友達リクエストさせていただいた方が何人かいるので、

気づいたら承認してくださーい！

アメブロもろくに更新できてないのにＦacebookなんて

何言ってんだーって感じかもしれませんが…。

前のブログで書いた私と大喧嘩をした男の子！！

なんと

できちゃった結婚しました。

店の後輩の子とね

人生何が起こるか分からないねー

とりあえず先輩として言ったのはー

お金のこと。

今の今まで彼は無頓着過ぎだったので

今の日本、愛だけじゃあ生きていけないからねぇ・・・。

世知辛い世の中だわ・・・。ホント・・・。

現地はとっても暖かく、ビーサン買って海でパチャパチャ

できたんですよ

そうそう、泊まったホテルの一つは「ＪＡＬプライベートリゾートオクマ」

オススメです。

完全なるコテージタイプとアパートっぽい作りの部屋が広い庭に

点々としてる感じのホテルなんですが、

いや～いいところだったー

閑散期だったこともありますが、のんびーり時間が過ぎて

いく感じでリラックスできましたねぇ

ただ、飛行機での気圧の変化のせいもあったのか

夜中ふと目が覚めて自分の枕元を見たら、

なんと

シーツに大量の血がー

娘が生まれて初めて鼻血をだしていました・・・。

とはいっても娘は何事のなかったかのようにケロっとして

いたので大丈夫でしたが・・・

いやー、シーツー

この血の量・・・ちょいとホラ～

翌朝、ホテルのスタッフの方に謝りにいったら、反対に娘を

心配してくれて本当に申し訳なかったですね

あとはそうそう、お土産買うならダンゼン公設牧志第一市場！

前回と同じお店に行ったら、お店の人が

だいぶ久しぶりですねー

って声をかけてきてくれてビックリしました！

約2年前に1回行っただけなのにー

今回もいっぱいおまけしてもらっちゃった

写真・・・写真あるのに・・・

よし、次！次頑張って載せるぞ・・・

あとはイベントも何気にあったなー

クリスマス

私の誕生日

ばーちゃんの一周忌

娘の誕生日

そう、娘が4歳になりました。

3歳から4歳になるまでにできることが増えました

一番の成長は、ひらがなとアルファベットが書けるように

なったことかな～

3歳も後半になると、急に字が書けるようになるんですね。

いや～子供の成長は本当にはやいはやい！

今後の成長が楽しみです

こんにちは・・・。

半年ぶりですねぇ・・・。。

このブログを読んでくださっている方たちはたぶん

私のことを分かってくださっていると思うので、

久々のブログ、楽しんで読んでくだされば幸いです。

ではまず修行のことから。。

毎日疲れ＆不満を言いながらもしぶとく続けています(笑)

あっという間に2年が経ってしまいましたねぇ。

自分でいうのもなんですが、かなりの腕前になりましたよー

えぇまったく。

本当に人使いが荒いんで(笑)

あとは、そう、飲食店の事情ってもんもかなり知ることが

できましたねぇ。

おいしいものの裏には大きな影・・・。

大箱のうちの場合はいろんな人がいるので、真面目

に仕事している人ほど、えらい目にあう

でもいいんです。頑張ればそれだけ自分の力になるし

信頼されて、でかい顔ができる！！(笑)

あはは～

ただ、毎日本当に疲れるわ～

延長保育時間ギリギリの19時前に娘を迎えに行ってー

家帰ってー

ご飯作ってー

娘にプリキュアの録画を見せてー

娘とちょいと遊んでー

風呂入ってー

しまじろうのＤＶＤ見せてー

絵本読んでー

娘寝る。

平日はこんな感じですね。

この後、

旦那が帰ってきてー

ご飯用意してー

体力があるときは英会話の勉強してー

（もちカクンカクンしてますー）

軽くストレッチなんかしてー

私寝る。

いやー、本当に娘と遊ぶ時間が少なすぎなので

今年はまた修行先変えるか真面目に考えないと

いけないですね。

せめて休憩時間があれば・・・

あー写真！写真～がないとなんか寂しいぞー

ついこの前娘を産んだかと思ったら

もう3歳半・・・。

こりゃ私の顔のシワも増えるわな～(笑)

