https://ameblo.jp/defy-guitarman/ 特に制約も、我慢も、気遣いも無く書いていきます。 ja
となりでおばあちゃんが『米はくえない、餃子とかがいいね～』といいながら麺食べてる、中々不思議な光景でした。

んで本日はまぜそばをいきたかったので始めて食べる感じの味わいのメニューでいきました。

『カレー台湾まぜそば』





もう麺が見えません(笑)

卵黄、きざみねぎ、水菜、海苔、玉葱、ミンチ、そしてニンニク。


もうぐちゃぐちゃまぜてわしゃわしゃ食い倒す！

カレーとうたってはいますが、ベースはやはりはなびの台湾まぜそば＋カレー粉ってニュアンスです。ちょいと最近唐辛子系の刺激に胃が弱くなってるのに、鷹の爪山ほど見つけてしまった。

麺が林製麺に納得。ここの麺が大好きなんです。ここから程近い『豚そばぎんや』も林製麺だし。



基本辛い系は舌がすぐダメになるので、繊細さより大胆なインパクトと風味、食感。ここがピンと来ればオッケー、十分過ぎるくらい美味い。

あ～早くメニュー全制覇したい。ご馳走さまでした！ ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10637721006.html Sat, 04 Sep 2010 00:37:42 +0900

『丸和すだちつけ麺』





クッソ暑い中並んでがっつりと夏を堪能できます。麺だけをゆっくりしっかり噛みシバくと甘さと香りが鼻に抜けていき、すだちと岩塩で新たな刺激が口いっぱい広がるわ、

マジで麺とすだちと岩塩だけ少し別皿でまぜて堪能したい！






つけ汁は地獄のようにグツグツいってます。だけどどんどん温度変化につれて味覚に感じる味が変わってくるのです。

豚骨、魚介にさらに独特の甘さがからんでもう麺がなくなるまで一直線。最後は残りが少なかったのでそのままスープを堪能。


ほんと、並んででも行く価値のある店が減りつつある中ここは並びたくなるお店であり続けてほしいと切に願う。


あ、書いてたら腹減ってきた…… ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10637712725.html Fri, 03 Sep 2010 00:36:10 +0900
てなわけで、地獄の２５連勤終了して三連休いただきました。そんななか、新店開店の情報をききつけて行ってきました。場所はわが家から徒歩１０分、ケッタで５分、素敵なくらい近いです。


『塩味玉大盛』




元は麺やはなびで修業した方だそうです。てなわけで塩行ってみるかと。






いや、まんまはなびでした(笑)
魚介の香と塩の風味のバランスもよく、決して味は浅くならない。好みです。

が、メンマが塩からすぎる……

今後いろんなところがバランス良くなっていくと思うので通い決定です。

近いって素敵！ ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10634160819.html Mon, 30 Aug 2010 10:08:12 +0900

てゆーか気が抜けてしまって今日は遅刻してしまったorzダメ人間マンセー！

さて、食日記パート２。



中華そばを堪能して次にむかったのは、



『焼肉　北王』

でも焼肉食ってません、そんな金あるわけが無い(笑)

まー、取り合えず勢いで一人酒。





ちびちび飲んでいたらすぐ出てきました。

『冷麺』




町中至るところで目についた冷麺、これがこの辺りでは名物なのか！？東北で飯食うのははじめてなので……しかも冷麺専門店がない臭い……大体が焼肉店の中ということで……一人焼肉決行(笑)


ほぉ～、これが冷麺かと。コチュジャンを溶いた辛いスープを入れていただく。麺が想像異常に固い…が啜った喉越しは素晴らしい。スープ自体は塩ベースだが辛味いれた時点で完全コチュジャンスープ(笑)

トッピングに、キュウリ、ネギ、ロース、なぜかスイカ。

だが、このスイカが悪くない(笑)


焼肉の一部として食うのはいいけど……ラーメン的には違うような…まぁそれも修業の一貫で(笑)


んで現場終わって帰りに岩手牛の味噌焼肉弁当食いながらビール引っ掛けて帰ってきましたとさ(笑)



]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10630469458.html Thu, 26 Aug 2010 12:22:52 +0900

天文台職人今夏最後？の現場のためにいま盛岡にいます。

てゆーか名古屋から新幹線で５時間くらい。トラックで行くと………丸半日！文明の進化に感謝します。

半日もシートの固い2t車に乗ってたら体壊すよ……



さて、盛岡着いてホテルでニコチン摂取してむかったのは大通、一本入ると錦と中日ビルの裏みたいな歓楽街が………呼び込みを華麗にスルーしつつ目的の店を探す……が無い。

どうやら閉店したあとらしい……らーナビでは全然わからなかった…。てなわけでタクシーの運ちゃんに聞いてみる。

『どっかうまいラーメン屋ない？』

『あるけど定休日やでー。』と。
いやそこは確認済みだったので。。

『他には？』


ってな感じで行ったのはこちら。

『中華そば　栄華』


いやこの手のお店は当たり外れが多い予感が……
まぁ連食予定なのでいいかと。

ラーメンのほか中華系メニューも豊富でしたが、やはりここは中華そばを。





透き通ったスープは懐かしい(若いけど)という言葉がしっくり来るような香り、少々しょっぱい気もするが許容範囲内。
麺は細縮れ、繋ぎの卵の香も悪くない。しかしなぜにネギが…

