トロントで和菓子を購入するならココ！っていうお店があります。

一つ目は、J-townに入ってる　

Sasaki Fine Pastry

ここの大福は　生クリームが入っていて　ふんわり美味しいです。常設のお店ですので、J-townが開いている時なら買いに行ける。

もう一軒は

Natural Japaneats

ファーマーズマーケットに出店しているので、

土曜日にWychwood Barns farmers’ market と

Evergreen Brick Worksに行けば　購入できます。

ファーマーズマーケットなので午後1時ごろには終わってしまいます。閉店間際だとほぼ完売なので　お目当てがある場合は　朝イチで行くといいです。

Wychwood Barns farmers’ market は補習校の近くなので、朝送った後買いに行ったりします。

私が一番好きなのは　桜大福。桜の塩漬けも自家製で美味しいです。

子供達は、チョコ大福と夏限定のブルーベリー大福が好きみたいです。

年末はここの切り餅を、お歳暮に渡したりします。

私のお気に入りを紹介してるだけで、宣伝では無いでーす。

あんこだけでなく　生クリームとあんこを挟むのも豪華になります。

是非作ってみて、ドラえもん気分でパクパク食べてみてください。

昨日　日本人の知り合いから頂いたコーヒーを試したら　ちょっとビックリだったんです。酸味がきつくて、日本人ってこんなコーヒーが好みだったかな？と。主人にも試してもらったら、「日本人ってこういうコーヒー好きじゃん。」って言われました。思い出してみると　(喫茶店とかこういうコーヒー出すところあるなぁ)とはなったんですが。。。

だから　👆のコーヒーは　そういうのが好みの方には　お勧めです。

２５年前、カナダに来て最初に飲んだコーヒーは

もちろん

Tim Hortons

独特な味で　中毒になっちゃう美味しさ。コーヒがそれほど好きじゃなくても、

Large doub-double をオーダーすればコーヒー牛乳みたいなの甘いコーヒが出てくる。

large coffee double sugar and double creamの略です。

Medium regular が私の定番になり１0年ぐらい郊外生活していました。

トロントに引っ越して来たら、Tim Hortonsのドライブスルーがある店舗が全然ない。他のコーヒー店もいっぱい。そして　子供も産まれて　コーヒーショップ飲むより家で飲む事が圧倒的に増え、今ではお家で豆を挽いて入れてます。

今日のはコレ。このブランドは普通で美味しい。

後はやっぱりスタバ。この3種ぐらいが好きです。

私は、深煎りで酸味がないのが好きなので　いつもDark roastの物を選びます。たまにエスプレッソ用の豆をドリップで入れたりもします。

コロナ時に購入したエスプレッソマシーンがあるので、基本エスプレッソ飲みたい場合はそれを利用します。

スーパーでも　いろんな種類のコーヒが買えます。

ポッドにやつや挽いてる物、豆の状態の物をなど形状も色々なので　購入時は間違えないように。

4月の雨が、5月の花を運んでくる。

英語でこういう言葉があるのですが、トロントの気候にすごく合っているなぁと最近思います。オリジナルはイギリスみたいですけどね。

やっと今日から暖かい日が続きます。でも、雨も続きます。

毎年4月くらいまでは、トロント寒いです。コートは必須アイテム。

でも、5月になると一気に花が咲き春の心地となります。High ParkやUniversity of Torontoなどに、桜の木がありその桜が開花するのも4月末から5月初頭が一般的。

そのほかにも、クロッカスやチューリップも芽吹いてきて、頭上も足元も華やかになります。

うちにも裏庭、デッキがあるのですが、お掃除するのは、5月。雨もそれほど降らなくなってから、お掃除始めます。そのころには、除雪の雪でドロドロになっていた芝の部分も生き返ってきます。

娘が今年はメロンを育てたいらしい。発芽させ、今のところお家で育てています。

イースターウサギにんじんニンジンケーキ

のような連想でたどり着くんだと思います。

程よい柔らかさのクリームチーズフロストがのったキャロットマフィンのレシピを公開したので、よかったら作ってみてください。

マフィンだと、おやつに持っていったり、焼き時間が短かったり便利です。 キャロットだけでなくパイナップルも入っているので、ニンジンケーキが嫌いでも全然食べれちゃう。言われないとわからないかも。入ってる量は、結構しっかりあるので栄養はちゃんと取れてて◎

