和尚のお昼メニューに

和尚ランチ(￥3000)があります。

ボリューム満点、ちょっとした

コースのようなランチです。

お昼メニューのなかで一番人気が

あるのですが、とにかく

ボリューム満点なので

こんなに沢山食べれないかも…と

言われることもしばしば…

でも、お刺身も天麩羅も食べたい

という方向けに少し量を減らし、

ワンプレートに全て詰め込んだ

和尚ランチプレート(仮)を新しく

追加することになりました

天麩羅もお刺身も少しずつ。

御飯と赤出汁はそのままで

お値段は￥2000(税込)

色んなおかずをちょっとずつ

ぜひお試しあれ

コロナウィルスがまだまだ終息を

迎える気配がありません

手洗いうがい、免疫をつけるために

体の中からしっかりと予防していきたいと思います

今日の神戸は寒さが一段と強くなっています。

たまにパラパラと雨が降っていますが

少しみぞれ混じりのような雨です

テレビでは連日くらい報道ばかりで

飲み会も自粛ムード。

スポーツは無観客での開催、

コンサートは中止。

新型肺炎が経済に与える影響は計り知れません

和尚ではまだあまり新型肺炎の影響は

感じられませんが、繁華街にお店を出している知り合いの

お店では団体様のキャンセルが続出しているようです

仕方がないことだとは思いますが、

やりきれない気持ちもすごくわかります

和尚では外出したくないというお客様から

お弁当のご注文をよく頂くようになりました。

￥1500(税込)

玄関先までお届けします。

早く明るいニュースが見れますように

今日は和尚に届いた

素敵なお便りを

ご紹介したいと思います

和尚をオープンして間もないころ、

お客様から和尚で食べた料理の絵と

お手紙を頂きました。

水彩で描かれたとても素敵な絵。

頂いたのはコピーされたものですが

食材はもちろん、お皿や茶碗まで細かく

描かれているのです。

そのお客様は

『腹ペコ通信』というブログを

書いておられます

辛口コメントが気を引き締めさせてくれ、

愛のあるお言葉が嬉しく感じ、

期待を寄せる文面がよりやる気を出させてくれる、

グルメブログです。

初めてお会いしたのは夜。

そこからすぐにランチにも顔を出してくださり、

和尚の『ちょい呑み』にも

何度も来てくださいました

その度絵とラブレターをプレゼントしてくださいました。

絵を飾る額縁を買いに行こうと

インスタグラムで呟いたら・・・

な、な、な、なんと

絵を飾るアルバムを届けてくださいました

これは和尚のお弁当をテイクアウトされた時。

この絵を見て注文をして下さるお客様が

たくさん

どれも美味しそう～

カウンターに飾ってあるので

前に座られたお客様はいつもと言っていいくらい

全部の絵を見ています

和尚のメニューは文字だけ、

写真もありません(笑)

お客様は

「メニューを見るよりわかりやすいし

見ていてほっこりする」

と、言ってくださいます

私が描いたわけでもないのに

「そうでしょそうでしょ」

と、嬉しくなります(笑)

また素敵な絵を描いてもらうために

大将

よろしくお願いします

今日は和尚のスタッフ飯のお話です。

まかないが付いています。

しかし

スタッフМちゃんの手作りです。

大将に教わりながら、一生懸命作ります。

大将は厳しいです。

でも、花嫁修業だと思えばこんな素敵な

お料理教室はないのでは・・・

出汁の取り方も教われば

将来の旦那様の胃袋をギュッと掴めるのは

間違いなし

たまに大将からこんな豪華な

まかないを作ってもらえることもあります

大将が漬けたいくら。

まだまだ食べることは出来ますが

お客様に出させてもらう時期を過ぎたいくら。

豪華すぎる・・・

スタッフ特典とはいえ、美味しすぎる特典です。

チラッと見えるまかない用のお箸も

色違いです(笑)