さて、最初にお礼＆お詫びを。

私のブログを見ていてくださっている方々、

本当にありがとうございます。

コメントもとってもうれしいです。

それなのに無反応でごめんさない。

決して無視している訳ではないんです！！

これだけは分かってください。

中途半端に返事するのもどうかと思いますし・・・

正直どう反応すればいいのか分かりませーん(泣)

本当にごめんなさい。

そして、勝手ですが今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

では、まず修行先でのこと・・・

25歳の男子社員と大喧嘩をしました♡

いやいや、まぁ、大人げないっていやー大人げないかも

しれないですが、私もいい加減限界にきてまして・・・

前からその子は機嫌が悪いと当り散らしてくる傾向が

あって、私はそのたび気にせず放っておいていたのですが、

今回ばかりはタイミングの悪さとあまりの理不尽さに

思いっきりブチ切れちゃいました(笑)

まぁ、それが功を奏したというか、お互い腹を割って話した

結果今までよりいい関係になれたので結果オーライでしたね。

その子は仕事ができるいい子なので、これから成長して

くれることを願ってます。

つまらないクセを直しさえすれば、副料理長になれるのに・・・

うちの料理長もどーしようかちょいと迷っている様子です。

それからついこの前作ったまかないです。

鳥ムネ肉4ｋｇを使って作ったチキンカツ♡

米2.5ｋｇのイモご飯♡

うん。今回もおいしくできました（自画自賛ですませんー）

こんだけの量の揚げ物を作るのって本当に楽しいんですよー

みんなも揚げ物だと喜んでくれるし、次回は何作ろうかな～♪

ここでワンポイントアドバイス！

チキンカツとか鳥天を作る時は必ず下味をつけてから

衣をつけて揚げるととってもおいしく出来ます！

やったことない方はぜひトライしてみてください。

ちなみに今回使用した調味料は、塩、ブラックペッパー、白しょうゆ、

みりんです。

あと、イモとかコーンとか栗など、素材をそのまま炊き込む

ご飯を作る時は、塩と白ワイン少々を入れるとこれまた

とってもおいしくできます。

それから、先日草津温泉＆軽井沢に行ってきました。

草津温泉には記憶にある限り初めて行ったのですが、

いやー熱い！！

まともにつかれなかった。。。

そして成分が濃いのか、顔がめっちゃ荒れました(泣)

でも温泉街はとっても賑わっていて楽しかったです♪

それから軽井沢のアウトレットに行ったのですが、

増床されてましたね。

それから前回（約1.5年前？）まで芝生広場にあった

ハンモックの代わりに、ミニＳＬとたくさんのロディが

置いてありました。

小っちゃいロディにまたがった小っちゃい子達が

あっちこっちでぴょんぴょんしてて、いや～かわいかったー

娘も結構な時間ぴょんぴょんしてました(笑)

あー、明日は例の小学校英会話講師のセミナー・・・。

絶対に財布忘れないぞー！！

えーもう本当に！！

ちょいと忘れたものもありますが、時系列で追っていくと・・・

①油をぶっかけて手に大火傷♡

②財布を忘れて出かける♡

③休日に熱を出してダウン♡

④電車の中、私の目の前でケンカ勃発♡

さて、まず①から説明すると・・・

修行先でのこと。

肉を焼いた後のフライパンに残っていたあっつ～い油を

手にぶっかけてしまいました。

いやー、痛かったー(泣)

包帯が取れるまで約3週間かかりました。

はい。完全に自分の不注意なので気を引き締めて

今後気を付けたいと思います。

②、実は、小学校の英語講師の資格をとることにし、セミナーやら

講座やらの受講を始めたんですが・・・よりによってセミナー当日

に財布を忘れてしまった。。。

駅のホームで気づいた時にはすでに時遅し・・・。

戻る時間なんてなーい！！

はい。スイカの残高1,000円で頑張りました。

途中まで定期の区間があったので、何とかなりました。

はぁ～財布忘れて出かけるのは私とサザエさんくらいですわ～

③、まぁ、その通りです。

せっかくの休日。寝込みました(泣)

