https://ameblo.jp/dr-ramen/ 医大生三人によるラーメン記 ja

二丁目つけめん ガチに続いて二店目



新宿の三代目○助の跡地にオープン。5月23日オープンの新店舗。

店主は埼玉の某有名店で修行とか…

メニューはつけめん、中華そば。
海老つけめんも近日提供らしい！

とりあえず某有名店で修行らしいので、頑者？と勝手に妄想して二人ともつけめんをセレクト！

つけめんがこちら。

つけめん 750円

つけ汁は魚粉をやや感じるも、ちょっと薄め…
濃厚ではないよう。でも見た目はアレだけどなw

麺はややちぢれた太麺。多加水が特徴。

ちぢれ麺総評:
いや、悪くはないと思うのだけど、インパクトが無い。というか弱い。
濃厚じゃないなら濃厚じゃないなりのインパクトが欲しかったかな。
でも可能性はあるお店です。果たして激戦区新宿で勝ち抜けられるか！

採点:62点

ちぢれ麺93杯目



白い巨塔総評:

できたばかりの新店で、2人で勝手に頑者で修行したんじゃないかって盛り上がって訪問！

麺は平打ちの太麺で結構なかみごたえ…

つけ汁はあっさりとしててよくある濃厚魚介豚骨とは違う
魚介の酸味が感じるつけ汁

自分的にはなんだか、麺とつけ汁があってない感じがしました(´Д` )

つけ汁がサラッとしてるのに麺がずっしりしすぎな感じ

採点67点

また改良してってこれ以上に美味しくなるのに期待！
また時間あけて再訪しようかな＼(^o^)／

白い巨塔86杯目




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11263131900.html Tue, 29 May 2012 01:14:48 +0900 ちぢれ麺。

新宿で塩といえば海神！
けいすけも美味しいけど、まだ及ばないかな。

あら炊き塩らぁめん 800円

流石の安定感！
この日は真鯛、金目鯛、穴子、ヒラメ、シャケで作られてます。
まぁ、ちょっと俺には分からないけど、こうやって一番いいもので作るのはいいよね。

ちなみに海神は頼めば柚子胡椒が頂けて、それを入れると味変が楽しめます。
是非オススメです！

採点:73点
ちぢれ麺66杯目



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11263188688.html Mon, 28 May 2012 22:16:31 +0900
相模原の葵亭。

相模大野ナンバーワン、いや相模原ナンバーワンのラーメンな可能性があります！

ポタージュのようなスープ、豚骨なのにガツンとこない味は女性にも必見！

麺はこんな感じです。

自家製麺！


採点:76点
やっぱり美味い！
このポタージュのようなスープが本当に素晴らしい。
種類は一つ、しかしそれだけの自信を持っていいラーメンだと思います！
味玉も絶品なので是非！


白い巨塔採点:
駅から少し遠いのと営業時間が7時～で9時頃には閉まってしまうのがネックですが

相模原では確実にトップの味

濃厚なスープはポタージュ系で飲んだら止まらない＼(^o^)／

麺は中太の自家製麺でスープとよく合ってもちもちとした食感

チャーシューもスープ、麺とよく合ってて全体的にホントによくまとまってる一杯だとおもいます！

採点78点

スープがホントに美味しくて癖になる味
限定とか他のラーメンも作って欲しいんだけどな…(´Д` )

相模原に来たら是非！オススメです！


]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11263013994.html Mon, 28 May 2012 22:14:51 +0900 5月28日訪問。
白い巨塔とちぢれ麺の2人で新宿プチラー会

白い巨塔ですー

麺屋 庄ののセカンドブランドのこちら

二丁目つけめん GACHI(ガチ)

