ここ数年、この夏至の日の20時～22時に

電気を消してロウソクの火を灯して過ごしそう

といったイベントが各地で行われています。

エコにもつながるし、ロウソクの幻想的な光の中で

ゆったりとした時を過ごすのも悪くはないですね。

お店でもこのようなイベントが出来ればお客様も

楽しんでいただけるんじゃないかと思っています。

現実化するといいです

毎年自分の働くお店にはご家族連れが多く

来店下さっています。

自分の息子に祝ってもらえる日が来るのでしょうか？

今から楽しみです

蒸し暑い日もあり、我が家の冷凍庫にはアイスが

たくさん入れられています。

最近新発売した「ガリガリ君杏仁マンゴー」は

チープ感漂うソーダ味って感覚で食べると

驚きます。

進化し続けるガリガリ君から目が離せません。

おすすめ料理を提供しております。

「鍛冶屋文蔵」　では

スモークサーモンのマリネ　390円

アジ刺し　　　　　　　　　　　580円

オクラの肉巻き　　　　　　　180円

カサゴの唐揚げ　　　　　　　450円

冷製パスタ塩だれ風味　　　450円

泉州水茄子の浅漬け　　　　280円

「すし屋銀蔵」　　では

季節の5カンにぎり　　　　　　600円

（スズキ・ヤリイカ・ウニ・シャコ・穴子）

活けイガウニのお造り　　　　980円

ハモの唐揚げ　　　　　　　　　450円

スズキのお造り　　　　　　　　600円

泉州水茄子の浅漬け　　　　　280円

アボカドと小エビのチーズ焼き　580円

初夏を感じることの出来る食材をふんだんに

使ったおすすめ料理を是非お試しください！！

６月１６日は和菓子の日だそうです。

自分はあまり和菓子を食べる機会がないのですが、

頂き物をした時は熱い濃い目の日本茶で食べますね。

先日虎屋の「おもかげ」という羊羹を頂いたのですが

これまた凄い！一本1400ｇですよ。。1.4キロ！！

お値段もなかなかで5250円だそうです。

長い間楽しめそうです（笑）

牛肉で、外食となると焼肉が多いですね。

これにギンギンに冷えたビールがあれば最高です！

オススメ店は赤坂のトラジの食べ放題です。

肉質も食べ放題にしては良く、タラバもあります。

トラジ全店では食べ放題はやっておりませんので

ご注意を！　

ステーキだと八王子のうかい亭、人形町の今半が

うまいですね。

←今半

家ではすき焼きが定番です。

松坂牛もいいですが、我が家では米沢牛を好んで

食べます。

適度な脂と肉の甘さがたまりません。

いつかは大田原牛をたらふく食してみたいものです。

いよいよ梅雨入りですね～

当店は駅よりすぐですので、急な雨でもさほど

濡れずにご来店いただけます。

冷えたビールに焼鳥は最高ですよ。

もちろん当店名物の文蔵焼きもお忘れなく！

ミツカンの共同企画で行われた「おいしい元気食講座」

に行ってきました。

銀蔵のすしには酢が欠かせませんからね！

オフ日も勉強・勉強です（笑）

江戸時代、一気に活躍の幅を広げた酢。

そう、すしの登場です。

魚のくさみ消しはもちろん、防腐・静菌効果、食欲増進

疲労回復などいいことづくめの食品なのです。

夏バテ防止に酢（銀蔵のすし）はオススメですね

ミツカンといえば納豆も力を入れているようです。

我が家はおかめ派なのですが、今日からミツカンの

納豆も食べてみるかな。

スーパーに陳列されているのは見たことありますが

「金のつぶ　とろっ豆」のパッケージが色々あるって

知っていましたか？

「豆」の部分の顔に表情がちょっとづつ違うのです。

眉毛ありコアラのマーチを思い出してしまいました。

酢の話をずっと聞いていたからか、本日のつまみは

「我流冷しゃぶサラダ」　（定番ですが。。）

豚しゃぶ用薄切り肉1Ｐ

レタス、タマネギ、水菜などお好みのサラダ用野菜

ゴマダレはせっかくなので手作りで！

米酢（酸味がマイルドです）　大さじ2

砂糖　大さじ2

塩　小さじ半分

醤油　大さじ1

すりごま（白）　大さじ2

練りゴマ（白）　大さじ2

気分によってコチュジャンもあり！　小さじ半分

これからの季節にオススメです。

あっという間に６月ですね。

今月で、すし屋銀蔵赤羽店と鍛冶屋文蔵赤羽店は

一周年を迎えます

皆様のおかげで無事一周年を迎えられたことを

御礼申し上げます。

駅から１分の場所にありながら、赤羽駅南口といった

初めて駅をご利用する方には少々分かりづらい立地に

あるため、もっと多くの皆様にご利用いただけるよう

認知度ＵＰを目指して行きたいと思っております。

◆今回は初めてのご当地モノを紹介◆

同僚からもらったさるなしドリンク

岩手名物なんでしょうか？初めて目にしました。

お味は。。

う、うまいです！！

洋ナシっぽい味ですね。

　お次は沖縄産のスナックパイン。

この時期数ヶ月にしか収穫できないパインのようです。

デパートや大きなスーパーで700円～（大きさによる）で

売られておりました。

手でもぎっていただくのですが、とても甘くてジューシー

止められない止まらないってやつです。

食ってやっぱり楽しいですね。

仕事でも食に携わっていて自分は毎日が幸せです。

