子どものころ

おやつは味噌おにぎりや

（生の味噌を白いおにぎりに塗るんですよ）

かき餅

　炭水化物だらけ（＾＾）

かき餅は

お正月のお餅を干したものなので

今頃たくさん出てきた記憶が・・・

この前実家に帰ったら

やっぱり食卓に乗っていた

保存がきくので

干したお餅をもらってきた

手で崩したら

油で揚げるだけ

とにかく後をひくおいしさ

止まりません・・・

手が届くところに置いておいたら

なくなるまで続いちゃいます

【あとひきかき餅（醤油味）】

●干したかき餅　　２００ｇ

●揚げ油　　　　　　適宜

○醤油　　　　　　　 大さじ1杯

○砂糖　　　　　　　 大さじ３杯　

○水　　　　　　　　　大さじ2杯

①　○をすべて合わせ鍋にかけ、ふつふつするまで熱する。（とろっとするまで）

②　かき餅を適当な大きさにくだく。（ビー玉くらい）

③　揚げ油を１６０度に温め、②の餅を入れる。

　　　かなり膨れるので、少ないかな？くらいでやめておき、何回かに分けて揚げましょう。

④　最後に180度に上げ1分ほど揚げたら油から揚げ、しっかりと油をきる。①をかけてよく絡ませる。

　　　揚がりきるまで、餅が膨れて動き続けます。餅が浮いてきて、動かなくなったら上げ時

こつは１回に油に入れる餅の量をおさえること

餅が膨らみきるまで待つこと（そんなに時間はかかりませんが）

しっかり油をきること

　同じ直径のボールを二つ用意し、中にあげたかき餅と①の餡を入れ、口を合わせてふりふりするのを２回に分けて行うと比較的きれいに絡まります。

もちろん、塩だけでもおいしいです。

テーブルにおいておくと

危険です

嘘だと思ったら

やってみて（＾＾）