こちらもあっさり上品な餡が上と下にたっぷり。完成度の高い宇治金時です。初めてだったので無難におすすめにしましたが、他の品も美味しそうでした。無花果、珈琲、あまおう、ワインとか。ものによっては値段もすごくて、特級の珈琲はなんと2600円！普段は天然氷を使っているけど、今は訳あって人氷(京都の天然水を使ってできるだけ天然氷に近づけたもの)を使用しているそう。個人的には違いわからないと思うので、美味しければ 2015-08-20T23:50:13+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12056971024.html 韓国発のカフェ。日本ではなぜか赤坂と羽田空港にあります。パッピンス 780円パッピンスは韓国風のかき氷。写真で見たときは、小ぶりで上品なパッピンスだと思ったんですが、イメージの3倍サイズでした。氷はふわふわで美味しかった。上に乗せるアイスは選べたのでピスタチオにしてみました。何か食べるのにもいいし、普通にコーヒー飲むだけの利用にもよさそう。 2015-08-01T15:37:52+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12054919880.html どっしり系のフランス菓子店。二回行ったので合わせて掲載！フレジエとっても濃厚、見た目も綺麗でパーフェクトなフレジエ。ピエロホワイトチョコにパッションとプラリネ。ムースの感じも土台のさくさくな感じも好き。スフレオフロマージュ意外と濃厚だけど、生地自体は軽く、爽やかな風味もあって、すごく美味しい。ジョルジュサンドチョコレートの生地、ガナッシュにフランボワーズ。定番の組み合わせですが、とても濃厚な味わいで美味しかった。これまで食べたショコラとフランボワーズ系のケーキの中でも一番に近いくらい好きでした。 2015-07-26T22:31:15+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12050064215.html チョコレートくん主催のワークショップに参加してきました。なんと普通のキッチンで豆からチョコレートを作ることができるとは！下の写真は発酵、乾燥を経たカカオ豆。今回のはガーナ産だそうです。これを一時間くらいかけて焙煎したもの。身と皮の間の空気が膨らんで形がふっくらしてます。一つ一つ手で皮をむきます。ミルサー的な機械(米粉を作る機械だそうです)で粉砕。油分(カカオバター)が出てちょっとべったりします。機械の粉砕ではまだ荒いので、すり鉢ですっていきます。ある程度まですったら、湯煎しながら続け、砂糖を加え 2015-07-13T20:04:09+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12047912206.html 本格フランス菓子の老舗ノリエット。去年のリニューアル後初めての訪問です。ノリエット450円クラシックショコラの上に無糖の生クリームたっぷり。甘みも苦味も強すぎず、いい香りが活かされている感じがします。しっとり食感も絶妙。カーディナル 400円フランボワーズとホワイトチョコ、サワークリーム。シンプルなんだけどバランスがよくて、フランボワーズがとっても爽やかで美味しい。前行った時は正直そんなに感動はなかったんだけど、今回の2品はどちらも美味しくて見直しましたー！また行きたい！ 2015-07-08T07:04:46+09:00 https://ameblo.jp/daisuke-osa/entry-12040844222.html 老舗洋菓子店のしろたえ。レアチーズケーキがおすすめです。レアチーズケーキ 280円シンプルなケーキだけど、間違いなく美味しいです。クリームチーズの優しい味わい。レモンチーズパイ 330円見た目の雰囲気に違わないあっさりしたケーキ。個人的にはちょっと物足りない気も。今回はなかったけど、シュークリームも美味しいらしいので今度食べてみたい。苺のロールケーキを一口もらったけど、それもけっこう美味しかった。18時前くらいに行ったら店内は満員の上、持ち帰りのお客さんは一度も絶えないほどの人気ぶりです。 2015-06-19T21:37:10+09:00