ダイエットトレーナーの中塚康子です

「健康になる！」

「ダイエットする！」と決めたら

まず

最初にやること＜食事編＞です。

まずは

調味料を全て見直して

シンプルにしましょう。

冷蔵庫の中に

色んな種類のドレッシングやマヨネーズや

ケチャップやソースなど

沢山入っていませんか？

私は病気になる前

ドレッシングは3種類以上

ケチャップも2種類

ソースも2種類以上

そして

何に使うのかよくわからない

1回しか使ってない調味料など

山のように入っていました。

病後は

それを全て廃棄して

それまでの私ではあり得ないくらい

シンプル調味料にチェンジしました。

調味料の基本はやはり日本のもの。

・お醤油

・塩

・味噌

・みりん

・鰹節（だし汁用）

・ごま油

・オリーブオイル

以上！です。

（今はもう少し増えているので今後の

ブログでご紹介したいと思います）

調味料をシンプルにすることで

お野菜やお魚やお肉の素材の味が

しっかりわかるようになってきます。

ドレッシングに頼ると

野菜を食べているのか

ドレッシングを食べているのか

わからなくなってしまうことがあります。

調味料を変えることで

その調味料に見合ったものを

作るようになってきます。

私はお料理が大の苦手だったので

その限られた調味料で

最初は何を作ったらいいのかさえ

わかりませんでした

「こんな調味料でお食事楽しいの？」

と疑問符だらけでありました。

今日はその調味料で作れて

お野菜の味も楽しめる

丼ものをご紹介します

お料理苦手からのご飯づくり

でしたので

細かいところはご容赦下さい

お料理苦手さんでも大丈夫！

簡単ご飯シリーズ♬

 

名づけて『野菜うまみ丼』

 

 

なんと！

これ、お野菜だけで5種類です。

 

沖縄チャンポンからヒントを

得て作りました(^^)

沖縄で食べた沖縄チャンポンは、

お野菜の下が麺ではなく

ご飯だったのです。

 

入っていたものは覚えていないので

手軽な野菜を入れてみました。

 

 

 

 

 

〓材料〓（2～3人前)

 

○キャベツ…1/3

○ピーマン…2コ

○にんじん…半分

○もやし…袋の半分

○ちくわ…1本（シーチキンでも🆗)

　　（沖縄はスパムでした)

○たまご…2～3コ（我が家のは3コ)

 

※ここが調味料のポイントです

　　　　　↓

○だし汁（麺汁)…150～200ml

 

鰹節で出汁を取り

お酒・お醤油・みりん

のみです。

 

野菜から旨みが出ますよ

 

 

 

 

 

 

①まず材料切ります（ボールの写真)

②野菜を軽く炒める

③7割ひたるくらいだし汁入れて煮る

④最後に溶き卵を入れて蓋をする

 

※好みにもよりますが、つゆだくの方が

美味しいです。

 

鰹節から出汁を取る場合は

鰹節多めで風味をしっかり　

出してみて下さい。

 

 

 

 

 

右側の大皿盛りは

夫の分です。

更におかわりしてました💦

 

貴方自身を大切に

ダイエットコーチングジャンルに登録いたしました

ダイエットトレーナーの中塚康子です

私は山形市内で夫と共に

『ダンスワールド中塚』という

社交ダンスメインのダンススタジオを

経営しています。

「社交ダンスの先生がダイエット？」と

思うかもしれませんが

実はわたくし

社交ダンスよりもフィットネスインストラクター歴の方が

長いのです。

スタジオでは社交ダンスレッスンの他に

オリジナルエクササイズの

『Y'sメソッド』やウォーキングレッスン、

ダイエットカウンセリングなどを

行っています。

私は6年前に大腸がんという

大きな病気で大きな手術を経験

いたしました。

術後、健康になりたくて

食事や運動、メンタル面と様々な

方向から試行錯誤を重ね

今現在は

とても快適に健康ライフを送っております。

そのときの

運動方法や食事療法がダイエットの役にも

立つのではないか！と

ダイエットカウンセリングも始めました。

ダイエットしたいけどなかなか出来ない・・・

という方に共通しているのは、

「お料理があまり好きではない」

もしくは

「お料理があまり得意ではない」

ということでした。

病気になる前の私もまさしくそうでした！

「満腹になればいい」

「コンビニでもOK」

「野菜刻むのめんどくさい！」

ですので、

食事はいつも簡単に済ませられるもの。

バランスなんかお構いなし。

夜中に平気でラーメン食べる。

お酒も二日酔いになるまで飲む。

その結果

→→→翌日顔むくむ

→→→1日気分悪いしイライラ

→→→ストレスしか感じない

→→→やる気なんかないのに無理やり動く

→→→疲れてまたイライラ

そして

身体がいよいよギブアップ

赤信号の急停止

腸管の腫瘍が大きくなり過ぎていた為

腸閉塞を起こして

救急車で病院→入院＆手術・・・。

検査の結果

大腸がんステージ3ｂ

末期の一歩手前でした。

退院後

たくさんたくさん

考えたり試したり

泣いたり笑ったりしました。

私にとっての食事って？

答えは

「自分を大切にするためのもの」

になりました。

お食事や運動を大切にすることは

自分を大切にすることです。

生命活動を行う為のエネルギー源です。

そのための時間を「もったいない」と

思いますか？

ダイエットのためだけではなく

元気になりたい方へ向けて

☆食事

☆運動

☆ハッピーマインド

について発信していきたいと思います。

～簡単おかずシリーズ～として

お料理もアップしていきますが

私のように

「ズボラでお料理苦手」　でも大丈夫！

というものを挙げていきたいと思います

最後までお読みいただき

ありがとうございました

ダイエットトレーナー

ハッピーマインドナビゲーター

Yasuko Nakastuka