えどじゅりのウイスキー知識～第4弾～です

本日は、サントリーさんのウイスキーが出来た年表について勉強したいと思います。

早く、山崎蒸留所の見学ツアーに行きたいですね！！まだ見学は中止になっております。。。

さてさて、

１９２９年　「白札」　国内第一号ウイスキー　※現在の「ホワイト」　

　　　　　　　発売当時は４円５０銭　「ジョニーウォーカー」が５円。焦げ臭くて飲めない。と世間は評価。スコッチらしさを出そうとモルトの乾燥にピートを焚き過ぎた為、スモーキーな味となる。

１９３７年　「角瓶」

　　　　　　香り重視のスコッチではなく、飲んでも旨い、味わうに足るウイスキー、スモーキーは控えたほうがええ　というコンセプト！

１９４６年　「トリス」

　　　　　　戦後からわずか8ヶ月に販売スタート。当時、闇市ではカストリと呼ばれる悪酒がはびこり、人々の健康を損ねていた。そこで安価ながら品質のしっかりしたウイスキーの誕生。

１９５０年　「オールド」

　　　　　　戦前、戦中と絶えることなく仕込み続けた長期熟成モルト原酒が惜しみなく使われていた。苦難に耐え、厳しい時代を乗り越えた先人の努力が戦後になって結実し、日本を代表するウイスキーとなる。高度経済成長の企業戦士を支えたお酒である。

１９６０年代　「スペシャルリザーブ」「ローヤル」

　　　　　その当時、係長から課長へ昇進は「オールド」、部長に昇進祝い「スペシャルリザーブ」、局長と一緒なら「ローヤル」が飲める。などと言われたようです。

社会において価値観が多様化していき、ウイスキーの嗜好も多様化・個性化していく。

そこで、

１９８４年　「シングルモルト山崎」

　　　　　蒸留所が稼働を開始して６０年経過後に発売

１９８９年　「プレミアムブレンデッドウイスキー響」

　　　　　サントリー創業９０年を記念して発売

１９９４年　「シングルモルト白州」

　　　　サントリー創業５０周年を記念し白州蒸留所が設立

本日は以上となります。この知識を持っているだけでも、少しウイスキー通に近づいたと思いますよ！！

これからも宜しくお願い致します。

えどじゅりのウイスキー解説～第3弾～

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本日は、嬉しいニュースを報告したいと思います！！

な！な！！なんと！！

あの幻と言われているウイスキー「サントリー山崎リミテッドエディション2021」が抽選で当たりました。

メールで当選がわかった時は、本当に喜びました！！何度か応募をしまして、やっと当選しました！！！

特別な「山崎」

～山崎ブランドでははじめて、ミズナラの新樽で熟成した原酒を使用。

　厳選した酒齢12年以上の　ミズナラ新樽原酒を贅沢にブレンドし、なめらかで厚みのある甘みと、

　いききした果実を擁する飲みごたえのある1本に仕上げました。

　化粧箱の素材は、ミズナラの木目を模したテクスチャに仕上げ、正面にはや焼印の風合いで

　山崎蒸留所を描いております～

ご参考までに、今回の応募については、かなり真剣に「山崎」についての作文を考え、約３００文字の分になりました。

内容も今まで行った山崎蒸留所の話や、近くにある水無瀬神宮の話などなどを入れました。

かなりマニュアックな分になったと思われます。

まずは部屋に飾って楽しみたいです。それから特別な日に飲みたいと思っております。

えどじゅりのウイスキー解説～第2弾～

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本日は、妻の両親の誕生日祝いで「かに〇楽」に行ってきました。

そこで、贅沢に昼からハイバールを飲んだのですが、メニューには「ハイボール」としか書いていなく

「角」？「ブラックニッカ」？わからないまま頼んでみたら、まさかの「ジムビーム」でした。

カニとなればジャパニーズと思いきや、まさかのバーボンでした。美味しかったですよ！！

表題の内容ですが、なぜ、鳥居信治郎先生は、あの山崎に日本初の蒸留所を建てたのか？？

そこには３つの理由があります！

①地形　　　　　山崎の地は北に、あの天王山を背負い、対岸には男山の間に「木津」「宇治」「桂」の３つの河川が合流し、

　　　　　　　　　それぞれ水温が異なるうえに、狭まった自然の関門となり濃霧が発生しやすい。

②水　　　　　　もともと筍の名産地であった山崎、天王山に広がる竹林の下から良質な水が湧き出ている。

　　　　　　　　　現在も水無瀬神宮内の「離宮の水」が有名である。

③広告効果　　蒸留所のすぐ横にJR（当時は国鉄）が走っており、乗客は毎日、一風変わった蒸留所を見るようになり、　　　　

　　　　　　　　　そこに興味を持つであろうと考えた。

ちなみに、当時の村民からはトンガリ帽子したキルン（乾燥塔）に牛車が列をなして大麦が運ばれて行くが、何年経っても

製品が生まれないので、「あそこには、ウスケという大麦ばかりを喰う化け物が棲んでいる」とウワサになったようです！！

えどじゅりのウイスキー解説～第１弾～

にお越しいただき、ありがとうございます。

私は４７歳のサラリーマンです。

以前はバーテンダーをしてまして、その時にウイスキーに興味を持つようになりました。一応、ウイスキー検定２級取得しております。

大好きなウイスキーを、いつも休み前に「サントリー角ハイボール」を飲んでおります。たまに近所の酒屋さんに行って、高級なウイスキーを購入し、チビチビと飲んでおります。

昨日は人生初の「サントリー響」を購入しました。

ここから勉強ですが。。。

「サントリー響」は、モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしたブレンディドウイスキーです。

モルトウイスキー？？　グレーンウイスキー？？

解説します。

モルトウイスキーとは、大麦麦芽（モルト）のみを使用し、銅製のポットスチル（蒸留器）で蒸留したウイスキー

グレーンウイスキーとは、小麦やトウモロコシを主原料とし、未発芽の大麦と大麦麦芽を混ぜて連続式蒸留器で蒸留したウイスキー

ちなみに「角」は「響」と同じブレンディッドウイスキーになります。

要するに、原料と製造方法が違いますね。（大麦麦芽と穀物・ポットスチルと連続式蒸留器の違いです）

代表な銘柄では、モルトウイスキーは「山崎」「白州」・グレーンウイスキーは「知多」であります。

どれも大好きなウイスキーです。