飲食コンサルタントLOG

世界でもっとも多く幸せを届ける仕事

Sat, 18 Apr 2015 18:43:36 +0900

こんにちわ(^O^)/

最近暖かくなってきたなぁと思って

春物をきて夜遅くに帰るときに

寒くて後悔している高瀬です(ﾉ_･｡)ｗ

今日は、飲食店において売り上げを

上げるために怠りがちな点について

お話したいと思います♪

最近よく相談されるのですが

売り上げを上げるために

今以上に何に力を入れるといいでしょうか？と。

広告を打ち

コストパフォーマンスを上げ

店の雰囲気を良くし

料理にこだわる。

でも、なかなか売り上げが上がらない。。。

ある程度、売り上げが安定してきた店に多いのですが

以外にできていないのが人材教育です。

うちはちゃんとやっています！

お客さんの反応もいいですし・・・

むしろ、一番力を入れてるぐらいです！

でも、そのお店に行ってみると

確かに愛想が良くて

気配りができて

シャキシャキ動けています。

ただ、それだけなんです。

以前、飲食店であれば

料理が美味しくて当たり前という話をしましたが

スタッフも同じで、

そこまで出来てスタート地点です。

飲食店であれば、

ほとんどのお店にはアルバイトがいます。

そして、接客・調理・提供を

従業員よりもアルバイトが行う場合が多いです。

ということは、

どういうことか？？

アルバイト1人1人がそのお店の優秀な営業マンで

あれば、今のままの営業で売り上げが上がります！

ピンときている方もいるとは思いますが

例えば、今のままの営業時間・メニュー・広告で

まったく同じお客様が来店してくれたとします。

そこで、アルバイトが今までのオーダーから追加で

もう一品とって来てくれたらどうでしょう？

500円のものでも、

1日平均10組で5,000円。

1ヶ月で125,000円の売り上げアップです。

そんなことは、分かっている。

自分の店でもさせている。

と、言われそうですが

僕が言いたいのは

それ(お勧め)をしているアルバイトの

意識です。

では、お勧めをさせているアルバイトは

なぜ？

何のために？

が、はっきり分かっていて実行できていますか？

もっと言うと、

しっかりと、お客様のことを考えて

お勧めできていますか？

ただ単に、店側の都合で

追加を勧めていませんか？

確かに、アルバイトは入れ替わりが

激しくそこまでの教育は出来ないかも

知れませんが、そうではないのです。

実際、アルバイトがもしあなたと同じ考えで

同じ目標をもち、

毎日しっかりと考えて

働いてくれたらいいなぁーと思いませんか？

でも、諦めている。

そんなことは、無理だと。

それが出来れば、売り上げが上がると分かっているのに。

だから、

高いお金を払って広告費を打ち

店内を改装し

メニューを変え

自分で出来るあらゆる戦略を実行する。

僕から、言わせてもらえばかなりもったいないですｗ

じゃあ、アルバイトがそうなるように

考えます。

どうすれば、自分と同じように

売り上げを上げるために

お勧めをして、

かつ、お客様がもっとも喜んでくれるのかを

考えてくれるのか？

よく思い出してください。

そこまで考えて動けていないスタッフは

あなたの気持ちを知っていますか？

