「本日も愛妻弁当で☆」〜40歳から本気で始める脱メタボ〜

じゃこピー。

Fri, 17 Mar 2017 20:26:21 +0900

こんにちは！

管理栄養士のHazukiです。

今日は、娘の修了式とお別れ会でした。

年中さんは、馴れもあってか本当にあっという間でした〜。

今日は、眠くて眠くて…

お弁当づくりを放棄しかけましたが、

負けずになんとか詰めました^_^;

今日のお弁当。

☆玄米混ぜご飯

☆唐揚げ

☆じゃこピー（じゃことピーマンとしらたきの炒め煮）

☆玉子焼き

☆ミニトマト

主人のお弁当は、できるだけ玄米混ぜご飯にしています。

白米2合＋玄米1合で炊いています。

やっぱり子どもは、玄米だと嫌がるので

主人の分に合わせて180gごとに小分け冷凍しています。

冷凍の玄米混ぜご飯をお弁当に使う場合は、前夜に冷蔵庫に移しておき、朝蒸してから詰めています。

これだとバッサバッサのご飯になるのを防げます！

玄米は、割高ですが、残留農薬のことなどもあ？ので、きちんと信頼できるものを選んだ方がいいです！

最近のは、白米と一緒に普通モードで炊けるので便利になりましたね♬♬

より玄米を美味しく食べるために、

研究していこうと思います

よく噛むこと。

Wed, 15 Mar 2017 20:50:35 +0900

こんにちは。

管理栄養士のHazukiです

ここ数日、主人の出張につきお弁当不要が続いています。

内心、気持ち寝坊できるので、ちょっとラッキーだったりして（笑）。

だけど、その分夜のバランスには気を遣うようにしています。

そんな今日は、スパニッシュオムレツにしてみました

午前保育の時って、子ども達はお昼にドーンと量を食べるので、

イマイチお夕飯時にはお腹が減っていない・・・というサイクルになりがち。

なので、重すぎず軽すぎず内容には気を遣います。。。

☆ソーセージ、しいたけ、青梗菜、人参（冷蔵庫にあった残り野菜・・・のスパニッシュオムレツ）

☆ミネストローネ

☆水菜、きゅうり、新玉ねぎ、生ハムのサラダ

私はワインを一緒にいただきましたー。（子どもが半日保育だと、なぜかストレスも溜まる）

オムレツは、卵と豆腐を併せてヘルシーかつボリュームを出しました。

残り野菜が整理できるのがありがたいところですね。

ミネストローネは、糖質制限のためにジャガイモは入れませんでした。

人参、玉ねぎ、ベーコン、にんにく、ピーマンでも、充分にコクがでましたよ。

お醤油を隠し味にすると、深みが出る気がします。

お昼を子ども達としっかりと頂くので、私と子ども達はおかずのみをつまみました。

子どもが半日保育だと、なぜか太っていくワタシ

やっぱり、半日保育はありがたくないっす

ひたすらよく噛むように、ゆっくり食べるように、

ちょくちょく食事中、お箸をおくことを意識しています。

満腹中枢は食べ始めてから作用するまでに最低２０分かかるんです。

だから、最低でも２０分はかけて食べることが大切なのです。

ゆっくり時間をかけて食べていると、同じ量でも満腹感が得られるんです。

食べすぎには、とにかくゆっくりよく噛んで食べること。

これに尽きるのです。

これはワタシも意識していかないとというところです。

お読み頂き、ありがとうございました。

いちごの蒸しケーキ。

Tue, 14 Mar 2017 21:42:46 +0900

こんにちは！

管理栄養士のHazukiです

今週は、卒園式もあるので、昨日から午前保育がスタートしました

行ったと思えば、すぐ帰ってくる

しかもお天気悪いし・・・　ということで、子どもといちごの蒸しケーキを作りました

