デコレーションやラッピングまでできる、

おうちでつくりたい基本のお菓子　

札幌お菓子教室　Dolce  Kaori  です。

さっぽろ市民カレッジ　2018春・夏期「ご近所先生企画講座」を、

今回で2回目、今年も北区民センター（札幌市）で開催します！

短時間で作れる、夏に食べたい冷たいデザートを中心に、

おもてなしの簡単スイーツを作って、ちょっとおしゃれに撮ってみませんか？

お菓子づくり初心者の方でもお気軽にご参加いただける内容です♪

グループレッスン形式で、試食＆ティータイムつき。全5回完結です。
最終回までには、皆さんのコミュニケーションの輪が広がり、笑顔あふれる楽しい時間が過ごせます！

【講座名】　魅せるお菓子づくり入門　～盛付け＆ラッピング＆SNS映え～

【講師名】　Dolce Kaori

【会場】　札幌市　北区民センター　2階調理室

【日程】　各日㈭　10：00～12：00　

（7/5オリエンテーション 約1時間程度）

【内容】

　7/12　　クッキーのラッピングと写真の撮り方のコツ　

　7/19　　アガーでつくるフルフルゼリードリンク　

　7/26　　ゼラチンでつくるヴェリーヌ（二層ゼリー）　

　8/2　　　アイスクレープの盛り付け方　

　8/9　　　ふんわりブルーべリームース　

【問合せ先】札幌市生涯学習センター事業課　TEL.671-2311

【申し込み締切】5/25（必着・多数時抽選）

【受講料】3000円

【材料費】5000円

（全5回の講座で合計8000円です）

******内容、もう少し説明します！*************

人につくってあげたくなるような、綺麗に見える簡単なお菓子が作りがしたい人に向けて、きっかけになる講座です。

短時間で作れる夏の冷たいデザートを、盛り付け方やラッピングのコツをプラスして、オシャレに魅せていきます。

作った後は、人に見せたくなる、記録したくなるようなSNS映えするスイーツ写真の撮り方のコツを学んで撮影しましょう！

************************************************

【申し込み方法】札幌市生涯学習センターに、はがき、FAX、来館。又は、下記アドレスへホームページからのお申込。

https://chieria.slp.or.jp/kouza/2018-0316-1053-27.html

お一人でも多くの方にお会いできることを楽しみにしています！

お菓子作りで、笑顔の輪を広げたい思いでいっぱいです♪お待ちしております！

⇓　自宅教室の通常のレッスンはこちらから

デコレーションやラッピングまでできる、

おうちでつくりたい基本のお菓子　

札幌お菓子教室　Dolce  Kaori  です。

【会場】ハートランド円山ビル6F　ショールームにて、

春らしく爽やかなオレンジ味のティラミスを作り、

ラッピング、

そして、SNS映えする写真の撮り方のコツ迄

学べる菓子教室を開催します！

手軽に作れて、

ちょっとしたおもてなしのデザートを一緒につくりませんか♪

スイーツで春を感じに、お気軽にご参加くださいませ。

※主催、会場、申し込み・お問い合わせ先は、

ハートランドホームとなります。

添付のご案内ポスターをご覧の上、お申込、お問合せください。

お待ちしております！

◆3月28日㈬　春のお菓子＆ラッピング教室「桜の米粉シフォンケーキ」　

※終了しました

⇒ご案内・お問合せ・お申込はこちらから

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この記事を書いている人　-WRITER-

家庭菓子研究家・スイーツコーディネーター：小林香織

中央区宮の森の自宅で、札幌お菓子教室　Dolce Kaoriを主宰しています。特に、製菓材料メーカーで商品開発をしてきた経験から、手軽につくれて素敵に魅せる方法が、手作りお菓子をする上でいかにポイントになるかということをお伝えしています。大切な人へ喜んでもらうお菓子作りを、本気で応援しています。

