https://ameblo.jp/dreamtls/ ブログの説明を入力します。 ja こんばんは。
飲食店経営の慶二です。

前記事の続きで、
アイドルタイムを利用して訪店してきました。
数キロ離れたラーメン屋さんへ。

ウチの店は、23～1時が閑散タイムなのですが、
逆にラーメン屋さんは稼ぎ時です。

〆にラーメンですもんね。

僕が伺った時も結構繁盛してました。
8割方、席は埋まってたかな。

席に着くと、
前かがみで洗い物をしていた、
色黒のお兄さんと目が合いました。

ラーメン屋の店員さんって、
なぜかガラが悪いですよね。笑

眉毛が薄く、上目遣いってのもあり、
物凄くガン飛ばされてるような感じに…。

なんかスイッチ入ってしまいました。

完全にイライラモード突入です。
ドラマーみたいな地団駄を踏みます。

でも、！


僕も大人です。笑

Facebookで可愛い女の子の写真を拝見し、
エネルギーのベクトルを無理矢理変えて、
すぐに右足も落ち着きを取り戻しました。

これ結構効果あるんでオススメですよｗ


で、

そんな時、隣のお客さんが席を立ちました。
大分残しててましたね～。

その時、不意に後ろから視線を感じ、
振り返ると2人組の若い男性くんが。

どうやら席が空くのを待っている様です。

ハっとなり周りを見渡すと、
僕の隣と、遠く右端の席が1つ空いています。


なるほどね～と。

こうゆうのは悩んだら負けです。
即、行動です。

すぐさま立ち上がり、店員さんに一言。

「僕、あっち移りますね～」

もうアイドル顔負けの爽やかスマイルで、
ヒョイッと移動しましたよ。

店員さんと、若者コンビが、
お礼を言ってくれました。

僕はドヤ顔で、

構わないよ

と一言。
一瞬、店内がザワザワしたようなしてないような。

生憎、ラーメン屋さんなので、
女性が居ないのが本当に残念でした。


え～


え～～


ナルシストかもしれません。
あれは完全に確信犯でした。笑


そんなこんなでラーメンもしっかり完食し、
帰りはあの色黒お兄さんに出口まで見送られるという、
心もお腹も大満足な、夜食ラーメンでした。

デブでも優しかったらモテますよね？


で、帰り道で気づいたんですが、
どうやら僕は頼んでいなかった、
味玉をサービスしてくれてたみたいです。

店員さん、言ってくれれば良いのにｗ
さりげないお礼に後から感動しました。

気づかなくてお礼も言えてないしな～
と思いましたが、
流石に引き返してお礼言うのはキモいと思い、ｗ
ここに書き記させて頂きます。

礼節を重んじるお店が大好きです。
こーゆうお店は必ず再訪しますもん。

とても勉強になった1時間でした。
]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11987060426.html Sun, 08 Feb 2015 00:21:55 +0900 こんばんは。
飲食店経営の慶二です。

飲食店にはアイドルタイムという、
恐怖の時間帯があります。

握手なんかしませんよ。

いわゆるお客さんが来ない時間帯です。
ピークタイムの反語ですね。

業態によって変わるため一概には言えませんが、
コンビニで言うと15～17時くらいでしょうか。
ウチの店だと23時～1時です。

いわゆる混雑する時間の谷間です。

したがって、
この時間に集客できるような工夫が、
お店には求められるわけです。

割引したりサービスしたり。
どの店もあの手この手でやっております。

ウチですか？

勿論、何もやっておりません。笑

やる気なくてすみませんｗ
まあ、完全に放置ってわけではなくて、
僕はこの時間を視察の時間に当てています。

というのも、
飲食関係者は営業時間が被るため、
他店に食べに行く機会が、
どうしても少ないんですよね。

なので、
僕にとってこの貴重な時間が、
他店の皆さんとの握手タイムなんです。

僕は恋愛もしなければバカッターもしないので、
是非、応援頂けると幸いです。

それでは、本日も行って参ります。
恐縮です！！
]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11987055317.html Sat, 07 Feb 2015 23:39:46 +0900 飲食店経営の慶二です。
こんにちは。

