『超ミネラルウォーター』推し活Diary

梅が最高に仕上がったぁ

Wed, 17 Sep 2025 08:30:21 +0900

りんご…パイナップル…ときて、

この夏、「梅のミネラル醗酵ドリンク」を日々振り振りしながら育ってくれるのを見守ること約3ヶ月。

本日、いよいよ"鏡抜き"しました〜✨

…いやいや、"鏡抜き"って言わないよね、日本酒じゃないんだからw。

だけど、密閉して熟成・醗酵させてたから、気分は"鏡抜き"です✨

　✴︎

蓋を開けたらふわぁ〜っと甘く芳醇な香りが広がる〜ん✨

もう気分アゲアゲでウキウキ🎵

ドリンク部分(シロップ部分)と実の部分を分けて漉し、その時々でペロリと味見すると…

おおおお美味しいわぁぁぁ❣️

すっぱい寄りの甘酸っぱさがめちゃくちゃ私好みで、味見レベルでなくガッツリつまみ食い状態になってしまうくらいにたまらん❣️

これは、幸せだぁぁぁ🫶

種ごと漬けて醗酵しなかった梅シロップもそれはそれで美味しくて大好きで、この夏ちょいちょい炭酸割りで飲んだり、実の方もクラッカーに乗せたりパンに挟んだりして楽しんでいたわけですが。

今日仕上がった方は、熟成醗酵した分まろやかで味に深みがあって、醗酵してない梅シロップとはまったく別物だと実感✨

マジでこれ、全然違う😲

醗酵することで梅のいいところが全部活かされてる感じなのよね。

愛おしくて美味しくて最高💞です！

リンゴとパイナップルには申し訳ないのだけど…個人的には依怙贔屓しちゃうほどに梅がイチオシ🎵

毎年梅シロップ作ってるとか、梅好きなのよね〜って人には、これは是非ともお試しいただきたい逸品だと思うですわん🤗

いい気になって"味付け肉"を浸けてみたら…

Sat, 23 Aug 2025 08:00:55 +0900

鯵の干物〜味付けもずく〜と大成功を収めてきた"味付けモノを超ミネラルウォーターに浸けてみるチャレンジ"。

両方のナイスすぎる結果を受けて、よし、では満を持して‼️

はい、肉です肉っ🥩

食べる方は大好きだけど作る方にはあまり興味のない私、しかもおひとりさまだから作っても食べるのは私だけってことになると、家で肉焼く時の味付けは塩コショウorソース orしょうゆ or 焼肉のタレ…くらいの選択肢しかない💦

つまら〜ん🤣

しかも焼肉のタレなんてなかなか1回使い切りモノとか売ってないから、1つ買ってくると、悪くならないようにと肉焼くたんびにその焼肉のタレ味ってことになり…

だから、たまにはスーパーの"味付け肉"にいきたくなるわけです。

だって最近はいろんな味付けがあるんだもん。

うん、わかってますよん。

少し鮮度が落ちてきた肉を無駄にしないために味付け処理して販売してるんだろうことも、おそらくは端肉なんだろうことも、それどころかモノによってはいろんな端肉を結着した成形肉かもしれないってことも。

いや実はね、だからこそやってみたかったともいうのです😆

成形肉…は避けたいけど、品質のあまりよろしくなくなってる肉をミネラルウォーター処理(？)したら何か変わるのかしら？って。

　✴︎

さ〜てさて、買ってきました「ニンニク胡椒漬け豚ロース肉」。

さすがに今回は"おつとめ品"ではありませんw。

そして、せめて「成形肉」とか「やわらかジューシー」とかの表示がなく、生産地も1ヶ所のもの(何ヶ所かの生産地が記載されてると成形肉の可能性があるって話を耳にしたことがあるので)かどうかだけはしっかりとチェック！

