水を加えず、大根の水分で煮るので、旨みが濃いです。

• いか（ワタをとり1cmの輪切り） 1ぱい
• 大根（乱切り） 半分
• しょうゆ 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• 酒 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 大根の葉(細かく刻む　※お好みで） 適量

1. 無水ナベ（ビタクラフトナベ(21cm)）に、「大根の葉」以外のすべての材料を入れ、フタをして中火で加熱する。
2. 蒸気が出たらとろ火にし、火が通るまで7～8分煮る。
   ときどき、かき混ぜて味をなじませます。
3. お好みで大根の葉を加えフタをして火を止め、余熱で3分おく。
   ※長くおくほど、味がしみておいしくなります。

材料

• ラザニア用パスタ 6枚
• ピザ用チーズ 250g
• なす(薄い輪切り) 3個
• 市販のミートソース １瓶(400g)
• 生クリーム 1カップ

1. ビタクラフトフライパン(27cm)にクッキングシートを敷き、生クリームの1/3量を入れ、パスタを2枚並べる。
2. 【1】の上に、ミートソース適量、なす半量、ピザ用チーズ1/3量、パスタ2枚をのせる。
   これをもう1度繰り返す。
   最後にミートソースをのせて生クリームをかけ、フタをして中火で加熱する。
3. 蒸気が出たらとろ火にし、パスタに火が通るまで約25分加熱する。
4. 残りのピザ用チーズを散らしてフタをして火を止め、余熱で約5分蒸らして、できあがり。

材料

• (A)
• 玉ねぎ(薄切り） 中1個
• 鶏肉(一口大） 200g
• ベーコン(1cm幅） 100g
• しめじ 1パック

• (B)
• 牛乳 2.5カップ
• 生クリーム 1カップ

• マカロニ 250g
• バター 大さじ1
• 薄力粉 80cc
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々
• バター 大さじ1
• ピザ用チーズ 150g
• プチトマト 8個

1. ビタクラフトフライパン(27cm)を中火で加熱し、バターを溶かして(A)を入れフタをする。
   蒸気が出たら全体を混ぜ合わせながら薄力粉を加え、約2分炒める。
   さらにマカロニとBを加え混ぜ、塩・こしょうをし、フタをする。
2. 再び蒸気が出たらとろ火にし、マカロニに火が通るまで約10分加熱する（途中、マカロニがナベ底にくっつかないよう、2～3回混ぜる）。
3. チーズを散らしてフタをして火を止め、約3分蒸らして、できあがり。

めちゃくちゃ簡単で、とてもおいしくできます。あさりの味が生きます。
白ワイン、にんにくを使わなくても、とてもおいしいです。

• あさり(殻つき) 350g
• 白ワイン 1/4カップ
• にんにく(みじん切り）１かけ
• あさつき（みじん切り ※なくてもOK） 4～5本

1. 無水フライパン（ビタクラフトフライパン(21cm)）に、あさり、にんにく、白ワインを入れ、フタをして中火で約3分加熱する。
2. 蒸気が出たら火をとめ、あさりの殻があく音がしなくなるまで、約1分蒸らす。
3. 器に盛り、あさつきを散らして、できあがり。

近所の「コナ」という多国籍料理店のメニューを再現しました。

材料

1. きゅうり 1本
2. ピーマン 1個
3. にんにく １かけ
4. 塩 少々 （おいしい塩を使ってください。）

手順

1. きゅうりはたたいて砕き、一口大にちぎる。（包丁を使わない！）
2. きゅうりは細切り、にんにくはみじん切りする。
3. ビニール袋にきゅうり、ピーマン、にんにく、塩をいれ、混ぜ合わせる。その後、10分ほど置いておいて、できあがり。

「レタスクラブ」に載っていたレシピで作ってみました。

簡単でさわやかで、夏らしい料理です！

材料

1. 粉末寒天 4g
2. シソ 8枚くらい
3. 白ワイン 1/2カップ
4. 水 2カップ

手順

1. シソは千切りにして水に浸しておく。
2. ナベに水と粉末寒天を入れて火にかける。沸騰させて2,3分したら火をとめて粗熱をとる。
3. 【2】に、水を切ったシソと白ワインを入れ、容器に移して冷蔵庫で冷やして、できあがり。

材料(12個分)

1. 小麦粉 200g
2. ベーキングパウダー 小さじ1
3. 重曹 小さじ1
4. 卵 1個
5. バター(普通の) 60g
6. 砂糖 30g
7. 牛乳 50cc

1. ボウルにバターと砂糖を入れ、木べらや泡だて器でクリーム状にねる。卵を入れて、さらにねる。
2. 【1】に小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を入れてねり、ボロボロの生地になったら牛乳を加えて混ぜる。
3. ビタクラフトのナベ(27cm)にクッキングシートをひき、その上に、12等分した生地を平たく置いていく。
4. 弱火で7分づつ程度、両面を焼いてできあがり。

ビタクラフトのフライパンで作るオーブンいらずのフォッカチャです。
発酵は１回でとても簡単です。

1. 強力粉： 2.5カップ
2. ドライ・イースト： 小さじ1
3. オリーブ・オイル： 大さじ1
4. ぬるま湯： 1.5カップ
5. 塩：　少々
6. 砂糖： 少々
7. オリーブオイル： 小さじ1.5
8. 主に必要な道具： ボウル大、木べら、クッキングシート

1. 大きめのボウルにお湯、砂糖、ドライ・イーストを入れ、よく混ぜる。
2. 【1】のボウルに半量の強力粉と塩を加え、木べらで２分間よく混ぜる。残りの強力粉も加え、さらに２分間よく混ぜる。
3. ラップをして、暖かいところで４０分前後、発酵させる(湯煎したり、コタツに入れたり）。分量がほぼ2倍程度になるはず。
4. ビタクラフトのフライパン(27cm)に、風らいパン底の大きさに合わせて切ったクッキングシートを敷き、230℃に加熱する（ガスレンジを使う場合は中火）。
5. 発酵した生地を、スパチュラなどを利用して、こねずにシートの上に一気に広げる。（厚さ約２センチくらいにする。）
6. 指で生地に穴をポコポコと開ける（なべ底に指が当たると熱いので、気をつけて）。
7. 表面にオリーブオイルを薄く塗り、お好みで塩・ハーブなどを散らしてフタをしめ、20分焼いてできあがり。

1. きゅうり 1本
2. 切干大根 20g
3. ポン酢 大さじ1

1. きゅうりはたたいて砕き、一口大にちぎる。（包丁を使わない！）
2. ビニール袋にきゅうり、切り干し大根、味ポンをいれ、混ぜ合わせる。その後、10分ほど置いておいて、できあがり。

とっても簡単でおいしい肉じゃがです。
ビタクラフトのナベを使い、水を入れずに作るので、素材の味が濃いです。肉は旨く、野菜は甘い！

1. 豚肉切り落とし 200g
2. じゃがいも 2個
3. 人参 1本
4. 玉ねぎ 2個
5. 醤油 80cc
6. みりん 80cc

1. じゃがいもと人参は一口大に乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
2. 無水ナベ（ビタクラフトのナベ ）に、玉ねぎ、じゃがいも、人参、豚肉の順に入れ、醤油・みりんを加えてフタをする。
3. 中火で加熱し、フタがカタカタしたら一度材料を混ぜ、フタをしてとろ火で10分煮る。
4. 再び混ぜ、フタをして火を切り、余熱で10分。