カフェ日和

【軽井沢】頼れるパン屋さん

Tue, 25 Sep 2018 15:57:00 +0900

何だかんだと

お世話になっているパン屋さん。

【軽井沢】

ベーカリー沢村

http://www.b-sawamura.com/

ハルニレテラスや都内にも店舗があり、

知名度抜群、おまけにお味も間違いなし

ときたら、人気が出ない理由はどこにも

見当たりません。

我が家も数年前に

ハルニレテラスで沢村のパンに出会い、

一度でファンになってしまいました。

そのときは、

早朝の外の空気があまりに気持ち良く、

沢村でたくさんのパンを買い込み、

丸山珈琲でラテを調達して、

小川のせせらぎが聞こえるテラスで

モーニングをしたのでした。

今回は旧軽井沢店に初訪問！

この外観！素敵すぎる！！

このまま店内でモーニングを取りたい

衝動にかられましたが、ぐっと我慢。

焼き立てパンの到着を、

宿で今か今かと待つ家族のことを

忘れてはいけません。

この日は2家族分の買い出しです。

同行者の妹と長男の意見も聞きつつ、

あーだこーだと悩むこと約20分…

何とか選ぶことができました！

まだまだ気になるものがありますが、

それは次のお楽しみとします。

せっかくなので、

長男が隠し撮りした店内の様子を。

雨上がりの早朝だったせいか、

「2階はまだお客さんいなかったよー」

とのこと。

席の配置にも、

センスの良さが溢れてます。

この階段の雰囲気もたまらない！

さあ、宿に戻り朝食の準備です。

姪っ子ちゃんもお手伝い♪

それにしても、さすがは沢村さん。

全く期待を裏切りませんね。

特にバゲット！

今までいろんなお店のものを

食べてきましたが、

粉の風味、香り、焼き加減、水分、

全てがとっても良い！！

中はしっとりモチモチで、

ハムやチーズをはさんで食べても、

ジャムをつけて食べても、

きちんとバゲットの存在感が残ります。

その他にも、

カンパーニュやクロワッサン、

デニッシュ系や、

ドライフルーツ・ナッツの入ったもの

等々…全てがとても美味しく、

家族みんなの手が

最後まで止まりませんでした。

沢村さん、幸せな朝食を

ありがとうございました！！

【軽井沢】感動のハンドドリップコーヒー

Mon, 24 Sep 2018 22:42:10 +0900

カフェへ行くと、

たいていカプチーノを頼む私。

ベースとなる豆の美味しさと、

バリスタさんの技術の融合を

楽しむためです。

今回の軽井沢旅行で、

「おもちゃ王国」へと向かう道すがら、

私の目にチラリと飛び込んできた

看板がありました。

翌日になってもそれが忘れられず、

子供達が公園で遊んでいる間に、

妹と私(&赤ちゃん)とで訪問しました。

【軽井沢】

軽井沢焙煎所

カフェシュクレ

https://cafe-sucre.com

焙煎所に併設してカフェがあります。

お店の中の貼り紙を見てびっくり。

この会社のスタッフさんは今年、

ハンドドリップ日本チャンピオンに

なられたそうなのです。

それならばと。

頼んだカプチーノをひとつ

キャンセルすることにして、

代わりにハンドドリップコーヒーを

お願いしました。

見ていると、女性のスタッフさんが、

とても丁寧にゆっくりと、静かに、

コーヒーをドリップしていました。

ドリップしている姿って、

見ている側を

なぜこんなにも温かい気持ちに

させるのでしょうか。

そういえば、十年ほど前のこと。

名前は忘れてしまいましたが、

表参道の路地裏、

地下にあるカフェにひとり、

ふらりと入ったことがありました。

ドリップコーヒーを注文すると、

カウンターの向こうでマスターが

一滴一滴と粉にお湯をたらし、

長い時間をかけて丁寧にドリップ

してくれました。

今回ふいに

その時のことが思い出されました。

素人なのでよく分かりませんが、

ハンドドリップコーヒーを

美味しく淹れるコツがあるのならば、

それはきっと、

ゆっくりゆっくりと時間をかけて、

そこに立ち込める蒸気や空気と一緒に、

淹れる方の想いも丁寧に落とし込む。

かなり勝手な解釈ですが、

たぶんそうであるのだと感じます。

実は今回のドリップコーヒー、

少なくとも私はあまり期待をして

いなかったのです。

日本チャンピオン輩出のお店、

とは言っても、素人(私)にそうそう

違いが分かるとは思えなかったから。

ほどなくしてやってきました。

ハンドドリップコーヒーと

カプチーノの飲み比べです。

妹がまず、

カプチーノで味覚が曖昧になる前に

ハンドドリップの方をひと口。