今後の短期・中期・長期での計画は？

そして、お勧めをするにあたっての

お客様が喜んでくれる勧め方は？

今月の売り上げ目標は？

提供したい料理の品数目標、

毎日あった各スタッフの気づき等々。

そこまで、アルバイトに伝えるのは・・

と、出し惜しんでいませんか？

どんな人が、仕事をするにしろ

必ず、ゴール(目標)が必要です。

ただ、業務内容を伝え、

愛想よく仕事とが出来たとしても

ゴール(目標)がないと、一生かかっても

売り上げは伸びません。

その為に、どうするのか？

僕が以前相談されたところで行ったのは、

マニュアルを作りました。

ただ、言われたとおりにする為だけのマニュアルではなく、

自分で考えて動くことが出来るようになる

マニュアルです。

詳しい内容については、言えませんが

それを、実行することによって、

売り上げ150％アップに成功しています。

さらに、1人1人がお客様のことを考えるようになってからは、

接客態度、作業効率、店の雰囲気までも

良くなったと言っていただけました。

飲食店というのは究極の接客業だと思っています。

突き詰めれば、終わりなどありません。

どこの誰かも分からない見ず知らずの人を

満足させ、幸せな気持ちにさせる。

また来たいと思ってもらう。

しかも、コンテンツは食物という

体内に取り入れる繊細なものを使って。

だとしたら、自分の店で働いてくれている

従業員は、あなたと同じ気持ち・姿勢で

いてもらわないといけません。

見ず知らずのお客様よりも

よっぽど味方なはずです(o^-')b

店長やリーダーは

アルバイトがサボっていないか、

しっかり言われた業務をこなしているかを

見るのではありません。

アルバイトがどんな気持ちで

仕事をしているのかを

見るのです。

時間はかかるかもしれませんが

しっかりとアルバイトと気持ちやゴールを

共有し、ひとつのチームとして

動いてください。

そして、出来ればそれを入れ替わりの激しい

アルバイトでも出来るようになる方法を

分かりやすく書き出し

マニュアル化してください。

1度出来てしまえば

あとは、少しずつ修正をかけるだけです！

オーナーや店長の仕事は考えることです！

少し視野を広げて売り上げを上げることだけでなく

スタッフが気持ちよく仕事が出来るようになるまでを

作り出してください♪

そして、食事をしにきて頂いたお客様に

幸せを提供してください！

そうすれば、おのずと売り上げは

ついてきますo(^-^)o

僕は美味しいものを気持ちよく食べているときが

一番幸せなんですが、

絶対に切り離せない食事というもので

もっとたくさんの人たちを

幸せにしたいと考えています！

同じ飲食にかかわる人たちは、

ぜひ一緒に頑張りましょう！

こBLOGが少しでも皆さんの力になれれば幸いです。。

それでは、また

流行る店と流行らない店＝美味い店と美味しくない店！・・・ではない。

Fri, 17 Apr 2015 13:28:26 +0900

こんにちは(^∇^)

今日の昼ごはんは129円のパンが半額になっていたので
半額シリーズのパンを２つと100円のレモンティー！
しかも、レモンティーも20円引きで
なんと、150円もお得しちゃったケチな高瀬です。ｗ