ピンク色というだけで、なんだか春らしくルンルンしてきます

家でお菓子を作るたび、

外で食べるスイーツって、どんだけお砂糖＆油入ってるんだろ・・・って、

恐ろしくなります

とはいえ、お菓子作りはそんなに得意ではないので、

あまり作らないので、ついつい買うことが多いですが、

添加物とか砂糖、油の量とか、、作ってみてはじめて意識することも

多いかもしれません。

たくさんできたので、明日の朝食にします

でも

たっぷりサラダや乳製品もしっかりつけるようにしたいと思います

朝から食欲旺盛な主人には、蒸しパンの量じゃなくて、

健康的なサイドメニューでお腹を埋めてもらおうと思います。

馴れるまでが、大変ですけど、私も心をオニにして付き合います

玉子と大葉の油揚げ袋とじ

Mon, 13 Mar 2017 12:14:35 +0900

こんにちは〜。

管理栄養士のHazukiです。

月曜日のお弁当って、大抵ピンチが多い我が家です。

みなさんはどうされていますか？

週末は出かける事も多く、

作っても一品メニューとか鍋が多く、

今まで月曜日は決まってお弁当は作っていませんでした(￣_￣ i)

これからは、そうも言ってられないので、工夫していかなくてはなりませーーん

本日のお弁当。

☆とんかつ（冷凍食品）

☆ピーマンの塩昆布和え

☆卵と大葉の油揚げの袋とじ

☆枝豆

☆ミニトマト

すっっっごい久しぶりに袋とじを思い出し、作ってみました。

どうも、昔から油揚げの袋とじが苦手です(;^_^A

食べるのは好きなんですけどね・・・

いくら麺棒でコロコロしても、やっぱり敗れてしまう油揚げ・・・

大葉は穴を埋めるのに使いました(^▽^;)

作るたびに、「もう作らない！」と思うのに、

・・・でも、おつまみにもなるし、やっぱりまた食べたくなるニクい一品です。

そして、主菜がなーーーいという日は、やっぱり冷凍食品にお世話になります！！

こんな日の救世主ですよね。

さて、一週間頑張っていくかーーー！！

今日もお読みいただき、

ありがとうございました。

リモンチェッロ。

Sun, 12 Mar 2017 20:10:39 +0900

こんにちは。

先日、図書館で借りてきた『暮らしの手帖』のバックナンバーに載っていた

リモンチェッロに心奪われ、早速作ってみました

「レモンをふんだんに使った甘酸っぱくてほろ苦いイタリアのお酒」と紹介されていて、

作らずにはいれませんでした（笑）。

主人はお酒を飲まないので、

全部自分のために…（笑）ですが^_^;

夏のお酒なのですが、スーパーに国産の新鮮なレモンが売っていたので、迷わず即買い！！

一般的なリモンチェッロは、ウォッカで作るそうですが、

今回使っているのはジン

果肉も果汁も皮も全て使いあとは氷砂糖とよく馴染むまで１ヶ月ビンを振り混ぜて待ちます。

最近ちょっと頭のなかがパンク気味だったので、手間はかかれど、いい気分転換になりました。

はー、完成が待ち遠しいです

最後までお読みいただき、

ありがとうございました。

体質改善のきっかけ。

Fri, 10 Mar 2017 22:22:20 +0900

こんにちは！

管理栄養士のHazuki です

夫婦ともに本気で体質改善に取り組もう‼︎と固く決心したきっかけは、

人間ドックでした。

これまで、あれこれ主人の身体を心配して、

夜遅くのお菓子はダメだよ！とか、

お昼に菓子パンはやめてね！とか

塩分取り過ぎ！とか

なるべく定食スタイルを選んでね…とか

あれこれ言ってきたつもりでしたが、

私が寝たあと、夜遅くに帰って来て、

どうも、いや絶対隠れてお菓子食べてるし！(T_T)