大きさはコロコロとカットされてるものの、うん、表示を確認する限りそこは大丈夫でしょう。

いよいよ、タレ漬けされているその肉を、え〜いままよ！と超ミネラルウォーターにドボン。

そのまま10分浸けときまして。

引き上げたらキッチンペーパーでしっかり水気を取り除いて…と。

浸けてた水を見るとけっこう脂が浮いてます。

想像よりタレ色には染まってなくて、でも全体がなんとな〜く澱んだ水に変化しているのが目視でわかる。

細かいニンニクチップは水の方に持っていかれてるけど、まぁちゃんと風味は残っていると期待して。

で、熱したフライパンへ IN！

いつもだと豚肉は中火で蓋をして…なのだけど、今回は水に浸けたからなぁ。

しっかり拭いたとはいえ多少は水っぽくなってるんじゃないかと思うし、蓋はしないで弱火でゆっくりじっくり焼いてみますか！

って感じで、15分？20分？かけてジュワジュワ焼いていき、弱火だけど両面にしっかり焼き目がつくまで頑張って。

最後にちょっと強火にして、豚肉から出た油でジャジャっと揚げ焼きっぽく焦げ目つけて。

はい完成❣️

普通に考えると絶対に焼きすぎだ😅　これじゃ肉は硬くなってるかもなぁ。

そして見た目が地味すぎる💦

味がついてるように見えないし…ビジュアル的には何かソースかけたくなるけど、いやいやこれは"味付け肉"なんだからとにかくこのままいきましょうや！と、正直あまり期待しないでパクリ…

うわ、やわらかっ💓💓💓

お味がちょうどいい感じなのも驚いたけど、え、なになにこのやわらかさ！

うまっっっ🎵

「ひょっとしたらこれやっぱり"やわらか仕上げの成形肉"なんじゃないの？！💦」と慌てて再度パックの表示に目を凝らしたのだけど、いや、そんなことはなさそうなのよね。

「この超ミネラルウォーターに浸けるとお安いお肉がお高いお肉のように少しグレードアップして感じるよ🎵」とはいろんな方から聞いてたけども、なるほどです❣️

なぜ…なんでしょね〜🧐

私にゃさっぱりわからんわ…

ってかそのへんまだまだ専門家でもよくわからんらしい…ミネラルの力は計り知れない✨

けど、薬品とかに浸けてるわけではなく、言ってみれば"ミネラル豊富なだけのただの水"に浸けてるわけだからね。

お勉強嫌いな私としては、ぶっちゃけ理屈はどうでもいいの。

ってことで、結果オーライでハッピーに、実験大成功〜www💓

"味付けもずく"を浸けてみたら…

Wed, 20 Aug 2025 08:25:53 +0900

お久しぶりの「超ミネラルウォーター実験」。

いえね、近頃、無性に水に浸けてみたくて我慢ならなくなっていたものがあるんですよ。

それは、禁断の"味付けモノ"😆

きっかけは数週間前。

「いくらなんでもそりゃ無理でしょうよ…バカなの私🤣？！」とわかっていながらやってしまった、"鯵の干物を泳がせる"行為。

それが、予想外に超大成功を収めたのよね！

あの時から、「ってことならばスーパーに並ぶ各種"味付けモノ"だってイケるんじゃない？」というチャレンジな気分が盛り上がってきてたのだ。

でも…その一歩がなかなか踏み出せず💦

そんな数日前。

出会ってしまったんですよ〜、スーパーで半額処分されている"味付けもずく3パック入り"に！

このお値段ならば、うん、実験に最適www👍

で、やってみました。

味付けもずくをザルにザッとあけて、浸かってるタレ部分は流しちゃって、代わりに超ミネラルウォーターに浸けて10分置く。

で、10分経ったら引き上げて水切って、そのままタレも何もつけずにツルッと…

お！

やだ、イケるんじゃない？　うんうんイケますこれ❣️

処分品だから？か、そもそもかなりしっかりと味がついていたみたいで、だから水で洗ってちょうどいい塩梅というか🎵

味付けもずくって、酸っぱいというよりも甘さを強く感じてしまう＆そもそも味が濃すぎ…で、基本的には大好きなんだけど好みじゃないということが無きにしも非ず💦

そんな私には、ミネラルウォーター処理(っていうのかこれは？)はベストな食べ方となりました〜✨

いやいや、そんなら普通に水で洗えばいいって話？

でもそこはね〜、もともとミネラル豊富と言われる海藻だから特に、なんとなく、お魚飼うときの"水合わせ"的な感覚というか、天然に限りなく近い超ミネラルウォーターと一緒にツルツルいただくほうが馴染みがいい気がするというか😆

