柿と鶏肉とナッツの和え物♪

 

 

面白いもので、これもひとつ前の記事と同じで、レシピを見つけておいたら飲みに行く途中の八百屋さんで「ゆるくなってしまった柿　１００円」を発見！

 

 

そうなんですよ、ちょっととろっとした柿がちょうどよくて、でもほとんどがまだ固い柿。

少し寝かせて追熟させるかーと思ってはいたのですが、ベストなものが・・・＊

 

 

こちらは味付けが、クミン（粉）と塩麹というシンプルなものなんですが、柿の甘味と相まってとってもおいしかったです！

 

 

クミンってカレーくらいにしか使わなかったんですけど、もうちょっと開発してみようかしらんね？

 

 

今日もお越しくださりありがとうございました♡

 

 

 

 

 

 

自分のためのもてなしごはん☆みるきーです。

本日のおうちごはんの一品は「エリンギのポタージュスープ」です。

最近の私あるあるんなんですけどね。

これつくってみたいな～と思うとその材料が目の前に現れるんですよ。

もちろんドラえもんみたいに、はいってその時それが出てくるわけじゃないですよ（笑

エリンギのポタージュスープのレシピ見つけて「作ってみたいな～」と思っていると、ある時それがポンと現れるんですよ。

あ、これで作れる♡みたいな。

そんなことってないですか？

 

これの時は、八百屋さん見てたらものすごく大きなエリンギに眼がいって。

「こんなに大きいの使いにくいよね～。切ってもおいしそうじゃないよね～」

と頭がつぶやいた瞬間

 

「あ！こういうのこそポタージュにすればいいんじゃない？」と思い出し購入。

お写真撮るの忘れたの後悔するくらい、立派な？エリンギでした。

 

 

こちらは「白崎茶会」のレシピを参考にして作りましたが、特別な材料は入ってないのにものすごくおいしかったです。

玉ねぎの甘味とエリンギの風味が何とも言えないおいしさ！

 

知ってる味で一番近いのはポルチーニ茸。

私はカルディで乾燥したのを買っているのですが、それ使ったときの風味に近いです。（味はあんまりない）

 

比較的簡単にできてめちゃくちゃおいしいので機会があったら作ってみてくださいね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

自分のためのおもてなしごはん研究家みるきーです♪

私には美味しいお料理を作ってくれたり、作り方を教えてくれる大阪在住のマスターとその会に参加したことがある方々というお料理ネットワークがあるんです。

そこでお友達になった方に辣油を頂いたり、一緒に飲みに行ったりしています。

そのうちのひとり、すももさんと10月ごろに飲みに行った際に飲んだ勢いで「お料理会名古屋でする？」「やっちゃう？」という話になって。

すももさんは、それまでに東京で数回お友達と一緒にお料理会をやっていたんですけど、一人で全部やるのは実は初めて。

やっちゃう？以来音沙汰なしだったので「あの話生きてます？」って連絡したら、なんと先に予定していた東京がペンディングになったのでその日名古屋でやっちゃう？と急遽決まり！

遠方の彼女なので私もサポートさせて頂きいろいろ調べて検討した結果、こちらのキッチンをお借りすることになりました。

ここめちゃくちゃ綺麗でおしゃれな空間なんですよ、しかも駅近で☆

お写真の画質が悪くて残念なんですけど、シンクもゴージャスでキラキラ空間なんです。

とりあえず、ビールで乾杯！

こちらは前菜のメニューから、３種盛り。

いちじくのバターがおいしかった♪

きれいなパスタ、濃厚ソースが美味しかった～！

こちらは以前一緒にマスターから習った一品なんですけど、私はほとんど作ってなくて。

でも彼女は何度も何度も練習して、自分なりの工夫もしていて塩分計算の話なんてすごかった！

私は手抜きを考えがちですが、気配りや細部のこだわりすごいなぁ。。。

ドリンクはもちこみOKなので、次は泡で(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

私はメインにパスタを選びましたが、お友達は赤ワインソースのハンバーグを♪

私ハンバーグうまく焼けないのですが、ぷっくりきれいなハンバーグでした！

そして最後に色味魚のグラタン♪

ちょっと違う名前だったけど忘れました（汗

いろんなメニューがあって、そこで注文しながら食べるんですけど、6人もいたので大変そうでした。

でも、楽しいお友達と一緒だったし、師匠のマスターも来てくれたし、はじめましてのお友達もいて、おしゃべりしてるから待つ時間も気にならなくて楽しかった！！！

仲良しの友達と、美味しいごはんと、美味しいお酒。

私の楽しい時間はこれですね～♡