donewplongci1973のブログ

今日の料理「オーブンを使ったステーキ」

Mon, 08 Jun 2015 17:02:59 +0900

ェー・・・読者様お久しぶりです。約１年数ヶ月ぶりのKuuです（滝汗）ずっと更新サボっておりましたが、それでも１日平均５００前後のアクセスがあるようで、多少は食べ歩きの情報が役立っているのか非常に恐縮しながら全く更新しなかったのはやる気スイッチOFFだったからです（爆）ﾌﾞﾌｫｯwww・・誰かオイラのやる気スイッチ押して下さい（←オサネーヨw）・・。そんな訳で更新しない間も地元はもちろん、都内や色んな所に遠征したり某媒体を通して知り合った「ラーメン官僚」の愛称で有名なラーメンフリーク「田中一明」さんや、色んなフリークの方達と福島県内や茨城県等のお店を色々同行させて貰ったり、色々充実した時間を過ごしながらも、今の所公開予定はありません（滝汗）今後、ヤル気スイッチがゆっくり入ったら徐々に更新出来ればと思っています。ｽﾏﾝ色々ありましたが、今回は物凄い久しぶりの「今日の料理」です。実は実家に戻って来てからほとんど料理しなくなってしまいました。そりゃ親がいるので料理しなくなるのは当然になってしまうのですが、それでもたまに作る事はあるものの、昔のように手間を掛けるのではなく、敢えてブログ等で紹介するレベルでも無い簡単な物ばかりになっちゃいました。今回はたまたま母親も父親も数日不在の時があったので、久しぶりに夕飯を自炊する事に。そんな経緯もあり『旨いもの作ろう！！』と、今回の記事へと繋がる訳です。仕事後地元の某スーパーにて食材を購入し帰宅して料理する事にします。今日の食材今日はたまたま厚みのあるステーキ肉が安く売っていたのを見て、瞬時に「ステーキ」が思い浮かんだので、他に副菜と併せて購入しました。牛肉を見ると２．５～３cmはありそうな厚みです。一般的なステーキ肉より大分厚めだった事もあるので、今回はフライパン以外に「オーブン」を使って、表面香ばしく中が柔らかくジューシーなステーキを焼いて見たいと思います。因みにオーブンを使ったやり方は初めてなので、色んなサイト等を参考にさせて戴きました。[ 材料 ][ステーキ]・　ステーキ　１枚・　グリーンアスパラガス　１～２本・　パプリカ　１/２個・　クレソン　１本・　ニンニク　１～２片・　調味料として、塩、黒胡椒、牛脂[ガーリックライス]・　ステーキに使用したニンニク　１～２片・　ライス　適量(１５０～２００g)・　卵　１～２個・　調味料として塩、胡椒、醤油、青ネギ[ 作り方 ]①　牛ステーキ肉は鮮度が良いものを用意。料理する３０分～１時間前には　　室温に出しておき、常温に戻しておきます(季節により時間は変わります)　　牛肉の表面にフォーク等で軽く刺し、所々に筋切りをして下準備をします。②　ニンニクは臭いが残らないよう半分に切り、真ん中の芽を取っておきます。　　グリーンアスパラは真ん中で２等分。パプリカは厚めにカットしておきます。　　オーブンの余熱設定を１６０度にしますが、製品によっては時間が掛かる為　　調理を始める前にしておいた方が良いかもしれません。　　（オイラの家のタイプは古いので、調理前に設定して正解でしたww）調理過程③　フライパンに牛脂を入れ溶けて来たらニンニクを入れ、弱火で香りを脂に　　移してあげます。匂いが出てきてニンニクも香ばしく揚がったら取り出して　　火力を強くして一気に焼き上げます。　　両面ともおおよそ１分ずつ焼いたらお皿に取り出します。　④　お皿の熱がステーキに影響しないよう、アルミホイル等で作ったシートの　　上に載せて準備は完了。調理過程⑤　１６０度のオーブンで１４～１５分程加熱します。⑥　オーブンで焼いている間にフライパンに残っている脂で野菜をソテーして　　おきます。ガーリックライス⑦　空いてる時間にガーリックライスを作ります。香り出しに使ったニンニクを　　みじん切りにし、卵を溶いておきます。⑧　フライパンに牛脂を入れ、煙が出るまで熱します。煙が出た瞬間に卵を入れ　　軽く混ぜたらすかさずご飯とニンニクを入れ、炒めます。(強めの中火)⑨　パラパラになるよう炒めます。ある程度パラッとなってきたら塩、胡椒を入れ　　最後に醤油を鍋肌から入れ香ばしくなったらお皿に盛り、上から青ネギを　　盛り付けて完成です。ステーキ焼き上がり⑩　時間になり、オーブンから取り出した牛肉の肉汁は暴れており、このまま　　カットすると全て流れ出てしまうので、１５～２０分程休ませます。　　休ませた後、カットしてみると中央部は見事ピンク色の見事な焼き上がりに　　出来ました。完成⑪　お皿に綺麗に盛って出来上がり。[感想]今回実は「宮のタレ」を用意していたのですが、ステーキ肉だけで他に何もいらないと思った位に大成功の出来に、塩・胡椒だけで充分満足出来る一品になりました。お肉は噛むと全く筋っぽい所もなく、物凄く柔らかくて肉汁がジュワッと溢れ出して家庭で作ったと言うよりは「どこかの料理店の味」と言った印象でした。付け添えのパプリカも初めてイエローを使ってみましたが、とても甘くて美味しいしガーリックライスと食べたらお腹一杯になりました。一人暮らししてた頃はあまりというか、ほとんどオーブンを使った料理は作った事無かったのですが、今後また何かオーブンを使って料理してみたいと思います。・・実家なので、中々機会なさそうですが（笑）御馳走様でした。人気ブログランキングへ kuuのブログ「今日は何食う？」...

