えみーず・キッチン ブログ https://ameblo.jp/emiys-kitchen/ えみーず・キッチン Blog　～パンのちケーキ、ときどき料理～小さなキッチンで生まれるパンとお菓子とお料理のお話を綴る えみんちのキッチンブログです。～『食』で食卓を笑顔に～ ja 【親子パン教室×おおきなチーズパン】 2019年12月15日（日）
今日は、いつも私がお世話になっているエステサロンのオーナー高野さんと息子のTOMAくん（9才）が、パンを焼きにきてくれましたコッペパン

まずは、強力粉の計量です。
なかなか慎重派のTOMAくんニコニコ

加湿器を付けていても、エアコン消したてで湿度が31%だったので、水多めの計量にしたこともあり、生地がベタつき気味だったので、私もガシガシ捏ねを手伝いながら、一次発酵25分。一次発酵の間にプロセスチーズをサイコロ形に切ります。

TOMAくん、上手に包丁を使って、ひとりでチーズもカットしてましたウインク

一次発酵後、ガス抜き、ベンチタイムを経て成形です。生地をガス抜き麺棒で20cm×20cmに伸ばして、カットしたチーズを広げます〜コッペパン

チーズを生地の上にのせたら、くるくる生地ごと巻き込みますニヤリ

親子で力合わせて、くるくる巻いて、形を整えて、２次発酵20分。
今日は野球の練習が終わってから、パン教室にやってきたTOMAくんは、ちょっとお疲れ気味でしたが、休憩しながら、最後の工程のぬり卵まで、しっかりやり遂げましたウインク食パン

美味しく焼けました〜コッペパンコッペパンコッペパン

焼き立てのパンを試食コッペパン

焼き立ては、チーズがドローンとしてて美味しいですし、少し冷めるとプロセスチーズが固まってくるので、これもまた美味しいんですコッペパンメロンパン食パン

今日もおいしい笑顔をありがとうございましたニコニコ
TOMAくん、また、パン焼きに来てね〜ウインク


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【こいくれないウォールナッツベーグル】 外側パリッと中側もっちりのこいくれないウォールナッツベーグル🥕🥯 そのままでも ほんのり甘くて、食物繊維もたっぷりのベーグルです。 ちょっと具材が多すぎて、はみ出しすぎたので、次はもう少し、こいくれないのしぼった後の繊維部分とクルミの量を減らしてもいいかも。 ◼︎こいくれないウォールナッツベーグル（６個分） 強力粉 300g 砂糖 大さじ2＋小さじ1 ドライイースト 小さじ1＋1/4 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 水 100cc こいくれない（コールドプレスジュース） 85cc

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【おとなのパン教室：くるみぱん】 今日は、おとなのパン教室で、くるみぱん。久々のおとなのパン教室で、私も教えながら違う成形のくるみぱんを焼きました。 初心者向けのレシピで、よく登場する 《うずまき成形》ですが、失敗が少なく、成形も簡単で何より焼き上がりも可愛いので好評です🥐 私は、となりで黒糖入りのちょっと変わった成形のくるみぱんを。 久々に、パン作りのウンチクが通じる相手だけに、私も楽しませていただきました！ これで今年のパン教室納め！ また、来年もよろしくお願いします😊

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ゆりかちゃん、ママに「パンはどうやって作るの？」と自らパンの作り方が気になってたみたい。

来月、３歳になるけど、まだまだパンをこねるには早いかな〜と思いきや…

混ぜます…

うまくできたかな〜…って、私が一気に混ぜます。

でも、ひとりでこねます…
小さな手で、教えた通りにこねられます。

「先生チェックしまーす」って、ガシガシ私がコネを仕上げはしたものの、全部の工程ママと一緒にちゃーんとできましたウインク

とっても美味しいあんぱんの完成コッペパンニコニコ

自分で作ったパンはサイコーに美味しいのですニコニコ


パンをみんなに見せるんだって、パパにもあげて、パパは大感激だったそうです爆笑

２歳でもママと楽しくパン教室できちゃいますジンジャーブレッドマンおねがい
また、パン作りた〜いといってもらえるといいな！


]]> https://ameblo.jp/emiys-kitchen/entry-12429191754.html Thu, 27 Dec 2018 22:00:17 +0900 【鹿児島の野菜ソムリエ】有楽町にある鹿児島のアンテナショップ「かごしま遊楽館」では、多く...
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【鹿児島の野菜ソムリエ】 有楽町にある鹿児島のアンテナショップ「かごしま遊楽館」では、多くの鹿児島商品が手に入ります。 ふと目に止まったのがこちらの赤、白、緑の野菜ソムリエ。 JA鹿児島県経済連が県産農作物の情報提供と食べ方を提案する野菜ソムリエのチーム「happy table」が作った鹿児島の野菜ジュースです。 日本の第一次産業をリードする鹿児島県の農産物の豊富さを伺え、味わえる一品ですね。 有楽町に用があるときは、ふらっとお立ち寄りください。 わっぜ、んまかどー🥕🥬🍆 ★かごしま遊楽館 https://www.pref.kagoshima.jp/yurakukan/

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【焼酎のこいくれない割り】 焼酎をこいくれないのコールドプレスジュースで割って、栄養たっぷりな晩酌はいかがでしょう。 お酒は甘いけど、罪悪感まったくなし！🥕 今日は、こいくれない収穫祭で、こいくれないの葉もゲットしてきたので、こいくれないの葉炒めをおつまみに🥕 以前、ハマった「居酒屋ぼったくり」の第2話で登場する常連客の思い出の料理「人参の葉の炒め物」。ドラマで紹介されているレシピは、食べやすい大きさに刻んだ人参の葉っぱをごま油で炒めて、みりん、醤油、砂糖で味付けして、炒りごまを和えてできあがり。 でも、今日はゴマを切らしていたので、代用品探して使ったのが今大人気で品薄⁈カルディの「サラダの旨たれ」 これ、ドレッシングとして使うにはもったいないくらいの万能調味料なんです。 こいくれないの葉をごま油で炒めたら、旨たれをさっとかけ炒めてできあがり！ 簡単手抜き料理なのに美味しくて栄養満点です🥕😊 📺居酒屋ぼったくり https://www.twellv.co.jp/sp/bottakuri/

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