フォンちゃんに言うと、俄然目がキラキラとなり、「よっしゃ！」とばかりグーグルで作り方を勉強。それからの一週間、毎日キッチンで乾燥アワビと向き合った。乾燥アワビは超高級素材なので失敗は許されない。しかも12個で当日のメインディッシュである。

  彼が何度もレビューした動画付きレサピによると、三日三晩水で戻し、しかも毎日二回水を替える。レサピを勉強した翌日、市場でスープ用の鶏を二羽、豚の塊を買って来た。私が写真に収めるつもりであったのに朝起きるとすでにスープが作り始まっていた。

  我が家で一番大きなお鍋。これで作るスープに戻したアワビを三日間煮ては冷ましを繰り返すとか。たいそうな事である。

  こうしてじっくりとスープで下味を浸み込ませ出来上がったのはこちら。

  まだ美味しそうではないが、ここまできてフォンちゃんはホッと一息。あとは当日の味付けである。これだけ労力をかけたのだから最後の味付けも慎重に頼みます！と、願わずにはいられなかった。

  本人も慣れぬ料理、しかもメインディッシュとして人様にお出しするものだったので緊張の一週間であった。

  完成品は上。見かけオッケー！食した人の第一声を恐る恐る待っていたフォンちゃんは、「おいしい！柔らかい！」との声に満悦のほほえみ。まぁお世辞半分としても、出来上がりは悪くなかった。あれだけ時間かけて戻し、スープで煮込んだのだからねぇ、美味しくなかったら本当に落ち込むところだったが、よかった。

  でもこのたいそうな料理は十年に一度でいいわ。

  そして桃の花も少しずつ花が開きまことに縁起がよい。ほんとは大きな幹で桃の花満開(下の写真は外で撮ったもの)を楽しみたい所だがこれは場所もとりセットアップも面倒なので何本かの枝で代用。まあこれでも日々開いた可愛い濃いピンク花を数えるのは楽しみである。

  水仙花も桃の花も小さな花が開く様を眺めて幸せを感じることができるのは本当に平和平安である。

  
  追加で、生花もあり。まあこれは私の誕生日用でもあったのだが、春節と重なり時期的に「都合よかった」ようだ。

  こうして部屋を飾り、迎えた春節ホームディナーにフォンちゃんが用意したものは次に書く。