動画はコチラ

カナダで売ってる材料使って作ってます。

レシピは👇

材料 10カップケーキ

黒糖 　　80g 

サラダ油　100g 

卵　　　 2 こ

重曹　　 小さじ１

ベーキングパウダー　小さじ１ 

シナモン 　小さじ1/2

塩　小さじ1

中力粉　130g 

ニンジン　1と1/2カップ

パイナップル　1/2カップ

オーブンを事前に３７５Fに温めておく。

①砂糖、サラダ油、卵を混ぜる。

②ほかのボウルに粉もの（重曹、ベーキングパウダー、シナモン、塩、中力粉）を入れて混ぜる。

③①のボウルの中に、粉もの②を入れて混ぜる。

④荒くおろしたニンジンと刻んだパイナップルを加えて混ぜる。

⑤カップケーキの入れ物に10等分に入れて、３７５Fで25分焼く。

クリームチーズのフロスト

①１００gのクリームチーズと６０ｇの粉砂糖をよく混ぜる。

②３５％の生クリームを４０ＣＣ加えて、さらによく混ぜる。

③冷めたマフィンの上に塗る。1つのカップケーキに大体大さじ1のフロストを塗る。

パイナップルの缶詰があるときは、ぜひ作ってみてください。フロストなしでも十分美味しいです。ランチにもっていくときは、フロストなしか搾り器で中に入れるのが良いですね。重曹が入っているので、時間がたってもふわふわです。

また宿題の日々が始まります。

お弁当は　ピカチュウとリクエストされたので　オムライスピカチュウとミミッキュ(のつもり)。

中学校と小学校　頑張れ！

うちの子もその影響か好きです。日本人ってそんなにじゃないですか？子供のころ、お菓子売り場にいろんなクッキーがあったからチョコチップにそれほどこだわりなかったんですが。

今回は、その人気のチョコチップクッキーを簡単に作ってみました。

オレンジページ　「はじめてのお菓子」に載っている　ドロップクッキー　チョコチップクッキーを作ってみました。すごく簡単で　あっという間に完成します。　

この本は　初めて自分で買ったレシピ本です。もう使い込んでボロボロ。。。

母がオレンジページを愛読してたので、うちの味は基本オレンジページです。2日分と思って作りましたが、あっという間に無くなりました。

イースターの最終日、Easter Monday この日は、学校はお休みですが、たくさんの企業は出勤日、そしてお店も基本通常通りオープンしています。

お家で、前日の御馳走の残り物を食べてー買い物行ってー遊びに行ってーみたいなのが定番かも。

うちも米が底を尽きたので、アジアスーパーに買い出し。そこでばったりお友達にも会いました。みんな同じような行動パターン。

今回は、お家で絞ったオレンジジュースを紹介。

グッドフライデーに娘にねだられて買った、手動搾り器。Canadian Tireで購入。

１つのオレンジから200㏄弱搾れました。果肉も入れると２００ｃｃを超える。1日に必要なビタミンＣが1杯で摂取できました。そして、なんといっても

美味しい

オレンジは、大体＄2/lb　くらいで売られてます。今回はFarm　Boysのセールのを購入してきました。

子供と作るのも楽しいので、興味あったら真似してみてください。

今日は　イースターサンデー。子供と旦那は教会に行き、私はその間にエッグハント用の卵を隠して準備。

子供達が帰ってきてから　エッグハントが始まり、その後　食事の準備。

プライムリブローストという　骨付きの塊のお肉を買ってきてるので、それを3時間ほどかけて、釜戸で焼きました。

その間、前菜とスパークリングワインで小腹を満たすのが定番です。今回はイースターなので　デビルエッグを作りました。

作り方は👇

①ゆで卵を縦に半分に切り、黄身を取り出す。

②取り出した黄身とマヨネーズとラディッシュ(ピクルス)とマスタードを混ぜる。

③混ぜたものを　白身の黄身があった部分にスプーンで入れる。

分量は　お好みで。

最後にデザートは　ティラミス。これはまた他の記事で紹介します。