うん！美味しい！！とひと言。

すかさず私も同じものをひと口。

少し間を置いて、

おっ！美味しい！！とひと言。

少し間を置いたのは、

コーヒーが喉を通った後の、

雑味や苦味、深みを確かめたかったから。

このコーヒーには一切の雑味がなく、

奥深さを持ちつつもすっきりしており、

不思議に透明感さえ感じました。

その奥深さと透明感は、

口に含んだ瞬間感じるものではなく、

コーヒーが喉を通った後、少し遅れて

口の中にふわっと現れたように

思えました。

これは後を引く美味しさです！

ハンドドリップコーヒーを

こんなにも美味しいと感じたことは、

もしかするとこれまであまり

なかったかもしれません。

そのくらいの感動がありました。

これだけのコーヒーを提供するの

ですから、カプチーノももちろん

間違いのない美味しさでした！

お供に頼んだのは、チーズケーキと

ナッツのキャラメルタルト。

バニラアイスと生クリームが添えられ、

チーズケーキの土台には珍しく

コーヒーが練り込まれていました。

どちらもとても美味しいケーキでした。

またぜひ訪れたいカフェです。

次回はきっと迷いなく

ハンドドリップコーヒーを注文する

ことでしょう。

その時はまた違う感想を持つのかな？

それはそれで楽しみです。

【軽井沢】パーフェクトなモーニング

Sat, 22 Sep 2018 18:09:21 +0900

軽井沢の好きなところ。

ゆっくりと流れる時間。

ゆったりと寛げる空間。

キーンと張りつめた空気。

木々の合間に見え隠れする家々。

幸せそうな表情の人々。

美味しいパンとコーヒー。

そんなことを考え始めると、

すぐにでも行きたくなって

ウズウズしてしまい、

妹家族を誘って

二泊三日の旅へ出かけました。

旅の始まりはいつも

食べ物の計画から。

どこでモーニングをするか。

どこでランチをするか。

どこでパンを買うか。

どこでコーヒーを飲むか。

これら全てが密接に関係し合い、

私達の旅の思い出は完成します。

今回特に重要視したのは、

どこでモーニングをするか。

軽井沢らしく、気分良く過ごせて、

子供達も飽きずにいられて、

美味しい食事とコーヒーに出会えて、

もちろんパパ達にも満足してもらえる。

要望だらけのようですが、

いえいえ、軽井沢にはあるのです。

今回もまた新たに、

全てを満たしてくれるパーフェクトな

お店を見つけました。

【軽井沢】

ザシュガースポットコーヒー

http://sugarspotcoffee.com

お店のコンセプトは

「心を篭めた、3世代カフェ」。

この言葉に、

オーナーの優しさとこだわりが

ぎゅっと詰め込まれています。

訪問当日。

早朝宿を出発した私達は、

つかの間のドライブを楽しみながら

目的地を目指しました。

そしてお店の外観が見えた瞬間、

みんなで大盛り上がり！

これはいいぞ！期待大！！

お店に入って、

左側には落ち着いたテーブル席が並び、

右側にはキッズスペース併設の席が。

用途が左右に嫌味なく分かれています。

私達は右側のキッズスペースへ。

ラグが敷かれてあるので、

靴を脱いであがるようになっています。

子供達は靴を脱ぐとすぐさま

おもちゃコーナーへと駆け寄ります。

壁は一面の鏡張りになっており、

子供達の様子がどこからでも

一目で見渡せて安心。

赤ちゃんもゴロゴロと。

さて、モーニングメニューから私達は、

ハムチーズ&海苔のホットサンドと、

カレー&ハンバーグのホットサンドを

注文しました。

これにサラダ・スープ・ヨーグルト・

ドリンクがセットとして付きます。

どちらの組み合わせも

あまり馴染みのないものでしたが、

海苔とカレーが絶妙なアクセントと

なっていて、大変美味しかったです。

こちらのコーヒー。

店内に大きな焙煎機があることから、

自家焙煎に強いこだわりを

持ってらっしゃるのだと感じました。

いつもさりげなく店内をチェックする

夫がひと言、

「マルゾッコのマシーン使ってるね」と。

使用している機械を見て味を期待する。

これもカフェ好きのひとつの楽しみ方です。

実はこのカプチーノ、

お客さんが自らラテアートを施して

完成させるのです！

左: 夫

右: 元バリスタの妹

この完成度の違いよ。笑

元バリスタはさすがのピック使い。

お味はもちろん、期待どおりの

とても美味しいカプチーノでした！

使われている食器は、

ルクルーゼやファイヤーキング等、

何をとってもこだわりだらけ。

またひとつ、

お気に入りのお店が増えました。

【新宿】世界チャンピオンのカプチーノ

