ひと昔前に比べて大きく変化したな～って感じます。

なんというか人と人との関わり合いが薄くなったような気がします。

ま、私が少し古い人間だということなんでしょうが（笑）

現在を物質主義な仕事とすると精神主義な仕事だったと思います。

今は仕事は労働時間＝対価＝対価に見合う仕事で

雇用する側は仕事の能力で従業員を評価してると思います。

私の知る時代は

仕事＝人との関わり

確かに対価は求めていたかも知れませんが随所に気配りや心遣い、思いやりが

強くあったように思えます。

誰かが大変だと思えば手を貸したり

仕事の時間や自分に与えられた仕事以上に頑張ったり

仕事終わりのコミニュケーション

節目節目でのコミュニュケーション

今が全く無くなったわけではないのですが

ひと昔前に比べれば随分と薄くなったなぁ・・・っと

私の個人の感情ではありますが

物よりも心

そうありたいと思います。

私も自営業者です。

提供するものには心を

スタッフにも心を

心で接し心を込めたものを提供していきたいなぁと思います。

自分の思う古き良きものは良きものとして残していきたいと思います。

今の人は知ってるか知らないかはわかりませんが

昔はよく「与えたものが返って来る」と言われたものです。

最近になってようやくですがわかるようになってきた気がします。

あくまでも個人の感覚なので賛否両論でしょうが

私は「与えたものが返って来る」と感じています。

私は、まがいなりにも個人事業主でスタッフを雇っているので思うのですが

この「与えたものが帰ってくる」というのは条件があるんだなと思います。

それはする側、される側がお互いにそう思ってないと成立しない

ただ、この条件がそろってる時には仕事も人間関係も上手くいってるような気がします。

会社に例えると

会社は従業員と従業員の家族をを守る

従業員は会社を守る

会社は従業員に安定した給料や保証をすることで従業員と家族を守ってる

従業員は会社の売り上げを作り会社を守ってる

ということです。

さて、これをどちらかが当たり前だと思ってしまったらどうでしょう？

会社は従業員を守ります

が、従業員はそれを当たり前だと思ってます。

当然態度でわかるでしょう・・・

この場合、きっと会社は従業員にノルマや過酷な労働条件を与えると思います。

それは仕方ないでしょう

会社は従業員を守りながら会社も守らねばならなくなります。

では、逆に

会社は従業員が働くのを当たり前と思ってます。

従業員は会社を守ります

この場合も同じで

従業員は会社の待遇や労働環境に不平不満を覚えるでしょう

最後には退職するかもしれません。

こう私は考えるんです

片方が当たり前と思った瞬間に

あたり前と思った側から与えてる側にしてやってる、やってやってる、やってもらってあたり前という

感情を与えてるんだと思います。

同じ与えるものでも良い感情より悪い感情が受け取りやすい心の仕組みになってると感じます。

こう考えると、今の世の中、取り沙汰されてる就職難やブラック企業という言葉は

今の日本人が与えてもらうことを当たり前と考えているからではないと思います。

良い給料、良い待遇を望み結果過酷な労働

売り上げ、良い人材を望み結果ブラック企業

斯く言う私も個人事業主、過去を振り返って反省することも多いです。

ただ、いいわけではありませんが私も人間で聖人ではありません(^_^;)

