まずは牧場の近況です🐄

もうすぐ、新牛舎が稼働して、３年となります

というのは、生産する牛乳の量が、延びてきているから🥛

最近では、当初の目標だった１０トン台にいく日も増えてきました😃

稼働当初は、牛もロボットに慣れず

乳房炎が多発したり、床の施工が牛の脚に負担がかかったせいで、

たくさんの牛がお肉となっていきました👋😖

従業員と牧場長(主人)が、関わってくださっている業者様や獣医さん、様々な人とコミュニケーションをとりアドバイスを頂きながら

問題を解決するための、仕事のマニュアル化、工夫、効率化をはかりながら、

今の仕事のやり方が定着してきました✊⤴️

牛の餌(牧草や穀物)が届かない、機械の燃料も手に入りにくい、そして値上がり…😓

牛乳の需要の伸び悩み。色々な問題がありますね。

次に、牛乳の需要について🥛

娘が最近よく話すこと。保育園では給食に牛乳(田原産😚)が出ますが、

保育園児からも先生からも「牛乳って体に良くないよねー」って話が出るみたい。

「牛のおっぱいなんて飲みたくない」

という。うーーん。。

私も、かつて子育ての集まりに行ったときに、そういう話を皆さんでしてるもんだから、ぽかーんと、してしまいました😅

私たち牛や豚のお肉も食べてるし、鶏肉や卵だって食べてる。

ヨーグルトやチーズも食べてる。

様々な命を頂いている訳で、牛乳もおなじじゃん❗️と娘と話してます(ちょっとムキになってる❓️😒)

