https://ameblo.jp/egj/ Executive Gourmet Japan代表のブログ ja-jp https://ameblo.jp/egj/entry-10686736454.html 世の中いろいろなハロウィングッズが売られていてつい可愛くてあれこれ買いたくなってしまいます今日は今の時期にしか食べられないこんな可愛いケーキを食べて来ましたこの時期は本当にオレンジのもの、ハロウィン関連のものに目がいってしまうのですハロウィンが終わると次はクリスマスですね少し気が早いですが、１２月１０日（金）に弊社のドイツ料理の先生、Sabineさん宅でクリスマスをテーマにしたクッキングクラスを開催予定です詳細のメニューはまだ決まっていませんが、昨年Sabineさんがクリスマスのクラスで振る舞っ 2010-10-24T23:15:36+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10567240144.html 6/18に「アーリーサマーランチ」というテーマでのドイツ料理教室を開催いたしました今回も最初にフィンガーフードとウェルカム・ドリンクを頂きました今日のドリンクは、見た目はアイスティーだったのですが、実はドイツのお茶（ルイボスティー、レモングラス、ペパーミントのブレンドティー）をアップルジュースで割ってペパーミントを浮かべたもの。夏らしいドリンクで素敵ですフィンガーフードは、ピクルス、フリタータパイ生地にハム、玉ねぎが巻き込んであるものどれも本当に美味しいあとでこのパイの作り方も教えて頂きましたが 2010-06-20T20:33:15+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10568002081.html 6月1日に北鎌倉でベトナム料理教室を開催しました今回もとてもアットホームで楽しいクラスでした。作ったのはこちらベトナム風サンドイッチベトナム醤油がアジアンテイストのサンドイッチに仕上げています。お野菜もたっぷりでヘルシー。そして意外と簡単にできます。青パパイヤのサラダ青パパイヤがシャキシャキでとても美味しかったです青パパイヤは実はとても硬いので切るのが大変・・・ということでベトナムには専用のスライサーがあるのだそうですお肉や海老、揚げ玉ねぎも入って非常に美味しかったです。ヌクマムドレッシングも最 2010-06-19T23:35:53+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10554254474.html ６月１８日（金）に洗足でドイツ料理教室を開催致します季節毎に開催のこちらのクラスは、クリスマス、イースターに次いで今回が３回目となります。大使館員の夫人として世界各国を訪れ、ホームパーティーも数多く主催されているSabineさんのレッスンは毎回大変好評です。おもてなし料理にふさわしいご馳走でありながら、自宅で比較的簡単にできるお料理なので本当に勉強になりますプレゼンテーションもすばらしく、「和」のものを上手に西洋のセンスと融合させて使われているのもステキなのですこんなSabineさんのクラスを是 2010-06-05T16:00:09+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10554223978.html ５月２８日に北鎌倉で韓国料理教室を開催しました。今回のメニューは、小松菜のサラダキムチナムルたっぷりのピビンパ白身魚のジョン大根と豆もやしのすまし汁タレグァ（揚げ菓子）まずは小松菜のキムチ。小松菜のキムチは韓国の小さな大根のキムチ、ヨルムキムチにお味が似ているのだそう。シャキシャキの小松菜はとてもさっぱりしていて美味しかったです本当は漬けてから２～３日置いて食べるとより一層美味しいのだそうですが、今回は浅漬けで頂きました。続いてピビンパ。いろんなナムルを作りました。きゅうりぜんまいにんじん豆もや 2010-06-05T00:52:18+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10524218943.html 4/16（金）に北鎌倉で韓国料理教室を開催致しました。今回は豚の三枚肉を使った韓国風焼肉をメインにテンジャンチゲ、チョレギサラダ、オイカクトゥギ、コンナムル、そして春にピッタリの韓国スイーツ、ファジョン（花煎）を作りました。まずはキュウリのキムチ、オイカクトゥギ。サラダ感覚でいくらでも食べられますテンジャンチゲ日本のお味噌汁に似ていますが、やはりちょっと違います。豆もやしのナムル（コンナムル）お肉の付け合わせに最高でしたメインのサムギョプサルお肉と一緒に玉ねぎ、長ネギ、きのこ類、ニンニクを焼きま 2010-05-03T01:40:06+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10512995150.html 4/2（金）に第一回目のベトナム料理教室を開催致しました。この日は強風で私の傘は芯が真っ二つに折れ、電車のダイヤも乱れてひどい天候でしたが、参加者の皆さんに無事にいらして頂くことができました。初回ということで、日本でも一番ポピュラーなベトナム料理、生春巻きとフォーを作りました。この他にあさりのレモングラス煮とデザートにはベトナム風のぜんざい、チェーを作りました。まずは前菜のあさりのレモングラス煮。レモングラスの香りが食欲をそそり、いくらでも食べられそう貝類はベトナムの屋台などにもたくさんあるのだ 2010-04-21T00:10:24+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10492273422.html 3/26のドイツのイースターランチレッスンを開催。アットホームな雰囲気の中無事に終わりました今回もウェルカム・ドリンクとカナッペやペイストリーでレッスンは始まりましたもちろん全部Sabineさんのお手製。美味しかったです写真はないのですが、重箱にケーキを入れて出してくださる演出がすばらしかったです食卓や家の中もイースター・ランチということできれいにセッティングされていましたイースターバニーのナプキンや・・・小さなてんとう虫春らしい演出ですそしてエッグツリー。枝に掛けられているタマゴも手作りで、な 2010-04-20T00:10:56+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10484655516.html 3/12（金）に北鎌倉で開催した韓国料理教室も無事楽しく、美味しく終了し致しました。今回のテーマは「行楽メニュー＆屋台メニュー」ということでお献立は、キンパプ（韓国風海苔巻き）ヤンニョムチキン（唐揚げ）トッポッキ大根のスープでした。海苔巻きは元々日本から伝わったようなのですが、ご飯の味付けからして少し日本のものとは違います。色とりどりの具材で華やかな海苔巻きができました海苔巻きは家庭によっても少しずつ味が違いますし、屋台などで売られている物と家庭の味とではまた違うので、そういう意味では奥の深い食 2010-03-19T17:24:14+09:00 https://ameblo.jp/egj/entry-10484658924.html 4月2日（金）に第一回目のベトナム料理教室を開催致します。当日の献立は、鶏のフォー生春巻きハマグリのレモングラス煮あずきのチェー（ぜんざい）です。ベトナム料理は野菜をたくさん使っていてとてもヘルシーそして日本人にもなじみやすいお料理が数多くあります。そんなベトナムの家庭料理を今後ベトナム出身のヒエン先生に教えて頂けたらと思っていますお料理教室の詳細についてはこちらをご覧下さいhttp://www.exe-gourmetjapan.com/shop/lesson_vietnam_cook20100 2010-03-18T05:43:15+09:00