なんとなく、一石二鳥〜👍

ま、美味しくなりゃなんでもOKですけどねw💓

ミネラル醗酵パイナップルドリンク、完成

Tue, 05 Aug 2025 20:00:30 +0900

5月あたまに仕込んだパイナップルの醗酵ドリンク、OPENしました〜✨

1日1回振ってる感触が、かれこれ半月くらい前からサラッとしてたのは感じてて。

「パイナップルは発酵が早いから2ヶ月半くらいでもOKよ」という話は聞いていましたが、なるほど、感触がこう変わるのか！

りんご→醗酵無しの梅→パイナップル…と、出来上がって濾して容器に移してetcの作業も3回目ともなると、だいぶ要領がわかってきまして❣️

るん🎵と移し替え〜！

パイナップルは実がドロドロになりすぎずにしっかり残っているから、シロップと分けるのがかなりやりやすくて助かります😊

はい完成💓

では、まずは早速"醗酵パイナップルの実"を、毎度お馴染み"クラッカーとクリームチーズ"に乗せていただいてみることに。

あ、美味しい〜❣️

醗酵の過程で消えちゃったんじゃないかな…と思っていたパイナップル特有の酸味も、いやいや、ちゃんと残ってます！

甘酸っぱい感じが、これ好き〜👍

そして、不思議なことに、お酒類などまったく使っていないにも関わらずそこはかとないアルコール感が？

んんん、私は生粋の下戸なのでそこらへんすごく敏感なのです。

で、Google先生に尋ねてみました。

すると、どうやらこれが「アルコール醗酵」というものらしい？

アルコール醗酵とは、酵母などの微生物が糖を分解してアルコールと二酸化炭素を作るその過程のことらしく。

これが本来のお酒の製造に不可欠だそうなのね。

酵母が糖分を食べることでアルコールが生まれる…というのは自然の働きで、なるほど、パイナップルは醗酵が早い…ってことで他のものより少し多めに醗酵しております的なのかも。

だからお酒風味になるのか〜❣️

この奈良漬っぽいアルコール感、これはこれでナイスだわん👍

お酒好きなかたには、おつまみとして絶対合うんじゃないかな〜と思いました🎵

冷蔵庫にいろいろ醗酵ドリンクが増えてきたので、9月に今絶賛醗酵中の梅が完成するまではしばらく新たに仕込むのはお休みにしようと思ってます😊

ここからは、完成品を食べたり飲んだりを楽しむ夏にするぞよ💕

醗酵してない方の梅シロップ、OPEN

Tue, 29 Jul 2025 18:10:58 +0900

我が家で日々育ってくれている「醗酵ドリンク」達。

ゆっくりじっくり醗酵させていくタイプのものなので、仕込んでから完成まで3ヶ月かかるのですが。

6月半ばに仕込んだ「梅」が2種類あり、どうしようかなぁと思ってたわけです。

というのは。

1つは「梅の実のみを仕込んだもの」。

こちらは絶賛醗酵中。

少し前に経過をFBに投稿したけれど、見た目が炭酸飲料的になるくらいにシュワシュワな感じで、1日1回のフリフリタイムにはボトルの穴からシューッと空気が抜けるくらいにしっかり醗酵していて、その醗酵が進むにつれてどんどん芳しい完熟桃に近いような甘い香りへと変わっていってて、めっちゃ順調💓

