食事バランスガイドの見方

食事バランスガイド（厚生労働省・農林水産省策定）

「食事バランスガイド」という言葉やこのコマの形をした絵は、テレビCMやスーパー店頭などでよく目にされているかと思います。このコマは、「健康的に生きる」ことをまわることにたとえています。

食事をバランスよくとって、適度な運動をすれば、このコマがまわる（＝健康的な生活がおくれる）ことを示しています。人間にとって大切な水分は、コマ軸として表現され、アルコールやお菓子といった嗜好品は、コマの紐にたとえられています。

コマは、バランスを失うと回転できません。好きなものばかり食べるなど偏らないように、このコマを意識してバランス良い食生活を考えましょう。

食事バランスガイドは大人向け

このガイドは、大人向けですので1日の食事のボリュームは、主食を5～7つ、副菜を5～6つ、主菜を3～5つとりましょう。となっています。

つまり1日に普通のごはんで4杯程度、野菜料理は5皿くらい、肉（または魚または大豆）料理は3皿程度、これに牛乳1本とみかん2個程度の果物を摂るのが望ましいとされています。これは1日に2000～2400キロカロリー必要な大人に必要な量です。

では子どもの食事バランスはどうしたらいいのでしょう？

大人向けの「食事バランスガイド」を応用して作られたものがあります。東京都が作成した「幼児向けの食事バランスガイド」です。カロリー計算などをするよりも、まずは大体バランスが摂れているか把握することが大切です。
まずはこのコマがうまくまわりそうかご家庭の食事を計算してみましょう。

幼児（3～5歳）の１日分の量は？

幼児の1日分の量は、摂りたい量が異なります。主食3～4つ、副菜4つ、主菜3つ、牛乳乳製品 2つ、果物1～2つです。この単位の「つ」は下記を参考にしてください。

幼児の食事バランスガイド（東京都福祉保健局策定）料理別の単位

特に少なくなりがちなのが「副菜」。これは野菜、きのこ類などですが、根菜の味噌汁などもここに該当しますので、具だくさんの味噌汁を用意して、是非1日で４つの副菜を摂れる様にしてみてくださいね。

M42227 http://www.lv-brand.net/

◆送料無料◆ルイ・ヴィトン モノグラム ミニノエ M42227

　集めた試料やデータは、倫理委員会で共同研究の承認を受けた国内外の研究者や製薬企業に提供する。

M40146 http://www.lv-brand.net/

LOUIS VUITTON【ルイ・ヴィトン】 - M40146 モノグラム パレルモGM

所要時間：15分

春の旬を楽しむ簡単メニュー！あさりと春キャベツの白ワイン蒸し

旬のあさりと春キャベツを白ワインで蒸した、とっても簡単に出来上がる一品です。あさりのうまみ、春キャベツのやわらかな甘み、ガーリックとバジルの香りが食欲をそそります。今回はドライのバジルを使いましたが、フレッシュのバジルやチャイブなど、お好みのハーブを使ってアレンジしてもおいしいですよ。このままパスタにするのもおすすめです。

あさりと春キャベツのワイン蒸しの材料（約4人分）
あさりと春キャベツの白ワイン蒸しの材料
あさり (殻つき)400g
キャベツ 4枚
オリーブオイル 大さじ1
バター 15g
白ワイン 大さじ3
唐辛子 (ホール)1本
ニンニク (※ガーリックあらびき)小さじ1
バジル (ドライ)小さじ1
※生のにんにくのみじん切りを使用しても作れますが、今回は手軽に作れる「ガーリックあらびき」という市販の商品を使用しました。スーパーなどのスパイスコーナーで購入できます。

あさりと春キャベツのワイン蒸しの作り方・手順

あさりとキャベツの白ワイン蒸しの作り方

1：

あさりは、海水(塩分濃度3％)程度の塩水に、1時間以上つけて砂出しをします。海水の量は、あさりがひたひたに浸かる程度に、また暗い方が砂をよく吐くので、新聞紙等を被せておくといいです。
砂出しをした後に、殻をこすり合わせて洗ってざるにあげます。
キャベツは芯を除き、ざく切りにします。

