大阪城からのさらに京都で日本茶ののみなおし😁 こちらも桜吹雪が綺麗な花見日和🌸🌸 お目当ての桜もちと先ずはお薄、さらに煎茶二種類いただき、店で使う用にこれからの季節にぴったりな水だし玉露を買ってかえりましたとさ🍵 #赤門茶屋 #桜もち #水だし玉露 #そうだ宇治に行こう

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Apr 1, 2018 at 12:20am PDT

お客様が、大阪城豊国神社横にある「秀石庭」での年に一度の花見茶会をするとのことで、はやおきしてお点前をいただきに🍵 桜吹雪とウグイスの鳴き声が一層野点の雰囲気をひきたてます🙌 このお庭も普段は一般公開されないので貴重な体験をさせてもらい、新しい月のスタートに相応しい一日になりました👍 #大阪城#花見茶会#秀石庭 #野点#桜吹雪#ウグイスの鳴き声 #japaneseteaceremony #ceremoniadetejaponesa

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Apr 1, 2018 at 12:07am PDT

今後、カカオの業界では確実に注目され、高い評価を得られるベトナム産のカカオの木一本のオーナー権利に支援いたしまして、先程、証明書、カカオ果肉のシロップ、カカオワイン、カカオパウダー、なんと本物のカカオ豆の飾りもとどきました👍😁 二月に阪急百貨店で開催されたチョコレートエキスポではじめてベトナム産のカカオを口にしてあまりの美味しさに惚れ込み、クラウドファウンディングで支援させていただきました。 この秋には現地のカカオで作られた板チョコがなんと20枚も送られてくるので、今から楽しみです😉 #カカオ研究所#ベトナム産カカオ #カカオの実#カカオジュース#カカオワイン#チョコレートエキスポ2018 #クラウドファウンディング

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Mar 31, 2018 at 2:48am PDT

茶畑の一坪オーナーになってる、京都の和束町の畑直送の荒茶いろいろとどきました🍵 どれから飲もうか目移りするくらいどれもこれも魅力的な茶葉ばかり👍 まずは、味の想像ができそうな煎茶からいただきます😁👍 お湯の温度のコントロールで旨味を出したり、ほどよい渋味をだしたりと一煎目から三煎くらいまではいろいろ楽しめる日本茶はワインくらい奥が深くて日本人であることにつくづく感謝いたします🎌 ご希望のかたは、食後にもおだしいたしますので、ご注文くださいね👍 #茶畑直送 #荒茶#和束#おぶぶ茶苑 #tejapones

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Mar 28, 2018 at 2:51am PDT

すっかり世間は春の装いですね🌸 日本茶を店のメニューに加えるにあたって、和洋折衷な春のスイーツを試作👍 最近の最中はここまで進化してるなんて、すばらしいです😉 マカロンの様な最中の皮に抹茶のティラミスクリーム、小豆、イチゴをトッピングしてみました🍓 軽く挟んで一口で食べたら日本茶はもちろんのこと、スパークリングワインがほしくなりますね🍷 マカロンほど甘すぎず、生地も軽いので食後にもぴったり👍 #マカロンの様な最中#最中の皮#monaca #抹茶ティラミス#macarron

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Mar 14, 2018 at 2:28am PDT

以前から気になってた宇治の和束町の茶畑一坪オーナー制度に参加しました🍵 日本茶アドバイザーとしては、まず本物の味を知りそれをいろんな人に伝えていきたいと思う気持ちもあり、さらには生産者の顔と想いのわかるものが味わってみたくて参加しました。毎年四季折々、4回に渡りその時期のお茶を送っていただける、素敵な制度ですよ👍😁 もちろん、うちのお店でもこちらのお茶を食後、食中に提供できるよう、これからメニューを考えておりますので、おたのしみに😉 ワインの店で本物のお茶の味を味わえるのも悪くないとおもいますよ、日本人ならね👍 #一坪オーナー制度#和束町 #茶畑オーナー #宇治茶#本物の味を知る #農家支援 #tejapones#japanesetea#

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Mar 1, 2018 at 4:34am PST

毎年恒例のバースデー、ぼたん鍋😁👍 相変わらず安定のとろっとろのごま豆腐付きの素敵な八寸からの、色とりどりの京の旬菜に鮮やかなコントラストのボタン肉（肩ロース、背ロース、ハラミ）🐷 ヴーヴ・クリコからのカリフォルニアワインで、大満足😍 帰りはなんと、将来の若女将からのサプライズバレンタインチョコ🍫 至れり尽くせりの素敵なひとときでした👍 #貴船#冬もたのしめる#ぼたん鍋#ごま豆腐#八寸#ヴーヴクリコ#sonomavalleywine#vueveclicquot #サプライズバレンタイン #丹波黒 #焙じ茶チョコ

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Feb 18, 2018 at 7:51am PST

バレンタインは終わりましたが、うちのショコラ作りはまだまだ続きます🍫 来週(月)はショコラ目当てにご来店されるお客様からのご予約も入ったので、張り切って新たなショコラを👍 今年はボンボンつくってなかったんで、マスカルポーネとチョコのムースをガナッシュにして、ハイカカオ（80%）のクベルチュールで冷凍しておいたガナッシュを手早くコーティングからのすかさず、ハート柄の転写シートをペタリ😉 はがす瞬間の感動たるや😁 出来立てを、もちろんひと口食べてこんな夜中に一人でふふってにやけてましたとさ😏😄 #ガナッシュ#ボンボンショコラ#転写シート#ハート柄#チョコ目当て #ハイカカオチョコレート #カカオ80 #cacao80 #bonbonchocolate

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Feb 16, 2018 at 8:45am PST

今年もこの時期にはずせないこの二本👍 スペインでもっともメジャーな醸造会社のひとつといっても過言ではない、個人的にも大好きな“ミゲールトーレス”のその名も “San Valentin”→「聖 バレンタイン」 赤はガルナッチャ100パーの安定した、香り、熟成感、タンニン、白はラベルが特徴的で、味わいもほのかに甘味を感じる、フルーティーながらもあと味すっきりな食後のシェフ特製ショコラ盛り合わせにもぴったりですよ😍 #エノテカ#サンバレンティン#sanvalentin#ミゲールトーレス#migueltorres #エンジェル#ガルナッチャ#garnacha#チョコとのマリアージュ

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Feb 13, 2018 at 2:45am PST

もうすぐバレンタインですね🍫 てなわけで、去年行けなかった阪急百貨店のチョコExpoに初参加👍 カカオ中毒者にはたまらない、カカオ、カカオ、チョコ、チョコの同時多発テロでした😱 国内外なん店舗あったんやろってくらい見渡す限りの有名ブランドチョコ、全部はもちろん食べれなかったので、純粋にカカオの味を知るのにいろいろ試食したり、ホットカカオ飲んだり、スペイン代表のカカオサンパカのソフト食べたりの、終止カカオ尽くしで堪能しました🙌 生まれてはじめてのカカオ100%もこれからのスイーツのために購入👍 京都の名店ダリKのカシューナッツチョコも買えたし大満足👍 来年のショコラ製作のためにもまたいろいろ研究せねば😉 #阪急百貨店祝祭広場#チョコ博覧会 #chocolat#cacaosampaka #カカオ中毒 #cacaoholic#チョコ中毒 #カカオ100% #ダリk

エルアロマさん(@elaroma1202)がシェアした投稿 - Feb 12, 2018 at 2:08am PST