④、たぶん日常茶飯事のことなんでしょうが、さすがにビックリ

しましたね。

でも一番感心したのは周りの人の逃げるスピードの速いこと～

私はその時イヤホンで音楽を聴きながら寝に入ろうとしていた

とこだったので、事態の把握に少々時間がかかったため気づいた

時には周りから人がいなくなっていました。

たぶん、まだまだあると思いすが、最近疲れすぎているのか

少々記憶喪失気味でして・・・(笑)

話は変わりますが、巨大ズッキーニはしばらくの間

修行先のエントランスで活躍していました。

上の「永沢くん」はコリンキーという生食用のかぼちゃです。

絵が得意なスタッフが、あまりにも似ているっていうので

書いてみたらしいです(笑)

最近私が作ったまかないの「チキン南蛮風唐揚げ」

肉3ｋｇ使って作りました。

こういう濃い～のってみんな好きなんですよね

ある日の娘。

美ら海水族館で買った「ジンベエ」に布団をかけてあげて

一緒に寝る日が何日か続きました。

うん。子供の寝顔ってぶさいくだけど、本当にかわいいですわー

やっぱり実家はいいもんですね。

娘の面倒はみてくれるわ、待ってればご飯でてくるわで(笑)

そんな訳で、娘が生まれてから初めて旦那と2人で飲みに

行ってきました。

ちょっと調べたら地元の駅近にカフェバー的なお店ができて

いたのでそちらへ・・・

あさりとムール貝のワイン蒸し。

うん。出汁もちゃんと出てたし、ガーリックも程よく効いてて

おいしかった

フィッシュ＆チップス。

ポテトこそ冷食のものだったけど、フイッシュはちゃんと

作っていたのが良かった。

ポテトも生のじゃがいものフライだったら相当ポイント

高かったんだけどな～。

この日はここら辺一帯のお祭りがあったため、メニューが

限定されていたのが残念でしたけど、機会があったらまた

行ってみたいお店でした。

地元にしゃれたカフェなんて今までなかったので、こういう

お店ができていたのは何だかうれしかったですね。

この後2件目に行ったんですが、あんまりいい思いをしなかった

ので省略・・・。

さて次の日、私はパスタを食べたかったので、ランチはパスタ屋さん

に行きました。

本当はあんまり悪いことは書きたくないのですが、目立つ点が多か

ったので、書きたくなっちゃいました！！

お店の各テーブルの上のライトはかわいいシャンデリア。

しかーし！くもの巣がびっちり・・・。

料理の味どーこー以前の問題ですね。

ちゃんと清潔保とうよー

私はパスタコースを頼みました。

内容は前菜、パン、パスタ、デザート、ドリンクです。

見た目は整っている感じでおいしそうにも見えますが、

悪いこと言ったらキリがないので、写真だけ載せておきます。

同じ飲食店で働いているからこそ気になるのかもしれませんが、

いろんなお店を見て回って、いいとこ悪いとこ全部吸収して自分

の力にしていく必要があるなって思ってます。

悪い経験も決してマイナスではないのでね。

それから実家の畑では立派なズッキーニが育っていました。

どれくらい立派かというと・・・

身長約90ｃｍの娘が持つとこのくらい・・・

すでにズッキーニ言わないでしょ(笑)

あんまりにもインパクトがあるので、修行先のブッフェ台に

飾ってみようかと思います(笑)

ズッキーニは日持ちしますからね。

朝から、いや～動きまくったー

・・・そういう日って動きが雑になるのか

何かしらアクシデントが起こる・・・。

今日はやけど

一日中「ぉわ！！あっつー！」って

叫びまくってみんなに笑われまくってた(笑)

でも正直しゃれにならない。。。

やけど跡がいいかげん目立ち始めてきたぞ。これ。

まぁ、気にしてたら料理人できませんけどね。

いやーそれにしても250℃のオーブンから出した

ばっかりのバットを素手で持っちゃった時のあの

衝撃はすごかったー。

思わず踊っちゃいましたよ(笑)

