takuのラーメンブログ https://ameblo.jp/dirman/ ブログの説明を入力します。 ja らぁめん 夢 東神奈川駅から徒歩数分の「らぁめん夢」に来ました。ネットで話題の店で気になってた。これゆめって読むのではなく、「むぅー」と読みます。



最初、あまりにラーメン屋だと思わない外観だったので通り過ぎてしまいました。笑

特製ラーメン950円を注文。

わくわく待つこと10分。



おおっ！！

いただきます。



透き通ったスープはあっさりしているが、ビックリするぐらい香り強い。比内地鶏など3種類の鶏と5種類の煮干しを加えた淡麗スープで、ガンガンと飲める。その中にも旨味が凝縮されておりうまい！



麺は細麺だが、かみごたえがしっかりしている。意外にボリューミーだ。



ワンタンは、皮がツルツルしており箸で持つのが困難なほど。中の具もしっかりとした味でツルッと飲み込む。やはりうまい。



この写真の他にも2種類のチャーシューが入っており、どれもうまい。特にこのチャーシューは肉厚で糞うまかった。



そして、何と言っても夢の最大の特徴はこの注射器！薬を入れるわけではありませんよ。笑 煮干油が入ってて、これを入れると最初の味より深みがでる。煮干しの風味が鼻にくる。


完成度が高いラーメン。少し値段高めですがそれだけの価値がある一杯だ！
ごっそうさん！！


神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町1-21

営業時間 「月・火・木・金」11:00～15:00 18:00～20:00 「土・日・祝」11:00～16:00

定休日 水曜
]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11941696229.html Mon, 20 Oct 2014 20:22:00 +0900 支那そばや 本店 今日は試験終わりに戸塚の「支那そばや 本店」に行ってきました。



あの故佐野実氏のお店として有名です。
あのニュースは驚きました。とても悲しかったです。

塩が食いたかったので醤油ではなく塩ラーメンを注文。
そして、佐野家のおにぎりが気になったのでこれも注文。





きました。

まずはスープから。


比内地鶏のダシに、海水から作る完全天日塩などをブレンドしたスープは絶品。さっぱりとした味わいの中に奥深さが感じられる。また四万十で育った柑橘類「ぶしゅかん」の酸味が味を引き締めてる。とにかく美味しい。
食材の鬼と言われてる佐野さんが自ら足を運んで厳選した食材を選び抜いてるので、すごいこだわりを感じる。



細麺。
北海道産小麦「春よ恋」など様々な小麦粉をブレンドした麺は個性豊かだ。



そしてチャーシュー。今まで食べたチャーシューでベスト3には入るチャーシューです。
とにかく美味しい。



これが佐野家のおにぎり。




なかには昆布漬け明太子が入っておりとても美味しい。おにぎり屋としてもやるのではないか。笑


究極のラーメンと言えるでしょう。ものすごいこだわりを感じられる一杯になっている。
ぜひ一度行ってみて。
ごっそうさん！！！

神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1

営業時間 11:00～19:00

定休日 不定休
]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11941270698.html Sun, 19 Oct 2014 21:19:00 +0900 博多風龍 渋谷バスケ通り店 一昨日、台風18号が関東に接近してる日気合いで渋谷に行ってきました笑

渋谷のラーメン事情に乏しいため、どこ行くか迷っていた。一つ行きたい店を発見したが大雨でしたし真逆だったので断念しました。そのため一番近くにあった「博多風龍」へ。ここはチェーン店です。



その名のとおり博多ラーメンです。
店内はかなり狭いです。
店前にこんなのが。



2玉無料！？これは頼むしかないですよね。
ラーメンとライスを注文。700円。
もちろん固めで。



鷹の爪が！！珍しいですね。
俺は入れませんが。笑


ライスには明太子がのってます。




スープは白みのある豚骨です。見た目のとおり優しい味わいに。甘みのあるスープは美味しい。



麺はお馴染みの細麺。麺量も中々ある。



チャーシューは薄いです。そのためチャーシューと呼んでいいのか、、、
しかし値段を考えると妥当かなと。

普通のラーメンは500円とワンコインで食べられる。よくも悪くもチェーン店です。
ごっそうさん！！！


東京都渋谷区宇田川町29-2

営業時間 「月～土」 11:00～翌3:00
「日」 11:00～20:00

定休日 年中無休

]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11935756516.html Tue, 07 Oct 2014 15:43:00 +0900 壱角家 日の出町店 最近オープンした「壱角家」に行ってきた。
京急線日の出町駅から徒歩2分にある。
ここは昔、チカラめしがあった場所である。