でも、目の前に同じものが売ってあって
味も同じ。
違うのは賞味期限が今日までということだけ！

そりゃ、安いほう買うでしょ(￣▽+￣*)ｗ

って、どうでもいいですねｗ

ところで、

皆さん流行っている店と

流行っていない店ってどんな違いがあると思いますか？

美味いか！美味くないか！
では、もちろんありません(;^_^A

というか、そもそも飲食店において
不味いというのは、問題外なのでそれは話になりません。

まず、飲食店は美味くて当たり前。
そこが、スタートラインです。

なので、不味い店というのはなしにして・・

美味い店！と、もっと美味い店での話にします！

美味い店ともっと美味い店・・・

でも、これがそのまま流行っている基準では、ありません。

よく見かけませんか？
そこまで美味しくない店でも
いつもお客様が多い店。

僕の知り合いにはこんな人がいました。

ある平凡な焼き鳥屋のオーナー。

その店は味も特別美味しいわけではなく

店構えも特別なわけではありませんでした。

そんな、焼き鳥屋さんが今では、５店舗までに店舗展開しています。

ひとつの出来事をきっかけに。

そのオーナーは一人の女性と結婚しました。

飲食コンサルタントを手がけていた女性です。

彼女の戦略により３年もしないうちに

急成長をとげ今では、オーナーは

フェラーリを乗り回しています。ｗ

要するに、何が言いたいかというと

飲食店において最も大切になってくることが戦略！

マーケティングになります。

しっかりと筋道を立て、

お客様の立場に立ち

喜んでもらえ

リピートしていただける。

全てにベネフィットを聞かせることができれば

必ず、結果がでます。

僕も元料理人なので気持ちは分かるのですが

料理に自信がある人ほど戦略を軽く見がちです。

どうせ、腕があるならしっかりと戦略を

短期・中期・長期でたて

経営していくことができればもっと

お客様に喜んでいただけます。

せっかくの美味しい料理なのであれば、

もっとも喜ばれる方法で提供してくださいね(o^-')b

まぁ、逆をいうとそんなに腕に

自信がない方でも戦う方法はあるということなんですけど

それでは、また♪

未来のレシピの作り方

Thu, 16 Apr 2015 16:15:39 +0900

こんにちは(^-^)/

最近寝ても寝ても眠たいことを春のせいにしてる高瀬です♪

今日は以前参加したあるセミナーの話です。

皆さんエアレジって知っていますか？

従来のカウンターにおいてある巨大なレジ・・

それを、たった一つのタブレットにまとめたもので

今まで、混雑していたレジ周りが

今までの機能を損なうことなく

すっきりスマートに発揮できるという

まさに今の時代にあったインターネットと

飲食店のつながりです。

まだまだ、従来の会計に特化した巨大なレジには届かない

部分もありますが、追いつくことはそう遠くないでしょう。

まぁ、僕はリクルートの社員ではないので

エアレジの話はこれぐらいにします(￣▽+￣*)ｗ

今回そこで話をされていたエアレジの開発者の方の話です。

まぁ、話については、専門的で僕があまりワクワクする

話ではなかったんですが、面白かったのが終わってからの質問タイム！

独立したばかりの青年からの質問で・・・

「５年後の未来どうなっているとおもいますか？」

と。

（青年！なかなかいい質問だ！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ）

それに対しての回答が開発者ならではだなぁと思い

ワクワクしたのでお伝えします。

『僕たち開発者は、皆さんが手に取り便利になるもの。

　そのときに求められているのを考え作り出します。

　例えば、スティーブジョブズがつくったアイフォン。

　これが出る前と後では、全く世界が違います。

　こんな、未来を誰が想像できたでしょうか？』

と。。

そしてさらに続けます。

『でも、想像できないとお客様が求めるものはできません。

　だから、僕たちが未来を想像するときは、

　最初に５年後を想像してみます。

　もしかしたら、貨幣というものはなくなっていて、

　全てが電子マネーになっているかもしれない。

　そしたら、そのほかは・・？とかいろいろと。

　そして、５年後を考えたら

　今度はその５年後から２年前を想像します。

　今考えている５年後の２年前。

　（要するに今から３年後なんですが・・）

　自分で想像した５年後の２年前から想像する

　今から３年後の世界と
　
　ただ単に今から想像する３年後の世界。

　おそらく違う想像になるはずです』

おぉ～

そのとき話されるままに想像した僕の頭の中には

全く違う世界がありました。ｗ

今から想像する３年後は現実的に考え

５年後を想像してからだと、その未来から逆算して考えるので

現実的に考えた３年後だと間に合わないから、

もっと発展しているな！といった感じですｗ

※よく、車のバックミラーとフロントミラーのたとえ話でされる話で、

僕も知っていた話なんですが、このときはすごい響きました！

でも、だからなに？

という話では、ないんですよ。ｗ

未来をより具体的に想像し

消費者の目線に立って

そのとき求められているもの(便利なもの)

そんなものを提供できるのであれば

きっとものすごい需要があるはずです。

てか、単純にタイムスリップできたら無敵ですｗ

それを、頭の中で考える。

考えて、考えて、

より消費者が嬉しい物をつくる。

これは、どんな業種でも同じです♪

飲食店でも必ずお客様の喜ぶことを考える。

自己中心的なものでは、必ず潰れます。

自分がその立場に立って考え調べ提供する。

全く違う業種、立場であろうとやはり同じこと。

開発者側の想いが聞けてとても良い１日でした(^∇^)