主人は、「食べてない」と言い張っていたけど、バレてますよ〜

これは、もう私がいくら言ってもダメなんやろうな…と思い、人間ドックを受けてもらいました。

（←これもめっちゃお尻叩きましたケド）

すると、不安的中！

立派な糖尿病の予備軍‼︎

おまけに脂肪肝‼︎

オイオイ…まだ30代でしょ⁉︎

そろそろホントにマズイのではないかと思っていた私は、そこまで驚きもしなかったけど、

本人の主人は、かなりショックだったようです。

もう本気でこの生活変えるわ…と。

よーーし、チャンスだ！

これまでの特定保健指導で嫌ほどみてきましたが、結局…

いくら状態が悪くても、本人のヤル気がなければ、指導してもまるでのれんに腕押しなんです。

まぁ、当たり前ですよね…

そこで、本人が変わりたいと心から思った時が変わり時‼︎ということで、それなら最大限応援しようと、私も決意したわけであります

やっぱり健診結果とか、身体の状態を数値化して目で見えるということは、本当に重要なんです‼︎

同時に頑張った成果が定期的に確認できることも大きな励みになってきます

なので、男性は特に数値に大きく説得されるので、

体重、体脂肪

歩数

検査データ

など、定期的にチェックしていくことが大事です(*^^*)。

まぁ、ダイエットや体質改善も停滞期などキモチの中弛みも出てくるので、あまり最初から頑張りすぎず、むしろ一生付き合うので、生活改善という意識で楽しくやっていけるように工夫していこうと思います

我慢は楽しくないですもんね(*^^*)

今日もお読みくださり、ありがとうございました。

感謝(^_−)−☆。

蒸し鶏ネギソース。

Fri, 10 Mar 2017 20:41:47 +0900

こんにちは。

管理栄養士のHazukiです。

やっと、金曜日だーーー

、、が、朝起き上がれないーーー

単なる週末疲れか？

春だから眠いだけなのか？

よくわからないけど、とにかく眠いです

さて、回らないアタマでなんとか埋めた感満載の今日のお弁当。

☆蒸し鶏ネギソース

☆ソーセージ

☆蒸しブロッコリー

☆卵とほうれん草のバター炒め

☆ミニトマト

なんとか、毎日愛妻弁当２週目を無事に乗り越えられました(;^_^A

まだ２週目・・・

てか、これからずっとだぞ！？！？

・・・・・・・・・・・・ボチボチやっていこうと思います。

では、みなさんもよい週末を

今日もお読みいただき、ありがとうございました。

海苔弁としゅうまい。

Wed, 08 Mar 2017 21:25:00 +0900

おはようございます！

昨日はバッタバタだったので、お夕飯はパパっと、簡単なもので・・・

お野菜メニューだけ昨日のうちに仕込みとしておき、今朝はまたもや多めに作って冷凍しておいたしゅうまいに助けられました(;^_^A

ありがたや～～～

持つべきものは、冷凍ストックのおかずなんちって

☆のりべん

☆しゅうまい

☆チーズと海苔の玉子焼き

☆ほうれん草の胡麻和え

☆カラーピーマンのマリネ

今学期、というのか今年度ラストのお弁当日だった娘。

リクエストは海苔弁だったので、母は大助かりでした。

だって、手の込んだものをリクエストされても応えられる余裕がなかったので

娘よ！ありがとう！！！

お読みいただき、ありがとうございました。

豚こまとピーマンの炒め物

Tue, 07 Mar 2017 21:45:15 +0900

おはようございます！

本日は、娘と同時に幼稚園へ行き、参観＆懇談会→役員仕事と、

ぎゅうぎゅう詰めの一日でございます

まだまだ気合が入っているので、朝はバチっと目が覚めましたよ！！

ビミョーなお天気ですが、どうか雨に降られませんように！

☆豚こまとピーマンの炒め物

☆大根のべったら漬け

☆キャベツの卵焼き　

☆ミニトマト

なんだか全体的に茶色っぽくなってしまったお弁当^_^;

昨日、サラダに使った千切りキャベツが余ったので、

今朝は変わり玉子焼きということで

お好み焼き風にしてみました。

粉無しでも卵一つでボリュームが出せるし、

ソースを入れて形を整えるので、味もしっかり！

これはダイエットにもよいかもです

今日もお読みいただき、ありがとうございました。

タコライス。

Fri, 03 Mar 2017 22:09:07 +0900

本日は、タコライス弁当です(*^^*)

タコライスの具にきゅうりと目玉焼きを乗っけて。

あとは、スナップエンドウとミニトマトです。

ご飯は、玄米にしてみました♬

丼ものだと、玄米でも美味しく食べられます(*^o^*)

丼ものの時は、カロリーは然ることながら、塩分、脂質、炭水化物量全てが多めになってしまうので、ごはんを玄米にしたり、野菜量を増やしたりして対応していこうと思います。

だって、やっぱりおかずが無い時とか、丼物は救世主なので使わないわけにはいかないのです・・・m(__)m

とにかく、よく噛んで食べてーーーー！！！

お読みいただき、ありがとうございました。