たまには真面目な話でも。笑

サービスについて。

接客とも言い換えれますが、
そのお店の雰囲気を左右する、
非常に大事な要素であります。

さて、飲食店に限らずに、
全ての商売に通じることですが、
お客様というのは十人十色です。

お客様ごとに個性がありますよね。

ぶっちゃけた話、
とっても素晴らしいお客様も入れば、
スーパー問題児が存在するのも事実です。笑

しかし、

その問題児を手懐けて、
質の高い常連客にする事こそ、
僕は接客を担当する人間の、
最大の見せ場だと思っています。

むしろ、サービス業に従事する人間として、
これが、その能力を判断する物差しなんじゃないかと。


お客さんを満足させる
↓
対価として金銭を頂戴する
↓
またお店に再訪してもらう


この繰り返しの果てが商売繁盛です。
利益を追求するのが商売ですよね。

なので、たとえ問題児様でも、
そこを一発逆転！
優良顧客にできなければプロではありません。

まあ、話が極端ですが。
…本当に無理なお客さんは断りますｗ

では、ウチの店の接客方針はというと、
完全に本人任せです。

基本的に当人の判断を尊重します。

あっ、放置じゃないですよ？（笑）

お客様に個性があるように、
従業員にも個性がありますので。

最低限の事を守る前提ですが、
その土台の上に何を築くかは本人次第なんです。



・・・はい。笑

まだまだ途中なんですが、
急に恥ずかしいので、強制終了します。笑

先ずは、僕が最良のサービスを提供できるように。
日々精進であります。

いつも真面目ですみません。笑
恐縮です！！！

@dreamtls
]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11986627857.html Fri, 06 Feb 2015 15:07:13 +0900

TSUTAYA LOG知ってますか？

TSUTAYAで、過去６ヶ月の
レンタル履歴を閲覧できるサービスなのですが、
今見てて引きました…。

無駄レンタルが多すぎます。

7～12月で、DVDのレンタルが60本。
10本/月ペースですね。

そのうち、作品数が52。
そう、同じ作品を何度も借りてるんです。

しかもこれが、
もう1度観たくてレンタルじゃなくて、
借りたけど見れなくてリベンジなんです。笑

しかも結局見れてないオチ。。。

印象に残ってるのは、

▼愛を読むひと
僕こーゆう映画好きなんですよね。
最近で言うとウォールフラワーとかも。

▼ユーガットメール
途中で飽きてしまった（泣）

▼ブラッド・ダイヤモンド
内容よりも時間が長い事の方が覚えてる。

▼永遠の０
面白かったです。
原作読んでからでしたので、
すんなり理解できました。

▼ブリングリング
おもしろいです。
羨ましいですわ～。

▼サンブンノイチ
品川監督の安定のおもしろさ。
ただ、ドロップは超えてないですね。

▼キャバレー
面白かった。
古き良き映画の良さが分かる年齢になってきたのかな。笑

▼ドラッグ・ウォー
面白かった。クオリティ高い。
ただ、顔の区別がつかなくて困惑しましたｗ

▼さよなら渓谷
エロいっすね。真木よう子さん。

▼アメイジング・スパイダーマン
全く記憶無し。アメイジングｗ

▼エージェント・ライアン
面白いです。このストーリー展開好き。

▼全ては君に逢えたから
今年１番の当たりかもってくらい面白い。
木村文乃さんがどタイプすぎてもう。
可愛いっす。

▼白ゆき姫殺人事件
普通に面白いっすね。エンタメです。

▼アラサーちゃん
想像以上に壇蜜さんがエロかった。

▼バレンタインデー
面白いです。大好きです。
オムニバス形式で完成度高いの良いよね。

▼ジョゼと虎と魚たち
口コミの評価高いけど、僕は退屈でした。


@dreamtls
]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11977713854.html Fri, 16 Jan 2015 00:45:26 +0900 2014年に放映されたドラマで、
個人的に見ていたものをまとめてみました。

え～

え～～

え～～～


暇人なんです。笑


1－3月

▼失恋ショコラティエ
知ってるお店がたくさん出ててなんだか自分も年を取ったなと。
石原さとみも良かったけど、なんといっても水原希子が良かったね～。
この頃から徐々に松潤の劣化が始まった気がする。笑