もう、終わっているかも。

Sat, 08 Nov 2014 20:20:18 +0900

わんわんわんず〜☺︎♪

Thu, 06 Nov 2014 19:09:22 +0900

こんにちは☺︎ずっとカメラが欲しくてついに最近ミラーレス一眼を買っちゃいました(^○^)念願のMy Camera ♪お仕事でも遊びでもカメラ女子として初心者ですが色々撮りたいと思っています*\(^o^)/*色んな所へおでかけして色んな風景撮りたいと考えてます♪さて、そんなあたしのカメラ女子としての第1号を飾ってくれたのは～いつもご利用頂いている瑛太くん♡シャイでクールな瑛太くん♪苦手な部分もありますが優しく声をかけてあげながらトリミングをしてあげていると飯『右手あげるよ～』瑛（無）右手を持って上げて、次に飯『次左ね～』瑛（自分で左手ひょい）って自分で左手上げてくれるんです(^○^)気を使ってくれる優しい瑛太くん♪笑お次は～シーズーちゃんのまるくん♡とーーーーっても大人しいまるくん♪冷静にトリミングさせてくれます(^○^)笑シーズーちゃんらしくお顔は丸く可愛いくでも、写真の角度は斜め角度でかっこ良く*\(^o^)/*決まってますね♪お次は～もふもふお耳が特徴のココちゃん♡ココちゃんはとっても甘えん坊さん♡こんなに可愛い上目遣いされたらもうなんでも許せちゃいそうですよね(^○^)なのでついついおやつが多くなってしまうのかな？笑少しだけ体重が気になる乙女ちゃんです☺︎笑お次は～お名前の通りこつぶなこつぶくん♡つぶらな瞳でこっちをみています♡こつぶくんもお耳がもふもふ♪お父さんとお母さんと離れるのが苦手なこつぶくんだけど最近は少しずつ私に慣れてきてくれたかな～と勝手ながら思っております(^○^)どんなわんことも一対一で向き合ってトリミングしています(*^^*)一人一人性格は違いますからね☺︎長々と長文失礼致しました(>_<)またのご利用お待ちしております*\(^o^)/*✧ ＤＯＧ　ＤＩＡＭＯＮＤ　トリミングブログ ✧...

図鑑の名称＆子供が喜ぶ！？図鑑の最新ランキング！

Mon, 03 Nov 2014 12:25:26 +0900

旬呑蔵蛍　(旧店名：居酒屋　信玄屋敷)

Sun, 02 Nov 2014 09:56:30 +0900

2014年10月11日今晩は此方「旬呑蔵蛍」さんからスタートです！(旧店名：居酒屋　信玄屋敷)前以て食べログで調べた「信玄屋敷」さんの場所を・・・ホテルのフロントの方に確認すると・・・「お店が変わられた様ですよ。」と・・・(汗)諦め切れずに電話をしました！ (笑)すると「有難うございます。蛍です。」と・・・僕：「信玄屋敷さんでは無いんですか？」店：「名前が変わりま・・・食べる喜び、飲む楽しみ。　～seichan.blog～...