アレルギーやお腹が弱い方は取らないで下さい🙏

私も、実は子どもの頃はそんなに乳製品について意識したことはなくて、あまり家にもなかったです。

たまたま酪農家と結婚し(たまたま笑?)、牛乳不需要の問題を知り、最近になって意識して購入してます😚

配合を考えられた栄養満点👍️の牧草や穀物など濃厚飼料を食べて、お乳をしぼっている牛🐮🐄

それを側で見ているからこそ、

牛乳に悪いものが入ってると思わないし、

手軽なたんぱく質、カルシウムなどの栄養補給に手軽に飲めて、すごく良いものだなぁと、思っています✨🎶

最後に、ホームページを見てくださっている方へ

今年に入り、パソコンの不調により新調してから、HP作成ソフトとの連携がうまくいかず、更新できずにいます。もうすこし時間を取れたときに連携できるよう頑張ります🙇

おまけ

田原市は今イチゴ狩りが旬です! たくさんの農園がありますよ💕ぜひ遊びに来てください🎶

我が牧場は、コロナの影響は特に感じず、日々業務を行えています。

（牛の下に敷く、おが粉が一時、取引先より供給が止まってしまい

　　なんとか知り合いの建材屋さんから譲っていただき助かりました）

乳業メーカーの一滴も牛乳を無駄にしないという取り組みのおかげですね

そして、こういった農業の分野は影響を受けにくいんだな、とありがたく思います。

この間、新たに従業員の仲間が増え、業務を頑張ってこなしています。

牛をこれから増やしていき、ロボットの稼働も増やしていくにあたって、働く人材がとても大切です。

うちの牧場は、ロボット牛舎だからといって、楽ができる、とはまだまだほど遠く、、

乳房炎などの牛の病気や、機械のトラブルは絶えません

ですが、従業員の皆さんが頑張ってくれているおかげで、

主人が家に帰ってきて子供たちと関わる時間が少しとれるようになってきました。

私も、子育てでいっぱいいっぱい、在宅ワークもありますが、気持ちの面が少し楽になってきました

牧場の行方、目指すところはまだまだ遠いですが、いい方向に向かっていると思います

チームワークをもっともっと良くして、良い牧場づくりをしていきたいなと思っています。

田原市全域で、菜の花料理やスイーツが食べられたり、

メイン会場では、一面に広がる菜の花を楽しめます。

菜の花まつり（外部リンク）

午前中に牛舎に寄り、お弁当を持って、メイン会場へ。

さすがに、1月の渥美半島は、風が強くて寒い！！

ですが、良いお天気で、菜の花はとてもきれい。

お弁当はつめたかったので、ホカホカの菜の花コロッケを買って

ひとつづつ食べて、散策。

子どもにお勧めなのは、

小高い丘の上から、そりで滑り降りる、ちょっとしたアトラクション。

もちろん無料です。

３人でそりに乗ってシューーーンと、かなりスリリング！だけど小さい子も楽しめます。

下の子が眠たそうだったので、１時間弱楽しんで、帰る途中に、

「あ、いちご！！！」

この時期はいちご狩りも　盛んな　渥美半島。

いちご狩りする元気はなかったので、お得ないちごパックを購入。

そしたら下の子も元気復活。

イートインスペースで、３パック食べてしまいました。

（消費税、良かったのかな。すみません；；）

経営側の主人は、基本的にお休みがなく、（休みをきちんと取れるようにしていくのが目標！です）

おでかけは、私一人で、連れて行かなくてはなりません。。

渥美半島は、子どもを連れて気軽にお出かけできるスポットやイベントが

たくさんありますよ♪

テーマパークに連れていけなくても。自然や食べ物や生き物を満喫できる。

短時間でも、小さい子供には楽しいようです♪

そういった場所を、随時紹介していきたいと思っています。

当日は、従業員総出で、牛３０頭の移動。

スムーズに移動が完了しました。

こちらで飼育するのは、生まれて２か月弱・離乳後の牧草を食べられるようになった牛とのこと。

牛舎は年季が入っている感じがしますが、中は広々としていて、とても立派です。

渥美の酪農家のほとんどが、牛が生まれてある程度しますと、

北海道に飼育を預託します。そして受精・妊娠後に、戻ってきます。

それは、牛全てを飼育していく、牛舎の広さが足りないため。

新しくこちらの牛舎を構え、いずれは、北海道に預けることなく、

牛を飼養管理していくことを視野にいれています。

私は、牛に関しての知識はまだまだほとんどないのですが、

牛は、産まれて１年と少しすれば受精させ妊娠するって聞いて衝撃！！

人間だと赤ちゃんじゃん！

「牛と人間を一緒に考えるな、考え方を変えろ！」

と主人に言われました。

そりゃ、人間は、生まれてすぐ立てないもんね。

牛の一生は、４年ぐらいだと聞きました。

一生の速さが、全然、違いますね。

妊娠してある程度までは搾乳し、

赤ちゃんを産んでもすぐ、搾乳のお仕事。

人間のために、頑張ってくれてます（；ー；）

牛の移動完了まで、私と子どもは事務所で待機でしたが、

従業員みんなで（私たちも便乗）外で食べたお弁当美味しかったー

初めてお昼ごはんを食べながら、行うということで、

私と子どもたちも参加。

よくよく考えてみると

牛さんが見える事務所で、牛さんのお肉を焼いて食し、

牛乳を沸かして、飲むって・・・！

牛さん、ありがとう！！

実習生と、日本との食文化の違いについてお話して

驚くことばかり

日本では食べない動物を食べる、という話を

帰ってから、改めて子どもと話して、えーーーとびっくりしていました。

4月から新事業が始まり、とてもとても大変な中で頑張ってくれている従業員の皆さん。

本当にお疲れ様です。

この仕事は、３６５日休みなし。そして２４時間稼働しており、

年末年始も関係ない、感じですが。

楽しく食事ができて、良かったです。毎年の恒例にしていきたい！！

酪農家の妻のブログ、始めました！

頻繁には更新できなかと思いますが、よろしくお願いいたします。

さて、

先日、赤ちゃんを産んだ牛から出る初乳が、とてもたくさん出たということで、

主人が２リットル、持って帰ってきました！

初乳は、牛の赤ちゃんにも飲ませますが、

出荷はできないので破棄する分が多いようです。

普通の牛乳に比べて栄養満点！（成分については詳しく知らないのですが；；）

これを使って、『豆腐』を作って食べるのが、とってもおいしいのです。

ネットで調べてみると、初乳は蒸しても固まるとか・・・

以前、やってみたことがあるけど、うまくいかず。

（産後数日目の初乳のほうが、固まるとか！？）

今回は、酢を加えてみることに。

私がやるのは心配とのことで、主人が作ってくれました。

ほんの少しで、固まるとききましたが、少ないがどのくらいなのか分からず。

５０mlくらい？もっとかな

少しずつ固まってきたので、ざるに布巾ををかけて、こしました。

そして出来上がりが、こんな感じ↓

食べてみますと・・・うーーん？？？

時々、母が作ってくれた初乳豆腐とは何かが違う！もっとなめらかだったような・・・

酢が多すぎたかな？2日目の初乳のほうがいいのか？

でも、お乳の香り豊かな、初乳豆腐。

ただ、お醤油をかけてたべるだけですが、パクパクいけちゃいます！！

子どもたちも、お替りして食べてくれたので、おいしいってことですね。

でも、今度はもっと上手に作って、従業員にも食べてもらいたいー！

酪農家の特権です。