花嫁修業の合間にこんなまかないが食べれたら

本当に幸せ～

ですよね

新しくスタッフも募集しています。

スタッフになれば大将がまかない作ってくれるそうです

これはかなりお得

和尚の店内はこんな感じです。

明るい店内です。８席～１０席のカウンター席です

元々はお寿司屋さんだったので

その名残のショーケースがあります。

営業中はショーケースに魚等が並びます。

『大将、この魚ちょうだい』

と、お客様から注文されることもしばしば

カウンターの中の大将はまだちょっぴり

恥ずかしがり屋さんなのですが

お料理の話や日本酒の話になると熱くなります

そんな今日の大将のつぶやきは…

『たこ焼き食べたい・・・』

でした(笑)

和尚では日本酒を豊富に扱っています

常時置いている日本酒と季節等により仕入れる日本酒。

大将が作るお料理に合うお酒を置いています。

大将が日本酒が大好きなので

どの料理にどの日本酒が合うか教えてくれます

先日、仕入れた日本酒と梅酒。

催しの試飲会で大将が気に入ったものを仕入れました。

もっと日本酒を置きたいので日本酒を収納できる

ショーケースを考えています

お猪口にもこだわっています。

日本酒を注文してくださったお客様には

お猪口をお選びいただいています

これがとても好評でこのお猪口もまた

色々欲しくなってしまいます(笑)

美味しい料理と美味しい日本酒を是非

楽しんで頂けたら嬉しいです

今日は和尚のオリジナルのお酒のご紹介

その名も・・・

和尚ハイボール

(そのまんまや)

メーカーズマークと柑橘系のフルーツを

合わせたハイボールです。

少し果肉感を残すことで後味もすっきりとした

喉越しのよいハイボールとなっています。

女性の方にとても人気なのはもちろん

男性の方もよく注文して頂いております

お料理の味を邪魔しないので

どんなお料理にもよく合います。

(柑橘系は季節によって変わります。)

近いうちに屋久島のたんかんが届くので

たんかんの和尚ハイボールの予定です

今日は祝日ですが元気に営業してます

今日は和尚の大将をご紹介

1995年神戸市生まれ

有馬温泉のホテルで修業を重ね、10年の節目として

昨年和尚をオープンしました。

食べることが大好きで手間暇惜しむことなく

一品一品、丁寧に作り上げています。

そのおかげで大将の作る創作料理を

楽しみに訪れてくれるお客様も増えてきました。

日本酒も大好きなので日本酒にも

力を入れております。

愛くるしいフォルムと((笑))高い知識で

大将との会話を楽しみにしてくれるお客様もいらっしゃいます。

少し恥ずかしがり屋なのでカメラを向けると

隠れてしまいますが…

大将のこだわりの創作料理と

そのお料理に合うお酒を是非味わいに来てくださいね

今日は昨日書く予定だった

『ちょい呑み』のお話しを。

2時間だけの特別なちょい呑みセット

17時～19時までの限定　￥1,000(税込)

ドリンクおひとつ選んでいただきます

生ビール

レモンサワー・グレープフルーツサワー

角ハイボール

日本酒(燗、冷)

ウーロン茶・カルピス・ペプシコーラ・

オレンジジュース・ジンジャエール

おつまみ５種盛り

仕入れ状況により内容は異なりますが

お得なおつまみセットになっております

お一人様おひとつ限定

おつまみも大将の手作りの盛り合わせがこんもり

お酒にぴったりなおつまみばかりです。

もちろんその他一品料理も多数あります

ちょい呑みが本呑みになってしまっても

オーケイですよ～

お気軽にどうぞ

今日は物凄く寒い

これは六甲颪の洗礼を受けましたね

和尚より少し上の方は屋根にうっすらと白く、

山から下りてくる車にはどっさりと雪が積もっていました。

時折きつく吹く風が肌をピリピリとさせるほど

とても冷たいです。

こんな日は和尚の肉吸いは

いかがでしょうか。

毎朝大将が出汁を取っています。

(その出汁が以前書いたカレーのベースです)

国産和牛もたっぷり

こんな寒い日はこの肉吸いを飲んで

温まって下さい

今日はとても寒かったので

内容を変更しました。

明日は『ちょい呑み』のお話をします