2：

フライパンに、オリーブオイル、ガーリック、唐辛子を入れて弱火にかけ、焦がさないように炒めます。香りがたってきたら、キャベツを加えて、その上にあさりをのせ、白ワインとバジルを加えてふたをし、中火で蒸し煮にします。

3：

あさりの口が開いたらふたを取り、全体を混ぜ合わせてからバターを加えて溶かし混ぜ合わせます。

4：出来上がり！

仕上げにお好みで塩(分量外)で味を調えて、器に盛りつけたら完成です！

ガーリックとバジルの風味がしっかりとしていて、コクのある味わいです。お好みでバゲットなどを添えて、器の底に残ったスープに浸しながら食べてもおいしいですよ。このまま茹でたパスタにからめても美味。ご飯のおかずとしてもよく合います。

人気ハーブ「バジル」フレッシュとドライの使い方のコツ

左がドライのバジル、右がフレッシュのバジル。

パスタやピザなどでおなじみの人気ハーブ、バジル。今回のレシピでも、バジルの爽やかな香りが、奥深い風味に仕上げてくれています。今回はドライのバジルを使いましたが、フレッシュのバジルを使用しても同じようにおいしく仕上がります。

フレッシュのバジルを使う際には、ドライの3倍量程度が使用量の目安です。これはバジルだけでなく、他のハーブも共通して言えることです。水分が抜けたことでかさが減ったドライハーブはフレッシュハーブの体積量の1/3程度で十分なのです(※乾燥によって体積があまり変化しないローズマリーやタイムは例外です)。

また保存方法ですが、ドライハーブは密封して冷暗所で保管すればオーケー。一方のフレッシュハーブは、野菜と同じと考えてください。基本的には密封袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。しかし、バジルはとくに低温に弱いハーブなので、冷蔵庫に入れると黒く変色して品質が落ちてしまう場合があるので注意してください。フレッシュバジルは、密封容器に入れて10～15℃程度の涼しい場所で保存するのがおすすめです。水を入れたコップに挿して、涼しい場所に置いて保存してもいいですよ。

家庭菜園などで栽培されている方も多いバジルですが、フレッシュのバジルは、スーパーの生鮮食品コーナーで野菜と同じように購入できます。価格も年間通して一定なので、ぜひ手軽に料理に利用してみてください。ドライタイプとはまた違った、フレッシュならではの瑞々しい香りが楽しめます！

M40074 http://www.lv-brand.net/

LOUIS VUITTON 【ルイヴィトン】 モノグラム キャリーオール M40074

所要時間：30分

春の行楽やお弁当に！ソースなしで美味なカレー風味ハンバーグ

ソースなしで満足の味わいで、冷めてもおいしいハンバーグです。カレー粉のほどよいスパイシー感と練り込んだチーズのコクがよいアクセントとなり、ソースなしでそのまま食べられます。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずに最適。手軽につまめるフィンガー型に仕上げましたので、お花見や春の行楽など、みんなで食べるお弁当におすすめです。
カレー風味のチーズハンバーグの材料（約2人分）
カレー風味チーズハンバーグの材料
合いびき肉 200g
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ2
たまねぎ (中サイズ)1/4個
バター 大さじ1
卵 (溶き卵)1/2個分
塩 小さじ1/3
カレー粉 小さじ2
ピザ用チーズ 20g
サラダ油 適宜

カレー風味のチーズハンバーグの作り方・手順

カレー風味チーズハンバーグの作り方

1：

パン粉に牛乳を加えてしめらせておきます。
玉ねぎはみじん切りにし、バターで色づくまで炒めて、取り出して冷ましておきます。

2：

ボウルに合いびき肉を入れ、1のパン粉と玉ねぎを加え、さらに、溶き卵と塩、カレー粉、ピザ用チーズも加えて、粘りが出るまで手でよく混ぜて8等分に分けます。
手に薄くサラダ油をつけて、8等分にしたそれぞれの塊を、左右の手のひらに交互に打ちつけて中の空気を抜きます。