※セミナーでの会話は僕の記憶のなかでかいたものですので、
　多少違います。あしからず。。

それでは、また。。

マインドの作り方

Wed, 15 Apr 2015 14:21:42 +0900

こんにちは(^O^)/
高瀬です♪

前回、マインドは人によって違うと話ましたが、
今回はマインドの作り方についてお話しします。

これには、正解はありません。
と、いうと語弊があるかもしれないですが、
もちろん個人によって理想のお店が違うし、
なりたい自分の理想像も違うからです。

稼ぎたいひとには稼ぎたい人の

ゆっくりと穏やかに生きたい人にはその人の

それぞれのマインドがありますので自分で
ちゃんと言葉にできるようにしておく事が
BESTです。

誰かに聞かれてパッと答えれるぐらいにはしましょう。

まず、
紙とペンを用意して下さい。

目をつむり想像します。

これから、あなたは独立して念願のCafeを
Openします。

・そのお店の雰囲気は？

・店内（内装）は？

・家具や食器は？

・スタッフは笑顔ですか？

・制服は？

・食べ物はどんな物で飲み物は？

・どんな音楽が流れていますか？

・どんなお客様が来られますか？

なるべく細かく想像して下さい。
そして、紙に書き出します。

じゃあ、今度は来て頂いたお客様にどんな気持ちで
来店いただいて返って頂くのか？

・・・・

書きましたか？

では、お客様にその気持ちで帰って頂くためには
あなたは、どんな気持ちでいないといけないでしょうか？

それが、
あなたのお店に対する【マインド】です！

それが、ブレては、いけません。
ブレなければ
あなたのお店が、
多くのお客様に愛され
スタッフに愛され
自分が愛する
目指したかったお店ができるでしょう。

キレイごとと思うかもしれませんが
これから、あなたがオーナーとして
頑張っていく上で、必ず必要になる土台となり
助けとなります。

マインド（土台）ができて、初めていろいろな
テクニックが生きてきます。

私たちのテクニックを聞けば、このマインドの大切さの
意味が分かると思います。
もうお気づきの方もいるかとは思いますが、
マインドは人によって違う。
100の飲食店があれば100の戦略があります。
だから、マインドが大切なのです。

あなたのマインドにそって
少しずつお店が出来ていくのですから

テクニックについては
今後機会があれば、
少しずつ公開していきます。

お読みいただき
ありがとうございますo(^▽^)o

マインドの重要性

Wed, 15 Apr 2015 14:11:14 +0900

こんにちは(^O^)/
風邪気味の高瀬です。泣

前回はマインドの方向性の話をしました。

何の為の
誰の為の
マインドか
と言う話です。

では、
どんなマインド（気持ちや考え方）かというと
自分のお店を使ってどうなりたいのかという事です。

一口にマインドと言われても
聞き慣れない言葉だと思います。

よくビジネス用語として使われる言葉なのですが
そんなにかしこまったものを
言うつもりはありませんので安心して下さい。

またマインドと言っても
決まりはありません

一人一人で想いは違いますし、
また、男性と女性で答えは変わってくるでしょう。

例えば・・・

男性であれば、
とにかくお金（利益）を上げたい！という方が
多いと思います。
その為にどんな気持ちでどんな姿勢でいるのか・・
サラリーマンの方であれば家族を守る（養う）為に
働くと言った感じでしょうか。
これが、独身で無趣味であれば
仕事の内容もやる気も
結果も全く変わってくるでしょう。

ちなみに、男性はマインドと言ったようなビジネス用語を
使いたがる傾向もあります。
ビジネス用語を巧みに使いかっこいいビジネスマンを
まとっていると言ったような感じでしょうかw

まぁ、私もその一人ですがw

一方、女性はあまりビジネス用語は使いたがりません。
というか、知らない方もかなりいます。

全然問題ありません！
よく女性の経営者の方とお話する機会が
あるのですが、
やはり、男性と女性では全く違います。
女性の場合は、どれだけお客様・スタッフを
喜ばせれるかをしっかり考えていれる方が
多い印象です。

マインド以外でも
男性と女性の経営者では、
会社（お店）の作りも違ってきます。

これは、今回のテーマのマインドとは少し違うので
簡単にお話ししますが
男性がお店を出した場合は組織としてしっかりと
作り上げる方が多く
女性は自分を含めたスタッフ全てでチームを
創る方が多いです。
（上下関係は残しつつ）

飲食店においては、しっかりとチームを
作り上げた方がしっかりと機能しお店全体が
上手く回るでしょう。

マインドは別に普段から使っているもので、

あなたが自分のお店で
どうなりたいのか？
その為に常にどんな意識でいないといけないのか？
という事です。

私が色んな相談を受ける中でよく、
テクニックやノウハウを聞いてくる方が多いです。

しかし、そこは次のステージになります。

まずは考え方です。

さぁお店を出すぞ！！

と、なった時に自分がその店でどうなりたいのか？
そのマインドをしっかりと持って下さい。
ただ、夢だからとか
なんとなくとかではダメです。

潰れても良いというのであれば止めはしませんがw

なぜかというと、そこがあなたの店の土台となるからです。
綺麗な花を咲かせる為には必ず良い土がいります。
美味しい野菜には栄養ある土がいるし
米を育てたいのであれば田んぼと言ったように・・

