https://ameblo.jp/ehon-mican/ 「絵本の時間の心とカラダにやさしいレシピ」のmaking storyを中心に日々のできごとを綴っています。 ja-jp https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10240692180.html 先日静岡県三島へ行きました。湧水が豊富な場所ですが、冬からこの時期にかけては柑橘類も豊富です。このあたり、店先や道沿いで柑橘類を無人で置いている場所もたまにみかけます。三島駅のすぐ脇にある観光案内所の前で、農家の方が野菜やくだものを販売されていました。すこし小ぶりなレモンで、皮もおいしそうだったので購入しました。皮をむいて果肉は、このあと輪切りにして。はちみつに漬けました。皮はマーマレードと同じようにして、レモンのマーマレードを作りました。話題は変わって、ちょっとかわいいポーションの蜂蜜があるか 2009-04-11T17:15:56+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10234952561.html 昨日友人が遊びにきました。時々顔を合わせる仲ではたぶん一番古い友。同業ということもあってか一度会うと話題が尽きません。来週京都に遊びに行くそうで、先週末自分が京都や民博に行った話が中心に。そうそう、京都に京菓子資料館というのがありまして・・・ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、菓子の菓の字、もともとは果だったそうで、木の実や果物から日本の菓子の歴史の始まっているそうです。餡がお砂糖で甘く炊かれたのは、江戸時代以降。それ以前は塩で味付けされていたそうです。昔通っていたマクロビオティックのお教室 2009-04-02T10:19:01+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10231231166.html 乳製品と卵を使っていないマーマレードのタルトの分量と作り方、できました！材料（20cmタルト型）クラスト地粉　1＆1/4cupアーモンドプードル　1/4cup塩　ひとつまみなたね油　1/4cupメープルシュガー（またはてんさい糖）　1/3cupりんごジュース（ない場合は水でも）　1/4cupフィリングA地粉　2/3cupアーモンドプードル　2/3cupベーキングパウダー　小さじ1塩ひとつまみBなたね油　1/4cupメープルシュガーまたはてんさい糖　大さじ2りんごジュース（ない場合は水でも）　1/ 2009-03-27T08:00:00+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10230956608.html 一昨日、乳製品・卵を使わないマーマレードのタルトを作ろうと思ってふと気づきました。「アーモンドプードル、切らしてたんだー」というわけで、昨日新宿へ打ち合わせの途中に、cuocaさんへ。すっかり桜の季節、桜餅の材料などが店頭にならんで、ディスプレイもピンク色。一昨年のnepiaさんのコラム「こよみdeつくる＋あそぶ」でお花見をテーマに「桜のお料理」を載せたを思い出しました。よろしければのぞいてくださいね。お目当てのアーモンドプードルは3種類あります。シチリア産スペイン産カリフォルニア産スペイン産は 2009-03-26T13:46:18+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10227846801.html 先日より絵本の時間の心とカラダにやさしいレシピの新しいレシピマーマレードのタルトをご紹介しています。ご覧くださいね！こちらから↓午後から晴れたので、横浜へ行きました。シーバス乗り場、大桟橋、そしてベイブリッジが重なって見えるこの場所から、後ろを振り返ると横浜赤レンガ倉庫があります。今日から4月19日まで　フラワーガーデン2009が開催されています。3連休初日、そして暖かくもあり、多くの人が訪れています。足下をみると・・・ルピナスです。ルピナスといえば、この絵本。「ルピナスさんー小さなおばあさんの 2009-03-20T23:00:00+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10226166905.html できました！マーマレード。昨日のお皿の一品は日向夏のコンポート。白皮に苦みが少なくて少しレモンを感じる香りがしました。先日ご紹介したアリスの国の不思議なお料理のマーマレードのレシピにオレンジとレモンを使っていたので、少し気になっていたのです。オレンジの甘い香りに、少しレモンの青い香りが混ざったらどんなお味になるのかしらって。で、日向夏の少しレモンを感じる香りの特徴から、マーマレードを作ってみようかと。白皮は中身と一緒にいただけるので、表面の皮をうすく剥いてマーマレードにしました（あとで千切りにし 2009-03-18T08:00:00+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10226145586.html しばらく更新できませんでした・・・3月に入って、4月からの新しいnepiaさんのコラムの企画をまとめたり縫い物をしたり、撮影やレイアウトをしたり。（UPされたら覗いてくださいね！）4月中旬からスタートするページですが、舞台裏はというと・・・3月中旬には制作は終わっているのです。つまり、2月中旬にサイトアップされたおひさまのたまごのマーマレードのレシピは1月中旬には制作が終わっていなくてはなりません。撮影は12月末くらい。でも、甘夏の収穫は12月から2月にかけてで2ヶ月の貯蔵期間で酸味をぬいたあと 2009-03-17T23:00:00+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10218529191.html マーマレードといえばイギリスの朝食に欠かせない食べ物。パディントンだけでなく、イギリスのお話にはたくさんマーマレードが登場します。アリスが兔穴に入って手にする中身のからっぽのオレンジマーマレードの瓶。不思議の国のアリスのお話にも、登場するマーマレードですが、ルイス・キャロルのふたつの物語「不思議の国のアリス」「鏡の国のアリス」には食物や食べることに関した話が時々登場します。そんなアリスの世界のお料理レシピ本「アリスの国の不思議なお料理」。この本の一番最初に紹介されているお料理が「ルイス・キャロル 2009-03-04T22:24:29+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10217164906.html マーマレードが大好物なのだあれ？パディントン！マイケル・ボンドさんの「くまのパディントン」は世界中で愛されているイギリスのお話。いつも帽子の中にマーマレードサンドイッチを隠しているとても愛らしいクマの子です。時々、マーマレードサンドイッチを作ります。少し薄くスライスしてトーストしたパンにバターを塗って、そしてマーマレードを重ねて塗って挟みます。イギリスにいた時に、毎朝こんな食べ方していました・・・ちょっと苦いくらいの熱い紅茶を飲みながら食べると、キッチンの窓ごしにみえる庭の湿った緑の香りを思い出 2009-03-02T16:07:08+09:00 https://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10213932772.html 天気予報をみると、今週はずっと雨や曇りが続く様子・・・太陽が待ち遠しいですね。そんなことを思いながら「ハリネズミと金貨」のハリネズミのおじいさんが春になって食べるお料理ってなんでしょう？と想像してみました。ロシアの春の到来を告げるお祭、マースレニッツァでいただくブリヌイなんてどうかしら？このブリヌィ、焼き上がった形がまんまるなことから待ちわびる太陽をあらわしているのですって。今年のマースレニッツァを調べてみたら2月23日～28日！ちょうど期間中です！きっとハリネズミも冬ごもりから目覚めて、このブ 2009-02-24T18:00:52+09:00