なので、こちらはいいんです、こちらはこのままあと約2ヶ月じっくりと育っていただく予定。

　✴︎

迷っていたのは2つ目の「梅の実・種の中身の仁・種の殻とか仁の皮とかそういうのも余さず全部漬けで仕込んだもの」。

こちらは、結局、醗酵しないみたいなのよね。

種は取り除かないと醗酵しないよ…と言われた通り、見事に醗酵する気配のないまま1ヶ月が経過していまして。

でも、醗酵していないだけで、香りといい見た目といいすごく順調なのですよ。

これは要するに例年通りの「梅シロップ」だ💖

実と種を分けて、しかもご丁寧に種まで割ってるもんだから、例年よりもエキスがしっかりと染み出してる感じが見て取れる！

そして、醗酵じゃないのなら1ヶ月程度で完成してると思うのよね〜❣️

ということは…

すでに完成してるのならば、いつまでもこの盛夏に室温の中に置いておくと心配だから、ボトルOPENして実とシロップ分けて冷蔵保存に切り替えた方がいいのかしら？

数日迷っていましたが、ここ連日38度レベルの猛暑？酷暑？が続いているので、とうとう腹を決めました！

よし、醗酵じゃない方の梅シロップ、OPENしよう👍

　✴︎

ボトルの蓋ギューギューに締めてしまってたので開けるのがめちゃくちゃ大変でしたが、ワクワクとOPEN！

いやぁ、この瞬間のドキドキ感って、なんとも堪らないものだなぁ💓

で、固形物とシロップをザルで分けていきます。

いいねぇ😊

エキスたっぷり梅シロップ、しっかり完成してるん💓

とろ〜んと濃縮状態だから、水とか炭酸水とかで5倍くらいに薄めてチビチビ楽しめるのです👍

チラッと舐めると…めっっっちゃヤッホーな甘酸っぱく芳しい幸せな味がする〜ん💖

ちなみに、ボトルは、自家製梅シロップ用にとっておいた"冬場に我慢できずに買ってしまう「酔わない梅酒」の瓶"を再利用しちょります😝

梅の実の方は、シロップをある程度絞って冷凍庫へ。

これも最強なのよね〜、ヨーグルトに乗せるもよし、カナッペに使うもよし。

うふ、うふ、うふふふふ💓

さらに、お初の、梅の種の中身の"仁"も漬けてたからね〜！

これはこれでまた別の瓶に、ひたひたの梅シロップと一緒に入れて、冷蔵庫へ。

どんな感じかな〜と一口食べてみると、うわ、これはまるでアーモンドだ🎵

刻んだアーモンドの梅シロップ漬け？

さすがに、梅の味が染み込んでるとかではないのだけど、このナッツ感はいいねぇ、トーストに乗せたりしたらパクパク食べすぎちゃいそうな美味しさだわん❣️

ところで。

殻ね、サクッと処分しようと思っていたのだけど、なんとなくこの殻にも全体のエキスが沁みこんでる気がしてなんか後ろ髪引かれてしまう…。

ので、殻は殻で瓶に入れて、超ミネラルウォーターに浸してみて。

あらやだ、案の定しっかりと少し薄めの梅シロップが取れるわ！

これは、何度か水を継ぎ足し継ぎ足しすると徐々に薄まっていって、最後には割らなくてもちょうどいい濃さの梅ドリンク状態になる気がする😆

いいじゃない！　もったいない精神でこちらも味わい尽くしちゃいましょう🎵

ということで、メインの梅の"醗酵ドリンク"はまだまだ時間が必要なので完成が秋になってしまうけど。

本音を言えば梅味をいちばん楽しみたいこの夏の盛りに、思いがけず「醗酵してないけどエキスいっぱいの梅シロップ」が完成したのは、嬉しい誤算になりました〜✨

梅好きにとっては、もう毎日嬉しすぎです🎵

アジの開きを泳がせる？！

Thu, 24 Jul 2025 22:50:28 +0900