そういえば昨年の今頃は包丁でザックリと指を切ってたな～

一昨年は確か流行性角結膜炎になってたっけ・・・

何？？この時季要注意か？私・・・。

はぅ、明日は気を取り直して頑張ろうっと

明日はイーオンの日なので勉強しないといけないの

ですが・・・女性っていろいろ大変でイヤですねぇ～

体がだるくて無理ですわー

イーオンは同一週であれば他の日に振り替えが

できるので、今週は振替よう。。。

今日はまかない番の日で、いつも写真を撮り忘れる

私が珍しく忘れなかったので、うちのまかないについて

少し触れてみることにします。

うわー、あんまりおいしそうじゃあないねーこの写真。

今日私が作ったまかないです。

主な材料

・米2.5ｋｇ

・アジとカルパッチョ用の魚の切れ端

・卵

・とうもろこし

うちのまかないは一度にみんなの分を作るので、米だったら

2.5～3ｋｇ、スパゲティなら1.8ｋｇくらい使います。

今日は本当は鳥もも肉で他のものを作る予定だったのですが、

発注担当が見事に忘れてくれたので、店にあった余りもので

ちらしずしを作りました。

もっとおいしそうな写真が撮れそうな時に記事にすれば

いいのに、こういうとこ私らしいわー。

実は・・・自慢なんですが・・・(笑)

これでもまかないランキングno.1をキープ中なんです。

みんな、特にホールの人は正直においしいかまずいかの

反応を見せるので、失敗は許されない！！

まかないがおいしいかまずいかで、本当にみんなからの

信頼度が変わりますからね。

私は新人さんが来たら、まずは仕事ぶりの他にまかないの

味でその人のセンスを見させてもらってます。

そしておいしかったらその技術しっかり盗ませてもらってます(笑)

本当にこのまかないのおかげで、ホールの人との距離も

グッと縮まったので、これからもプレッシャーに負けずに

no.1の座をキープしていきたいと思っています。

お客様よりシビアだから、本当に怖いのよ～

でも、まかないがおいしければみんなの活力になるし、

みんなにディナーも元気に頑張って欲しいので、まかない番は

みんながみんなそういう意識で作ってくれればと願ってますね。

行ってきました。

先輩が開業した訳ではなく、今月から働き始めたお店

なんですけどね。

場所は西新宿。

いつぶり？少なくても5,6年は行ってないなー。

実は西新宿は私にとってとても思い出深いところなんです。

私が高校生のころタレント養成所に入っていたことがあるのですが、

毎週日曜日に西新宿にある新宿村スタジオというところで

レッスンを受けていたんですね。

1年で辞めちゃったんですけど(笑)

で、ふと感じたんですが、時々思い出のある場所に

行くことって大切なんだなー

昔の思いも蘇ってきて、今の自分とこれからの自分、

ちゃんと考える機会を与えてくれる。

それから新しい先輩の姿を見て、私の道がはっきり

決まりました。

今の修行先は来年の4月か5月で終了です。

なぜかというと、3月で丸2年になるので調理師の免許の

試験を受ける資格ができるんですね。

その証明書をいただいたら、次の修行先を決めて

新たな挑戦を始めます。

それまでの計画。

まずは包丁の腕を磨きたいので、ホットアペのポジションを

離れてひたすら野菜カットなどの仕込みをする。

前菜を離れてからカルパッチョ用の魚の仕込みもしてないので

魚の仕込みを1からやり直す。

そして仕込みスピードno.1になる！！

その後、1月～お店は閑散期に入るので、パスタ場で修行させて

もらう。

3月にはどこに行っても恥ずかしくない自分になっている！！

料理長にはもう話をしているので、ホットアペの後任が決まり

次第、仕込み要員にしてもうらう予定です。

ただの主婦アルバイトがなまいき言ってますが、自分の人生のため

絶対に計画通り進めてみせます！！

やりいかときのこのプッタネスカ。

エビのアヒージョ。

どちらも昨日先輩が作ってくれたものです。

うん。先輩に負けないもの作れるように、基礎の基礎から

学び直すぞ！！