2人前

レンコン　1-2個

鶏もも肉　1枚くらい

酒大1

砂糖大1

醤油大1

マヨネーズ大2

ごま

ごま油

レンコンは5mm程に切る。大きければ半月切りにする。

鶏肉は一口大に切る。

レンコンと鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油を多めひき、揚げ焼きにする。

両面焼けたら余分な油を捨てる。

調味料を加えて、ごまを加える。

結構こってりで、高カロリー。

でもめちゃくちゃ美味し過ぎた。。

作ったら美味しかったのでメモです。

1人前

水400ml

しょうゆ大2

鶏がらスープ大2

酒大1

みりん大1

にんにくチューブ2cm

一味　お好みで

オイスターソース小さじ1

ごま油

豚肉

残り物の野菜(白菜、キャベツ、しめじ)

豆腐

キムチ

あさり(シーフードミックス)

卵

①ごま油、にんにく、肉入れて焼く。少し塩を入れて下味つける。

②その他の材料を入れて煮る

③溶き卵を入れて火を止める

オイスターソースは食べてる途中でなんか物足りなくて足したらかなり美味しくなった！

あさりはシーフードミックスから探し出して入れました。あさり入れるとうまみがでる！

あと余ったご飯入れてクッパみたいにしたけどそれもよかった。

適当に作ったのに美味しすぎました！

もう松屋に行かなくて良いかも

ここ数年ずっとスーパーの惣菜やらで自炊をサボりまくり...。

2025年は料理を頑張ります。。

作ったのは、さんまの塩焼き。

この時期にさんまが売ってました。

もちろん冷凍ですが！

①水1カップ、日本酒大3、塩小さじ1程度(適当に)入れてまぜ、さんまを洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

②さんまの両面に塩をかける。キッチンペーパーで水気を拭き取る

③グリルパンにサラダ油をひき、強火。蓋をして、4分ずつ両面焼く

おいしかったですよー！

さんまを洗う時に水のみで洗ったものも焼いてみましたが、日本酒入れて洗ったさんまの方が美味しく感じました。なんとなく、ふわふわしっとりしてるような気がしました。微々たる差なので、日本酒が勿体無いのなら水だけでもいいかもしれません。

強火で一気に焼くのがよかったのか、今までで1番ふっくらしっとりしてました！

他のやり方も試してみたいけど、今のところこの方法が1番かもです