そんな、見た目にも鮮やかなフラメンカエッグは、

スペイン・アンダルシア地方の郷土料理です。

フラメンコの衣装のように、色あざやかな料理ということで、名付けられたとか。

ダンケのフラメンカエッグは、とってもマイルドに仕上がっています。

コクを出すために、にんにくをオリーブオイルでソテー。


ここがポイント！


このニンニクの香りが出てるか出ていないかで


玉ねぎの旨みに微妙な変化が出てきます　

そして、玉ねぎをソテーして玉ねぎの旨みを出したあとは、

パプリカ、ズッキーニなど彩り豊かな野菜を使って

トマトソースで煮込み、

華やかな衣装に仕上げていきます！

そして、その上に卵をのせて、オーブンへ投入！　


卵にうす～く、白っぽい膜がかかってきたら完成です！

トマトの赤に彩り豊かな野菜たち…

食べるときは、半熟卵を割って全体になじませて

情熱のグルーヴが伝わってくるスパニッシュ料理です。

夏野菜ととろ～り卵のフラメンカエッグ　８８０yen

◆ビアハウスダンケ　
　ビアハウスダンケ　フリードリンクプラン（６月・７月）