与え続けることはやはり難しいわけで

これを来年の目標にしたいなって思ってます。

与えて返ってこなくても返ってくると信じて与え続ける

さて、今年もあと僅かですね。

皆様に良いお年を♪

プライベートも仕事も個人主義に傾いているような気がするんです。

仕事がやりがいや夢からお金に変わってる気がするんです。

私なんかは夢や理想、周りの幸せが優先でお店を初めて

今もそれを追いかけてます。

まだまだ夢や理想などに追いつけず

いろんな人に迷惑もかけてるでしょうし

いろんな人に助けてもらってるの現状で

過去にお世話になった方々、今お世話になってる方々に報いるためにも

夢や理想を叶えていきたいと思ってます。

そんな思いで最近のことを思ってみると昔と違っていろいろ変わってきてるのかな～

って思わずに居られません

決して昔が全て良かったわけではありませんが（笑）

でもね、なんだか淋しいのですよ！

時間から時間まで働いていくら？って感覚や

アルバイトだから、パートだから・・・

時給や給料に見合わないから・・・

自分くらい・・・・

これってどうなんでしょうね・・・？

確かに昔にもそういうのがあったと思うんです。

今騒いでるブラック企業、ブラックバイト・・・

これも昔にもあったと思うんです！

でも、今ほど騒ぎもしてないし

今ほど目立たなっかたと思うんです。

確かに昔に比べて労働環境は良くなりました

労働者の立場も良くなりました

代わりに無くしたものもあるような気がします。

私個人の考えではあるので違うでしょ！って方もいらっしゃると思いますが

私個人は「与えたものが帰ってくる」と思います。

私の視点から見ると今の現状って負の連鎖のような気がします。

例えば給料と働き手の関係

会社も従業員も繋がりや心ではなくお金に変わってしまったような気がします。

バブル崩壊、リーマンショックと続き不景気のせいもありますが

お金のために働く従業員の比率が増えてきた

会社も従業員確保や労働に対して賃金を上げてきた

これで確かに給料はよくなってと思います

その結果、会社と従業員の間に心や思いが薄れたような気がします。

仕事を賃金で見合うかみ合わないかで判断する従業員が増え

賃金で従業員を使う会社が増え

仕事に対する想いも会社に対する想いも人に対する想いも薄れお金に変わってしまったような・・・

ここで思うのは団塊の世代との比較がわかりやすいのかも

頑張れば頑張っただけの評価や対価が得られるはずと頑張って働いて

会社が儲かる、儲かるから帰って来る

仕事を頑張れば評価されて出世できて地位が上がる

現在は賃金が安ければ安いなりの高くても自分の基準以上の仕事は極力しない

会社が儲かるとか関係なく給料の上昇を願う

出世や地位も割に合わなければ上がりたくないし必要ない

こんな感じではないでしょうか・・・

思うから思われ頑張ったから対価が得られる

決して

思われたから思う、大家があるから頑張るじゃないと思うんですよね。

給料にや賃金に対して私が過去に社長から直に言われた言葉は忘れられません。

「今渡している給料は期待給なんだよ、実力と見合った給料であれば新人や新入社員に提示額の評価は出ません。実績も実力もこれから培っていくのですから。だから当然、期待以上の働きがあれば給料も上がっていくし役職も上がっていくので・・・」