さて、初めてなので普通のラーメンにライスを注文。730円。
特徴的なのが50円でライスが食べ放題なところです。
さっそく茶碗を渡された。




店の入り口には炊飯器が2つある。
真ん中にはキューちゃん的なものもある。ふりかけもあった。



家系ラーメンではライスはつきもん。
唐揚げのレモンみたいなのを想像してもらえれば。

さてさて。いつもの硬めで。
店員の元気な掛け声が聞こえる。


これは壱六家系ですね。ウズラの卵が入ってます。俺は直系よりもこちらの方が好きです。



期待を裏切らないまろやかさ。マイルドであるが醤油の力強さが感じられる。ライスに一番合うスープである。



麺は普通の家系よりも太い。ほどよい硬さでもちもち感もある。しかし麺量が少々少なかったかも。



柔らかいチャーシューはとても美味しい。
もう少し肉厚でもよかったかも。
店を出るとき店員が外まできてありがとうございましたと言ってくれた。これは嬉しいですね。


特徴的な味ではなかったが一般受けする家系ラーメンです。
ごっそうさん！！！


神奈川県横浜市中区日の出町1-18-1 o2ビル 1F

営業時間 11:00～23:30

定休日 無休


]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11930488362.html Fri, 26 Sep 2014 13:18:00 +0900 くり山 昨日横浜で有名なつけ麺の店「くり山」へ行ってきました。
東急東横線の白楽駅から徒歩10分にある。
ここの店主は大勝軒最後の弟子として有名。



近くには末廣家もあり、激戦区である。
夜の部は18:00～で五分後には店へ行ったのだがすでに行列ができていた。さすが人気店！！！
昼は中濃、夜は濃厚のスープになっていて違った味が楽しめる。

今回、あつもりで大盛を注文。900円。ちょい高めですね。
ここは券売機がなく食後支払うシステムです。中々ないですよね。



カウンターには魚粉やニンニクが。つけ麺ではニンニクは入れませんが、魚粉はデフォ。
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うんうんうん。



まずはスープですね。豚・魚介の味がしっかりときいている。そこに鰹節の風味がドスーンとくる。このコンビは素晴らしい。
バランスがいい。
めちゃくちゃうまいです。



麺は大勝軒から譲り受けた製麺機で作ってる。極太麺でツヤ感があり、プリプリ。



スープによく絡みます。



角切りチャーシューが5.6個入っており、柔らかくてうまい。



味に飽きたら魚介をいれる。こうすることにより、味に深みがでます。
最後はスープ割りに。柚子をいれてくれる。柚子の風味が新しく、味わい深い。


とても美味しかったので気になったら是非行ってみて。
ごっそうさん！！！


神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29

営業時間 〔月・水~金〕11:30~15:00 18:00~21:00 〔土・日・祝〕11:30~18:00

定休日 火曜日
]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11929090060.html Tue, 23 Sep 2014 15:16:00 +0900 赤ひげラーメン 昨日はずーーーと気になってた「赤ひげラーメン」に行ってきた。
JR新杉田駅から徒歩10分にあります。



黄色の看板がすぐ目につきます。
ここはG系インスパイアです。
ネットでも高評価なお店。

最近は普通のラーメンでなく、汁なしを食べてる。ここはまぜそばという名前でした。

自分達が入った後から続々とお客さんが来店してきてる。やはり人気店ですね。



赤のテーブルが関内二郎と同じで、卓上にはタレが。

出来上がり寸前で店主が「ニンニクいれますか？」と聞いてきたのでたっぷりいれてもらいました。
ちなみに、野菜や脂なども自分好みにしてくれる。無料で。「野菜、ニンニクマシマシ、アブラ、カラメで」みたいな感しで。



うんうん。


鰹節と生卵。この生卵がまろやかさを加えてくれる。
鰹節が抜群に麺に合いました。



麺はモチモチな太麺で適度なコシがあります。麺量は結構あります。
ここは麺にブラックペッパーがかかっていませんでしたがしっかりと味がした。
普通で300gあります。



汁なしいうーて実は汁あります。
あまり乳化してないカラメ醤油。脂もそんなに浮いてません。
美味しいです。



チャーシューがちうまっ！
口の中で秒で消え去ります。あれどこいったの？って感じ。

またリピートしたいうまさでした。
ごっそうさんっ！！！！

神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33

営業時間 11:00～20:00

定休日 火曜日


]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11925812945.html Tue, 16 Sep 2014 18:05:00 +0900 たまがった 横浜西口店
のんだあと〆のラーメン！

ということで横浜の「たまがった」へ。







ここは大分ラーメンの店で何店舗かあります。







大分ラーメン、九州ラーメン特有の紅生姜が置いてある。

必ずいれます。







ラーメンだけだと、細麺なので物足りない。そこで替玉というシステムがありますが、今回はライスで。







スープは豚骨です。甘みです。好き嫌い分かれるかも。でも俺は好きです！

また、ドロっとしていて重い感じ。これがライスに素晴らしく合う！！







細麺です。ぶっちゃけこれだけでは腹は満たされません。

固さが選べて、普通、固め、バリカタ、針金、湯通しだった気がます。針金レベルになるとほぼ生なので腹壊すww俺は固めで。とっても美味しいですよ！！



ランチタイムだとライスが無料らしいです！

また朝5:00まで営業しているのもポイント大ですね。

ごっそうさん！！！





神奈川県横浜市西区南幸2-8-23



営業時間 11:00～翌朝5:00



定休日 年中無休








]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11922429314.html Tue, 09 Sep 2014 18:31:00 +0900 横横家 家系の直系である「横横家」にやってきました。16号線沿いにあります。