超ミネラルウォーター生活も5ヶ月を過ぎてくると、いちいち「おお〜っ！」「わぁ〜っ！」「きゃあ！」と驚くことも減ってまいりまして。

もうすっかり、"この水"が"当たり前の日常の水"になっています✨

面白がってやっていた実験あれこれもひととおり落ち着いて、今では、食材を買ってきたら何はともあれまず浸けるのがデフォルトなわけです。

でも、さすがに、浸けられないものというのもあるのよね。

あらかじめ煮たり焼いたり蒸したりという調理(下調理)がされてるもの。

味付け処理がされてるもの。

出来上がってるお惣菜に近いもの。

さすがにこのあたりは水に浸しちゃアカンでしょう…

となると、そういうものを使う頻度がガクンと減るわけで、期せずしてな〜んかお食事が健康的になってきてる気がしないでもない今日この頃なわけです。

が。

今日、そういう、これは水に浸しちゃアカンだろうというものとスーパーで目が合って、ぜひとも今夜の素麺のおかずになっていただきたい！と思ってしまったのです。

それはね、アジの開きの干物。

…わざわざ干してある干物を、また水に浸けて戻す的なことは、すべきではない！

それは、なんかいろいろ、オカシイでしょう？！💦

と、理性ではわかってます。

わかってるんですけどね。

アジの干物特有の生臭みを感じ取った私は、久々に、「これを水に浸けたらどうなるだろう」という興味を抑えることができませんでした！

で。

やっちゃったのよね〜、干物を超ミネラルウォーターにドボンと泳がせるという暴挙を😝

泳がせること10分。

恐る恐る引き上げてみると…水浸しな干物になってます😆

でも思ったより水吸ってる感じはないかな…。

ペーパータオルでできるだけしっかり水気を切って、我が家には稼働する魚焼きグリルが無いのでいつもの如くフライパンで焼いてみました。

ん〜、普通にちゃんと焼けるねぇ👍

今夜の主食は素麺なので、火が通った頃合いで、トッピングもできるように食べやすくほぐして、お膳へ。

「いただきます」

すると…

干物の塩気がバカみたいに薄まってしまうかと思ったらまったくそんなことありません！

さらに、いっくら焼いたって多少は身がベチョッと水っぽくなるかと思いきや、これもまったくそんなこと無し！

むしろ、ほぐした身がプリップリなのよ😮

そのプリプリ度は、干物で焼いた時より間違いなく上❣️

そして、何より、干物特有の生臭みが私の鼻には気にならなくなくなっている🐟

これは、干物浸けるのもアリだわぁ✨

私、ナイストライ🎵　そしてグッジョブ👍

…ただし、干物なんでもOKかどうかはわからないので、アウトでも残さずいただく覚悟をしながらこのチャレンジは続けてみようと思いました💕

久々の実験、大成功〜〜〜‼️

"お口が快適"ってこういうこと✨

Fri, 18 Jul 2025 08:00:46 +0900

超ミネラルウォーターにどハマりして使い倒すこと、丸5ヶ月が過ぎました。

いや〜、マジでこれを"どハマり"というんだろうな😝

水分補給のミネラルウォーターとして普通に飲む・買ってきた食材を何でもとにかく浸ける・料理に使う…のみならず。

そのお水のミネラル濃度をさらに高めた"超超ミネラルウォーター"を作っては、自分の体のミネラル補給を期待して飲む・調理後のノンフライヤーや電子レンジの庫内に吹きかける・汗かいた顔にシュッと吹きかけて拭く・蒸し料理で使い終わったセイロを水洗いした後に吹きかけて乾かす…etc etc

