こんにちは

イヤイヤ期のお子さんを育てているお父さま、お母さま、

日々お疲れ様です

イヤイヤ期　って、聞いたことはあったけれど、
実際に自分がイヤイヤ期の子どもの子育てに直面すると
こんなところにもイヤイヤスイッチが‥
と思うことがたくさんあって、
可愛いと思う反面、しんどかったり困ったりすることも

たくさんありますよね。
 

今日は、2歳児さんのイヤイヤ期にあるあるな

外食のお話をしようと思います。

我が家の2歳児さん、

以前行ったマクドナルドでハッピーセットを買ってあげたのが嬉しかったらしく、

今朝6時半ごろ、急に「ハッピーセットいきたい」

と言い出しました、、

普段であれば、これから保育園に行くからおうちでご飯を食べようね、

となるところですが‥

先週体調を崩していてご機嫌斜め継続中のところにイヤイヤが発動してしまい

一歩も譲らず。

その前まで保育園に行きたくないと言っていたので、

このまま出発してくれるならば・・と思ったのと、

まぁこれも思い出になるし、たまにならいいか・・

・・と思った反面、気になるのは栄養面。

私もマクドナルドは大好きだけれど、健康のことを考えると躊躇ってしまう・・

2歳の我が子がいつも頼むメニューは

チーズバーガー（ケチャップ少なめ、コショウ抜き、ピクルス抜き）
フライドポテト（Sサイズ、塩抜き）
ミルク

とこんな感じ。

以前マクドナルドに行った楽しい思い出があるので、
たまの行きたいという気持ちは尊重してあげたく、

なるべく塩分に気を遣ったり飲み物を牛乳にしたりしてオーダーをしておりますが、

それでもやはり

・脂質が多い
・食塩が多い
・カルシウム、ビタミンの摂取源となる野菜、果物、乳製品が少ない

という点はファストフード、外食の課題だなあと思っています。

でも、毎日食べるわけじゃないし

食べる頻度を考えたり、前後の食事で調整していけば大丈夫

と👇の記事でもおっしゃっていました。

子どもはマクドナルドを食べてはいけない？ファストフードとの付き合い方 | 今と、これからのカラダのこと イマカラハンバーガーなどのファストフードは子どもたちにも人気の外食の代表…とも言えますが、健康面が気になるという声も聞かれます。 子供の健康のためにはファストフードは食べさせないほうがいいのでしょうか？ ファストフードとの上手な付き合い方を考えてみました。 イマカラは、管理栄養士が独自に調査・執筆している健康メディアです。www.imakara.style

栄養ももちろん大事だけれど、みんなで美味しく楽しく食べる

これも大事な食育のひとつだなと思っています。

(これは去年の12月の時のです🎄)

子どもの叶えたい気持ちとうまくバランスをとって、

工夫しながら楽しみの一つとして取り入れていければいいなと思っています。

今しかないイヤイヤ期、

うまく言葉で伝えられないこの時期の

子どもなりの表現の数々を日々噛み締めつつ

一緒にがんばりましょうね

ブログを書くのがかなり久しぶりになってしまいました

最近の私はというと、結婚、妊娠、第一子出産、第二子出産と

大きなライフイベントが立て続けにあり、

ようやく日常にも少し余裕が出てきました

また少しずつですが発信をしていこうと思います

今は2歳半のイヤイヤ期真っ只中の男の子と、

離乳食中期に差し掛かった7ヶ月の男の子の育児に日々奮闘しています。

（大変だけれど、子どもは本当にかわいい‥）

母になり、育児や食育に関する解像度も格段に上がり、

毎日試行錯誤しながらご飯作りに励んでいるところです‥

 

(おやさいとんとん　という絵本を読んでいます)

 

 

そんなこんなで今日のテーマは「食中毒」

6月に入りジメジメした日も続き、今週には梅雨入り‥

と言われていますよね。

学校や幼稚園に持っていくお弁当、日々の食材の管理などにも

とっても気を遣いますよね。

湿気が多く気温も比較的高い6月は
食中毒の発生件数が最多と言われています。

食中毒と耳にしてはいても、具体的にどのように防げばいいの

と思う方も多いと思います。

そこで、今日は食中毒対策についてお話ししたいと思います。

これさえ知っていれば、家庭での食中毒を防げるようになれます＾＾

食中毒予防の三原則
 

①（細菌を）付けない

こまめな手洗い

調理を始める前、生の肉や魚、卵などを取り扱う前後、調理の途中でトイレに行ったり鼻をかんだりした後、おむつを交換したり、動物に触れた後、食卓につく前、残った食品を扱う前には必ず手を洗いましょう。