詳しい講師プロフィールはこちらから

自宅でお菓子教室を開催している、札幌お菓子教室　Dolce Kaori　です。

オーブンを2台食器棚に並べて使用しています。

お菓子を焼く際に気づいた、オーブンが原因かもしれない焼きムラについてお話します。

シャープのヘルシオ（写真左）の調子が悪く、

設定温度通りに焼けず、火力にムラがあると判断したので修理に出しました。

そして、もう一台（写真右）は東芝の石窯オーブンなのですが、

そちらは、設定温度で焼けている！、とは言い切れない時もしばしばありました。

例えば、同じメニューで同じ設定温度で焼いているのに、

しっかり焼成完了する迄の時間に10分以上のムラができたり。

それはさておき、、

ヘルシオの修理上がりの納品時に、修理の方に聞きました。

オーブンやドライヤーの様な、高電力を必要とする機器は、

延長コードではなく、コンセントに直に刺さないと、焼きムラに影響することもある、と。

例えば、

水をホースから出す時、長～いと途中で水が詰まったり、

水圧が弱くなったりする場合がありますよね。

それと原理は同じようなのです。

我が家は、食器棚に2台並べて置いていますが、

勿論、同じコンセントから約15A×2台分は取れないので、

1台分は、ブレーカーが落ちない別のコンセントから、

3mほどの延長コードで使用していました。

その延長コードが長いホースと同じように、

途中でパワーダウンしてしまう事はあり得ることだそうで、

オーブンは、最初に設定した温度と時間で焼ききるだけで、

途中、パワーダウンしてもそこを補助する機能は無いのです。

だから、その時々によって、

お菓子の焼き上がり具合に時間的差が生じた、と考えられました！

お菓子教室の場合、その時々で時間で調整というわけにはいかないので、

万が一の為、

早速1台の設置場所を変えてコンセントに直にさせるようにしました◎

レンジでチンする程度ならば、そこまで違いに気づかず

問題ないかもしれませんが、

お菓子を焼く、となると、最初の火力が不足していては、結構アウトですし、

何度も扉の開閉を繰り返すのは、余計に焼き時間を追加しなければならないです。

まだなの？！どうして？！・・・何か作り方失敗したのかも？！

と、迷宮入りしかねません。

何か、思い当たる節がある方は、

一つの原因として探ってみても良いかもしれません！

以上、オーブンの焼きムラの原因についての検証でした＾＾

＊＊＊自宅教室外の、1dayレッスンのご案内です！＊＊＊

【メニュー】春のお菓子＆ラッピング教室「桜の米粉シフォンケーキ」（⇒詳細はリンクからご確認ください！）

【日時】3月28日㈬　10：30-12：30

【会場】パナソニック リビング ショウルーム 札幌　2階キッチン

【お問合せ・お申込方法】

※お問合せフォームから随時受け付けています

※お申込締切：2018年3月25日㈰迄

※キャンセルポリシー：材料調達の都合上、3日前迄にご連絡ください。

お問合せフォーム

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中央区宮の森の自宅で、札幌お菓子教室　Dolce Kaoriを主宰しています。特に、製菓材料メーカーで商品開発をしてきた経験から、手軽につくれて素敵に魅せる方法が、手作りお菓子をする上でいかにポイントになるかということをお伝えしています。大切な人へ喜んでもらうお菓子作りを、本気で応援しています。

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【予告！】

この夏も、札幌市生涯学習センター（ちえりあ）の

ご近所先生企画講座を開催予定です。

全5回でDolce Kaoriのお菓子作りメソッドを気軽に学べる講座内容です。

「おもてなしの夏の簡単スイーツを作ってちょっとおしゃれに撮ってみませんか？」

ちょっと先ですが、5月より、ちえりあのホームページ等で募集開始します！

【内容】

人に作ってあげたくなるような、

きれいに見える簡単なお菓子作りがしたい人に向けて、きっかけになる講座です。

短時間で作れる夏の冷たいデザートなどを、

盛り付け方やラッピングのコツをプラスして、オシャレに魅せていきます。

作った後は、人に見せたくなる、記録したくなるような、

SNS映えするスイーツ写真の撮り方のコツを学んで撮影しましょう！

【講座名】魅せるお菓子づくり入門　～盛り付け＆ラッピング＆SNS映え～

【日時】7/12、7/19、7/26、8/2、8/9　各㈭10：00～12：00　

【会場】北区民センター　料理室

【受講料】全5回で8000円（材料費5000円込み）

【申し込み方法】札幌市生涯学習センターに、はがき、FAX、来館。又は、下記アドレスへホームページからのお申込。

https://chieria.slp.or.jp/kouza/2018-0316-1053-27.html

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

3月は、1dayお菓子講座あります！

＊＊＊告知＊＊＊

3月28日㈬　10：30-12：30

【会場】パナソニックリビングショウルーム札幌のキッチン

【メニュー】春のお菓子＆ラッピング講座「桜の米粉シフォンケーキ」

詳細は、クリックお願いします。

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中央区宮の森の自宅で、札幌お菓子教室　Dolce Kaoriを主宰しています。特に、製菓材料メーカーで商品開発をしてきた経験から、手軽につくれて素敵に魅せる方法が、手作りお菓子をする上でいかにポイントになるかということをお伝えしています。大切な人へ喜んでもらうお菓子作りを、本気で応援しています。

