毎年紅白は好きなアーティストのところだけちょい見して

あとは、他のチャンネルをだらだら。

今年はホームベーカリーを購入して、がっつりパンを作る

予定でしたが、思いのほか作る時間がなくてあんまりな

1年でした。

ほったらかしでも大丈夫な食パンメインでやっていたので

来年は成形パンをもっと作りたいなぁ。

ということで、2011年の福袋は富沢商店さんのものを

狙っております。

あるかどうかは謎ですが、ホームベーカリー（かパン作り）用

のものがあったら、すかさずゲットしたいですね。

あとは、DEAN & DELUCA のもの。

これも2011年もあるのかなぁ？？

あと、ブログもなかなか更新できなかったので、自分のメモ

がわりになってしまうけど、もうちょっと更新できたらなぁ

と思っています。

あと、あるものを購入しようか迷い中。

購入したところで、どこまで役に立つかは謎ですが・・・。

ちなみに、先日現品を見に行っていましたが、即お買い上げ

ということにはなりませんでした。

もし購入したら、またこちらでご紹介させていただきます。

それでは良いお年を！

Bonne Année!!

が、唯一作るのは栗きんとん。

昔から、私の担当（というかお手伝い程度でしたが）だったので、

毎年作ろうかなぁ　と思っているわけです。

我が家の栗きんとんはさつまいもをつぶして、栗の甘露煮の

シロップとたりなければ作ったシロップで甘さと柔らかさを調節した

もの。

毎年栗だけがなくなってしまうんですけどね～。

いつもはゆでる→つぶす→うらごし　という手順を踏むのですが

今回は楽をしてブレンダーちゃんに（←人名みたい）にお願い

してしまいました。

実は、ブラウン社のマルチブレンダーなんてものを持っているの

です。

いつもは、大量のみじん切りばかりやらせていたのですが、

そういえば離乳食にも使えるってことは、ペースト状も

いけるんじゃない！？　ってことで、初めて使ってみました。

結果はかなーりなめらか。

実は、裏ごししていないんですが、滑らかに仕上がってくれ

ました。

すりこぎの棒でガツガツつぶして裏ごししていた苦労は

なんだったんだ！！　っていうくらいスムーズでした。

お鍋のままできるし！！

ということで、今年はスピーディーに栗きんとんを作る

ことができました。わーい！

明日は、豚の塊をコーラ煮にして、紅白なますをつくって

年越しをしようとおもいます。

ついつい買ってしまいました。

色んなサイズのものがグラム○○円　っていうかんじで　売られていた

ので、出来るだけ小ぶりなものを入っているものをチョイス。

ブラウンマッシュルームを買ってきました。

このマッシュルームを見たときから、オイル漬けにしよう！！

と決めていたので、お家に帰ってさっそくオイル漬けに。

ざっくりレシピは以下。

　　　 ****

●マッシュルームをさっとふく

●ボウルにいれて、ざっと塩をふる

●小鍋にうつし、にんにくとローリエの葉、トウガラシをいれ

ひたひたまでオリーブオイルをいれる

●弱火でマッシュルームが一回り縮むまで煮る

　　　 ****

というお手軽レシピ。

ちなみに、私はティファールの小鍋でやりました。

しかしながら、家にはフランスパンも、食パンもないことに気付き

しばし無言に・・・。

このオイルをパンにひたして食べるのが美味しいのに～！！

ということで、今からパンを焼く元気もないので、

マッシュルームだけいただいて、残りのオイルは

残しておこうと思います。

それよりもっとマッシュルームを買ってきて保存食用に

しておけばよかった　と少し後悔中です。

なかったら、しめじあたりで再挑戦しようかなぁ・・・

パリ症候群。

結構前に発表された症例のようですね。

詳しくはwiki

私は最初、プラス方向の意味だと思っていたのですが

（パリに憧れて、何度も行きたくなる　みたいな）

実際はその逆で、パリに憧れて渡仏したものの、実際は

街がきれいではない場所があったり、治安が悪かったり、

言語が通じなかったり　と、イメージと現実のギャップが

原因で鬱症状になってしまうこと

のようです。

確かに、パリはきれいな部分だけではないし、スリとかが

しょっちゅうあると言われていますよね。

私がパリに行った時にコーディネートをしてくれた

在仏日本人の方は、パリに慣れていても、スリの被害には

あいますよ　とのことでした。

雑誌とかで見たり、在住している芸能人のインタビューを

見たりすると、やっぱりパリのいいところが前面に出て

きていて、やっぱりいいところだなぁ　行きたい！！

なんて思っちゃいますが、実際住んでいる方のブログ

なんかを拝見すると、やっぱりそうじゃない一面も

あるんだなぁ　と実感します。

私は幸いにも、パリで危険なことには遭遇していないので

今でもパリ大好き！　なのかもしれませんが、

何事にも理想を高くもちすぎちゃうと　よくないのかなぁ

と思ってしまいました。

実は、仕事を辞めたら1ヶ月くらい渡仏したいなぁ　なんて

思っていましたが、こういう話を聞いてしまうとちょっと

ためらってしまいます・・・

冷やしております。

なんか、ボジョレーを買ったというと、流行にのっかってる

的な感もあるんですが、まぁお仕事の関係で毎年私の

元にやってまいります。

毎年赤がやってくるのですが、今年は初めての白。

というのも、私いまいち赤が苦手なんです。

渋みが強いというか、濃いのが苦手のようで・・・

白のほうが、すっと入ってくるので、家飲み

（はほとんどしませんが）をするときは、梅酒か白ワイン

だったりします。

お家にカマンベールもあるので、週末あたりに

いただきたいと思っております。

って、実はお酒あんまり得意じゃないので、そんなに

飲まなくても十分満足できるんですけどね。

