https://ameblo.jp/emmis/ ベジタリアンブログ。 ja

おひるごはん。

おやつ。

豆腐と白味噌のチーズケーキ



毛皮反対ブースがあったり、ベジレシピの展示があったり。

とっても勉強になりました！



このイベントで購入した、Natumiさんという方のこちらのマンガも
勉強になり、よいかんじです☆

ロースイーツもいっぱい食べられたし、
食材もたくさん買えたし、
楽しかった♪


この二週間後くらいにあった東京のベジフェスも行ったけど、
京都のほうが盛り上がってて熱いかんじがしました！



]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10712197535.html Fri, 19 Nov 2010 23:04:50 +0900 以前の記事「ベジタリアンの悩み」(1) 、 (2)の続きです。


ベジタリアン生活を続ける中で、
月に何度かだけ、
必要に迫られてお肉を口にするようになると、

食べた直後の体調の変化が、はっきりとわかるようになりました。


私の場合は、激しい眠気でした。


仕事中の移動はすべて車なのですが、

お肉を食べた取材の後は、必ず運転中に
意識がなくなりそうなほどの眠気がやってきます。


危ないので、車を停めてしばらく仮眠をとってから、運転を再開する日々。




心地良い眠気とは全く違い、

お肉を消化するために
体中の全エネルギーが胃腸に集中し、

頭には酸素がまわっていないような、
意識がもうろう…とした感覚

になってしまうのです。


その後しばらくは、全身に疲労感も残ります。

（※あくまで、個人的な感覚です。）



時には、2時間の仮眠をとっても回復しないほど、
意識がもうろうとすることもありました。

（もう仮眠の域を超えてる…。）



何かの本で読んだのですが、

日本人はもともと農耕民族で肉食ではないため、
体質的に、
お肉を消化するのにかなりのエネルギーを使うそうです。



（4）へ続く－。



本日「ベジタリアンブログランキング」2位
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]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10596828817.html Sat, 24 Jul 2010 15:19:35 +0900 以前の記事「ベジタリアンの悩み。(1)」の続きです。



ある時、ハンバーグが評判のお店へ
取材に行ったことがありました。


シェフはベジタリアンではなかったのですが、
奥様はベジタリアンでした。


撮影用にハンバーグとチキンライスを出していただき、

撮影後にシェフがご親切にも

「よかったら両方食べてってね！」

と言ってくださいました。


でもハンバーグとチキンライス、

苦手なメニューだし、量も多いし…
両方食べられる気がしません。




なので私、

「奥様も一緒にどうですか？」

と言うと、



奥様は…

「私、実はベジタリアンだから、
ハンバーグもチキンライスも苦手でね…。
遠慮しなくていいから、
emmisさん、どうぞ」

って。



この時、
「私も実はベジタリアンで、お肉苦手なんです！」

って、めっちゃ言いたかったです…


でもやっぱり、ハンバーグの取材に来ているのに
「お肉が食べられなくて…」とは、口が裂けても言えません。


だって、食べて取材して、写真を撮って記事にする、
これが私の仕事です。



貴重なベジ仲間に会えたのに、

「私もベジタリアンです」と打ち明けもできず、

まさかベジ仲間からお肉をすすめられるなんて、
意外な展開。。。

（※もちろん、奥様はご好意ですすめてくださっているので、ちっとも悪くありません。）




ありがたく、ハンバーグもチキンライスも完食しました。




こんなかんじで、
無理をしながらもお肉を月に何度もいただく日々が続いたある日、

お肉を食べると、ある症状がでることに気付きました。


長くなったので（3）へ続く－。


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]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10595931652.html Wed, 21 Jul 2010 13:03:34 +0900
をランチでいただきました。





アレルギーの元となる材料を、リンゴ以外は控えているメニュー。

つまり、牛肉、豚肉、卵などなど使ってないそうです。


チェーン店でこういったベジタリアン向きのメニューが食べられるのは、

外食時の選択肢が増えて嬉しいですね！



■エネルギー
514kcal

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■アレルギー
【特定原材料】
なし
【特定原材料に準ずるもの】
リンゴ
■塩分
1.8ｇ

■原産地
玉ねぎ・・・国産、ニュージーランド産、その他
じゃがいも・・・国産、ドイツ産
人参・・・国産
とうもろこし・・・国産
かぼちゃ・・・国産
ピーマン・・・中国産
リンゴ・・・原則国産を使用しますが、原料事情により外国産を使用する場合もございます。

※低アレルギーカレーは、消費者庁許可の特別用途食品（病者用食）ではありません。


くわしくはこちら→CoCo壱番 HP


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]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10593457776.html Tue, 20 Jul 2010 13:16:07 +0900
ｵﾘﾋﾞｱ・ﾜｲﾙﾄﾞが、最もｾｸｼｰなﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝに！

[アメーバニュース]

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菜食・ベジタリアンランキング ]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10592632908.html Fri, 16 Jul 2010 23:43:43 +0900

今日読んだ『自然のレッスン』という本の中で、

とても素敵なコトバを見つけました。




セブン・ベーシック・フーズ 基本的な食べもの


一、全粉穀物(ホール・グレイン)で、宇宙の力を。


二、緑や黄いろの野菜で、太陽の力を。


三、茎や根菜類で、月の力を。


四、豆類で、大地(アース)の力を。


五、海産物で、海の力を。


六、種子や木の実(ナッツ)類で、火の力を。


七、果実類で、星の力を。




なんか、食事の本質を表現しているように感じる。


これ、カフェのコンセプトに加えようと思います。






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]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10585851189.html Fri, 09 Jul 2010 15:35:32 +0900 ちょっとした悩みがありました。

（ベジタリアンになった経緯は、以前の記事 「ベジタリアンになったワケ。」(1)、(2)、(3)、(4) にて。）



私の仕事は、雑誌編集者です。

なので、


とにかく、グルメ系の取材が多い！



トンカツ、カレー、焼肉、からあげ、ラーメン…etc.



