スローカルチャースクール活動日記

梅

Wed, 11 Feb 2009 14:00:00 +0900

～　スローカルチャー個人編　～

今年もまた、祖母宅の裏庭にある12本の梅の木が満開の花を咲かせ見ごろを迎える。

十数羽のメジロが飛び交うなか、無数のミツバチたちが満開の梅の花から蜜を採取している様子が確認できた

ミツバチたちが集める蜂蜜を想像すると、やはりいつかは『ミツバチを飼う暮らし』・『蜂蜜自給』をしてみたいとの想いが再燃

しかし、その前に、今年こそは梅干作りに一から取り組み、美味い梅干を作れるようになりたい

まずは、６月の梅ちぎりまで、観察していくとしよう・・・。

≪　梅干しができるまで　≫

２月　：　花満開

６月　：　実った梅の実を収穫し、塩漬け。

７月　：　梅雨明けを待ち、塩漬けにいていた梅を三日間

ほど天日に干した後、シソ漬にする。

８月　：　シソ漬けから取り上げ、天日干しにして完成。

≪はち蜜の自給に興味をお持ちの方へお勧めの書籍≫

『　庭で飼うはじめてのみつばち　』　　　

監修：中村純　　　　編著：和田依子

山と渓谷社　　￥１８００－

Mon, 09 Feb 2009 00:03:21 +0900

平成21年2月8日（日）　　１４：００～１６：３０ 場所　：　宮田成男さん宅（スローカルチャスクール代表） 参加費　：　\５００‐ 今回のスローカルチャースクールは『日本茶の美味しい入れ方日本茶の魅力』をテーマに、ワークショップ開催
講師は、県境を超えた隣町、熊本県水俣市で、無農薬・無科学肥料でのお茶の生産と製造・販売に取り組む、桜野園（さくらのえん）・松本和也さん。
近年、ペットボトルでの日本茶の飲用が普及するなか、急須を使っての美味しいお茶の入れかた、お茶の魅力について実演を交えながらの講義を受ける。
一般的な緑茶から、釜いり茶・ほうじ茶・紅茶など、それぞれの茶葉が持つ魅力や、その美味しい入れ方があることを教えてもらい、今日まで何気なく口にしていたお茶だったが『日本茶のある暮らし』つまり、日頃の暮らしの足もとに、新たな楽しみを見つたようで、なんだか　“ほっこり”　と嬉しい気分になれた 大人から子供・赤ちゃんまで合わせ20人が参加、お茶で一腹（一福）の楽しいワークショップとなった