3：

2をそれぞれフィンガー型に整えます。

4：

フライパンにサラダ油をひき、3の表面を強火で焼きつけ、ふたをして、弱火で5～7分程度蒸し焼きにします。

5：出来上がり！

4を器に盛り付けたら出来上がり！

カレーの風味は強すぎ程よいアクセントとなっています。チーズのコクが味わいを濃厚にし、おにぎりによく合います。ソースなしでそのままつまんで食べられるので、行楽などのお弁当のおかずに重宝しますよ。

減塩＆脱定番！調味料としての「カレー粉」の実力

カレー粉は調味料としても活躍します。

今回のハンバーグがソースなしでも満足の味わいとなったのは、カレー粉のスパイシー感がいいアクセントとなっているからです。たくさんのスパイスが配合されたカレー粉の風味が、料理を味わい豊かに仕上げてくれるのです。

カレー粉はカレー以外で使用したことがないという人も多いかもしれませんが、実は、カレー粉は調味料として、幅広い料理で活躍します。定番料理の簡単アレンジ法として、カレー粉を隠し味に加えると、メニューの幅がぐんと広がります。

また、豊かなカレー粉の風味が加わることにより、塩が少なめでも十分な満足感が得られることから、減塩効果も期待できます。ぜひカレー粉を色々な料理に活用してみてください。

M51512 http://www.lv-brand.net/

【LOUIS VUITTON】 ルイヴィトン クロワッサンMM ショルダーバッグ M51512

　仮谷さんは麻原彰晃こと松本智津夫死刑囚（５６）の指示で、井上嘉浩死刑囚（４２）や平田容疑者らに拉致され、中川智正死刑囚（４９）らに麻酔薬を投与され、死亡させられたとされる。

　ところが、昨年８月、井上死刑囚から実さんに、「中川から『ポア（殺害）できる薬の効果を確かめようと思って、点滴したら亡くなってしまった』と聞いた」との手紙が届き、監禁致死ではなく、殺人だったのではないかという疑問が芽生えた。

　平田容疑者が逮捕監禁罪または同致死罪で起訴されれば、被害者や遺族が法廷で被告に質問できる被害者参加制度の対象となる。実さんは「法廷で真実を追求したい。父の死の真相に関する手がかりを少しでも得られれば」と、同制度を利用したい意向だ。

M40143 http://www.lv-brand.net/

LOUIS VUITTON 【ルイヴィトン】 モノグラム ティヴォリPM M40143

所要時間：10分

たけのこのシンプル炒め

たけのこのシンプル炒めの作り方・手順

たけのこのシンプル炒め

1：オリーブオイルでニンニクを炒める

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、中火弱にかけます。ニンニクから香りを出てくるまで炒めます。

2：たけのこを炒める

うす切りのたけのこに、油が回るようによく炒めます。

3：水を加え5分ほど蒸し煮する

水大さじ1を加え蓋をし、5分ほど蒸し煮します。

4：醤油を加え強火で炒める

醤油を加え強火にして、たけのこに醤油を絡ませ炒めます。

5：塩、こしょうで味を調える

塩こしょうで味を調えます。

6：パルメザンチーズとパセリのみじん切りをトッピング

たっぷりのパルメザンチーズとパセリのみじん切りを載せます。アツアツをどうぞ！

ガイドのワンポイントアドバイス

たけのこは5mm厚さで食べやすい大きさに切ります。味付けは塩、コショウを多めにしたり、ニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで炒めると、ピリッとした辛さを楽しめます。

M45714 http://www.lv-brand.net/

ルイ ヴィトン モノグラム バッグ LOUIS VUITTON ハンドバッグ ショルダーバッグ ボエシMM M45714

所要時間：20分

花椒が効いた、芳醇な味わいのかぼちゃ炒め

醤油を作る過程で出る、もろみ（しょうゆの実）を使ったレシピです。今回も甘くないヤマサン醤油のもを使っています。シンプルですが、花椒を効かせることで、味にぐっと締まりが出ます。

かぼちゃのもろみ炒めの材料（2～3人分）
材料
かぼちゃ 1/3～1/2個
もろみ 大さじ1
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
花椒 少々
ごま油 （太白ごま油）大さじ1
水 50ml

