こんばんは　Ekkoです

皆さんの三連休は如何でしたか

ご報告がおくれましたが、Ekkoは三連休のなか日の１４日に

自由が丘グリーンホール＆サロンさんにて、

圭子先生とのコレボイベントレッスンと言う事で、

【HALLOWEEN】アイシングイベントレッスンを開催しました

お天気にも恵まれ、暑いくらいの一日でしたね

沢山の参加者の為、心強いY先生にもアシスタントに付いて頂き、

とても楽しいイベントレッスンを開催できましたので、ご報告です

レッスンは、午前と午後の二部形式で、

午前中の参加者には、親子ペアでの方が２組

にぎやかなレッスンになりましたよ

皆さん前かがみになり無心に作品を作られていました

ご紹介いたします

こんな素敵な作品に囲まれ、私もHAPPYな気分になりましたよ

ちょっと時間がかかるかなと思いきや、

早い方で約１時間程度で仕上げてしまいました

初心者とは思えない作品達ですよね

そしてアイシングの後は、圭子先生のとっても美味しい

スイーツ盛り合わせを召し上がっていただきました

こんなに美味しそうなスイーツ盛り合わせ、

私も食べたかったです

参加者の方々皆さん楽しいと言って帰って下さったので、

本当に良かったです

ご参加下さった方々、助けて下さった方々

本当に今回はたくさんの方の助けを頂き、

感謝感激の日々でした

本当にありがとうございました

大変ご無沙汰をしておりましたEkkoです

毎日暑い日々が続いておりましたが、

本日は台風の影響で、暑さからほんの少し解放されましたね

そして今日から夏休み・・・なんて方も

多いのではないでしょうか

私は相変わらず、色々なレッスンやお菓子作りに励んでおりました

その甲斐ありまして、『K's　Flavor』の圭子先生と約一年前に出会い、

来月のクリエーターズマーケットで

圭子先生とコラボイベントレッスンを開催する事になりました

【HALLOWEEN】をテーマに

アイシングクッキーを担当させて頂く事になりました

詳細は↓こちら

【HALLOWEEN】アイシングクッキー

またまた久しぶりの更新になってしまいましたEkkoです

２２日に今年最後のレッスンRosey先生のクリスマスケーキレッスンを受講してまいりました

毎月１回、Rosey先生のアイシングクッキーの中級には、通っているのですが、

シュガーケーキとなると、またまたこれは別物で、

３時間のレッスンもあっという間

先生曰く、レッスン中に出来上がる方は、１,２名との

事。

それとなく自分なりに頑張ってはみたものの、

やっぱり途中となり、仕上げは家となりました・・・

これが、レッスン中までの作品

翌朝、せっせと残りのアイシングの作業をし、

やっと完成

真上からのショット

先生のに比べたら、まだまだですが、満足です

クリスマスケーキですが、今年は眺めて楽しみ、

年越しそうそうに頂いてみようと思います

Rosey先生のレッスンルームは、クリスマス一色

ステキな作品がいっぱい飾ってあるので、

写メしてきましたので、ここにもご紹介しておきます

Ekkoです

今月の三連休の最終日より少しづつではありますが、

Halloween Icing Cookiesの２０１３年度ヴァージョンを作っております

毎晩会社から帰って、ちょっとづつIcingしています

そして、昨晩やっと目処がたちそうな感じ

ジャックランタンの顔が私はうまく描けないので、

今年は文字でごまかしちゃいました

お化けは、相変わらず代わり映えがないような

きゃ～あ～

大変ご無沙汰をしております。Ekkoです

久々のLessonレポです

私の大好きなアニバーサリーさんの10月のお菓子教室を受講してまいりました

今月のLessonテーマが、秋のティータイム『モンブランと秋のブレンドティー』

モンブランと聞いてしまうと、モンブラン好きのEkkoは居ても立ってもいられない

どうにかしてこのLessonに参加しなくてはと、頑張ってみました

当日は、朝から台風で大変な一日でしたが、Lessonの時間には

台風はどこやらてな感じ

まずはレシピを配られ、それを見てビックリ

モンブランだけでも私は嬉しくて仕方ないのに・・・・

栗のマドレーヌのレシピが付いているではありませんか

おまけに、レシピに入れる栗は、高知県の四万十で採れる栗だそうで、

大きいなんて物ではなく、私が今年見た栗の最大級でした

まずは、レシピの一番上に書かれたマドレーヌのデモンストレーションを

先生がして下さりました

マドレーヌを焼いている間に、お待ちかねのモンブランのデモを先生が

して下さり、その後私達は出来上がったパイ生地に具材を盛って

持ち帰り分のモンブランを各々作りました

↑これが私の作ったモンブランです

