ドルチェ♪キッチンのブログ https://ameblo.jp/dolce-since2015/ 福岡県福津市にて、月に1回パンやケーキをお友達とワイワイ楽しく♪作るをモットーの交流会 ドルチェ♪キッチンです。不定期ではありますが、交流会の内容や写真、次回のご案内や等させていただきたいと思います♪ ja 2018/9/18 スィートブール&枝豆チーズパン

改装したてのピカピカのガラス張りの調理室で、ちょっと緊張でしたが、

やっぱり、何にしてもピカピカは良いもんですね〜〜ステキでした

でも、まぁ色々あって、今回だけとなりそうです

まぁ、それはいいとして・・


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天井に鏡があったりして、どこからも手元が見えます♪



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こねこね・・・


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上手に成型中です



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枝豆てんこ盛りで



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チーズやマヨもトッピング〜〜

カロリーは気にしなーい



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スィートブールも、マキマキ〜〜

出来上がりが・・・・



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焼きムラが出来てしまい・・・ちょっと残念なのですが（無理やり天板2枚焼くと）とても美味しく出来ました

パンは、やっぱりガスオーブンが一番だね

と言う、結論に達しました
が、楽しい交流会のひと時でした〜！
終わった後に、美味しいコーヒーの差し入れもいただいて、お話ししながらいただきました




次回は、10月23日（日）、フルーツタルトの予定です！

尚、今年もやります！

クッキーハウスは、12月4日（日）予定です

早いもので、今年最後になります♪

1年、あっという間ですね〜。残りもよろしくお願いします
]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12202249659.html Wed, 21 Sep 2016 16:42:01 +0900 2016/8/21ドライフルーツとクリームチーズパン・くるみパン

今回は、2種類の粉を使いました！
フルーツのパンは、リスドォルをくるみパンは、春よ来いを使用です

手ごねはペアで分担して行いましたコッペパン

エアコンを入れない隣の部屋は部屋は、まさにホイロ状態で、発酵にはちょうど良い感じでした！

ただ、部屋を行ったり来たりがちょっと大変でしたが、発酵も早くて…

あっという間に、1時発酵完了

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しかも、皆さん手際よくて


発酵を待つ間に、フィリングの作成もなかったので、楽しくおしゃべりしながらのティータイムコーヒー

そうこうしてるうちに、発酵完了


成形、、、、

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こちらは、くるみパン…

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豪華に、特大くるみをトッピング〜〜爆笑

そして、焼成へ…

ワクワク…


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ドライフルーツの方は、モルトを入れてないので、焼き色はあまりつきませんでしたが、味は最高でした

くるみパンも胡桃たっぷりで美味しかったです照れ


次回は、9月18日（日）の予定です

スィートブール（帽子パンかな）&枝豆チーズパンを作りまーす
]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12193872687.html Fri, 26 Aug 2016 13:28:56 +0900 くるみパンは素敵✨✨

くるみパンって、どこのパン屋さんにもあるけど、主役って感じではなく、端っこにひっそりといません？脇役的な、地味〜な感じでたたずんでるというか…

でも、美味しくて…みんな大好き


しかも、くるみには、悪玉コレステロールを減らし、血液サラサラにする効果や

美肌美髪効果…便秘解消、疲労回復、記憶力向上などなど、まだまだたくさんの効果がある様です。どっても、素晴らしいスーパフードなのです

と言うわけで、まずは生のくるみ様を（様をつけちゃいます）150度でローストして…


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こんがり、濃いめに焼きました〜！くるみパンは、しっかり色がついたほうがいいかなぁ…

続いて…

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なんだこりゃって感じですが、サンドイッチ用に焼きました

この後、サンドイッチ作ったのですが、写真と撮り忘れました


とても簡単で美味しいくるみパン、最高クリームチーズとも合いますよね〜❗️

みなさん、くるみパンをたくさん食べて、暑い夏を乗り切りましょうね
では、８月お会いしましょう〜〜


]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12182978305.html Fri, 22 Jul 2016 07:31:36 +0900 次回の日程が決まりました♪

