前回と同様にこの日を楽しみにしていました✨

どの料理も味はもちろん、見た目も素敵なのに、材料や道具も身近に購入できるものが多いので、すぐに学んだことを家でも実践したくなりました🎵

料理は、全て白砂糖、卵、乳製品不使用。

なのに、味に深みがあっておいしくて感動♡

華やかなおもてなし料理が自分で作れるようになったのが、すごく嬉しかったです😊

フィンガーフードは、すごく難しいイメージがありましたが、おもてなし料理やテーブルコーディネートが前より身近に感じられるようになり、自分の食に対する視野が広がったように感じた講座でした！

半年続いた養成講座も今日が最終回で

無事に卒業しました！

この半年は知識や技術の習得するだけでなく、伝えていく側として、このような形で自分の近況や気持ちを発信したりと、新しいことに挑戦してきました。

そして何よりも梨沙さんや素晴らしい同期と、一緒に学べたことに感謝です✨

料理は大人のバレンタイン女子会をテーマに料理を作りました💕

どの料理も思わず「わー すごい！」と声を上げてしまったほどの美しくて、おいしいもの♬

しかも、すべて動物性のものや、白砂糖、化学調味料を一切使っていません。

体に優しい料理＝おいしくない、地味な見た目という、以前の概念は、ビューティフードに出会って一切なくなりました。

知識は「人を助けるために使うもの」

 であり、正しい食事法は「自分や大切な人の心と体を守る手段」

これからも学びを深め、食の大切さを伝えていきたいです。

今日からが新たな一歩✨

昨日はビューティフードアカデミーのレッスン1に参加してきました！

レッスン1ですが、私にとっては最後の回。

座学ではビューティフードの基本となる、積極的にとりたい食材と避けるべき食材を学びました。

私が特に印象的だったのは、添加物の話。

名前だけ見ると食べ物のように見えるけど、実は添加物というものがあるんです。パッケージをよくみているつもりでも、私も騙されてしまうことがあります。

実習では、簡単でおいしいビューティフードで和食を作りました✨

どれも家でも作りたいものばかり♡

🌸カラフル玄米おいなり

🌸精進けんちん汁

🌸大豆ミートde甘辛揚げ

🌸青菜のビタミンACEサラダ

🌸テンペの照り焼きピンチョス

🌸羽根付き粒蕎麦餃子

🌸抹茶のアガーゼリー

「You are what you eat」

あなたが食べたものが、あなた自身。

今では当たり前に思うことだけど、実はこの事に気付いた時は結構衝撃を受けて、これがきっかけで私は食に興味を持つように‥😌

ビューティフードに出会って、食べる事や料理が楽しい♬と思えるようになりました。

初回参加の方も多く、初心に戻ることができたレッスンでした。

料理は自分や大切な人の心と体を労わる

ものですね。

こんばんは♡

三連休初日は、ビューティフィンガーフードマイスター認定講座へ参加してきました！

おもてなしのパーティフードは全く作ったことはなかったし、料理を始めてから盛り付けがとても大切な事に気付き、

この日を楽しみにしていました♬

料理はもちろんのこと、フィンガーフードに便利な道具やカラーコーディネートまで、幅広く学ぶことができ、

講座の内容や盛り付けが楽しすぎて、あっと言う間の１日でした！

料理のメニューもクリスマス向けだったので、ひと足早くクリスマスパーティ気分をおいしい料理と一緒に楽しめました✨

パーティフードが罪悪感なく食べれるのは、最高です😊

来月の２回目の講座も楽しみです♡

こんにちは。

ビューティフードインストラクターの

安達マユミです。

急に今の時期らしい寒い日が続くようになりましたね。

その一方で、澄んだ夜空の元、鮮やかなクリスマスイルミネーションを見るのが楽しい時期にもなってきました♬

先日、六本木の東京ミッドタウンのイルミネーションを見に行ってきました✨

写真では分かりにくいのですが、シャボン玉が飛ぶ演出がさらに、幻想的な雰囲気を出していました。

イルミネーションを見る前にMr farmerにて季節のビーガンタルトとオーガニックを楽しみながら、手帳を開いて来年の計画を！

来年の目標が明確になってきて、来年もいい年になりそうな予感♡