お勉強嫌いな私は、いまだに、ミネラルがいったい何してくれてるんだかはよくわかっていないのだけれどw。

もう、そこ、どうでもいいのよね😆

何はともあれ、何だかわからないけどいろいろ良いことをしてくれるってことだけわかってればそれでいいの。

5ヶ月とっくりと親しんでお馴染みさんになって、とにかくミネラルってものは信用できるのだと、頭ではなく体が確信してるんだもの❣️

なもんで、何の効果があろうがなかろうが関係なく(笑)、とりあえず飲んどく&とりあえずシュッシュッと吹きかけとく日々なのです。

薬品とかと違って、ミネラルってのはまぁぶっちゃけ自然界の"岩"の構成成分なんだから、長年人間や命と共生してきたわけで。

ならば、そうそうおかしなことは起きないでしょ？って感じ💗

…ざっくりしてるなぁ私も😆

だけど、この超ミネラルウォーターで私の暮らしは間違いなく快適になっているんだから、それでOKなのだ✨

　✴︎

そんな私の個人的習慣の1つが「寝る前のミネラルマウスウォッシュ」。

これね、もうかれこれ3ヶ月以上毎晩欠かさず継続してます。

そして、何気にめちゃくちゃ気に入っているのよ👍

基本的には、私は夜だけなのだけど。

1日の終わりの口腔ケアの仕上げというか、歯磨き・舌磨き・ジェットフロス…の後に、濃度を高めた"超超ミネラルウォーター"を口に含んでしばらくクチュクチュ…

で、吐き出したらそのまま、水でゆすいだりせずに終了〜。

お口の中をグジュグジュした水だから一応吐き出すけど、そもそもは朝に晩に飲んでるものだからマルッと安心じゃない？

で、はい、これだけ。

これが何かの役に立つの？って話なのだけども。

私、これをするようになってから、翌朝起きた時のお口の中がちょっと違うの❣️

もちろん習慣的に必ず歯磨きしてから朝イチの水を飲むのだけども、なんなら1回クチュッとうがいするだけで水飲んでも全然大丈夫なんじゃない？って思えるくらいな感じでね。

メントール成分とかが入ってるわけじゃないから使った瞬間にス〜ッとするとかはないのだけど、それよりも個人的には、時間が経ってもイヤな感じが増してこないのが嬉しい✨のです。

…ってことは？

歯ブラシとか舌磨きのやつとかも、これでさっとゆすいで乾かしといたらなんか気持ちよく使えそうかも？！と思い立って、それも試してみたらすっかり習慣に！

ま、結局のところ、お口も歯ブラシも、水道水で洗ったその最後の仕上げにミネラルウォーターですすいでるってだけの話なんですけどね〜🎵

本人的にそれが大満足なんだから、エビデンスがどうだろうが、良き👍

　✴︎

つまり、何が言いたいかっていうと。

時代と共に"あったらいいもの"が次から次へと生まれてくるけれど、そういうものを突き詰めていくと、結局、もともと地球に自然と備わっているものがその役割を担っていた…そのことに私たちは気づかないでいただけなんだ…ってところに行き着くことが多いよねって思ったと。

まぁそういうことなんです。

…と言いながら、私も"あったらいいもの"の恩恵をたくさん受けて、便利に快適に生きているのだけどね😝

それがダメなんじゃなくて、

いちばんシンプルな"もともとあったもの"もちゃんと上手に使っていけたらいいな、そういう本質に気づける自分になりたいな、なんてことを、この超ミネラルウォーターと暮らすうちに思うようになってきたのです。

水は、思考にも、影響を及ぼすのかもしれない…なんてね✨

醗酵を見守るっていいもんだ〜梅編

Thu, 17 Jul 2025 16:40:22 +0900

さて。

こちらは、6月後半に仕込んだ、梅のミネラル醗酵ドリンク。

いやぁ、この「梅」には正直驚かされました。

おとなしいかと思いきや、いやいや、醗酵の始まりがめっちゃ早くて激しかったからなのです❣️

仕込んで1週間後くらい…から見た目がエラいことになってきて、完全に炭酸飲料状態！

なのだけど、どうやらこちらは、空気がパンパンになって空気穴から吹き出してくるタイプの醗酵の仕方ではないのね。

見た目は激しいけど、その炭酸の出方がゆっくりなのかな？

フリフリ直後はシューッとくるけど、時間が経って様子を見てもそんなに空気圧は爆発的に上がって来ない。

でも、見た目の圧倒的な炭酸度合いはずっと継続してるのです。

1ヶ月弱が経過した現在、少しその炭酸的な割合は少なくなって落ち着いてきてるけど、それでもこれだけしっかり残っているんだもの。

これが、梅の、醗酵の個性なのか✨

そして、空気穴から嗅いでみると、甘〜くて柔らかい醗酵特有の香りがします。

明らかに例年の梅シロップとは別物！

完成までまだ2ヶ月以上時間があるので、ここからどうなっていくのかワクワクしてます💕

　✴︎

で、もう1つの梅はどうなっているか。

こちらは梅の実だけではなく、種(殻とかその中身の仁とか)も一緒に漬け込んだバージョンなのだけども。

いやあ、全く醗酵する気配がありません😆

私が作っているこのミネラル醗酵ドリンク全般を教えてもらった時に、「種は醗酵を妨げるので、まぁキウイとかイチゴとかは別として、取り除ける種は取り除いて作ってね」と言われていました。