Thu, 13 Sep 2018 17:58:27 +0900

週末の西新宿。

東口や南口をとことん避け、

どこか落ち着けるカフェはないかと

調べてみると…

なんと新宿野村ビルに

ポール・バセットがあるらしい！

ポール・バセットと言うと、

オーストラリア出身の

バリスタ世界チャンピオン。

パティシエの辻口博啓さんとの

コラボでも有名です。

私が子供を持つよりずっと前に、

元バリスタの実妹と一緒に、

自由が丘にあるお二人のコラボカフェへ

行ったことがありました。

※現在は渋谷で業態新たに営業されているようです。

今回その懐かしい響きを頼りに

「ポール・バセットに行こう！」

と夫に伝えると、

「あの世界チャンピオンの？」

と言って、即私の提案に乗ってきました。

夫にとっては、それだけで十分に

新宿へ行く価値があるようでした。

【新宿】

ポール・バセット

http://www.paulbassett.jp

場所は新宿野村ビルの地下1階。

行ってみて初めて気が付きましたが、

サルヴァトーレ・クオモと併設されて

いました。

周りは閑散としているのに、

この空間だけがとても賑やか。

年配のご夫婦に、若い家族連れ、

若いカップル、そして

お仕事関係と思えるグループまで。

明らかに、この二店舗を目指して

やって来ました、と言わんばかりの

客層でした。

私達も例に漏れず、です。

ウキウキと席に着き、

お目当てのカプチーノはもちろん、

生ハムとモッツァレラのパニーニ、

ピザ・マルゲリータを注文。

食後にはジェラートもいただきました。

カプチーノは少し甘さを感じる

優しいお味がしました。

ミルクが多めなのかな？

ティラミスのジェラートは、

さすが生豆から焙煎にもこだわる

バセットさん。

コーヒーの風味豊かで、

とても美味しかったです。

それにしても、

小3男子は何にでもガッツキます。

「全然お腹一杯にならなーい。

一人でもう一枚ピザ食べたーい」

のだそう。

「こういうところは

満腹になるためじゃなくて、

雰囲気を味わうんだからね」と、

母から子へカフェを楽しむ極意を

伝授したのでした。

【新宿】高層階モーニング

Tue, 11 Sep 2018 15:50:54 +0900

職場の方より、新宿で開催される

美術展のチケットをいただきました。

新宿、というと、

就活時のほろ苦い記憶が思い出され、

今でも少しの緊張が走る母。

そんな場所まで子供達を引き連れ

行って来ました。

雨の降る中、朝早くからバタバタと

いくつかの電車を乗り継ぎ、

到着早々まずは都庁へと向かいます。

都心の景色を眺めようと急ぐ

観光客を横目に私達は、

45F北展望室内にあるレストランへ。

【新宿】Good View Tokyo

http://www.luckbag.jp/goodview/

一面ガラス張りの窓の外には

新宿の高層ビル群。

朝一番の時間帯は、私達以外に

お客が誰一人としておらず、

あいにくの雨ではありましたが、

広々とした空間と窓の外の景色には

大人でもテンションが上がりました。

モーニングはリーズナブルなうえ、

ドリンクバー付き。

これは人にもオススメできる！

母はメニューを見て

どうしても食べたくなった

林檎のタルトをチョイス。

これが本当にアタリでしたー！

家族で気分良く過ごせた朝。

モーニングにはいつも、

一日を良いものにさせる予感が

含まれているから不思議です。

【横浜】この場所から

Sun, 02 Sep 2018 23:08:58 +0900

長男のカフェデビューはいつだろう？

俄然気になり始めた母は

過去の写真を遡り、どんどん遡り…

そして見つけました！

生後1ヶ月のお宮参りのお祝いにて。

正しくは、カフェというより

ちょっと高級なレストランでした。

【横浜】

Alte Liebe Yokohama

http://alteliebe.co.jp/yokohama/concept/

「ボクと家族の時間」

長男の誕生をお祝いしたこの場所が、

記念すべき一店目です。

はじまり

Sun, 02 Sep 2018 17:10:37 +0900

無類のカフェ好き夫婦のもとに

生まれた息子たち。

現在、小学3年生と3歳。

日常でも旅先でも、

いつでもどこでも

カフェに付き合わされてきた二人。

そんな息子と母とが互いに協力し、

このブログを始めるに至りました。

ゆっくりと楽しみながら、

我が家のカフェ巡りのキロクを

綴っていこうと思います。

私たちらしく、ゆるりゆるりと。