よ～く見ると、栗とチョコレートにうっすら金箔がかかっているんですよ

モンブランを作った後は、着席しキャラメルアップルティーのデモを

先生がして下さりました

山盛りのお砂糖を使うので、この紅茶はすごく甘いのかと思いきや、

これがキャラメルだからほろ苦くて大人の味

メチャクチャおいすぃです

これが一人一皿Lesson後試食出来、

なおかつ、お持ち帰りに１２㎝のモンブランと栗のマドレーヌが

頂けるのです

とっても至福のひと時でした

ちゃんと復習して自分の物にしたいで～す

少し前になってしまったのですが、ＧＷにkoko先生のカップケーキレッスンを受講してきました

前々から彼女のブログで、とっても可愛いカップケーキが紹介されていて、

お教室が開催されたら、受講してみたい習い事の一つでした

そしたらＧＷに開催されるとの事で、さっそくレッスンを受講してまいりました

今回は、私の他に大阪からいらっしゃった方とご一緒でした

koko先生のファンは、関東近郊に限らず、大阪からわざわざ来てしまうほどの人気ぶり

それほど彼女のデザインするカップケーキは、ステキなんですよ～

今回のレッスンは、大阪からいらっしゃったと言うこともあり、

特別レッスンで、バタークリームとベイキングデモのダブルデモレッスンでした

最初にキッチンで、koko先生のバタークリームとカップケーキのデモンストレーションがあり、

その後リビングに移って、バタークリームの絞り方やファンダンでのお花作りをし、

実際のカップケーキにデコレーション

こちらが、今回私がデコレーションしたクリームチーズアイシングのカップケーキ

そして、こちらがバタークリームでデコレーションしたカップケーキ

お花のアクセントがあり、可愛く出来ているでしょう

カップケーキの味を、バニラ・コーヒー・チョコ・キャロットと４種類も準備してくださり、

ボリューム満点のレッスンでした

ちなみにこちらは、koko先生がアイシングで作られた見本です

とってもラグジュアリーな場所で、koko先生の楽しいトークと、

美味しいカップケーキを頂けるお茶の時間で、一日がアッという間で、

充実したひとときでした

是非、皆さんも受講してみてくださいね

※　koko先生のブログ：　http://kokoslife.seesaa.net/

昨日も少しお話しましたが、昨夜は仲の良い仲間との女子会＆お誕生日会でした

このメンバーでの女子会は、２回目かな

女子会じゃない所でも数回、飲んで食べて語り合って・・・って感じなんですけどね

今回はただの女子会ではなく、その中の一人Ｙさんの誕生日も兼ねてだったので、

お店選びは、慎重に・・・Ekkoが予約しました

で、恵比寿になる『GARNIER』へお邪魔してきました

口コミにもありましたが、一人一人のベースのお皿が違い、

料理はフレンチイタリアンなのに、お皿は和で有田焼を使用

まずは食前酒スパークリングワインで乾杯

そしてお料理の始まり・・・アペタイザ

クレソンに生ハムが巻かれた一品と三層で、一番下がマスカルポーネにレモンとオレンジを加えた物、

真ん中は、ウニやらアワビやら豪華絢爛のコンソメゼリー寄せ、次はコーンをピューレ状にしたものに

なんとキャビア添えされた一品

私的には、真ん中のウニやらアワビが入った部分が一番美味しかった

次はマグロや鯛の柚わさびカルパッチョ

お野菜と一緒にお魚とソースを付けていただくと、絶品

栗カボチャのポタージュにフォアグラのソテーとそら豆が入ったスープ

栗カボチャと言うこともあり、甘くておいしぃ～

次は魚料理・・・ホタテと鯛だったかな？！それにこのそーずが海老味噌を浸かったソースで、

このソースに絡めて頂くと鼻から海老の香りが抜けて、これまたおいしい

肉料理は、和牛肉のステーキ

口に入れたら、これが柔らかくてとろけちゃうの

こんなに柔らかくて美味しいお肉って・・・久々

最後はデザートの盛り合わせ

そしてコーヒ・・・カップがハート形なんですよ

女が揃うとどんだけ食べるんでしょうね

たまの贅沢＆気の合う仲間との女子会、最高です

※『GARNIER』　・・・　http://garnier-restaurant.com/

今夜は、４月９日がお誕生日だった大切な友人のお誕生日会

本人には、女子会と伝えてあるんだけどね

その様子は、後日アップしますね

・・・で、今回は今日彼女に贈るアイシングクッキー

彼女は、くまもんが大好き

そんな彼女の為に、絵心のないEkkoがくまもんに挑戦

くまもんをプリントアウトし、オーブンシートをのせて、ぬりえ状態で作ってみました

これがまた剥がす時も大変で・・・今回はラッキーな事に成功したので、良かった

他にも詰めたんだけど、写真を撮ったのがこの二つしかなかった