良いマインドがあってこそ良いお店ができる！

これを忘れないで下さい。
そして、それがぶれないようにしっかりと
刻み込んで下さい。
このマインドがしっかりと出来れば、Openして
必ずくる困難にも立ち向かえます！

まずは、マインド！

後半へ～つづく・・・
すみません。
ちょうど、ちび丸子ちゃんがあっていたものでｗ
次でマインドについては終わる予定です♪

独立するために最も大切なこと（マインド）

Wed, 15 Apr 2015 13:43:22 +0900

こんにちは(^O^)/

最近気温も上がりかなり春らしくなってきましたね(^∇^)
僕の住んでいる福岡では、もう桜も散ってしまい寂しくはありますが。。

そんな、季節の変わり目に見事に風邪を引いてしまった高瀬ですｗ

今日は最近出会った方との話を少しご紹介させていただきます。

その方は、これから飲食店(Cafe)を出そうと考えている方でした。
そのためにこれから少しずつ準備をしていくと。
そのときに僕からその方にお話させていただいた事です。

これからCafeをOpenさせる。
つまり、オーナー(社長)になるということです。

でもその方が何でも一人でこなそうとしていたので
少しだけお話をさせていただきました。

ビジネスを立ち上げる中で
一番大事なのは、
「マインド」
になります。

つまり
気持ちや考え方です。

これは目には見えない物なので
分かりやすく説明します。

まず、マインド（気持ちや考え方）が
何に対して必要か・・・

それは、
人間です。
人間というと何か変な言い方になるかも
しれませんがw
要するに
自分のお店で働いてもらうスタッフとお客様のことです。

おそらく世界中のほぼ全ての
飲食店では、オーナー以外にスタッフが
働いています。

では、そこで、
実際にお客様に接客する確立が高いのは
あなたとあなた以外でどちらが多いと
思いますか？

これは、アルバイトや社員のあなた以外の
スタッフです。

もちろんあなたの店の全ての業務を
あなた一人でやるのであれば
話は変わってきますが、
それだと、
そのうち体を壊し
休みが取れず
気づいた時には夢だったはずのお店が
自分にとってツラい物になっているでしょう。

そうならない為に、
お客様、働いてくれるスタッフ、そして自分の為にも、
飲食店オーナーがやるべき仕事は
接客や調理ではないと言う事です。

ここで、勘違いしてほしくないのですが、
もちろんあなたが、夢のお店を
オープンしたとして自分でお客様に
接客をした方が良いに決まっています。
接客のレベルも高いでしょう。

そりゃあ、他のアルバイトや社員とはお店に対する想いが
違いますからw

でも、オーナーになったあなたがやるべき仕事は
何でしょうか？

先に答えを言っちゃいますが
それは、
アルバイトがやるべき仕事以外の全てです。
もちろん右腕となるような
パートナーがいればその方と役割分担して
やっていける事が理想です。

アルバイトがやるべき仕事以外の全てというと
少し、分かりづらいかも知れません。
つまり、
スタッフがお客様に
気持ちよく自ら望んで気配りをし
自然と笑顔がこぼれお客様もまた相乗効果で
喜んで頂けるような
環境作りです。

そのためには、
まず、お客様が来ないと話にならないですよね？w
じゃあ、集客の為にどういった
媒体を使い集客し売上をあげ、
そして、
来て頂いた
お客様に満足して頂き
なおかつ、
また来てもらう為に何をするのか？

まぁ、簡単に言うとこんな感じです。

つまり
オーナーになろうとしている
あなたが、
やるべきことは、完全に裏方です。
縁の下の力持ちとでもいいましょうか。

ただ、この動きをすべて、
一人でやらないといけないわけでは
ありません。
と、いうよりは、一人でやっては
いけません。

これも理由は先ほどと同じで
あなたが
体調を壊したり
自分の店が愛せなくなったら
他にその仕事をしてくれる人はいないからです。

さっきから、スタッフの仕事以外全てやれと言ったり
やるなと言ったり、
何が言いたいんだと思うかもしれませんが
オーナーとは、
そういう仕事です。

言い方が悪いかもしれませんが、
人を使い
人に頼り
動いてもらう
お客様やスタッフの幸せの為にです。
そしてそれが達成出来た時に
売上（利益）としてあなたに
返ってきます。