Mr.farmer のクリスマスツリーは、野菜のオーナメントが可愛くて、印象的でした。

安達マユミです。

昨日は年一回の健康診断に行ってきました。

その時に判明した事が‥

🌸体重マイナス5kg

🌸ウエストマイナス10センチ

一年前は色んなダイエットに挑戦しても全然痩せず、悩んでいた頃。

しかも体型が気になりながらも、現実逃避するため、体重やウエストの情報を詳しく知ろうとしていませんでした！

確かに体は前よりスッキリしてたけど、数字で比較するとより実感できますね✨

先生にも体重の事を聞かれたので「食べるものの質を変えました」と伝えました。

食べるのが大好きな私には、食べないダイエットは無理なんです。

食べると太ると悩んでいた一年前よりも、食べる事が楽しくなり、体の変化が見えて、本当体は素直だと感じてます！

帰りには神宮外苑のいちょう並木へ。

毎年、その年の事を振り返りながら散策するのが恒例なんです。

お昼には麻布十番のeat more greenでベジタコライスのランチを♡

外出先のベジカフェ巡りが最近の楽しみです。

三連休初日は、親友の結婚式へ💒

笑顔あふれる、とても温かい雰囲気の式で、私もとても幸せな気持ちになりました。

すべてが素敵だったけど、やっぱり楽しみにしていたのが、お料理✨

盛り付けや味付けが気になって仕方ない私は、やっぱり料理が好きなんだなって

改めて感じました！

今でこそ料理が好きだし、食のプロを目指している私ですが、実は自炊をするようになったのが数年前で、今のようにちゃんと料理をするようになったのも、つい最近なんです。

それまでは、料理って面倒臭いなって

思っていました‥

私がなぜ食や料理に目覚めたのか、どうやって料理のレパートリーを増やしているのか、皆さんに後日ご紹介したいと思ってます✨

    久々にドレスアップすると、気分も上      がります♡

ビューティフードインストラクターの

安達マユミです。

今日はインストラクター養成講座の第10回目。

レシピ考案の第3回目でした。

私の課題は、子供が喜ぶ×クリーミー×餃子の皮。

単純なものにならないように、どんなものを作るのかをよく考えるのですが、3つの条件のどれかが当てはまらなくなったり、時間内で作れるかなど、他の課題が生まれたり‥

そんな試行錯誤を繰り返したり、仲間のレシピや講評を聞くことで、毎回気づきや学びがあり、視野が広がります✨ 

私はビーツで色づけしたポテトサラダをアイスに見立てて、ベジパフェに挑戦しました。

みんなが作った料理は、どれも美味しいし、勉強になりました！

インストラクター養成講座も、残りわずか。こうして学べる時間を大切にしたいです♡

白キクラゲは楊貴妃が美容のために、好んで食べていたと言われていて、中国では肺を潤し美肌になれるとして、漢方食材として知られているようです。

保水力はヒアルロン酸よりも高いと言われていて、腸内で便の水分を高めたり、胃の中で膨張して満腹感が得られやすく、ダイエット効果も期待できます。

ビタミンB2が豊富で、肌、爪、髪が健康的になるのをサポートしてくれる効果もあるようです。

キクラゲっていったら、黒だと思っていましたが、初めてみた白キクラゲは手のひらよりも大きなものでした！

クコの実をトッピングして、中華風デザートにしてみました。

コリコリした食感と優しい甘さがおいしい✨

ありがたいことに、たくさんできたので

毎日食べて、美肌にならないかなーと期待しています😆

実は私はビューティフードを始めるまで、きのこが苦手でした💦

食べても月に数回、量も外食の付け合わせやパスタに少し入っているくらいで、スーパーで買って冷凍しておいても、長いこと放置して無駄になってしまったり‥

体にいいのは知っていても、無意識に避けた生活をしていました。

おいしく食べれるようになったらと思い、味付けに工夫をしたら段々きのこが好きになり、今まで欠かせない存在に✨

3ヶ月で3kgの体重が落ちた理由の一つも

きのこ類を食べるようになったからだと思ってます！  

わたしはニンニクやバジル、ハニーマスタードなどしっかりめの味付けのものから始めて、気づいたらきのこ好きに✨