かぼちゃのもろみ炒めの作り方・手順

作り方

1：

かぼちゃは種と皮をとりのぞき、一口大に切る。フライパンに太白ごま油を入れて中火にかけ、かぼちゃを入れる。

2：

かぼちゃの片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、日本酒と水を入れてふたをする。

3：

水分が飛び、かぼちゃが柔らかくなったら、みりんともろみを入れて全体を混ぜ合わせる。最後に花椒を振って完成。

M47350 http://www.lv-brand.net/goods-290.html

LOUIS VUITTON モノグラム ポッシュ・モンテカルロ 宝石ケース M47350

　ダンベル体操は筋肉量を増やすことで基礎代謝を高め、体の消費するエネルギーを増やす効果があり、ダイエットに有効です。
　食事を制限するダイエットを行なうと、脂肪燃焼するときには必ず筋肉量も同時に少なくなります。減少した筋肉分はダンベル体操等のトレーニングで補いましょう。
　12種のダンベル体操のうち、最低４つを選んで毎日行ないましょう。
　３～４分程度でできるトレーニングです。慣れてきたら１日に行なう体操種類を増やしましょう。
＜ダンベル体操-１＞　

　①ダンベルを１つ両手で持つ
　②頭の後ろに構える
　③ひじが伸びるまで頭の上に持ち上げる

　①～③をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-２＞　

　①軽く足を曲げた状態で立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ握る
　③ひじを張るようにしながら胸に沿わして
　　あごの高さまでゆっくり引き上げる
　④ゆっくり下ろす　　　

　①～④をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-３＞　

　①軽く足を曲げた状態で立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ握り、
　　胸の前に構える
　③ひじはほとんど動かさずに左右に開く
　　（１４０～１６０度くらい）　　　　

　①～③をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-４＞　

　①軽く足を曲げた状態で立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ握り
　　両肩の上に構える
　③右手をゆっくり押し上げる
　④右手を下ろしながら、
　　左手を押し上げる
　⑤左手を下ろしながら、
　　右手を押し上げる　

　①～⑤をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-５＞　

　①軽く足を曲げ、
　　肩幅より広めで立つ
　②ダンベルを片手に１つ握り、
　　もう一方の手はひざの上に置く
　③ひじはほとんど動かさずに
　　ゆっくり上げる
　④ゆっくり元に戻す

　①～④をゆっくり10回繰り返す
　もう一方の手も同様に行なう
＜ダンベル体操-６＞

　　①軽く足を曲げ、肩幅に開いて立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ握り
　　体の両側に垂らす
　③ゆっくり腰を落とす（ひざを曲げすぎない）
　④ゆっくり立ち上がる（ひざを伸ばしきらない）　

　①～④をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-７＞　

　①軽く足を曲げた状態で立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ握り
　　体の横に垂らす
　③ひじを曲げずに肩の高さまで持ち上げる
　　（ゆっくり）
　④ゆっくり元に戻す　　　

　①～④をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-８＞　

　①軽く足を曲げ、肩幅より広めで立つ
　②ダンベルを片手に１つ握り、
　　もう一方の手はひざの上に置く
　③体の側面に沿ってわきの下まで引き上げる　　

　①～③をゆっくり10回繰り返す
　もう一方の手も同様に行なう
＜ダンベル体操-９＞　

　①軽く足を曲げ、肩幅より広めで立つ
　②ダンベルを片手に１つ握り、
　　もう一方の手はひざの上に置く
　③ひじはほとんど動かさずに
　　後ろにひじが伸びるまで押し上げる　　

　①～③をゆっくり10回繰り返す
　もう一方の手も同様に行なう
＜ダンベル体操-10＞　

　①軽く足を曲げた状態で立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ
　　握り、体の側面に下ろす
　③腰から下は動かさず、
　　ダンベルを左右に振り回す　　　　

　①～③をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-11＞　

　①軽く足を曲げた状態で立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ握り
　　体の側面に下ろす
　③左右に肩の高さまで開き上げる　　　　

