小瀬スポーツ公園でこの時期開催される 商工会まつりも今年で7回目を迎えました。
初回から出店させて頂いてますと、数々の出来事が蘇ってきます。

田舎割烹 江戸屋では法事の際にいつもお出ししている ごまどうふを、江戸屋商店の小売りで販売するようになって間もなく第1回目の商工会まつりが開催されました。
実店舗が山間部にあるため、通り掛かりにちょいと･･･と言うほど簡単に知って頂ける場所ではございません。
だからこそこういう機会に一人でも多くの皆様に知って頂こうとある意味必死でした。

月日が経ち、お陰様で回を重ねる度に、山まで足を運んで下さる常連のお客様、多くの顔見知りのお客様がこの会場でお声を掛けて下さるようになりました。本当に本当に有難うございます。

知って頂くことに必死だったあの頃を思い出しながら、丁寧に、感謝を込めて、そして元気に2日間の出店を頑張ろうかと思います。いつものように、農業まつり・森林フェスティバル・山梨県産品フェアも同時開催されます。
爽やかな秋空のもと、賑やかな催しをお楽しみ下さいね。どうぞお出かけ下さいませ。そしていつものようにお声を掛けて下さいませ。お待ちしてます。

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江戸屋商店 「踊る♪ほうとう学校」只今生徒募集中!!
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急なお知らせになりますが、本日 10月4日（土） いちやまマート池田店 様にお伺いします。
馴染みのお客様はじめ "江戸屋のごまどうふは初めて" というお客様、試食もたくさん準備していますのでお出掛けのついでに是非お立ち寄りください。

ご近所にお住いの Ｉ様から、枝に生るミニトマトのような植物を頂きました。「ナスの仲間（観賞用）」だそうです。
以前勤務していたＫさんから頂いた「ポインセチアの原種」もお店の周りにいっぱい増えていたので一緒に活けました。

ネコジャラシもススキも、雑草と言えば雑草だけど使ってみました。
いつも通り私が活けるとぼさぼさではありますが、秋らしい演出が仕上がりました。

明日27日（土）明後日28日（日）は「山梨うまいもの市2014 inフルーツ公園」 に出店します。
秋を満喫しにお出かけ下さいね。

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なんだか毎週末に何処かに出没してる感じですが（＾0＾）ｂ 今週末も･･･
9月27日（土）・28日（日） 「山梨うまいもの市2014 inフルーツ公園」 に出店します。

あっちでもこっちでもイベントがあって、あっちもこっちも賑やかで、あの人もこの人もみんなが笑顔になれたならいいな！！って。
与えられるのではなくて、皆が生み出す賑わいや笑顔って尊いことと思います。そこに私共も参加させて頂けることに感謝してます。

更に次週10月4日（土）は、いちやまマート 池田店様への一日試食販売会を予定してます。
お出かけの際にはどうぞお声を掛けて下さいね。

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商談会がありまして、先週は大阪と名古屋に出張でした。
大阪は名物グリコの看板が改修工事中で、今だけ 綾瀬はるかさんになっているのだとか･･･って、ニュースで聞いてはいたけど、「できたらそのレアな看板の写真が撮れたらいいなー!?」なんて期待に胸を膨らませて(← オマエノ フクランデイルノハ ムネジャナク ハラダロ?? ッテ?? コラーー<`ヘ´>!! )いたけれど･･･(＠_＠;) 忙しすぎてと言うか疲れすぎてと言うか、残念ながらそんなどころではありませんでした。

変わりに?? 大阪で宿泊したホテルをチェックアウトする際に、エレベーター前にあった案内ボードを撮影 f(^_^;)
大阪感ある写真もお土産もないまま翌日名古屋に移動しました。(そもそも観光ではなくお仕事ですからね～)
前日の反省を生かして? 名古屋では駅前を撮ってみました!(^^)!　(写真下)
名古屋ではとっても良いことあったんです(^O^)b またいつかね お話ししますね (←お前のいつかは いつだい?)

さて今日は東京!! しかも六本木ヒルズですよ(^O^)　遠くから眺めたことはあるけど、中に入ったことはなかったのでちょっと嬉しいです♪♪
やはり観光ではないので真面目にお仕事してきますよ。

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敬老の日に合わせての ごまどうふのご注文有り難うございました。
メッセージシールやメッセージ葉書のご利用も皆様 思い思いの言葉を選んで下さいましたね。
「どの言葉にしようかな?」って しばらく悩んでいらっしゃるその姿に、おじいちゃんおばあちゃんの笑顔や、幸せなご家族の姿を重ねて想像させて頂きました。

