https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/ 越後きのこ屋　ブログ ja-jp https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10681526395.html 今回はお酒のおつまみにもピッタリなピリ辛マリネを紹介します当然キノコはうちの会社の「越後おうぎ茸」と「茶樹茸」を1パックづつ使用しました。ニンニク、神楽南蛮を炒めてから、手で裂いたおうぎ茸と茶樹茸を炒めます。その時に出る水分を飛ばしたあとに酢と塩少々をいれて味を調えるだけというお手軽にできる一品キノコのシャキシャキした歯ごたえと後からくるピリ辛感がたまりません是非試してみる価値ありますよ会社で作ったのですが、隣でお箸を持って味見担当をやってた私でした 2010-10-19T17:37:28+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10662895179.html 食事がより美味しく感じる季節です今日はたくさん食べても明日は量を少し減らせば大丈夫だよねとカロリーや油分を気にせずガッツリ食べてしまう日が多くなるのは私だけでしょうかきのこ屋さんだから・・・というわけではないですけど、きのこダイエットがブームみたいですね～熱しやすく冷めやすい私は長続きしないタイプなので、過去にいろいろなダイエットをしてきましたやはりお手軽、簡単にできるダイエット方法が私には合っているようです茶樹茸ダイエットはお茶感覚でいつでもどこでも飲めるので、まさにピッタリとくに油っこい食事 2010-09-29T23:44:50+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10661944842.html シトシト降っていましたね～雨が降ると気温が下がるので体調も気をつけなくては・・・・きのこ本番の今は時間と仕事に追われ、頭のネジが飛びそうになります。つい先日もオーナーと「1日がアッという間に過ぎるから1週間も早い」と話してたら、歳のせいだよと言われ毒舌トークで笑った時間でしたここ数年、体調を崩しやすくなってきたから本当に歳なのかも身体は訴えてきているけど、それを認めない自分がいますそういえば今朝もリポを飲んで1日を乗り切った私…まだ火曜日なのにいけませんね～ 2010-09-28T23:34:35+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10656116753.html 今日の天気は雨降りでしたつい先日まで暑かったのに、最近の朝は涼しく感じます。もう明日は秋分の日ですからね～そこで猛暑に耐えた体に優しい食事『きのこたっぷり雑炊』はいかがでしょうかダシ汁に椎茸、エリンギ、しめじ、なめこを入れ醤油と塩で整えます。キノコはアクが出るので丁寧にアク取りをしてください。最後にご飯を入れますが煮だたせないようにするのがコツみたいですね調理時間は10分程度なのでお手軽にできる一品で体も喜びます体調を崩さないように食事をしっかり取り、また頑張りましょう 2010-09-22T20:57:17+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10655351147.html 日々の忙しさを自分に言いわけをして、ブログも中途半端…試食会の報告も載せてません仕事の段取りを再度考え直して明日から頑張りたいと思います忙しいのはみんなも同じなんですよね～言いわけ言いわけ 2010-09-21T23:38:02+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10651858238.html 今日は気持ちがいいくらいの秋空です。会社周辺の田んぼも稲刈りはいつでもOK状態 そのうち赤トンボも飛ぶでしょう～　午後からはお楽しみの試食会があります　お昼は半分くらいセーブして食べようと思ってます 2010-09-18T11:37:15+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10651196281.html 今日は試食会の予定でしたが、なんだかんだで本日はできませんでした。それでも従業員の20歳の女子が家で作ってきてくれてました。食べてみたら激ウマエリンギとヒラタケを使用して秋らしく栗も入れてありました。しかもカレー味なんですよ　ほのかに香るカレーとたしかな歯ごたえがあり、試食でしたが本気食いをしちゃいました。まだ試作品レシピ候補がいくつかあるので、それは明日かな～ 2010-09-17T18:16:40+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10649982438.html きのこ屋さんですがナスも生産、出荷しています時期的に今月が最終出荷になりそうです。白ナス、緑ナス、お馴染の紫色の３種類ありますが、どれも珍しい形ですよね～そして立派でしょいろいろな料理に合う食材だからレパートリーも増えますよ私の場合はナスと言えばマーボー茄子が最初に思いつきますね～美味しいですよね 2010-09-16T09:59:58+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10649054578.html 秋の花コスモスがキレイに咲いていますよね～花言葉は色によって違うみたいですが、全般で見ると“乙女の純潔”や“乙女の真心“だそうです。どれも美しさを褒め称える言葉のようです。さて、きのこ本番の季節になりました。うちの会社も「にいがたきのこ料理コンクール」に応募することにしました調理の分量は4人分、食材費は1,000円以内社内試食会が明後日の予定です。今から箸と小皿を持って試食満々な私ですその前にレシピを考えなくちゃいけませんね～ 2010-09-15T10:05:36+09:00 https://ameblo.jp/echigo-kinokoya/entry-10648163354.html ご無沙汰してました猛暑の夏が終わり、皆さんはいかがでしたでしょうか…食欲の秋収穫の秋茗荷、山椒、紅葉の出荷で～す 2010-09-14T10:54:21+09:00