にお邪魔しました！
新宿二丁目という立地なのでちぢれ麺と2人で行くのは気が引けたけど…笑

去年訪問した時は
3杯目とコンディションが悪かったので(´Д` )
ちゃんと一杯目で来たいと思ってたので念願の再訪です＼(^o^)／

外観はこちら

内装もバーのようでお酒飲みながら食べに来たいところですね

メニューは

前来た時からメニューが増えてますね！

自分はまたデフォルトの

濃厚鶏塩つけめん 790円

をいただきます！

白い巨塔総評

前回来た時は
麺が少しごわごわしすぎで
つけだれの塩気が強すぎかな？
という印象で

今回再度鶏塩つけめんいただいたわけですが…

ブラッシュアップされていて前回来た時から格段に美味しくなってました＼(^o^)／

麺は変わらず自家製麺の全粒粉の麺ですが
前は結構ごわごわした印象だったのが
ぷるっともちもちした食感になっていて自分はこっちのが好きですね！

つけだれも塩気が強くて前回はレモンをかけてさっぱりさせないとキツイと感じでしたが
濃厚さは変わらず
でも塩気は強すぎずむしろ鶏の濃厚なポタージュのようで鶏の旨味を味わえるように＼(^o^)／

一年もたってないけれど格段に磨かれて美味しくなっていて
増えた他のメニューも気になる(´Д` )

穂先メンマや鶏チャーシューも濃厚なつけだれに浸かっててこれまた美味い！

採点80点

こうやってどんどん磨かれて美味しくなるとまた来たいと思いますよね！
さすがと言わざるをえません。

次は別メニュー食べに来たいです＼(^o^)／



ちぢれ麺総評

GACHIは一度行って、悪くないけど～っていう体験をしています。
そして久々に訪問！

ほう…
メニューが増えてる。
ならばまぜ麺好きの俺はまぜそばをセレクト！

そしてまぜそば到着！

まぜそば

なんだか美味そうな感じが漂っている…
そして…美味い！！！
これはいいんじゃないかと。

ジャンクさがたまらないし、飽きさせない様々な味。これが混ざり合ってまた素晴らしいです。
特に注目すべきはフライドメンマでしょうか。メンマをフライしてしまう発想素晴らしき。

ただジャンクではあるのだけど、パンチが足りないのも事実。
前述のとおり、塩つけは無茶苦茶美味くなってます！
この、まぜそばに大いに期待！

採点73点
ちぢれ麺92杯目





]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11263164561.html Mon, 28 May 2012 22:13:40 +0900
相模大野にいる方で飲み会の後のラーメン屋といえば、がん家かコチラなのではないでしょうか？

塩らーめん

採点64点
ちぢれ麺64杯目

醤油らーめん

採点60点
ちぢれ麺65杯目

つけ麺

採点58点
ちぢれ麺84杯目




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11263167592.html Mon, 28 May 2012 22:02:36 +0900 KAZEの限定！

採点70点
こういうのも作れるのがKAZEの魅力。
ただ詰めが甘い感じ。
もう少しインパクトは欲しかったのが正直な所…


ちぢれ麺59杯目

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11263008303.html Mon, 28 May 2012 19:41:45 +0900 4月5日訪問。

前回の魚郎はこちら。

前回、足りなかったので大盛りにしてみました。

魚郎 大盛り 900+100円

うん！やっぱり美味い。
だけど足りない。
コストパフォーマンスはやっぱり低いんだよなぁ。
でもこのクセになる味はたまらないんだよな。

ちぢれ麺58杯目
採点85点

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11244956037.html Tue, 08 May 2012 10:06:16 +0900
横浜の浜虎で限定の牛食ってきました！

今トレンドの牛。
浜虎の限定は正確には牛スープじゃないけど、牛スジの旨味がスープに溶けて美味いーー！！

春麺牛スジ塩そば 850円

具材は牛スジ、ねぎ、玉ねぎ、しょうが、糸唐辛子。
麺は中太。

いやぁ、これは美味かった。
上にも書いたけど、牛スジの旨味が本当に浜虎の塩に合う。
限定にしとくには勿体無い。

採点80点
ちぢれ麺57杯目



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11244951152.html Tue, 08 May 2012 10:00:13 +0900 5月1日訪問。