仕事で “お肉を食べなければいけない日々”

が続きます。



数時間のうちに、2～3軒のランチ取材をすることもしばしば。

その全てが、肉料理だったりすることも。



これは本当、、、大変でした。



取材なので、食べなければ記事が書けません。



「ひと口だけ試食させてもらって、残せばいいかな…」なんて思っても、

心を込めて作ってくれたシェフやマスターが
目の前でニコニコしながら話してくれているから、

申し訳なくて残せない。



以前、エビアレルギーの同僚が
それを隠して必死にエビを食べていたのを知っているので、

それに比べれば、食べられるはず！と思ってしまう。



それに、今後のおつきあいもある。




だから、なんとか完食しようとするのですが、


以前は何気なく食べていたものでも、

その頃すでに私の目には、


焼肉やトンカツは
亡くなった豚や牛を切り刻んだものにしか見えず、

ラーメンやカレーは
亡くなった豚や牛の遺体汁が染み出たものにしか見えず…。



一度そう思い込んでしまうと、なかなか箸がすすみませんでした…。




長くなってしまったので、（2）へつづく－。


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]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10582770822.html Wed, 07 Jul 2010 23:40:02 +0900
「カフェメニューのシミュレーションをしてみよう！」　と、
色々作ってみました。





★ホウレンソウのアツアツ豆乳キッシュ
★豆腐そぼろのごはん　～生姜風味～
★トマトといろいろ野菜のたっぷりサラダ　～オリーブオイル＆ガーリック風味～


ちなみに、作ったのは私ではなく…
彼です。
（調理師免許をもっていて、私より料理が上手。）


なので、レシピはちょっとわかりません。スミマセン…。



食べた感想は…


うわぁ、　うまいっっ！

野菜のやさしい味が、しっかり生かされているというか、なんというか。


飲み込むように、ガツガツと食べてしまった。



これにスープとお茶がついて、「日替りランチセット980円」にしたら…

ランチタイムには、行列ができるかなぁ…？！


将来のメニューに採用決定！



どんな人が食べに来てくれるだろう…　と、早くも想像してしまいます。




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]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10581429747.html Mon, 05 Jul 2010 17:52:42 +0900
栄養学に関する本や、食の歴史の本、菜食の本、各食材の本など…

いろいろ読んだり、ネットで調べたりました。


そして、自分なりにたどりついたのが、

「お肉を食べなくても、他のもので栄養はちゃんととれそう」

という結論。


（成長期の子は、体調にあわせて色々食べてくださいね。）





…そんなワケで2年前、


20代後半にしてようやく、

「私、お肉苦手なんです。」
「ベジタリアンなんです。」って

罪悪感なく、堂々と言えるようになりました。



今では、
肉食を強制してくる人に対して、

「お肉ばかり食べてる人より、野菜ばかり食べてる人のほうが、まだ健康的だと思います！」

などと、ちょっと強気発言までしてしまうほどの堂々ぶり…。





…しかし。



同時期に、

"お肉を無理やり食べなければいけない状況"

という、

新たな葛藤とたたかう日々が始まってしまいました。



長くなってしまったので、その話はまたいつか。。。





読んでくれて、ありがとうございます。


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↓気になる人は、ぜひ読んでみてください。↓
全３巻。

■アミ 小さな宇宙人
■もどってきたアミ―小さな宇宙人
■アミ3度めの約束―愛はすべてをこえて

少しすすんだ考えをもつ宇宙人の子・アミと、地球人の子・ペドゥリートによる
かわいいお話です。

大人にこそ読んでほしい、奥の深さがあります。

]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10577223633.html Wed, 30 Jun 2010 01:07:23 +0900
ただの好き嫌いだ、と言う人がいるかもしれません。



世の中には、少し体調を崩しただけで、

「ほら～、肉を食べないからだよ！」

などと、何の根拠もなく注意してくれる人がたくさんいます。



少なくとも私自身、
そんな環境で育ってきたので、

「苦手でもお肉は食べなきゃいけないんだ」、と思い込んでいました。




でも、お肉を食べることを堂々と全否定してくれた、主人公・アミ。

生まれて初めて、
" 自分の本当の気持ち "と同じ考えに出会え、

すっごく気持ちが晴れやかになり、
うれしかったです。


「お肉を食べなきゃいけないって考えは、もしかしたら思い込みなんじゃないか。」


「ガマンして食べなくても、自信をもってちゃんと、“ 肉食への違和感 ”を主張してもいいのかも。」

と、新しい価値観が芽生えた瞬間でした。


そして－。

（4）へつづく－。


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]]> https://ameblo.jp/emmis/entry-10577221572.html Tue, 29 Jun 2010 23:57:44 +0900