彼女もお菓子作りが大好きで、彼女の作るケーキも最高に可愛いし美味しいの

喜んでもらえるかなぁ

今回は、時間だなくて・・・万全な作品ではないけど、

無事、くまもんが割れずに贈れますように

今日から４月になってしまいました

ご報告が遅くなりましたが、３月２９日（金）に、Yuki先生のケーキポップスのレッスンを受講してまいりました

Yuki先生は、アメリカに在住されているので、日本でのレッスンは年に１回か２回しかありません

そんなとっても貴重なレッスンですので、有給休暇を取得し学んでまいりましたよ

申込段階では、１時間目レッスンの「ケーキポップスビギナークラス」と

３時間目の「カスタムケーキポップスクラス」を申し込んでいたのですが、

無理を承知で当日Yuki先生に２時間目のポムポムケーキポップスクラスを

受講したいと申し出ると・・・快くOKしてくれました

なので、朝１０時～夜９時まで一日掛かりで、ケーキポップスを作りまくりましたよ

一日中受講する方が沢山いて、お友達も沢山出来ました

中には、３日間４日間なんて方もいらっしゃいました

そう言う方達は、ディプロマクラスを受講し、講師としてビジネスを展開していくようです

私もいつかはディプロマクラスを受講したいなぁ

ビギナークラスの写真がありませんが、一つのクラスに付き５本のケーキポップスを

作ったので、全部で１５本お持ち帰り

メチャメチャ真剣な一日でとっても充実した日でした

※Yuki先生のHP（日本用）：　http://www.ceyjp.com/

　　Yuki先生のブログ（日本用）：　http://ameblo.jp/cakepopsbyyuki/

１月１４日の成人の日に、なんとアイシングクッキーの先生をやらせて頂きました

私は、製菓学校を出た訳でもないし、もちろん職業も事務職で、

ただ趣味でお菓子を作る事と食べる事が好きなだけ

数年前にアイシングクッキーを作る事にハマリ、アイシングクッキーを作っては、

友人にプレゼントして、喜んで頂けるだけで大満足なんです

去年の暮れにクリスマスシーズンとあって、クリスマスのアイシングクッキーをプレゼントしたところ、

来年、アイシングの先生をやってもらえないだろうか・・・と言われ、

この私が出来るのかと思いながら、

じゃぁ、来年Valentineをモチーフにして、レッスンをやって下さいと言われ、

今回に至りました

思い起せば去年のValentineも母の友人のお孫さんのココアちゃんに教えたっけ

ココアちゃん、お菓子作りも好きとの事で、上手だったし、私も楽しませてもらったなぁ

しかし、今回は子供２人に大人２人の４人も生徒さんが増えてしまって、

私はてんやわんやですわ～

前日からママちゃんに手伝ってもらい、クッキーを焼いて頂き、

私は、見本とデコパーツを増やす為に、シュガーペーストでお花作り

そして当日、予報通りの悪天候

レッスン会場は、都内のMさん宅なので、私は朝８時半に家を出ると、

雨から雪に変わっているではありませんか

無事１０時過ぎにMさん宅へ到着

少しづつ準備をしていると・・・足元が悪いのにもかかわらず、

どんどん生徒さん方が到着

皆さんほぼ予定通りにそろってくださったのに、

私の準備が終わらなくて、１１時頃からのスタート

最初に私がアイシングの基本となるアウトラインの引き方とべた塗りをデモさせて頂きました

皆さん初めてとの事で、アウトラインを引くのは難しかった様ですが・・・

それも数枚仕上げると慣れてきたみたいで、上手な作品が出来上がりました

こちらは、Sさまのお子さんの作品

親子共々、キラキラシュガーが気に入って頂けたみたいで、

ハートはどれもキラキラ

センスが良くって、大人顔負けの作品で、初めてとは思えませんよね

こちらは、ｍさんのお子さんのHちゃんの作品

ピンクうさぎちゃんがとってもかわいくって、どれもセンス良くまとまっていて、

私が色々教えてもらったって感じです

とっても控えめなSさん、「先生、ハートが歪んでる・・・私の愛は歪んだ愛」と言っては、

現場を和まして頂けて、感謝です

そしてレッスン会場として使わせて頂いたMさんの作品

さすがMさん、毎日ケーキを作って売っている方なので、

コツをすぐつかんでいらっしゃいました

今回、デコパーツをのせるのに使うピンセットを持ってくるのを忘れてしまった事は、

本当にごめんなさいです。

にも関わらず、文句ひとつ言わずに上手に黙々と楽しんで頂けた事、

本当に今回は、色々と教わる事ばかりで、参加者さん全員に感謝です

こんな素敵な時間を作って頂け、共有できた事に感謝ですm(__)m

ありがとうございました

これからもアイシングを楽しんで続けていきたいです

※　Mさんブログ：http://ameblo.jp/gouppys/