15日までに到着をご希望された発送のお荷物は、全て無事に到着が確認できました。
どちら様も 健康で幸せな日々が過ごせますように。ご利用有難うございました。

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「ぶどうEXPO 2014 ふえふきマルシェ」が１４日(日)・１５日(月 敬老の日)と JR 石和温泉駅前公園(足湯横) で行われました。
昨日はスタッフの雨宮と父が、今日は雨宮と窪川が ごまどうふの販売に伺いました。
2日間ともお天気に恵まれ、お客様は思い思いの笛吹市の観光を楽しまれて行かれました。

次回は、９月２０日(土)・21日(日) 10:00～17:00に同じ場所で開催予定です。どうぞお出かけ下さいませ。
今日の写真は昨年のものですが、会場内で行われている ぶどう踏み体験の様子です。今年も大変賑わってます。
とても面白い方法で簡単に冷たくっておいしい「搾りたて生ジュース」で飲むことが出来ます。立ち寄ってみて下さいね。

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皆さんが何度も足を運んで下さったホタルの棚田の今の様子です。
今年は8月になってからの方がホタルがいっぱい発生していました。7月は朝晩がいつになく涼しかったからでしょうか?
あれから順調に稲が生育し、稲刈りの時期はまだ先ながら、稲穂は重そうなほど膨らんでます。

ホタルのおじさん 坂本さんは「今までで一番収穫量が多くなりそう」と話していました。
ホタルの舞う田で育ったお米ですから、水がきれいということで食味も抜群です。
今の所自家消費分ですが近くに田んぼを増やしていて、数年後には販売も考えているそうです。


さてさて私、明日10日 大阪、明後日11日 名古屋に営業のため出張でーーーす!!
仕事とは言え修学旅行気分です (^m^)
こぴっと遊んで来まーす!! いえいえ こぴっとお仕事して参ります!! 更に こぴっと美味しいもの食べてきまーーーす!!

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配達帰りの道端に、春咲く山吹が今頃咲いていました。
私の好きな道「観音坂」です。歩くと結構きつい急坂です。小さな花だけれど、季節外れに咲くと黄色が目立つ目立つ (^0^)
村道なので、ホタルの時期以外で通る方はそう多くはないと思うけれど、通った方は皆さん「おやっ?」「あれっ?」ってきっと気付くと思います。
今日は季節外れの小さなほっこりでした (^_-) (ﾃｰﾏﾆ ﾋﾟﾝﾄ ｺﾋﾟｯﾄ ｱﾜｾﾛﾔｰ…ｯﾃｶﾝｼﾞ)

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山梨県北杜市須玉町特産のふっくらとした花豆を、甲府青果市場中卸の小笠様に仕入れて頂きました。
えがおつなげての古民家『開拓館』小林智明様の所の花豆です。

本番前日 砂糖控えめに煮豆にしておいて、本番では天ぷらにしました。
昔祖母が、月見団子やお饅頭を天ぷらにしてくれた時、とっても美味しかった事を思い出しました。
特別なお仕事は、とても小さな容器にあれもこれも県産食材のお料理をいっぱい詰めました。
花豆を一日がかりで煮上げても、天ぷらにしてお一人様一粒充てです。私自身がレセプションの席に座っちゃいたいなぁと思った程です f(^^;)

一晩水に浸してシワシワが無くなるまで豆が水を含んだら煮始めます。
コトコトコトコト煮ながら(鍋の中で豆が踊らないように気を付けて)、途中３回ほど水を変えます。
水を変える時に、元々の煮汁を一気に捨てて新しい水を入れようとすると、瞬間的に熱の影響で豆の表面が乾く場所があります。この乾いた所から豆が煮崩れしやすいそうなので、静かに水を注ぎながら、鍋の茹で汁が新しい水と入れ替わるようにしました。

皮が破れない様に優しく優しく時間をかけて柔らかくなるまで茹で上がれば、あとは味付け。
控えめの砂糖と塩で美味しく仕上がりました。!(^^)!

８月２５日　特別な仕事の準備(その5) ～ 今でもあるんです。硬くて甘い桃!! ～
８月２６日　特別な仕事の準備(その6) ～ 甲州梅の塩漬けを天ぷら用に塩抜きしました ～

上記を先日店長日記でお話ししましたが、この花豆と３点で天ぷらの小さなひとマスが完成です。
透明容器にピンク色の天紙を敷いて盛り付けました。

天つゆが添えられないので天然塩をアルミカップに入れて添えました･･･が、ここにもひと工夫。
東京都世田谷区にお住いの、オフィスモリモト 森本豊治様より笛吹市春日居町で採取した巨峰(ぶどう)の葉のパウダーを頂いて、天然塩に混ぜました。抹茶塩は良く見受けますが、まさか巨峰の葉のパウダーが混ざっているなんて誰にもわからないかもしれませんが、お弁当の掛け紙の裏にしっかりメニューが印刷されていて、ここをご覧下されば･･･これもひとつの話題になろうかと思いました。

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