しかし、警報は出ず・・・・無事登校(^^♪

彼は少し残念そうだが、家にいるよりは学校でお友達と

ワイワイした方がいい！！と自分に言い聞かせながら

登校しました

うちでは・・・魚が少ないと専務と娘たちは騒いでいます。

お天気には勝てない・・・

それでもいいお魚探して頑張ろう！！

今日は個人のお客様に発送です。

さばいて、骨も抜いて真空パックでのお届け。

忙しい主婦の方にお届けします

毎年のことですが・・・天然真鯛の入荷始まりました。

瀬戸内海は今が天然真鯛の最盛期です。

この発泡スチロールすべて鯛です(^^;

頑張って捌こう

みんなで役割分担手際よく

今が旬の天然真鯛です。

たくさんの人たちに美味しく食べてもらわないと鯛が泣きますね

さ～～午後からも頑張りますよ

という事をヒシヒシと感じています。

そこで、動画を使って楽しく魚の食べ方、捌き方などを紹介するため

長女と次女が挑戦中です。

これからどんどん成長していく子供達に何か伝えることができれば

嬉しいかな～～

そしてもっと魚を食べてくれるといいな～～

と思い、販売も開始しました

撮影風景です。

今回は海鮮バーベキューという事で海に来て本格バーベキュー

ちょっと休憩中です。

これから捌いて超簡単アクアパッツア作ります。

出来上がり！！

魚は「ホウボウ」を使いました。

メチャメチャ美味しい！！魚の出汁が出てて本当に美味しかった！！

見た目はすごいね

でも、大成功でした

中学生になった息子はおじいちゃんと何やら計画をしているみたい

二人の共通点はラジコンが大好き！！

ゴールデンウイークにはおじいちゃん行きつけのプラモデル屋さんに行ってラジコンの何か分かりませんが、買う予定みたい。

が、しかし

お小遣いが足りない　という事に気づきお父さんに頼んで

お手伝いするみたいです。

魚の入っていた発泡スチロールを洗うことになったようです。

まだ、ゴールデンウイークには時間があるから頑張ってね～～～

息子が通学生になってお天気のいい朝は少しお散歩してます

見つけました

四葉のクローバーです

子どものころに見つけて以来、久しぶりに生で見ました！！

テンション上がりますよね！！

4月も終盤に入りますが、今年はいい始まりだな～～～

今まではしっかりしたものを使っていまして、薄めのものはあまり信用していませんでした。

今回、息子がイカを食べたいというので、大き目のイカ「紋甲イカ」

のゲソを使ってニンニクバターソテーを作りました。

もっちりと歯ごたえがあり美味しい

これを作るとき大活躍したのがこのキッチンペーパー

薄いからどんなものか？と少し不安でしたが・・・・使ってみると

破れにくい

へ～～～～～使いやすいペーパーでした。

見かけじゃないのね

しっかりしてるから、そんなに枚数も使うことなく調理できました

いろいろと試してみると意外な発見があったりと楽しいですね。

今回のイカのニンニクバターソテーにはハーブソルト使ったので

少しイタリアンな感じで白ワインにも合いました

作り方もカンタン

イカのゲソの水分をペーパーでしっかり取ってハーブソルトをお好みで振りかけます。

フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを入れて香りが出たら

ゲソを炒め、火が通ってきたらバターを適量入れ素早く炒め、醤油を気持ち入れたら出来上がり

イカはタウリンたっぷり食材で今の季節にぴったりです。

お試し下さい

魚の魅力をどう伝えるのか・・・・

悩みながらやっています「伝える」という事の難しさを感じながら・・・

美味しい魚料理の提案や魚の捌き方など分かりやすく伝えたい

でも、面白くないといけないかな～と思いながら・・・

「となりの魚屋やさん」で長女と次女が頑張ってます。

お時間があるときに見て頂けたら嬉しいです

赤ちゃんの時からベビーキッチンをやってた子供達がも小学3年生になってしっかりしてきました。

今日のメニューは「スズキの衣上げ」「いりこだしのかきたま汁」

　　　　　　　　　　　「茄子の揚げびたし」

ちなみに真ん中のお魚がスズキです。

皆で魚の観察して、調理開始です。

みんなちょっと前はできなかったこともだんだん出来るようになって

成長しました。

一生懸命魚を捌いて、出汁を取って順序よく頑張りました。

食べてる途中にパシャリ

今回は茄子が嫌いな子が多かったですが、自分で作ったので

おかわりしながらよく食べてくれました

みんなの成長が楽しみです

初めてのことが多くて私も息子もバタバタしてます

でも、中学生になると自分で頑張る！！という気持ちが出てきたのか

私が手を出すと「大丈夫、自分で出来るから」と言い頑張っています。

もう、そんな年になったんだな～～と思うと寂しいような嬉しいような・・

複雑な感じですね。

長女と次女がささやかですが息子の好きな天然真鯛のお刺身をプレゼント

今日の夕食は真鯛の刺身です

これからどんどん水揚げされ今から天然真鯛の最盛期が始まります。

これからが美味しい時期に入るので今日はお味見ですねー

刺身大好きな息子はよく食べるし私の口に入るのか？？？？

もう半身準備しておこう。

食べ盛りだし、いっぱい食べてね～～

あまりお酒は飲みませんがたまに本当にたま～～～に長女と飲むことがあります。

その時に作った真鯛、イサキ、サゴシのから揚げ。

梅干しとキュウリの塩もみ。

美味しかった～～～たまに飲むお酒は美味しいです

新年度始まり、いろんな挑戦していく予定なので家族で乾杯です。

次女はジュースで息子と専務はコーラーなんです

真空パックで冷凍にしている魚を使いました。←うちの商品

骨なしでパクパク食べられるので息子が予想以上に食べる(^^;

いいんだけどね～～　私たちのがなくなっちゃう

食べ盛りの息子は大きくなります