初日からたくさんの御注文をいただいております。

有難うございます

串焼きからは、にんにく串、ミニトマトベーコン巻き串

えのきベーコン巻き串、角切りベーコン串

焼き物からは、氷下魚の炙り焼き、アボカドとベーコン男爵チーズ

からすみせんべいピザ

炒め・煮物から、牛たんと大根のやわらか煮、

豚肉とナスの黒コショー炒め、豚もつの辛味噌炒め

ラムカルビの生姜炒め

おすすめ料理から、マグロの中落ち

揚げものから、チーズステックフライ、アジフライ

冷ものから、アボカドとまぐろのカナッペ、ポークジャーキー

刺身から、かつおのたたき、かつおと酒盗の友和え

サラダより、スモークサーモンサラダ、生ハムと野菜サラダ

食事よりペペノンチーノ、ジャージャー麺、焼きチャーハン

高菜茶漬け、高菜おにぎり

デザートより、アイスクリーム２種盛、杏仁豆腐とりんごのワイン

是非、お越しの際は御注文下さいませ！

駒込にある芥川製菓のアウトレットに行ってきました。

毎年この時期に行われるチョコの激安販売です。

自分は甘いものは疲れた時に食べるのですが、ついつい

このアウトレットでは多めに購入してしまいます。

今晩の宅飲みつまみはからあげです。

我が家のからあげの肉は断然モモです！

クレージーソルト、にんにくおろし、生姜おろし

醤油、粗引きコショウで味付けです。

ここでポイントは揚げ粉にタピオカ粉を使います。

片栗粉よりもカラっとサクサクに揚がりますよ。

マヨラーなのでマヨを添えて。。（これまたメタボ）

お試し下さい。

イメージがありますが、自分にとって居心地の

良い街の一つなんです。

先日、Echika IKEBUKUROが出来たということで

行ってきました。

うむむっ。なるほど。。

池袋に行った際には寄ってみてはいかがでしょうか。

BUKURO-DOGというお店が結構繁盛していて、

並んで買ってみました、チーズドッグ★

200円なので手ごろな食べ歩きアイテムです。

向かいのお店はちょっと変わったスシパイ

なんてものが売られておりました。

シャリのかわりにパイなんです。

オードブル感覚ですね！

家電を見に東口へ行ってみると三越閉店セール

をやっておりました。

バスケット試合を観戦して来ました。

自分は学生時代、ずっと野球部で

スポーツは全般に見るのもするのも

大好きです。

やっぱり生で見る迫力は最高！！

この日は東京アパッチが勝ちました。

お店でうれしいことがありました。

お客様から「ここの評判を聞いてきたのよ～」

と、部下がお声を掛けて頂いたそうです。

お帰りになられる前に報告があれば私から

一言お礼を申し上げたかったのに残念です。

口コミはかなり影響力大ですね。

有難いことです。

本日のＭＹつまみは「豆腐キムチ納豆」

豆腐　（半丁または３パック入りの小さいサイズ）

納豆　　1パック

キムチ　適量

長ネギ　小口切り少々

納豆とキムチと豆腐の組み合わせは最高っス！

寒さが戻り、例年並みになりましたね。

いや、ちょい遅い気がします。

店の周辺で言えば王子駅の飛鳥山公園が

賑わうのではないでしょうか？

先日上野へ行ってきましたが、まだ三分咲き

で、人出も少なかったです。

上野でちょっと変わったステーキ屋があるとの

ことで、ランチをしてきました。

その名は「カウンターステーキポパイ」さん

とても小さなお店で、立ち食いスタイルです！

カウンターには個々にコンロが置いてあり

セルフでジュージュー焼きます。

この体験を一度味わいたいって方には

いいのではないでしょうか？

今週末が見頃の桜！！

お手製のお弁当持参も良いのですが

お寿司持参のお花見はいかがですか？

お持ち帰りやっております！！

当店では全品一貫137円ですのでお財布に

優しく、豪華なお花見が出来ますよ。

夜桜でしたら、お寿司＋焼鳥で一段と豪華に！

（文蔵は昼の営業はしておりません）

お持ち帰りはもちろん、お花見後にお立ち寄り

も宜しくお願い致します。

なお、ご注文が集中いたしますとお時間を

頂く場合がございますので、事前にお電話での

御注文も承ります。

銀蔵　赤羽店（すし）　03-3598-1891　　11:30～　

文蔵　赤羽店（焼鳥）　03-3598-1893　　17:00～

4月と言えば新入学・新社会人などのお祝いの席が

多くなる季節。

当店では仕切りにて個室のようになるタイプのお席も

ございますので、どうぞご利用下さい。

大勢のお集まりの際、コースメニューが
オススメです。

詳細はぐるなびでどうぞ！

自分には１才になる息子がおりますが、外食するにも

子供歓迎のお店を選んで行くようにしているので

リサーチが結構大変です。

当店ではお子様連れのご家族様やママさんグループの

食事会など、大歓迎ですので、お気軽にご来店下さい。

早く暖かい春の陽気になるといいですね。

自分は休みで直接お詫びをすることは出来なかった

のですが、一時的に店内が大変混んでしまったようで、

料理提供が遅くなってしまったとの事。

申し訳ございませんでした。

どうしてもお時間を頂戴する場合にはお客様に一言

申し上げる様、徹底して行きたいと思っております。