https://ameblo.jp/deux-h/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja なんとか間に合いましたε=(￣。￣ )

今回のテーマが、チーズとチョコレートの組み合わせで、スッとした口どけと、チーズを生かしつつ、チョコレート感を出すことを色々考えました‼

今年こそ優勝するぞ🏆 ]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12185566209.html Sat, 30 Jul 2016 13:14:28 +0900 今回、はキャラメルとミルクチョコムースにパッション&マンゴーを使ったアントルメを作りました🍰

アクセントに胡椒を😊

なかなかイメージした味にならず、何度も試作をしました。そして、いつも悩む仕上げ…２日前にようやく完成✨

結果は
銅賞頂きました‼初の賞を取りました⤴
昨日表彰式を無事終えました。いろいろアドバイス下さった先輩方ありがとうございます。
支えてくれた家族にも感謝です☺

ジャパンケーキショーへ出場できるようになったので、また頑張ります✊
]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12167913196.html Mon, 06 Jun 2016 13:38:46 +0900 もうすぐコンクールの日だと言うのに、飾りが全然決まりません⤵
色々参考に見るのですが、思い付かずにいます（´д｀；)

本やネットで見ていると、みんなどこからこんな発想が思い付くのか…感性を磨くにはどうしたらいいのでしょう？

ブログに書いたら気分転換になりました😄
もうちょい頑張ろう❗ ]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12163752679.html Tue, 24 May 2016 21:56:21 +0900
いやー。
プレゼントって難しい😰何がいいのか分からないまま、あれこれ探してるうちに💡
ピアスが目に飛び込んできました‼あんまりハズレがないし、すぐ決まりました😃

15日になり、ケーキとプレゼントを😏
記念日の回数分のバラもなかなかの束になってきました😄💦
何回しても照れ臭いですが、祝うのは大事ですね❗

ずっと祝うぞ！結婚記念日🎂
]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12161204759.html Tue, 17 May 2016 11:51:24 +0900
まず、ブコの最終審査では…



4位でした。
初めて実技をしましたが、自分の準備(ごみ袋や持ち込むもの)の足りなさを知りました。
時間に余裕のあるくらいには練習を重ねたのですが、作業しながら審査員の方々とお話するのは難しかったです(-_-)

そんなこんなで、プレゼンでは厳しめの評価…
今回は4位でしたが、とてもよい経験になりました。

今、また別のコンクールに挑戦しています！
次回で詳しく書きます☺ ]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12160264913.html Sat, 14 May 2016 16:07:38 +0900

合格しました
6人の中に選ばれました♪来月7日にプレゼンと実施をしてきます!!
昨日チョコ飾りと計量をしたので、今日からタイムトライアルです

11人分を3時間で…15分くらい前には終われるように練習していきます(^^)
]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12074057919.html Thu, 17 Sep 2015 10:28:09 +0900
しかも、メープルの方は締め切りが迫っていたので毎日試作しました！
おかげさまでチーズとメープルのコンクール両方出すことができました♪

メープルの方は、メープルとブルーベリーの２つを合わせるというシンプルでメープル感たっぷりのケーキになりました

チーズの結果は今月の16日なので、楽しみです ]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12070358960.html Mon, 07 Sep 2015 10:23:18 +0900 とか言ったものの…飾りにかなり苦戦もう自分のセンスのなさに落ち込んだり(>_<)
妻にも写メを送って聞いたり…妻は厳しくバッサリ言ってきます(きっと僕が自信ないのがわかったから。)

そんなこんなで…やっぱりシンプルに仕上げることに決めて、今日は写真撮りです☆
]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12061761841.html Fri, 14 Aug 2015 19:41:58 +0900
シェフからは味や食感のバランスが良いと
先輩はお茶が弱いかなぁと…やっぱり日本人が食べた時の感じだとお茶はもっと味があった方がいいのかな…と、いろんな意見が聞けたので

来週中には仕上げます

]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12055961568.html Wed, 29 Jul 2015 21:03:41 +0900 抽出のやり方をかえました！

一緒にコンクールやる先輩はすでに写真撮りを終えていて、ちょっと焦りつつ

あとは、一番外側のお茶のグラサージュを仕込みます(^^)
]]> https://ameblo.jp/deux-h/entry-12055437341.html Tue, 28 Jul 2015 11:19:06 +0900