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在札幌米国総領事館にて行われたイベントで、

お菓子をご提供させていただきました！　

今回で二回目となり、女性起業家としてこの度も沢山の応援をして頂きました。

本当に感謝で一杯です。

お菓子は、女性らしさと春をイメージしたプティフールで、

桜のマカロン、

苺アイシングのシュケット、

ウィークエンド・オ・シトロン、

紅茶のサブレです。

在札幌米国総領事館首席領事のレイチェル・ブルネット－チェンさんと一緒に。

光栄です。

Dolce Kaoriは、

イベントや日常のお菓子など、

お菓子のテーマに合わせた、デコレーションやラッピングができて、

ワンランク上に”魅せるお菓子”をお伝えしています。

3月は、1dayお菓子講座あります！

＊＊＊告知＊＊＊

3月28日㈬　10：30-12：30

【会場】パナソニックリビングショウルーム札幌のキッチン

【メニュー】春のお菓子＆ラッピング講座「桜の米粉シフォンケーキ」

詳細は、クリックお願いします。

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デコレーションやラッピングまでできる、

おうちでつくりたい基本のお菓子　

札幌お菓子教室　Dolce  Kaori  です。

＊＊＊自宅教室外の、1dayレッスンのご案内です！＊＊＊

【会場】パナソニック リビング ショウルーム 札幌　2階キッチン

【主催】：札幌お菓子教室 Dolce Kaori　

【お問い合わせ】：〔電話〕090-5073-3909（平日9：00～16：00）

※自宅教室ではありません。ご注意ください！

【内容】

・シフォンケーキを成功させるコツを直に見て知りたい！

そんな方に是非ご参加いただきたい1day講座です。

・米粉100％で作るフワフワしっとりの桜の米粉シフォンケーキ。春らしいお皿の盛り付けと、手軽なラッピングをして、お菓子をワンランクオシャレに魅せるレッスンをします。

・お菓子作り初心者の方も、お気軽にご参加ください。

【レッスンの流れ】

講師のデモンストレーション、お皿の盛り付け、ラッピング。

自然光で撮影用セッティング、ご試食、お飲み物、レシピ付き。(一部作業して頂きます)

【参加資格】：18歳以上

【料金】：　2,000円

【定員】：　8名

【持ち物】

エプロン・手拭きタオル・筆記用具・カメラ（スマホやデジカメ等）

※参加料は当日受付時に現金にてお支払い下さい。

※材料調達の都合により、内容が一部変更になる事もございます。

※レッスン前にパナソニック リビング ショウルーム 札幌より施設の簡単なご案内があります。ご希望の方にはレッスン終了後にショウルームを無料でご案内させていただけます。

◆場所：パナソニック リビングショウルーム 札幌　2階キッチン

（札幌市北区北9条西2-1）

お申し込み後にアクセス方法をご連絡します。

◆駐車場有

◆託児所無

【お問合せ・お申込方法】

※お問合せフォームから随時受け付けています

※お申込締切：2018年3月25日㈰迄

※キャンセルポリシー：材料調達の都合上、3日前迄にご連絡ください。

お問合せフォーム

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札幌の大手ドラッグストアのサツドラで、

ライオンの衣料用液体洗剤「SUPER NANOX」のPOPモデルをしました！
 

私は、EZO CLUBコミュニティに登録していて、

そこからお声がけいただきました＾＾

ちなみに、設置期間は3月末位までの約1か月間なので、

あっという間に終わっちゃいます（笑）

実際の使用感ですが、

爽やかな芳香も清潔感ある感じでともて良かったです。

濃縮された液体なので、ボトルサイズも小さく、

少スペースで収納できるのも時代に合っていますよね。

是非、お試しください＾＾

＊＊＊告知＊＊＊

3月28日㈬　10：30-12：30、自宅外のお菓子教室、やります！

【会場】パナソニックリビングショウルーム札幌のキッチン

【メニュー】春のお菓子＆ラッピング講座「桜の米粉シフォンケーキ」

詳細は、クリックお願いします。

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2月の自宅教室レッスンのご案内です！（場所：札幌市中央区宮の森）