きょうは会社休みます。

Fri, 31 Oct 2014 18:58:13 +0900

こんばんは今日からスタートのドラマ「きょうは会社休みます。」見てます最近レンタルビデオ屋さんで、原作の漫画を借りて読んだところなのでドラマ楽しみにしてましたでも、原作では主人公は33歳なんだけどなぜかドラマでは30歳に改変されてる。。綾瀬はるかさんが33歳に見えないから？？33歳で、出産のことや親の期待を考えると結婚しなきゃ…という現実と、一回り年下の男の子にどんどんはまっていく揺れる心が見所なのになー。30歳だとまたちょっと違うような。。沢尻エリカさんのファーストクラスも気になるので、そっちは録画してますランキング参加してます。クリックよろしくお願いします(^-^)/ 婚活ブログランキングへジャスミンも入会してます＾＾↓ ★ジャスミン★の婚活奮闘ブログ...

川崎競馬場パドックから６Ｒ秋風特別

Wed, 29 Oct 2014 17:57:52 +0900

川崎競馬場パドックから６Ｒ秋風特別３番に６番７番この３頭は格別穴馬２番５番毛艶は８番９番４番は重いので３着まで〇３番６番〇７番２番５番８番９番　　　　４番注目は３番６番人気馬でマズマズ９番穴馬２番◎３番〇６番▲７番△２番５番８番９番注４番自信度Ｃ３－６－８◎〇△３０７０円的中川崎競馬からも6Ｒ超Ｓ級馬無料パドック更新発走15分前超Ｓ級⦿競馬・パドック理論ブログランキングへ〇▲や穴馬　ギャンブル一筋３０年...

アンチエイジング・月桃のハーブティー

Tue, 28 Oct 2014 10:58:30 +0900

にほんブログ村こんにちはマイペースでブログ更新です（笑）今日は月桃のハーブについて日本だと九州南部から沖縄に分布している月桃。アロマではヒバやコウヤマキのように和精油として知られているかと思います。イランイランほど濃厚ではないけど甘くてスパイシーな香りです。精油は高いですが、芳香蒸留水だと手に入りやすいですよ先日、小旅行に行ってきたのですが、とあるハーブガーデン(後々またブログに書かせていただきます！)で月桃に遭遇しまして、そのハーブガーデン製ハーブティーも買って来ちゃいました珍しい！！POPに「赤ワインの30倍のポリフェノール」って書いてありました抗酸化作用がとても高いんですね。その他には、消化器、不眠、ストレス、日焼け防止によいそうです。ハーブティーとして飲んでみたところ、葉っぱから花の甘い香りが味はほとんどないので、シングルよりかは何かとブレンドした方が美味しいかと思います。ハーブティーブログランキングへアロマとハーブでハッピーライフ...

迷子のワンちゃん

Sun, 28 Sep 2014 15:11:08 +0900

いつもお邪魔しているぶろぐhttp://ameblo.jp/happycmjoy/entry-11906424142.htmlチワワのhappy＆joyの家さんの記事です拡散希望だったので転記させていただきます。＿＿以下転記＿＿梅ちゃんの飼い主が運転中に事故に遭い、梅ちゃんが車から飛び出してしまい行方不明になっています。阪神高速がある須磨区南落合２丁目あたりとのことです。白いチワワの女の子で年齢は1歳９ヶ月。１．６ｋｇくらい。人懐こくて、噛んだりしないいい子です。どなたか見かけたら、ご連絡下さい。よろしくお願いします。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆何か情報がありましら http://profile.ameba.jp/ruusupuu/までお願いいたします。お心当たりの方ぜひご協力お願いします。よいこちゃんCLUB...

現時点でのポジション

Wed, 20 Aug 2014 19:58:30 +0900

★ポジション★１０/１７更新-----------------------------------------【ピジョン】無し-----------------------------------------【クラリオン】無し-----------------------------------------【クロニクル】62円　-1（イートレード）53円　-1（楽天）55円　-151円　-1平均　55.25円　-4-----------------------------------------【みずほ証券】無し-----------------------------------------※　-1：買いポジション一枚　　1-：売りポジション一枚こちらも参考にして下さい。主婦の株☆波乗り日記...