ふうんって聞いてたけど、いやいや、なるほどホントにそのとおりだわ…。

それでも敢えて種ごと試してみたのは、ネットで調べてたら「種や仁まですべての酵素を生かして醗酵させるやり方」を見つけたから。

ざっくりと真似してやってみたわけですが、そちらのやり方だと、毎日素手でかき混ぜる(手の常在菌の力も利用する)のよね。

そのやり方については取り入れてない…それがキモだってことなのかな😝

それ以外も、細かい分量にしろ使用する容器の大きさにしろ自己流でやってるから、ん〜、そんなんじゃやっぱり無理だったか💦

ですが、空気穴からの匂いによると、醗酵が始まらないだけでエキスの抽出はうまくいってる感じがするのよね。

醗酵もしてないけど、ネガティブな働きの菌も繁殖してない！

とても順調にエキスだけがじわじわ溶け出していってるような感じがするので、うん、これはこれでとてもいい感じに美味しくなるんではないかしら💕

何より、種関連を全部入れ込んでるやつは、香りがたまらんのですよ✨

醗酵の甘さとはまた全然違う、梅らしい凛とした香りがめっちゃ立ってる〜🎵

この香りだけで幸せになる〜💗

"香り"という１点に限って言えば、私は醗酵してる香りよりこっちの方が好きかもしれないくらいに好き🥰

醗酵しないならどのくらいの期間で仕上がるのかな？というのもよくわかりませんが、ん〜、まぁ仁も漬け込んでるからねぇ…やっぱり3ヶ月目安に待ってみますか❣️

　✴︎

こうやって日々見守るというのも、なかなか良いものです🤗

醗酵を見守るっていいもんだ〜パイナップル編

Thu, 17 Jul 2025 16:35:08 +0900

食べる専門で、作る側のお料理関連に全く興味のなかった私の家の台所に、縁あって並ぶようになった、育成中の"仕込んだ醗酵ドリンク"達。

いやぁ、これは、育成…なんぞという偉そうなものじゃなくてね。

それぞれが自分のペースで醗酵していく、それを、私はただ1日1回フリフリすることでかき混ぜて促す？のか動かしてあげてる？のか…な？

プラス、醗酵が進むと容器の中で空気がパンパンになって空気穴からシューッと出てくるから、それを見つけたらそこから空気を放出させてあげてその空気穴周辺を軽く濃縮ミネラル水でキレイに拭いてあげて虫が寄ってきたりしないように整えて。