これって本当だなって今でも思います。

でも、この想いなしに夢や理想の実現や「会社」っていうものも内容な気がします。

賛否両論あると思いますがどうでしょうか？

また、違う事柄で続きを書きたいと思います。

私の思う本当のサービスってちょっとした心遣いなんだと思ってます。

お客様の動作で、テーブルの物音で「気づく」ここまでは私は接客だと思ってます。

飲食店で例えると

お店に入り料理を注文、食事をして帰るまでにお客様がお支払いになる金額に含まれる

あって当たり前のこと何度感じてます。

サービス・・・それって本当に心遣いなんだと思います。

例えば床に箸が落ちたとしましょう。

「カランッ」って音がしますよね？

音に気づきお客様のところへ呼ばれる前に行く

「大丈夫ですか？」「どうかしましたか？」

とアクションを起こす。

これは接客。

サービスなら

「お箸をお取替えしましょうか？」

と状況まで把握してお客様の要望を先に察知して行動する。

これがサービスだと思います。

灰皿であればいっぱいなのが分かっていれば交換をお客様が言わなくてもする。

お水であれば少なくなっているのであれば言われる前に補充する。

言われる前に相手のことを考えて察知し心ばかりの行動をする

これがサービスだと思います。

言ってしまえば出来そうで簡単なことなんですが意外とできないのと

できないスタッフが増えてきてますね・・・

ひと昔前までは当たり前のことだったんですが

時代の流れですかね

携帯電話やスマホなどの普及によって加速してできなくなってきてるような気がします。

携帯電話やスマホがひとりで満足できて一見、人とコミニュケーションができてる錯覚を植え込んでる気がします。

携帯やスマホで会話やコミニュケーションをメールやラインなどの文字で行うため

人の行動や表情に鈍感になり

ひとりでも楽しめる携帯ゲームなどで自分の世界に入り込めるので

孤立しててもある程度までは普通でいられる環境が心の発育を妨げているんではと感じずにはいられません。

そして、インターネットなどの普及でわからないことの答えがすぐ見つけられるようになり

考える力までも削がれていると私個人は思っています。

便利な世の中は大歓迎なのですが使う側の気持ちや使い方で

本来持っている人として素晴らしい「心」に蓋をしてしまうような気がします。

ちょっと話はそれてしまいましたが

サービスって心から発生するもの

私が、自分が今目の前にいるお客様ならこうして欲しい

こうしてもらえたら嬉しい

こういう状況でこうしてもらえたら嬉しい

この状況自分ならこうだよなとかこう言うよななんて

考えたり行動したりこれが

心遣い＝サービス

なんだと思ってます。

そして私は誰にでもできることだと思ってます。

だってみんな、家族や友人、恋人には心使いしてるんじゃないですか？

サービスってなんだと思いますか？

割引をしてあげること・・・

商品をプレゼント、おまけしてあげること・・・

特別扱いをすること・・・

こういう方もいらっしゃると思います（違うよ～という方、すいませんm(_ _)m）

私は、こういうのはサービスだとは思っていません。

確かに有効的な集客効果はあると思うのですが

集客の方法であってお客様へサービスではないと思うのです。

では、私の思うサービスとは何か・・・

それは、気配りです！

当たり前だと思われるかもしれませんが

簡単なことほど中々に難しいです。

何故かというと昨今の飲食店は特にそうですがタッチパネルのオーダーシステムや

待ち受けが機械化、食券による注文方法だったり

回転寿司のように商品ですらベルトコンベアに乗ってくる時代です。

私の昔はサービスの基本として

「目配り」「気配り」「心くばり」という言葉が普通にありました。

私の思うサービスは「気配り」から始まります。

「心配り」まで出来れば上質のサービスだと思ってます。

そして、この「気配り」をする為に必要なことが「目配り」だと思ってます。

「目配り」とは何か？字のごとくお客様の状況を見ることです。

では、今の飲食店のオーダーシステムや呼び鈴がある状況で「目配り」ができるかというと

正直、難しいと思います。

なぜかと言うと、そういう環境が出来上がってるんです。（個人的見解ですが）

はじめから用意されてる環境で便利なものを使わず、わざわざ大変なことをしようと思う人が何人いることか・・・

そしてお店や会社側も便利な道具を導入することでスタッフの人数を少なくしています。（その分商品を安くしてるとは思いたいですが・・・）

なので、目配りをしてお客様に注意をはらうということが根本的にしなくていい状況やしにくい状況が作らてしまってるんですがあえて言いたいです。

目配りから始まる気配りがサービスだと・・・

例えばどんなことか？というと

お客様がメニューを広げて少しの時間考えてる時に

「ご注文ですか？」「何かわかりにくいメニューがございますか？」などの声をかけることや

「カランッ」「ガチャ」と言った音がなった時に「大丈夫ですか？」と声をかけることなどが

目配りから来る気配り＝サービスだと思っています。

簡単に言うとお客様がスッタフを呼ぶ前にこちらから気づいて動くと

相手が思っていること察知することだと思います。

今これができる環境や人が本当に少なくっていると感じます。

伝えること、教えることは簡単ではないですがイチ飲食店オーナー、イチ個人として

次の世代に伝えていきたいと思います。

だって、言う前に気づいてもらえたら嬉しいじゃないですか？

そんなお店や人のいるところに行きたくないですか？

私は行きたいですしそう言うお店にしたいと思ってます。

次回は「心配り」に触れていきたいと思います。

最近、ひと昔前に比べていろんな意味で人間力が低下しているように感じます。

なんというか、便利が人をダメにするというやつですかね・・・

斯く言う私も便利のおかげで退化しておりますがこれが世の中の流れというやつですか（汗）

ま、単純に私が自覚している退化とは記憶力・・・

子供の頃はテレビゲームもなく携帯電話もなかったのですよ～

遊びといえば自分たちで考えたなんとかごっこやなんとかゲーム

こういったところでもテレビゲームや携帯電話の影響で遊びが簡単に手に入り考えなくなりましたね(-_-;)

漢字や電話番号、計算に関しても携帯電話を持ったことで覚えなくなったと思います(´；ω；｀)

ただ、サービス業が退化してると感じます。

新しいスタッフを入れるたびに思うのですが昔と比べて気を遣う、喜んでもらう、そのためにはどうする？

などという思考を利便性で失っていく傾向が悲しいです。

特に大型チェーン店、昨今では人手不足で時給を上げて

人手不足にたいてオーダーシステムなんかを設備しているお店が増えています。

全てが全て問わけではありませんし小さいお店までそうではないのですが

同じサービス業として悲しい・・・

一手に大きくなった企業さんの利益追求の人件費削除が今を生んでると思ってます。

利益追求、いいことのはずだったのでしょうが私個人には結果悪い影響を及ぼしたと思います。

単純に大型店は時給もよく仕事も楽、スタッフも多い

逆に小規模店は時給も高くなく仕事がアナログでスタッフも少ない。

単純にスタッフ募集の広告を見るだけなら大型店に行きますよね（笑）

でも、そんな大型店でもブラック企業に名を連ねたり

時給を上げてもスタッフが集まらなかったりしている現状・・・

私は飲食店やサービス業は楽しいと思ってます。

今の若い世代はどう考えてるかはわかりませんが

私の感じる限りお金を得るための道具になっていて他の業種とも

時給や仕事内容を比べるような時代になり接客が好きサービス業が好きだからという人の比率が少なくなった気がします。

なんでそう思うかというと仕事探しの段階で

時給、待遇、距離、仕事内容が楽そうかなどで決める方が増えたこと

少し前ならサービス業が好きだから、服が好きだからショップ、食べ物が好きだから飲食店などなど

自分のやりたことが一番優先で時給などはそのあとの項目だったと思うからです。

私はこれが大型店の利益追求のための人件費削除などの設備投資が接客から

マニュアルや規則の必要以上の多さが仕事の楽しみを少なくして

工場のラインで働くような環境を作り上げてしまって

本来ある仕事の喜び、楽しさ、人のつながりやあたたかさを奪ってると思えてなりません。

斯く言う自分お店でもそう言うスタッフの兆候があってびっくりしています。

決してスッタフが悪いわけでもなく

環境や時代の流れだと思うのですが私はあえて昔の良さを残していて尚且、現代のいいところを持ってる

そんなお店作りがしていきたいと思います。

格好をつけていますがなかなかどうして、自分のお店でも理想どうりは行きません(-_-;)

なにせ人がやることですしスタッフ自分ではありませんので

思いを伝える側、受け取る側双方に努力が必要ですもんね。

それでも接客、サービス、仕事の厳しさ楽しさを伝えていければと思って頑張ります。

また、次回のブログではここが！っていうのを書きたいと思います。