https://ameblo.jp/dragon-chef/ 世界中の美味しい料理を紹介する、バイキングレストラン料理長のブログです。もっともっと色んな食を発信していくために、まだまだ勉強中・・・。 ja 今朝から料理プレゼンの為の仕込みを、ホテル イル・パラッツォにて行っています。

今回は初のフェア３回分と言うコトで、仕込みの量もかなりのモノです。

そうは言っても、

ココで確りとやっておかないと、明日のプレゼン本番がどうしようも無くなる訳で、

頑張りどころと言うコトです。

朝一番からのスタートで、

こんな時間になってしまいましたが、

明日の成功が見えてきました。

本番は更に気合いを入れて、

絶対成功‼

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dragon-chef/entry-10824917744.html Tue, 08 Mar 2011 23:34:34 +0900
嫌な雨の一日になってしまった…。


自分の事務仕事も、

予想以上にはかどったので、

ディナーからはキッチンに入って盛り上がろう。

やっぱり、

現場が1番楽しいワケで、

そここそが自分の居場所。


そんなコト言ってるもんだから、

肝心なデスクワークがはかどらないんだろうけど…。



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/dragon-chef/entry-10822368170.html Sun, 06 Mar 2011 17:05:50 +0900
未だに全くのコメントなし・・・。

何にも書くことが無いわけではないのだが、

なかなか書き出せない。

これもまぁ、慣れかな？

とは言え、

せっかく始めたわけでもあるし、

ちゃんと綴って行きたいモノではある。


それはそうと、

週明けの火曜日からは次回フェアの料理プレゼンが迫ってきている。

今度はなんと、

計３回分のフェア試食会・・・。

品数はなんと５０品オーバー。

で、

只今レシピまとめ中であります。

集中力を切らさないように、

良いモノ作ります。

まだまだ先は長そうだし、

気合を入れ直して頑張るか。 ]]> https://ameblo.jp/dragon-chef/entry-10821890526.html Sun, 06 Mar 2011 03:16:05 +0900
登録だけはしていたものの始められずにいましたが、

「こんなことじゃ駄目だ！」

と、言うことで、

ちゃんとスタートしていきます。



今まで経験したことに対する思いや、

これから発見していくであろう感動、

そんな僕の料理に関する事柄を綴って行きたいと思います。



どうぞよろしくお願いします。 ]]> https://ameblo.jp/dragon-chef/entry-10811695463.html Thu, 24 Feb 2011 15:39:20 +0900