ちょっと先ではありますが、8月21日（日）12:00〜16:00になります

7月は、私の都合でお休みしましてすみません

で、、、内容としましては、ドライフルーツとクリームチーズパン  &  くるみパンの予定です
ハード系のパンは、今回初めての挑戦になる方もいるかと思います❗️砂糖は、殆ど入れず、ドライフルーツの優しい甘さとクリームチーズの酸味がきいて、とても美味しいパンです
お楽しみに〜


ちなみに今日は、ドライフルーツとクリームチーズパンを焼いてみました

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いっぱい焼きすぎてしまいましたやじるし
これが3段分…アセアセおぃおぃ…焼きすぎだろ



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まぁ、パン嫌いの娘も、このパンは喜んで食べてくれるので、大丈夫でしょう口笛

詳細等は、また、LINEでご連絡させていただきますので宜しくお願い致します
]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12179336998.html Mon, 11 Jul 2016 00:02:19 +0900 ホワイトプルマンブレッド…

耳のない白い食パンを焼きました

低温でじっくり焼いて、途中からアルミホイルでぐるぐる巻き～！
うっすら、焼き色がつきましたが、フワフワで柔らかく出来ました


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サンドイッチ用のパンにしました！いつも、サンドイッチを作ると、ミミを切るのが嫌で嫌で

これだとミミ切らなくて～

いつか、交流会でも、大物のパン（デニッシュ食パンとかカンパーニュなど）も作りたいなぁと思っています♪

次回は、Sさんのリクエストで、フルーツとクリームチーズの入った、ハード系のパンともう１つ何にしようかな？と思ってます

]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12172986762.html Tue, 21 Jun 2016 17:51:52 +0900 2016/6/18 ガトーショコラケーキ

今回は、カカオ65%のクーベルチュールチョコレートを使いました。大人も子供も楽しめる様に、少し甘めなケーキにしました

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小さなお子さんも、頑張ってママと一緒にまぜまぜして頑張りました～ 



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粉類を入れてからは、結構重めな生地になりますが、これだけ食べても美味しそうです
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皆さん、いい感じに焼けました～


冷やしてる間に、アイシングクッキー作りをしました

クッキーは、昨夜は私が焼いたものに…

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みんなでアイシングタイム

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皆んな、一生懸命

この姿…可愛すぎます
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3歳のお子さんも頑張りました

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限られた時間の中で、バタバタでしたが
楽しい時間になりました

次回は、７月はお休みさせていただき、８月の予定です❗️

]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12172051190.html Sat, 18 Jun 2016 21:51:25 +0900 天然酵母 胡桃とドライフルーツのハードパン

今回は、ストレート法で作りました（早く食べたかったので）

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【材料】覚書

強力粉  200g
全粒      100g
レーズン酵母液種    150cc
塩          4g
水          65cc
ドライフルーツ      100g
胡桃           20g

捏ね始めてから、焼きあがりまで、６時間掛かりましたが、とっても美味しくできました

]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12169955789.html Sun, 12 Jun 2016 16:24:40 +0900 濃厚ガトーショコラ 試作  

今回は、18cmの型で作ってみましてが…


味、サイズもバッチリ


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冷ましてから、粉砂糖でお化粧してあげました

１日置いて、明日食べたら最高に美味しそう

１８日は、この配合で決まり
]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12169884100.html Sun, 12 Jun 2016 12:45:46 +0900 レーズン酵母液種☆完成♪


ワインのようないい匂い～～

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下の方に沈んでいるのがオリです。これがパンの発酵には大事な存在…

レーズンを濾して、酵母液種は、このまま冷蔵庫で保存します

時々蓋を開けて、中をフリフリしてあげると1ヶ月ほど持ちます


さて、何作ろうかなぁ～
]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12169880764.html Sun, 12 Jun 2016 12:31:19 +0900 レーズン酵母液種 ６日目☆


で、ニオイは、かなり酵母の匂いが強くなってきました

あとは、オリと泡泡が出来れば…


泡は、フリフリした時に少し出るくらいです

今日は、室内は涼しかったのでもう少し時間かかりそうです 頑張れ酵母ちゃん！！



今は、この酵母ちゃんで何を作ろうか⁉️考えるのが楽しみですラブ


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]]> https://ameblo.jp/dolce-since2015/entry-12169058214.html Thu, 09 Jun 2016 22:09:08 +0900