包丁、まな板、ふきんなどの殺菌

細菌が生の肉や魚などを切ったまな板などの器具から加熱しないで食べる野菜などへ付着しないように、使用のたびにきれいに洗いましょう。

焼肉などの際は生肉と焼けた肉をつかむ箸は別のものにしましょう。

②（細菌を）増やさない

調理中の食材を放置しない

食中毒の原因となる細菌の多くは高温多湿な環境で増殖が活発になります。

食材を低温で保存する

通常の冷蔵庫の設定温度10℃以下では増殖が遅くなり、冷凍庫の-15℃以下では増殖が停止します。
生鮮食品や総菜などは、購入したらできるだけ早く冷蔵庫に入れましょう

それでも細菌はゆっくりと増殖しますので、冷蔵庫を過信せず早めに食べることが大切です

③（細菌を）やっつける

食材を中までしっかり加熱して殺菌

ほとんどの細菌は加熱によって死滅しますので、肉や魚はもちろん、野菜なども十分加熱して食べれば安全です。
特に肉料理は中心までよく加熱することが必要です。

温め直しの際も含めて、中心部を75℃で1分以上加熱することを目安としましょう

また、電子レンジを使うときはムラがないように均一に加熱されるように注意しましょう。

食中毒を防ぐための6つのポイント

①肉や魚を購入した際は、汁が他の食材につかないように分けて袋に入れましょう。

エコバックを使用する際は常に清潔にしておくと◎

②調理の際にはしっかり手を洗いましょう。

肉、魚、卵を取り扱う時にも、石鹸でしっかり手指まで洗いましょう。

③作った料理を長時間室温に放置しないようにしましょう。

冷蔵庫は−10℃、冷凍庫は−15℃を保ちましょう。

④清潔な食器、食具を使いましょう。

（小さな子供や赤ちゃんにも安心で食材にも使えるパストリーゼ、おすすめです＾＾）

パストリーゼとは？便利な使い方や注意点、代用品について解説 - | カジタク（イオングループ）パストリーゼとは、最近話題となっている便利な消毒性アルコールです。この記事では、パストリーゼの特徴や便利な使い方、使う際の注意点について解説します。もし品薄などで購入できなかったときの代用品についても合わせて紹介します。www.kajitaku.com

⑤冷凍食品は必要な分だけ解凍し、再冷凍を繰り返さないようにしましょう。

肉魚の汁が果物や野菜、調理済みのものにつかないようにしましょう。

⑥余ったおかずなどは清潔な容器に保存しましょう。

温め直し時もしっかり加熱

家族の健康のためには、家庭での日々の衛生管理がとっても大切になってきますよね

上記の内容を意識して、日々食中毒が起こらないよう気をつけていきたいですね。

毎日の調理の際はもちろん、お子さまと一緒に台所に立つ際などには

「指の間や爪までしっかり手を洗おうね」

「お皿やお箸はピカピカかな」

などと確認しながら楽しく食育ができればいいなと思います　

ぜひ実践してみてくださいね

こんにちは☆

昨日の台風から打って変わって、

台風一過で今日は真夏のような天気ですね

せっかくのピーカン晴れなので、

今年最後になるであろう夏の気候を楽しみたいと思います

さて、今日は

子どもの好き嫌い上位にランクインする、ピーマンについて

ピーマンには、苦みや青臭さがありますよね。

ピーマンが苦手だと思う理由にもそれらの要因が挙げられると思います。

その上、子どもの味蕾(みらい)と呼ばれる味覚センサーは大人の3倍と言われており、

苦みを感じる食べ物に苦手意識を持ってしまうのは、仕方のないことだと思います。

だって、大人ですら苦いですもん・・

しかしながら、ピーマンはビタミン類やカロテンなどを豊富に含む野菜であり、

栄養面のメリットの大きい食材です。

出来れば食べられるようになりたいですよね・・

そこで、最近私がピーマンの食べ方で美味しいと思った、

苦味が消えるピーマンレシピを紹介します

ピーマン嫌いも唸る‼【まるごと無限ピーマン】みなさん・・・聞こえますか・・・ピーマンは丸ごとレンチンするのです・・・それに調味料とツナを混ぜるだけで種もヘタも丸ごと食べられる【まるごと無限ピーマン】になるのです・・・はちゃめちゃに簡単で旨いのです・・・★今回のレシピはこちら↓ーーーーーーーーーーーーーー【まるごと無限ピーマン】ピーマン　　　３～４個...youtu.be