友達と美味い焼肉をランチで食べようと調べていたところ
ランチでつけ麺も出してるお店を発見！！

これは行くっきゃない！ということで

やって来たのは有楽町駅前の焼肉屋、醍醐です＼(^o^)／

外観忘れました…
ビルの4階です

中は普通に焼肉屋。雰囲気も落ち着いていて夜にもいってみたいですね＼(^o^)／

ランチメニューはこちら

そしてー！

合い盛り定食980円
黒毛和牛のカルビ、ロース
しかもロースはA5ランクとのこと
焼きすぎないようにいただきます！

美味しい！！

ランチで普通にいい焼肉食べれてとっても幸せ＼(^o^)／

そして本題のつけ麺。

辛つけ麺 780円

白い巨塔総評
焼肉屋のつけ麺といえば大つけ博のグレが思いつくけどこちらも辛つけ麺

早速いただくと
びっくり！！完全に油断してました笑おいしい！
(((；ﾟДﾟ)))))))

まず驚きなのは麺！
太麺でもちもちとした食感がとってもいいです！普通につけ麺屋と遜色ない！

と思ってたら
浅草開花楼の麺使用とのことでちゃんとやってるなーとびっくり！

つけ汁も適度な辛さのネギやもやしもつけ汁にあってていい感じ

チャーシューは少なかったのが残念だけどすげぇ美味かった！

採点72点

続いて

二代目つけ麺 780円

白い巨塔総評
辛つけ麺と基本同じだけど
辛つけ麺をベースに鶏ガラとかつおを合わしてるとのこと

個人的にこっちのが好きですね

スープのコクが辛さとあってる！やっぱり魚介や動物系がつけ麺にはあうのかなー

採点73点

どちらもとってもおいしかったです！＼(^o^)／
焼肉屋のつけ麺といっても侮れない！
焼肉屋さんだから切り落としとか使ってチャーシューもっと入ってたらうれしいなー

夜の焼肉もいってみたい！

白い巨塔70、71杯目



















]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11240231347.html Thu, 03 May 2012 12:05:57 +0900
渋谷で用事の後友達がらーめん行きたいということでやってきました！

ちぢれ麺が行ってて自分はまだ行ってない大漁まことか煮干王に行きたかったけど女の子いたので九月堂をセレクト


このお店は渋谷区役所の近くの服屋がいっぱいあるところにあって買い物の後とか行きやすいお店

店内もらーめん屋というよりはカフェ

店名にもあるように甘味処としてもやってるので女性も来やすいお店です

外観はこんな
二階にあがって下さい！

店内はソファ席があったり
らーめん屋とは思えないゆったりとした雰囲気

メニューはこちら

限定食べたかったけど久しぶりだったので

らーめん こってり 750円

白い巨塔総評

あられが可愛くのっとります

濃厚な鶏のスープは舌触りがトロリとしていてまさにこってり
でもスープが見た目少ない感じ笑
器のせいかな？

少し太い麺もおいしー

メンマは少し甘めの味付けでスープと一緒に食べるといいですね

チャーシューはパサパサしてると感じる人がいそうだけど自分的には悪くないと思う
チャーシューがスープ吸ってってなるとこってりしすぎる気がするし！


採点72点
ホントにゆったり落ち着いてらーめん食べれました＼(^o^)／


ちなみに友達食べたやつも

らーめん あっさり

こってりは結構こってりなんで女性はあっさりがオススメかな？
煮干し感じる綺麗ならーめん

ベースはあっさり
自分はしそが苦手なのですが友達曰く
しそわんたんがとっても美味しいとのこと

白い巨塔69杯目








]]> https://ameblo.jp/dr-ramen/entry-11236469556.html Sun, 29 Apr 2012 11:44:15 +0900