ねこまんま物語

和風ミネストローネ「SAWANI」

Tue, 05 Jul 2011 01:05:42 +0900

今日は夏の野菜たっぷりの和風スープです！！豚の背油、白えび、冬瓜、人参、エリンギ、玉ねぎなど具だくさんのスープにゆず胡椒をそえて最近ほんとに暑くて大変な毎日ですがこんなふうにスープ仕立てにしてたっぷりのお野菜を摂取しましょう！！

初夏の

Sun, 19 Jun 2011 21:00:39 +0900

今年の梅雨は比較的過ごしやすいかなと思いますがやはり暑い日は暑いです今年は節電の為あまりエアコンはつけないようにしてる方も多いのではないでしょうか部屋の中に水と花があるだけで心持ち涼しくなりますね

てんぷらと遊び心

Wed, 15 Jun 2011 20:20:29 +0900

今日は「グルメGYAO」の撮影がありました。てんぷらというのは衣で覆われてしまうのでなかなか写真を撮るのが難しい料理です。今日撮ったのは、「海老たたきパン包み」「マグロのほっぺ」「車えび」「南京」「青唐」「茄子」

でした。高さなんかを出すもの、切り口の色があるものなんかを散らして盛るといい感じになりますね～

いろいろ撮影したので６月下旬の公開が楽しみです。

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すっぽんぱわー！！！

Wed, 08 Jun 2011 23:42:53 +0900

今日からお昼に限定ですっぽんスープを売り出しました！！

えっ？ほんとに効くの？と思われますが、いますっぽ○小町なんてサプリがあるくらい密かに人気があります！

若い時に食べたら夜寝つけずなんてこともありました。まさに活力の源ですね。すっぽんは男性の食べ物と思われがちですがコラーゲンやアミノ酸豊富で女性の為といっていいくらい栄養価が高いんです！！美容にも健康にもよくてしかも美味しいなんてなんと贅沢なんでしょう！ただ調理はプロに任せましょう・・噛まれるとほんと痛いんで・・今月はすっぽんを食べてジメジメしたこの季節を乗り切りましょう！！

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暑くなりました！！ちょっと点心で一休み・・

Tue, 07 Jun 2011 00:12:06 +0900

今日はとても蒸し暑い一日でした。食欲もなくなっていくような毎日ですので量は少なめでいろいろ食べれる点心のご紹介です！

先付　手作り豆富　向付　刺身３種盛り　椀　牡丹ハモ・ジュンサイ・冬瓜　薄葛仕立て　点心　うすいまめときのこのお浸し・もずく・だし巻玉子・目鯛西京焼き・漬けさば握り寿司・バイガイ・酢取りしょうが　油もの　てんぷら盛り合わせ　白飯、赤だし、香の物　デザート

この時期は意外と食材が豊富にあります。暑い日と寒い日が交互に来る季節なので栄養はしっかりと摂りたいものですね。

６月のランチ

Wed, 01 Jun 2011 10:52:03 +0900

六月のランチです。

自家製豆富・お刺身・てんぷら盛り合わせ・汁そば・ごはん・袱紗味噌汁・香の物・デザート

の献立です（１，３００円）

梅雨入りして暑い日と寒い日が入れ替わりに訪れる毎日です。

これから旬を迎える鱧や、茄子、ジュンサイなど沢山の夏の食材を楽しみたいですね！！

今年は・・・蛍を観にいくぞぉ～

主婦必見・食費節約の情報満載！！

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体に優しい夏の食材

Tue, 24 May 2011 19:50:29 +0900

今日は冬瓜と白海老の葛煮です冬瓜は皮をむいて下茹でして薄味で煮ておきます。白海老は軽く素揚げしておきます。あとはお好みの具材と冬瓜を入れて味を調え水溶き片栗粉(葛)とろみをつけます。器に盛り、白海老を上から散らします。今日は雨で少し肌寒いので生姜をのせました。出汁を冷やしにしたり、カレー味にしたりといろいろバリエーションのある料理でとってもヘルシーです。ごちそうさまでした淼

初夏の八寸

Wed, 18 May 2011 23:21:19 +0900

季節の移り変わりの逸品です。

落花生豆富、焼き茄子と雲丹の梅酢ジュレがけ、車海老塩ゆで、だし巻玉子、サヨリの握り寿司、蓬麩田楽、トコブシ醤油煮、イカリボウフウ。

最近では品物がそろわないこ事が多くなり、市場をはしごしたりなんかもあります。

原発問題なんかで海産物の流通がストップしてたりと今まであったものがなかったりして献立もたてにくい毎日です。もうすぐ夏が到来します。今年はどんな夏になるのでしょうか…

料理作りのコツ

Thu, 12 May 2011 20:03:33 +0900

最近ではたくさんの料理本やTVなどがそれこそプロのやり方まで教えてくれますよね

なので現在料理人たちはとっても大変なのです…ちょっと慣れた人ならプロ顔負けの味が出せてしまうのですから…でも、うまくできないとの声もよく聞きます。私の周りの方もそんな事を言われます。いろいろ話を聞くとたどり着いた所が「頑張り過ぎ」な事が多いですね！一生懸命本を読んで作るんですがうまくいかない…それはそうです！本はあくまで参考なんですから！！作り方は本の通りにやればいいのですが、味付けはやはり自分の好みに変えるのが一番だとおもいますよ調味料の銘柄までは載ってないのでやっぱり変わってきます。まずは自分好みの調味料を探しましょう！！それから簡単にできる料理本やサイトを見て作ってみましょう！！あとは材料や調理方法などを組み合わせて楽しく料理するのが一番ですね！！……うちの５歳になる子はなぜか３分クッキングの番組が好きです…いつか作って食べさせてくれるのを楽しみにしてる最近の私です

こんなデザートを楽しく一緒に作ります。料理っていいものですね！！

簡単レシピ集「王様のレシピ」

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やっぱり鰻ですね！！

Tue, 10 May 2011 23:07:55 +0900

この時期の暑い日は夏場よりも体がなれてなくてしんどい……

身近なもので薬膳どんぶりを作ってみました！！

うなぎ、エリンギ、えごまの葉、明日葉の天丼です。

おうちでやる時は市販の鰻のかば焼きを使ってもおいしくできます。

だし３、みりん１、濃口１、中双糖０．５の割りでさっぱり目のツユをつくりました。

うなぎは今年も高いですが、ちょっと奮発してパワーをつけてみてはいかがでしょうか？