▼明日ママがいない
観てないんだけど、話題になってましたね。
世論なんて無視して堂々と放送すれば良いと思う。
だってそもそもフィクションやん。笑

▼戦力外捜査官
意外と面白かったよね。
武井咲は前髪短くても安定の可愛さだし、
TAKAHIRO君も想像より良かったｗ

▼ロストデイズ
コレっすよコレ!!!
当たりましたね～面白かった！
女性陣もみんな可愛くて良かった。
このクールではピカイチ！

▼S－最後の警官
僕は全然面白いと思わんかった。
でも視聴率良かったらしいね、どーでも良いわｗ

4－6月

▼極悪がんぼ
面白いけどハマらなかったな～。。
尾野真千子も僕はそんなに知らなかった。

▼ブラックプレジデント
僕の中で影のMVPがコレ！
ちゃっかり全話観てた。

▼MOZU
1話でやめた。ダブルフェイスだけで良いよ。

▼ロング・グッドバイ
これも1話でグッドバイした。
テンポが僕の好みじゃなかったので。

▼ファーストクラス
文句無しで面白かった！
ゴシップガールの二番煎じかと思ったけれど、
ジャパニーズドラマとして良いです。

▼ルーズヴェルト・ゲーム
面白かったです。最終回観てないけど。
逆転だ！

7－9月

▼ペテロの葬列
相当面白かったです。どんどん惹き込まれちゃった。
気になりすぎてネタバレ見ちゃうのは良ドラマの証。

▼HERO
うん、安定の面白さです。
結末がわかりやすかったけど。
北川景子も良いね。

▼GTO
俺は面白かったよ、毎週観てました。
でも、昔のGTO知ってる人が嫌いなのもわかる。
まあ、ドラマってか人の好みなんてそんなもんよね。

▼若者たち
良かった。今年のドラマで１番泣いた。
満島ひかり含めキャストみんな良かったけど、
やっぱり森山直太朗さんの主題歌が秀逸。

▼孤独のグルメ
おもしろいらしい。笑

▼昼顔
退屈で途中で見るのやめちゃった…。
エロいシーンだけまとめてくれたら見るかも。笑

▼アラサーちゃん
これはただのエロｗ

▼白銀ジャック
まあまあ面白かった。ちなみに原作知ってます。

10－12月
▼信長協奏曲
豪華キャストで小栗旬主演。
初回微妙だったのに、今では最高にハマってる。
やっぱり小栗旬くんは神俳優ですわ。モってるよ。

▼全てがFになる
武井咲が大好きなんだけど、Nのせいで観てない。笑

▼きょうは会社休みます。
そんなに面白いんだね…。
世間の熱狂ぶりに俺の心臓がドンって。笑
いつかブレイクすると思ってた福士くんがここで来たか。

▼ファーストクラス
想像以上に挑戦してきたシーズン２だね。
あんまり良い意見ないけど、これは評価すべき。
ドラマのレベルを押し上げてくれたありがとう。
第３シーズンはハイパーメディアクリエイター編で。

▼ディアシスター
石原さとみに３JB岩田剛典くん。
観ようかなと思ったけど、結局見てぬ。。。

▼Nのために
これが凄く良いですね～。
また自分でネタバレ見ちゃったし。笑
榮倉奈々ちゃん演技うまくなったよな。

▼黒服物語
たまに、チラっと見る。笑

▼リーガル・ハイ
相変わらず、なんでこんな最高なんだろう。
通年で放映して欲しいレベル。笑


以上です。

1クールで全話見るドラマが３つあるとして、

1時間（1回当たり）✕全11話＝11時間
11時間✕3（クール平均）✕4（年間クール）＝132時間。

今年は100時間以内に抑えよっと。

テレビつまんないなんて言ってるけど、
普通に面白いよね。

そんなくだらん批判してる、
つまらん人間なんてほっときましょう。

ドラマ最高！

テレビ最高！！！


@dreamtls

]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11976105893.html Mon, 12 Jan 2015 01:06:36 +0900
こんばんは。
焼肉店経営の慶二です。

お客様商売をしている人間として、
必要最低限、大事なのは体調管理です。

手洗いうがいは勿論のこと、
除菌まで徹底的にします。

しかし…。
風邪は引くものです。。。

風邪なうです。（笑）

なので、今日は週末で結構忙しいですが、
ピーク時以外は裏にこもって事務作業しています。

お客様に風邪を移すわけにはいかず、
マスクで接客する雰囲気のお店でもないので。

今は溜め込んだ書類やメールを片付けています。

後で長めのブログでも書きますね。


@dreamtls ]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11976103736.html Sun, 11 Jan 2015 21:00:41 +0900
こんにちは。慶二です。
お久しぶりでございます。