超有名店で殴られたり
蹴られたりしながら何年間も修行をして
一流の腕を手に入れたにもかかわらず
なかなか流行らない・・
最悪潰れてしまう・・・

と、いった話をよく聞きます。

「あいつのパスタ美味いのに
　なんでお客さん少ないんだ。」

「あの流行っとる店よりあの子の店の方が
　絶対美味しいよねー」

って感じの話をです。

じゃあ、それはなぜか？
先ほど、言ったようにオーナーがオーナーとしての
仕事をしていないからです。
つまり、裏方を。
きっとおそらく実際に来て頂いているお客様の顔は
よく知っているはずです。
もちろんそれはとても大切な事です！

ただ、しっかりと裏方としての役割を
果たしているのならば・・・

裏方の仕事といっても細かく言うと
かなりの数になるのでここでは省きます。
今回はマインド（気持ち・考え方）なので。

かなり、
話が脱線したと思っていますか？w

一見全然違う話と思うかもしれませんが
そんな事はありません。

私が言いたい事は、
何の為の
誰の為の
マインドか
と言う事です。

書き出してしまったらまだまだ長くなりそうなので
続きは次回あげますｗ

それでは、また♪

コンセプト

Mon, 23 Mar 2015 12:38:04 +0900

こんにちは(^O^)/

最近ニュースで桜の開花が取り上げられ気温も上がり
すごく気持ちのいい季節です(^∇^)
この前まで雪振ってたのにw

すごく天気がいいので昨日は
自転車で２０分ぐらい走りスターバックスに行きました
ツタヤとスタバが融合している店舗で
買っていない本も自由に読めますよ、しかも、スタバのコーヒー飲みながら！
ってことで、僕結構好きなんですが昨日は面白い光景を
見たので書きます。

これは、飲食店に限らないんですが
会社にもお店にも必ずコンセプトがあります。

今回のスターバックスでいえば

【第３の場所】

これは、僕たち消費者たちが知らずとも感じ取り
そして、知らず知らずのうちに会社が持っている
コンセプトどうりに利用しています。

スターバックスが出来た当初
当時のアメリカのサラリーマンは、
自宅では妻や子供の前で「格好いい父親」
会社では「バリバリ働くビジネスマン」
を演じなくてはならず、
心安らげる瞬間が無かったようです。

そこでスターバックスは
【第三の場所】
を提供し、安らぎの場を提供。

これがアメリカでスターバックスが
受け入れられた大きなポイントです。

僕がみた面白い光景というのは、
３０代ぐらいの仕事バリバリやってそうな方達が
みんなCafeスペースでコーヒー片手に
リンゴのパソコンを使っていたのです。

多分全員が全員そのコンセプトを知っている訳では
ないと思います。

それでも、知らず知らずのうちに
コンセプト通りの第３の場所として
利用する人たちが多く目につきます。

もう、むしろ、
それが、ステータスになっているぐらいです

スタバでコーヒー飲みながら仕事する俺・・

かっこいい的なww

何を隠そう僕もその一人ですw

コンセプトがしっかりしているお店は
ほとんどがしっかりと集客でき、売上をあげ
お客様に愛されていると思います。
もちろん、それが全てではないですが
お店を出すにあたって最も大切な要素の一つです。

コンセプトが決まる事により

ターゲット層が決まり

空間が決まり

メニューが決まり

マニュアルが決まり

お店として出来上がって行くと思います。

そこが、ぶれてしまうと全てぶれます

だって、例えば、
「このCafeは女子会で使ってください！」
とか
「子供連れが安心してくつろげるCafe！」
って、書いてある方が
その目的の人は行きやすいですよね？

きっと意識して見て頂けると
スターバックスには
子供連れの主婦や
女子会したい女性たち
よりも、ばりばり仕事出来そうな人たちの方が
多いと思います(￣▽+￣*)