たぶん、私はチーズばっかり食べていると思います。

せっかくなので、チーズ以外にも何か用意したいの

ですが、思いつきません。

この前、本にのってたゆで卵に手作りマヨネーズを

かけただけ　なものでも作ろうかな。

（って手を抜きすぎ！？）

いつもは、前を通っても我慢しているのですが、

先週仕事も忙しかったし　なんていう理由から

ミルクチョコレートキャラメル　をオーダー。

どちらかというと、甘いものが好みなので、この

きゃらめる味がたまらないのです。

スターバックスのフラペチーノみたいなものなのです

が、中にチョコレートの粒が入っているのがとっても

美味しいのです。

しかも、今回行ったお店の方はものすごく上の

ホイップをかけてくれていて、上から閉める蓋が

閉まるか！？　というくらいの量。

とっても嬉しかったです。

待っているときに見ていたのですが、彼女の規定量

なのか、お店の規定量なのか、大体みんな大盛り

な量のホイップでした。

GODIVAといえば、なんとなくバレンタインシーズン

というイメージなのですが、近くにこういうお店が

あると、自分のご褒美的なものにも使えるので

嬉しいですね。

ただ、カロリーもお値段も結構高いので、自分で

ご褒美を作りすぎないように注意しなくては

なりません。

今日は寝る前にがっつりストレッチやります！！

久しぶりにソフトフランスパンにミルクバタークリームをはさんだ

パンを作りました。

お気に入りのレシピは若干材料が多くて、HBはオーバースペック

気味。

なんとなく、モーターを酷使している気もするけれど、無事に

こねあがりました。

いつもはHBにおまかせなので、材料を入れたら、発酵後の

羽を取るところまではのーんびりなのですが、成形パンは

意外と捏ね終わるのが早い！

１次発酵が終わったら、分割して２次発酵→成形→発酵

→焼き　って結構忙しかったです。

やー、HBに頼りっぱなしはよくないですね～。

体がなまっていた　ではないですが、なんか忙しく感じました。

前までは、イーストはカメリアを使っていたので、今回初の

サフでのソフトフランス。

やっぱり、イースト臭は少なめだったので美味しく感じました。

本当は長時間発酵させてイーストを極力減らして焼きたいの

ですが、なかなか時間が・・・。

長期の休みがある時に試したいと思います。

（や、土日とかにやればいいんですけど、どうしても土日は

外に出たり色々あるんです）

写真を撮ろうと思ったのですが、バタバタしていて撮り忘れ。

本当はカメラも替えたいところなのですが、まだギリギリ

現役続行のようなので、壊れるまでは今のカメラを

大事にしていきます。

ちなみに、レシピはCOOKPADのフランスパンカテゴリの

アクセスランキングに常に上位になっているものです。

（ご本人の許可をいただいていないので、グレーゾーンな

紹介です・・・）

去年はクリスマス時期にフランスへ旅行していたので

出していなかったので、今年は早々と登場。

実は、私が子供のころから使っている年代物。

今売っているやつみたいに精巧でもないし、LEDライトじゃ

ないけど、その古臭さというかレトロさがお気に入り。

ちっちゃいオーナメントをちまちま飾り、気分はすっかり

クリスマスです。

この時期は、雑貨屋さんに行くと、音楽も商品も

クリスマスなのですごく好きです。

ずっといても飽きないくらい。

お家にツリーは飾ったけれど、

それ以外は全くと言っていいほどクリスマスムードの

ものはないんですが・・・

（できるだけ部屋の中をシンプルにしたいので、壁に飾ったり

はしないんです）

このままクリスマスまではツリーと一緒。

今年はどんなメニューで過ごそうかな。

Salon du Chocolat　について。

といっても、行ったわけではなく、行きたいもののひとつ。

ちょうどこの時期は仕事がうまく休めないのもあって、

長期休暇をとっていけないのですが・・・

色々なサイトを巡ってみると、やっぱりすごく楽しそう。

定番のお店からそうでない新規のところまで色々ある

みたいで、入場料が多少高くても、行く価値はあるんだろう

なぁ　と思います。

どうやら、試食（？）もあるらしいので、それも楽しそう。

会場はブース以外にも、チョコレートの彫刻があったりして

そういうキュートさが素敵です。

私はプラリュの産地別チョコレートが気になりますね～。

まぁ、はたして産地別で味がわかるのかどうかは謎ですが。

友達とパーティーとかで利きチョコなんてしたら面白い

かも！

日本各地でも来年初旬からサロンデュショコラが

開催されるみたいなので、私はそっちに参加しようと

思います。

といっても、鍋とかシチューとかなんですけどね。

去年は、週1で鍋してました。

今年はトマト鍋とかまた色々でてきていますが、私はあまりそんな

流行にとらわれずに、メジャーどころをチョイスしています。

で、今日マカロニグラタンを作ろうと考えていたんですが、思いのほか

買ってきた鶏肉が大きかったので、急遽グラタン用のソース

（といっても、玉ねぎを炒めて小麦粉と牛乳で作ったなんちゃって

ソースですが）を使って、クリーム煮にしてしまいました。

倍量の玉ねぎを入れて、ソースもたっぷりめに作って。

ホワイトソースが好きなので、かなりソース多めでいただきました。

まだソースが残っているので、明日は牛乳でゆるめて、ジャガイモを

加えて、スープにでもしようかな。

本当はルクルーゼとかでことこと煮込むといいんだと思いますが、

今日は愛用している　ティファールで作りました。

昨日にひきつづき、紹介みたいになりますが、

取っ手が取れるしコーティングがはげないので重宝しています。

本当は圧力鍋もほしいんですが、結構ティファールのものは

高いので、ただいま考え中です。