　①～③をゆっくり10回繰り返す
＜ダンベル体操-12＞　

　①軽く足を曲げた状態で立つ
　②ダンベルを両手に１つずつ握る
　③体の側面に沿わして
　　脇の下までゆっくり引き上げる
　④ゆっくり下まで下ろす　　　

　①～④をゆっくり10回繰り返す

M56715 http://www.lv-brand.net/goods-305.html

ルイヴィトン モノグラム バス MM ショルダーバッグ ダークブラウン M56715

所要時間：15分

生姜風味のあんかけがさっぱりおいしい！簡単かに玉レシピ

冷蔵庫にある食材で「もう一品」と思ったときにおすすめな、カニカマを使った簡単かに玉のレシピをご紹介します。オイスターソースを使ったあんかけで、コクのある風味に仕上げました。さっぱりとした味わいの生姜風味が食欲をそそります。あっという間に出来上がり、しっかりごはんのおかずになる、覚えておくと便利なメニューですよ！

簡単かに玉　生姜あんかけの材料（約2人分）
かに玉の材料
卵 3個
カニカマ 4本
ねぎ 1/2本
塩 2つまみ
こしょう 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
小ねぎ (小口切り)適量
生姜あんの材料
水 120ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
生姜 (おろし)小さじ2/3
片栗粉 小さじ1
※酸味のある甘酢あんがお好みの場合は、生姜あんの材料に、酢小さじ2をプラスしてください。

簡単かに玉　生姜あんかけの作り方・手順

かに玉生姜あんかけの作り方

1：

カニカマは半分の大きさに切り、身をほぐします。長ねぎは斜め薄切りにします。卵は割りほぐし、塩とこしょうを加えて混ぜ合わせておきます。

2：

フライパンにごま油を熱し、カニカマ、長ねぎを加えて炒めます。長ねぎがしんなりしたら、サラダ油を加え、強火にして卵を流し入れます。

3：

周りが固まってきたら全体を大きく混ぜ、半熟状になったらフライ返しを使って、裏返します。
卵を裏返すときに多少崩れても大丈夫です。裏返した後に丸い形に整えられます。

4：

裏返した卵を、フライ返しの背を使い、周囲を真ん中へ寄せるようにしながら、丸い形に整えます。
火を止めて、横にスライドするようにして皿に移します。
うまく丸い形に整えられなくても大丈夫。上からあんかけを掛けるので、それほど気になりません。

5：

小鍋に【生姜あんの材料】の片栗粉以外をすべて入れて沸かします。そこに、倍量の水(分量外)で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。

6：出来上がり！

5の生姜あんを4のかに玉に回し掛けます。仕上げに小口切りにした小ねぎを散らしたら完成です！

生姜がコクのある味わいをさっぱりとした口あたりに仕上げて、どんどん箸が進みます。簡単に作れて、ごはんによく合う便利なメニューです。

和風や中華をさっぱり風味に仕上げる「生姜」アレンジ

さっぱり風味に仕上がる、生姜をもっと料理に活用しましょう。

じめじめと蒸している梅雨の時期、何かさっぱりしたものが食べたくなったり、食欲が落ちる人も多いのでは。そこで今回は、さっぱり風味に仕上げるコツ、生姜アレンジについてご紹介します。

今回のレシピ、かに玉も生姜あんかけがさっぱりとした味わいにし、生姜の風味が食欲をそそる良いアクセントになっています。生姜の持つ、爽やかな香りと辛みが、料理をさわやかな風味にし、さっぱりとした味わいで食欲を増進してくれるのです。とくに、和食や中華料理では、生姜のアクセントが入ることで、本格的な風味になるものがたくさんあります。また、生姜には、体を温める働きもあるといわれており、さっぱりと食べられて、冷え予防にもいいという、まさにこの時期にぴったりなスパイスですね。

M97036 http://www.lv-brand.net/

LOUIS VUITTON スポーティ・ボブール モノグラム 旅行用バッグ M97036

M40259 http://www.lv-brand.net/

ルイヴィトン モノグラム アーツィー ＧM LOUIS VUITTON M40259アーツィGM