サブレのレッスン。

イメージをお伝えしたいと思います！

手作りお菓子の出番NO.1　？！　とも言えるクッキー。

「簡単だから作れる♪」という人も多いのでは＾＾　

2月レッスンプティフールサブレでは、私が最高に美味しい♪

と思う配合で、だけどシンプルで作りやすく、

絞り袋を使ったちょっとしたテクニックもお伝えして、

綺麗に魅せるラッピングのコツもお伝えします。

ラッピングをしてお持ち帰りです♪

私自身、何度も作ってはプレゼントしたりと大活躍のサブレです。

レッスンを受けて頂いた方々もきっとリピートしたくなる、そんなサブレだと思います！

お気軽にご参加お待ちしています＾＾

*2月レッスン プティフールサブレのご案内・お申込はこちらです*

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中央区宮の森の自宅で、札幌お菓子教室　Dolce Kaoriを主宰しています。特に、製菓材料メーカーで商品開発をしてきた経験から、手軽につくれて素敵に魅せる方法が、手作りお菓子をする上でいかにポイントになるかということをお伝えしています。大切な人へ喜んでもらうお菓子作りを、本気で応援しています。

詳しい講師プロフィールはこちらから

札幌市ポプラ若者活動センター（白石区）にて、

バレンタインに向けた手作りチョコレート講座を開催しました。

今回の対象者は、”若者”で20～30代の元気な男女が参加されました♪

内容は、

①トリュフを作る

②SNS映えするスイーツ写真を撮るコツをレクチャー！

③ラッピングをして、そのままお持ち帰り！

ラッピングの実習が、特にご好評をいただきました♪

私も元気とパワーを沢山いただきました。

皆さんの笑顔、ありがとうございました♡

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2月9日にバレンタインチョコレート講座でトリュフを作ります！　

だからなのか、

元々トリュフ好きだからか、

今年は、トリュフがすごく気になります（笑）

前回のブログのトリュフ比較に引き続き、絞りに絞って購入した物からご紹介します＾＾

買ったのは、フランス　リヨンの老舗ショコラトリー「ヴォワサン」のもの。

2年前に日本初上陸して、今年でなんと120周年だそう。

フランスでは、有名なお店だそうですよ。

それを記念して、数量限定販売されたのが、これ、「黒トリュフ」です。

（バレンタインデーがまだなので、まだ開封してません）

レザーのタグがカワイイこのパッケージの中には、

なんと、黒トリュフが入っています（笑）

トリュフの形をした、ショコラのトリュフで、

なんとガナッシュには本物の黒トリュフ入り！！

めっちゃ興味津々な目で見るワタシに、試食を出していただき、

私は、すごい面白いチョコレートとの出会いに興奮して、「これは買い！」と、

心の中では即決でした。

口の中に入れて、最初に黒トリュフの香りが、フワ～っと放たれ、

徐々にショコラの味わいに変化していき、

最後はショコラで余韻を感じながら終わる、みたいな。

言葉でいうと、こんな感想です（笑）

数あるチョコレート。バレンタイン時期に展開されるショコラは、

どれも本当にレベルが高くておいしいですよね♪

そんな中の決めてとなるのは、私の場合は、

初めての出会い、というか、インパクトというか、

食べていて面白さを感じてワクワクすること、だったようです♡

なんだか、ワインに似ているな、なんて～♪

かなり好きですけど、語れるほど詳しくないです・・・。

お菓子って、印象に残る事、思い出に残る事がとても重要な食べ物だと思います。

お勉強になりました＾＾

さてと。

来週は、チョコレート講座をやります！

募集締め切りももうすぐですので、お申込はお早めにお願いします＾＾

-----以下、ご案内です-----

手作りでも本格的な味で、可愛らしくラッピングできますよ！

SNS映えするスイーツ写真の撮り方のコツも伝授します。

手作りしたい札幌の若者の皆さん!!、

2月9日、Youthポプラ（札幌ポプラ若者活動センター）の講座イベントに是非きてくださいね!!　お待ちしております～♪

【ご案内・お申込先】
http://www.sapporo-youth.jp/popura/event/detail.html…