全体のバランスは良いが、特筆する特徴はない。(それが中華そばと言われればそれまでや(笑)

まさにオールドスクールスラッシュメタルみたいな期待を裏切らない正統派な一杯。

ご馳走様！

さて、二件目は……… ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10629228449.html Wed, 25 Aug 2010 00:06:00 +0900

ＢＧＭは子供の泣き声、叫び声、逆立ちして頭打って泣き出すくそガキ。親も何故叱らん。

とかおもいつつ注意できない自分も同罪。

ことなかれ、無関心、これに尽きる。最近の子供は不幸だよ、最初から誰も叱ってくれない。親ですらそんなんだもん。子供の頃、周りの大人に怒られるのがすごーく怖かった。今はなんともないがf^_^;


というわけで新横浜……関内二郎……



盛岡着いたら麺食えるかな～。 ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10628715973.html Tue, 24 Aug 2010 15:08:34 +0900



９月２６日（sun）

『Gathering of Traitor Vol３』
～～NAMAZレコ初ツアー～～
上前津CLUB ZION

NAMAZ（いわき）
http://www.myspace.com/namazjapan
DEFY
http://www.myspace.com/defynagoya
EMBRACE SELEGY（京都）
http://www.myspace.com/embraceselegy
AWAKING BLOOD
http://www.myspace.com/deathfunkxxx
DIRTY THIRTY（四日市）
http://www.myspace.com/dirtythirtyjp
MAD BEAST
http://www.myspace.com/themendel666lucky7and13


OPEN／START　　
17:30／18:00
前売／当日　
2000円／2500円
※drink500円別　　　

ずーっと呼びたかったNAMAZがついに名古屋にきます！！これを見逃すと名古屋人は見る機会かなりすくないぞー！！前回の名古屋が確か７年前とか言っていたような。。

そしてこの企画後は多分？レコーディングに突入していく事になると思います。予定は未定。でも録るからにはもうシングルはもういやや～って感じなので



とたまには告知させてくださいな(笑)いまから岩手県に向かいます～。 ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10628605587.html Tue, 24 Aug 2010 12:38:43 +0900 ライブは今池ＨＵＣＫ ＦＩＮＮでしたが、場所は目と鼻の先の池下。


んで食べたのがこちら

『辛味噌つけ麺』



一口食べるとかなり辛く感じますが、それも食べれば食べるほど旨味に代わって来るから不思議。結構生姜の甘さもあったり、中にある玉葱もいい意味の甘さを出してます。



こちらがつけ麺。

皿を冷凍庫から出してしっかり絞めた中太麺にノリ、チャーシュー、穂先メンマ、そして胡麻を少々。麺からは卵の香も少々。喉越し抜群なのにスープの持ち上げも良い……不思議な。

どのメニューを頼んでも繊細な味わいを楽しめるお店なので行く価値あり。

ちなみに限定で季節ごとにメニューも代わります。

例えば、

『白台湾』





見た目以上に辛い！そしてスープ表面の脂が多いため熱い！これがまた良かった…でも限定(笑)


今池、池下にお寄りの際は是非とも。
]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10628215515.html Mon, 23 Aug 2010 22:40:00 +0900
我が家の近所に名古屋では有名な『豚そばぎんや』があるんです。半年ほど前に二号店ができたのですが、やっぱ近いのもあって良く行きます。



『まぜ郎』


これはまぜそばになりますが、まさしく二郎インスパイアです。もやし、キャベツは勿論、肉厚過ぎるチャーシュー、山盛りのみじん切りニンニク、背脂、生の卵黄。



ひっくり返すとこんな感じ。


グルテンがっつりで歯ごたえ満点な極太縮れ麺に濃厚な魚介、豚骨醤油が絡む絡む。ベースは豚そばだろうか？節の香がしっかりいきてます。一見暴力的な感じですが、卵黄がいい感じにまろやかにしてくれます。



やっぱ疲れた時はニンニクでしょ！おかげで今日は体が軽い！

てか、極太麺なblogしか書いてないぜ俺。。。 ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10626666325.html Sun, 22 Aug 2010 12:26:10 +0900

いっぱーつ！もう藁をも掴む勢いです。だってさ、もう八月頭からまともに休み無しだよ～、

盆休み？なにそれおいしいの？



そんな時に、『つらい疲れに』

な～んて優しい言葉かけられたら、くらっと来ちゃうよね！

しかし地味にたけぇ……
残業さえなければいいのに、英会話とかある日に限って出張前夜だ！！ひゃっほい！


さーぶっ倒れるなら後頭部より顔面ヒットするくらいの勢いでがんばるどー！！！




※画像とこの意味不明のテンションは関係ございません、悪しからず。 ]]> https://ameblo.jp/defy-guitarman/entry-10625146090.html Fri, 20 Aug 2010 18:50:00 +0900