僕、この店はどんなコンセプトでターゲットは誰なんだろ～

とかって考えながらいろんなところを見るのが

好きなんです♪

悪趣味でしょ？w

でも、いろいろな発見があって楽しいですよ！

って、ことで、スタバの新作のフラペチーノのみに

いってきますw

Give & Take

Sun, 22 Mar 2015 15:23:24 +0900

【ビジネスはあなたの人生を豊かにするものではない
　あなたのビジネスはあなた以外の誰かを幸せにするものでなければならない】

これは、僕のビジネスの師匠から常日頃から言われている言葉です。

似たような言葉は数多くあると思いますが、

簡単に言うとビジネスは、
与える。そして、もらえる。
の順番だと言う事です。

どんなに優れたサービスでも死ぬ程うまいラーメンでも
まずそれを生み出す為にかなりの時間とお金がかかります。
そして、それがどんなにすぐれた物であろうと
受け取る人がいないと成り立たないわけです。

まずは、顧客が求めるものを創りだし与える。
そして、それに見合った対価をもらえる。

でもそれは、しっかりと顧客への思いが込められた物でないと

ダメだと思うのです。

さらに、僕の師匠は必ずストーリーを大切にします。

ペンでも家具でも何に対しても。
その物にあるストーリー（歴史）や想いです。

なぜか？

出会ったばかりのころに不思議に思って
１度聞いたことがありますが返答は・・・

『そのほうが、かっこよくね？w』

でしたW
馬鹿っぽいですよね？w

でも、いつも、自分で考えるように促してくれる
そんな素敵な方なんですw

そして、僕の考えたストーリーの重要性の意味は・・・
想いが伝わる
でした。
師匠の考えと合っているかはわかりませんが。。。

どんなビジネスの向こう側にも必ず顧客がいる

作り出す商品には想いがこもっていないと伝わらない

全部が全部というわけではないとは思いますが、、、

顧客の事を考え

「こんなサービスがあればもっと楽になる」

「こんな商品があればきっと喜んでもらえる」

と言った想いが大切だということだと解釈しました♪

皆さん小学生の頃に社会科見学にいきませんでした？
僕はもち吉（福岡のおせんべいの会社です）に行ったんですが、
社会科見学の帰りにもらったせんべいが
今まで食べたどのせんべいよりも美味しかった
それは、きっと一枚のせんべいに関わっている
人の気持ちや歴史（行程）を知ったからです。
今のところあれをこえるせんべいには出会っていません。

一杯のコーヒーにしても、
iPhoneにしてもひとつの商品にはストーリーがあり
それを大切に育てる事でその商品が完成されていくのだと思います。

今まで出会った経営者たちで、
こうなりたいと憧れさせてくれる人たちは
必ず想い（ストーリー）を大切にしていました。

そして、その人たちは仕事が楽しそうです。

そりゃあ、顧客が求めているものを
考え喜んでもらえたら勝ちなんで、心もウキウキです♪

オーナーの１人よがりなビジネスは例え儲かったとしても
心が楽しくないしきっと続かないんでしょうね。

Give & Take
与える　そして　もらえる

常に心に置いておけるように気をつけます！

『縁』

Sun, 22 Mar 2015 00:34:00 +0900

はじめまして

いずれ、日本の起業家では一番小さく大きな企業家になるShoheiです

なぜ世界ではなく日本でかというと

もうすでに世界には僕より小さくてすごい起業家がいるのです

残念でありませんw

それはさておき、

縁がありここで出会えたので少しでも有効な時間を過ごしていただけるように

僕が学んだことを伝えていきます

で、せっかくなのでまずは

『縁』

についてお話します

これは、目には見えないものなんで僕や僕が尊敬する経営者の意見になります

もちろん違う考えの方もいるとは思いますがw

ちなみに、『縁』とは・・・

・そのようになるめぐりあわせ。

・人と人とのかかわりあい。また、物事とのかかわりあい。関係。

のこと。

つまり、出会いです。

ロマンチックなことをいうつもりはないんですが

縁には少なからず力があります

どういった力かというと、求める物を引き寄せる引力のようなものです。

何かを本気で考える（求める）人には、必ずそれ（近い物）を引き寄せるということです。

僕の場合は以前始めようとしていたビジネスでどうしても必要な能力があったのですが

毎日そのことを考えていたらそれを扱える人と出会え、ジョイント出来たりといった感じです

まぁこれは、強く思い考え行動することによって手に入れたことだとは思いますが

もし何か求めているものがあり手に入れたいのであれば

まずは思い、考え、それに出会うために行動することです。

もしかしたら、ここをご覧になってくれた方も何かを必要としている方かもしれないので

少しでも力になれたらと思いますので、よろしくお願いします(^^)