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ラーメン並とライスを注文。
店内がちと狭いです。



見た目は完全な直系って感じ。



スープを一口。
ここのスープは直系の中でも一番濃い味です。というより家系の中で一番かもしれません。この濃いスープとライスがよく合うです。

鶏油が多めで濃いですがくどくない味になっている。



麺はいつもの麺です。この麺がやっぱり一番好き。独特なモチモチ感は素晴らしい！


スモーキーなチャーシューがドンっ構えている。これも直系ならではのチャーシューです。美味しい。

全体的によくまとまったラーメンになっている。濃い味が好きな人は絶対行った方がいいですよ！
ごっそうさん！！！

神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17 ライオンズマンション金沢八景第二 1F

営業時間 11:00～24:00

定休日 月曜日
]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11909383844.html Wed, 13 Aug 2014 18:40:00 +0900 焼鳥 月 昨日のことなんですが
ゼミ合宿が終わったあと、京急富岡駅から徒歩10分にある「焼鳥 月」にやってきました。なんで居酒屋？って思うかもしれませんがここのラーメンが絶品と噂を聞いたので来ちゃいました。
実はあまり体調がよろしくないのですが、、、



目立ちますね。
今日はほどほどに、とりあえず焼酎で乾杯。
ほどよく酔いが回ってきたところでお目当てのラーメンを食おう！



色んな種類がありましたが看板メニューの塩玉ラーメンを注文することに。



うまそーですね。
ガーリックの香りがしてきた、、、



鶏ガラの出汁でちょっと塩が強い。
しかしこれがいい旨味を出してるんですねー
ガーリックチップが浮いてて塩スープとの相性抜群！うまい



麺は細麺で博多ラーメンに出てくる麺です。
締めのラーメンとしては食べやすい。
太麺だと量が多い感じがするんでね。


鶏のつくねもはいってた。
これもまたうまい。



最後にチャーシューが絶品でした！
口の中ですぐなくなっちゃう。
いいチャーシューです。

居酒屋のラーメンとは思えないほど完成度が高く、ラーメン屋としてもやってける実力をお持ちで。

とっても美味しかった！
ごっそうさん！！！


神奈川県横浜市金沢区富岡東5-13-29

営業時間 12:00～13:30
17:00～24:00

定休日 月曜日、第三日曜日
]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11904877230.html Mon, 04 Aug 2014 21:40:00 +0900 鶏喰〜TRICK〜 今日はずっと気になっていたお店へ。
横浜市営地下鉄から徒歩2分にある「鶏喰～TRICK～」に来ました。



どこのサイトをみても評価が高いお店。
なんでも、元イタリアンシェフの方が数年前にオープンしたみたいです。



やはり初めてなので、とりあえず看板メニューの味玉鶏醤油ラーメンをいただくことに。
880円。

店内はすごくオシャレでラーメン屋というよりもバー的要素が強い。

食券制でなく店員に注文する形。
5分ぐらいできました。



見ても分かる通り、見た目がものすごく綺麗です。器もオシャレですね。
さっそくいただきましょう。



やはり鶏喰っていう店名なだけあって鶏って感じなスープ。鶏の臭みもなく透きとおったスープはとても綺麗。鶏がらスープでしたがいい意味で期待を裏切られました。シンプルながらもこだわりを感じた。



スタンダードな中太麺。
国産小麦の「春よ恋」を初めとする3種類をブレンドした麺でやはりここも食材に関する強いこだわりがあった。





3つのトッピングがのっていて、上から紹介します。

まず、これは鶏つくねですね。
意外に大きいです。美味しい。

次にこれはモモ肉。
かみごたえ抜群でこれも美味しいですね。

最後にこれは胸肉ですかね。
サッパリした肉でこれまた美味しい。
結論、すべてうまい。笑



最後にこの味玉。卵黄がオレンジ色で味が非常に濃い。玉子好きの俺がイチオシします！笑


このように玉子の説明も書いてあります。


とにかく鶏づくしの一杯になっている。
少し値段が高めですが、食材一つ一つにこだわりが見受けられ安心して食べれます。美味しいです。
鶏好きな方はもちろん、そうでない人もぜひ食べてみてわ。
営業時間が短いので注意してください！

ごっそうさん！！！！


神奈川県横浜市南区吉野町4-20

営業時間 火～金 11:00～14:00 18:00～21:00 土、日 11:00～14:00

定休日 月曜日
]]> https://ameblo.jp/dirman/entry-11899672778.html Fri, 25 Jul 2014 17:59:00 +0900