うん、私がやってるのはそれだけ。

あとは、ただ、日々見守っているだけなのですけども。

変化するのよね〜、各々、勝手にw。

それぞれのボトルの中で何が起きているのかは知る由もないのだけど、フリフリした時の感覚や見た目が少しずつ変わってくる…

そうやって変化に気付かされているわけです。

　✴︎

まずは、そろそろ仕込みから2ヶ月半になろうというところの、かなり完成間近なパイナップル🍍

これは、ほぼ醗酵は完了してるんじゃないかしら。

一時期シュワシュワとかなり活発だった醗酵具合が、ここ2週間くらいすっかり静かになって、言うなれば"大人な風格が漂っている"という感じw。

フリフリすると液体部分(ドリンクというかシロップというか)がかなりサラッとした動きになってるのよね。

いや、もちろんシロップだからモッタリとした粘度は感じるんだけど、だいぶ全体の動きが軽くなったみたいで。

パイナップルは醗酵が早いそうで、2ヶ月半くらいで大丈夫という説もあるから、となるとそろそろ完成してるのかも？

ですけど、まぁ一応、しっかりと3ヶ月待ってみようと思ってます❣️

香りはかなり甘いので、パイナップル特有の酸味は醗酵と共に抑えられているのかな？

どんな感じに仕上がるんだろう？

いやぁ、めっちゃ楽しみです🍍🍍🍍

体が"溶けない"感じがする

Sat, 28 Jun 2025 06:30:52 +0900

先々週まで、毎週末になるとジャバジャバと大雨が降り、そのたびにムワッとした蒸し暑さがやってきて全身じっとりと汗ばんでしまう日々が続き。

かと思ったら、梅雨入り宣言と同時に今度は「これ梅雨明けなんじゃないの？！」と思うほどの夏日になり、いきなりの猛暑😆

3日前は、猛暑とゲリラ豪雨的なものが数時間おきにくるくる入れ替わる荒れ模様だし…

そして昨日は、スマホアプリの雨雲レーダーの「数十分後に雨が降ります予報」がことごとく外れて、暑いけど穏やかな1日…

なんとも天候が定まらないですね〜💦

今年は特にそんな気がするなぁ。

ま、ニッポンの梅雨のこの不安定さはもうデフォルトになっているここ数年ではあるけども。

いずれにしても、暑くなったなぁ〜🔥

うん、なんだかんだ言っても、6月に入って猛暑がいきなりやってきたのは間違いない。

となると、やっぱり熱中症が一気に増えるみたいですよね…🥵

救急搬送される、のみならず、すでに命を落とされた方もいらっしゃるご様子。

対策はいろいろとあるようだけど、自覚症状が現れた時にはすでにけっこう重症だってことだと、何を心がけたらいいのか手探りになっちゃうところがあるのは否めない。。。

　✴︎

そんな中ですが。

実は、私は、この夏は今のところ、例年に比べて体が楽なの。

楽…というか、いや、暑いのは間違いなく暑いのよ、それはそうなのだけど…

しゃんと！してるのだ。

体の芯が、暑さに負けてない感じ？

くにゃくにゃっと揺らいで全身がヘロヘロに溶けてしまうような感覚🫠にはなってないのね。

「暑いですけどそれが何か？」っていう強さを、体の芯の部分に感じる‼️

なんでだろうか？

これ、唯一の心当たりは「飲む水を変えたこと」なのよね。

飲むものを変えたわけではないの。

ここ数年は、基本的に持ち歩く飲み物は、季節によって温度の差こそあれ、意識して「白湯」か「水」にしていた。

そこは変わっていないのです。

変わったのは、水の種類。

4ヶ月ほど前から、「ミネラルがバランスよく30種類以上含まれた"超ミネラルウォーター"」に変わったというだけなのよね。

本人的には、ただ単純にどハマりして日々使い倒してるだけなんですけどw、体の芯が強くなってきた理由はこれしか思い当たらない。

これは…

4ヶ月でだいぶ体の中の水の質が入れ替わって、そのおかげで体を構成してるミネラル分もしっかりと保持できているってこと？なのか？！

もしも、そうだとしたら！

飲む水を変えただけで体が変わってくるなんてちょっとにわかには信じられない話だけども、

「いや、これは、試してみる価値はあるんでないかい❣️」

とオススメしたくなる気持ちを抑えられない今日この頃なのです✨

だって、リスクないんだもん！

騙されたと思ってこの水飲んでみて、自分的に何か違ったら、注文をサクッと止めて元の水に戻せば済む話だしね。

…ってかその前に！

「味のしない水は飲めない」「基本的に家で水飲まない」という人は…とにかくまずは「水を飲みましょうや‼️」

植物に紅茶かけないじゃん？

ペットのワンコやニャンコにコーヒー与えないじゃん？

花を生けた花瓶に緑茶や麦茶を入れないし、金魚をコーラで飼わないし。

人間も同じ。

基本は「水」✨

暑さが異常になってるのは間違いないけれど、少しでもその暑さにやられないで夏を乗り切ろうと思うのなら、その命の基本に立ち返ってみませんか🎵