【まるごと無限ピーマン】

ピーマン　　　３～４個

ツナ缶　　　　1/2缶

塩　　　　　　３つまみほど

うま味調味料　3ふり

こしょう　　　少々

ごま油 　　　　小さじ2

①ピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジで4分加熱する。

②①にそのほかの調味料を入れ、混ぜたら完成！

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料理研究家のリュウジさんのレシピです

ピーマンを丸ごと蒸すことによって苦味が消え、更にわたまで食べることが出来るそうです

まさにピーマンの苦味がなくなるという魔法

ピーマンのわたに含まれるピラジンという成分には、血液の流れをサラサラにする働きがあるといわれています。

いつも捨ててしまうわたにも栄養素が含まれているので、捨てるのはもったいない

また、ピーマンのビタミンCは加熱しても失われることが少ないと言われているので、加熱しても安心

見た目や食感が苦手という場合は、細かくしたりお肉と一緒に食べたりしてもいいですね

ピーマンを丸ごと、苦味なく食べられるこのレシピ、

ピーマンの概念が覆るので、ぜひ試してみてほしいです☆

ピーマン美味しいと言ってもらえるようになれば嬉しいです＾＾

（本当に美味しいです・・！）

今日は中秋の名月

8年ぶりの満月🌕だそうですね

「中秋」は昔のカレンダーで８月１５日のこと。

昔のカレンダーでは８月１５日がちょうど秋の真ん中。

この時期は空気が澄んでいて空が綺麗に見えると言われています。

そのため満月も綺麗に見えるので、この時期の満月を「中秋の名月」と呼ぶようになったのだそう😌

「お月見」とは、この中秋の名月にお供え物をする行事の事をいいます。

月には作物の神様がいるとされており、

夏の作物の収穫が終わり、稲刈りをするまでの手の空く時期に

稲の豊作を祈るお祭りを行ったことが始まりとされています。

いつも食べているお米などの作物の収穫が一番多くなる時期なので、

この時期に、獲れた食べ物への感謝の気持ちをお月様に伝えて、

今年もお米がたくさん取れる様にと祈りを込めて、お月見をするそうです＾＾

お月見と一緒に供えられるのはお月見団子

穀物の収穫に感謝し、米を粉にして丸めて作ったのが始まりと言われております。

月には満ち欠けの周期があるので、綺麗に見える時期とはいえど、必ずしも満月というわけではありません。

満月ではない場合のほうが多いそうです

今年の満月は実に8年ぶり🌕

どれだけ貴重な日なのかが分かります

このように歴史や由来を知っていくと、よりイベントも楽しめますよね＾＾

今年の中秋の名月、ぜひ背景を伝えてあげてみてください✨

お子さまと一緒に中秋の名月、8年ぶりの満月の日を楽しくお過ごし下さいね

子どもに食の大切さを教えたい！食べることの楽しさを教えたい！と思い、

自分がずっと続けてきた食の仕事で何かできることはないかと辿り着いたのが

キッズ食育でした

「食べることは生きること」

正しい食は子どもの将来を輝かせる

キッズ食育はただ子どもに料理を教えるのではなく、

人間力を高め、将来の可能性を伸ばすお手伝いをすることができる

この理念に深く共感し、私も食の大切さを子どもに伝えることが出来るようになりたい

と思い、今に至っています

どうぞよろしくお願いいたします

今日は、多くの方が子育ての中で悩むであろう

「子どもの好き嫌い」

についてお話ししたいと思います

子どもが苦い顔をしていたり、口から出してしまったりすると

「この子はこの食べ物が嫌いなのかな」

と思ってしまいますよね。

でも

口から出してしまうのは反射であり、必ずしもまずいと思っているから、嫌いだから、だとは限りません

まずは大人が子どもの一瞬を切り取って

「この子はこれが嫌いなんだ」と決めつけないことが大切です🌼

好き嫌いは発達段階における普通の症状なので、大人の先入観で決めつけてしまうのは🙅‍♀️

マイナスの言葉を選ばず、

「一口だけ頑張ろうね」

「食べられたらママ嬉しいよ」

「体が大きくなるよ」

と、プラスの言葉をかけてあげる

そして、少しでも食べられたら目一杯褒めてあげる

発達段階の普通の症状と思えば、最初は当たり前なんだと思えて、少し前向きになれる気がします

私も小さい頃は好き嫌いがたくさんありましたが、

周りの大人の方のプラスの言葉や働きかけのお陰で食べることが楽しくなり、

食べることは大切なことなんだと気づくことができ、

今では好き嫌いはほとんどありません

少しずつ、一緒に頑張りましょう