最近は755にハマっておりまして、
アメブロは閲覧専門になってました。


755のオススメは下記、
３名の方のトークですかね。

秋元康さん

そう、僕の推しメンですｗ
文章から頭の良さが溢れでてます。


見城徹さん

とにかく熱いです。
アナログで見られるような熱さがここにはあります。


松浦勝人さん

avexの社長さんです。
芸能人の写真が見れます。


他にもたくさんありますが。

本質はツイッターぽいのですが、
著名な方が集まってるので、
大変盛り上がってますね。

ぐぐたすはしてやられたりでしょう。

さて、アメブロに話を戻しましょう。

放置中でも、不思議なことに、
毎日50PVくらいあるんですよね～。。

なんかありがとうございます。

流入でもないようで、
本当うれしい限りです。


次回の更新当たりで、
今年の総括をしたいと思います。


残り少ないですが、
来年も宜しくお願い致します。


Be Strong！

]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11970480830.html Mon, 29 Dec 2014 16:06:00 +0900
こんばんは。

焼肉屋経営の慶二です。

開店準備が終わり、呑気にテレビ観てます。
村上春樹さんがノーベル賞逃したそうで。

残念ですね。

なんだかんだ毎年持ち上げられといて、
落とされてるようで…。

その高低差を耳キーンばりの比喩表現で、
新作執筆してもらいたいものです。

さて、村上春樹さんと言うと、
春樹さん信者は残念みたいな風潮が、
ネットではありますよね。笑

確かに僕もあまり好きじゃありませんｗ

今まで10冊くらいは読んだかな。
どうしても感動しないんですよね…。

ネットの先入観無しでも、
やっぱり好きになれない不思議な方です。ｗ

まあ、趣味嗜好なので好みの問題だと思いますが。


でも、

実は……（笑）

僕は村上春樹さんに多大なる影響を受けてるんです。


もっと厳密に言うと、
村上春樹さんの『海辺のカフカ』という作品のあるセリフが、
若かりし頃の、僕の座右の銘でした。


世界で１番タフな14歳になる。


これです。笑

当時、リアルタイムで中学生だった僕は、
この本の本質的な意味もわからず、
ただただこの言葉の響きに感動し、影響を受けました。

ここから、
人が寝てる時に頑張る、人が遊んでる時に頑張る
という非常にストイックな生活を送っていくのでした。


つづく（多分）

@dreamtls
]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11937196753.html Fri, 10 Oct 2014 16:32:50 +0900
こんばんは。慶二です。

あまりに暇なので、昨日の１日を記しておこうと思います。
月初は暇なんです…。（泣）


06：00　起床
07：00　出発
08：00　スタバ
09：30　映画鑑賞（るろ剣）
13：00　マッサージ
14：30　ランチ
15：30　買物
17：00　スタバ（笑）
18：30　焼肉ディナー
22：00　飲み会
27：00　帰宅



って感じです。

何かこう書いてみると充実してるっぽいけどｗ

暇なので無理矢理予定作ってる感じです。
無駄にお金使うし、よくないよね～。


解決策はわかってるんです。




仕事します。（笑）





でもさ、月初ってどの会社もMTGやってたりして、
基本的に俺の仕事の出番が無いんですよ…。






言い訳ですね…。









仕事します！！！


@dreamtls






]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11934383366.html Thu, 02 Oct 2014 18:06:56 +0900
焼肉店経営の慶二です。

こんばんは。

皆さんは１人焼肉をしたことはありますか？


僕は無いです。
ちょっと抵抗がありますｗ

こないだ外食経営者の先輩方と話していて、
業態は違えど”１名様”は存在するみたいです。

そこである先輩が言いました。


こないだ、ウチの高校生のアルバイトがさ、
１名様をちょっと小馬鹿にしたんだよね。
寂しいとかキモいとかそんなニュアンスで。
まあ実際単価も安いしな。

で、その高校生バイトを注意したのよ。
そんな事言うなって。

思いは顔にでるじゃん？

そしたらバイト君がちょっと反抗的な目してたのね。
その瞬間にこいつは駄目だと思っちゃって…。

イラっとしてその場でクビにしちゃったｗ
そしたらホールスタッフが１名様になっちゃったｗｗｗ


とまあこんな話をされてました。
（ちなみに先輩はすぐクビにするので有名です笑）

でも、先輩の気持ちは凄いわかります。
１名様って凄く大事なんですよね。

有り難い事に、当店にも１人焼肉でいらしてくれるお客様がたくさんいます。
まあ、たくさんと言っても数えられるくらいですが。

そして、そんな１名様は月に何度も来店してくださります。

経営的な観点からも、
１回の単価は安くても何度も来てくれるわけで。

そして、何より何度も来てくださるのって、
”ウチの店が好きだから”じゃないですか。

だから感謝を顔に出しながら接客しています^^

まとまりないですが、こんな感じで。

@dreamtls


]]> https://ameblo.jp/dreamtls/entry-11915218823.html Mon, 25 Aug 2014 23:14:58 +0900