https://ameblo.jp/fairdoll/ 腐女子だってオサレに暮らしたい！そんな美味しい物とインテリアが大好きなスイーツ（笑）な日常 ja

水羊羹が大好きな私
TVや雑誌などで美味しそうな水羊羹が紹介されているのを見る度に、買いに行ったりお取り寄せしたりしています

今回お取り寄せしたのはこちら


「はなまるマーケット」で東山紀之さんがおめざとして紹介された鍵善良房さんの甘露竹

本物の竹の中に充填されています
だから若干竹の直径にばらつきがある（＝充填量に差がある）のもご愛嬌w
蓋代わりの笹の葉も本物です


付属の千枚通しのような物で竹の底に穴を開けると、水羊羹がつるんと出てきます楽しい

水羊羹としては濃度は濃いめの分類かな？
私は水羊羹は薄めが好きで、個人的ベストバランスは「たねや」さんの水羊羹なのですが、この鍵善良房さんのもかなり美味しい
平均的な水羊羹よりはどちらかというと餡がやや濃いめな分、小豆の味がしっかり感じられて、気持ち甘めな印象ですがそれがまったく気になりません
（私は「甘すぎない甘いもの」が好きな面倒臭い人ですw）

お店の公式HPから直接ネット通販できるのも、電話嫌いの私にとってポイント高いです（笑）


また来年も水羊羹の季節になったらリピートしたいです
]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-11352290193.html Tue, 11 Sep 2012 21:47:58 +0900

桃の季節がやってきました

今年も岡村桃農場さんの桃をお願いしました
いつもはトップシーズン物の浅間白桃だけをお願いしていたのですが、今年は待ち切れずシーズン最初の花嫁もお願いしてみました

他のフルーツもそうですが、早生品種はどうしても味の乗りはもう一つだったりするので、ネットで花嫁という品種のお味を調べた時に「美味しい桃ですよ^^」という紹介をあまり真に受けてはいなかったのですが（すいません）ものすごくジューシーで美味しい～

花嫁がすごいのか岡村桃農場さんがすごいのか…（両方かな？）

とにかく果汁が多くて、剥いてる間にもポタポタと…
浅間白桃がMAX甘いので、それと比較したら爽やかな甘さですが、充分に甘～い桃でした

来年もぜひ花嫁からお願いしようと思いました


]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-11287454687.html Tue, 26 Jun 2012 17:15:08 +0900

元々このレストランをご紹介くださった方が「ここだけはネットで名前を出したくない」と仰ってらしたので、「名前を言ってはいけないあのレストラン」（＠ハリポタ・笑）で、以前オススメ頂いたドーバーソールを頂きに、今回もLirica♪さんとお邪魔して来ました

今回、予約前にお店のHPを見ていたら、事前に予約をしておけばランチタイムでもディナータイムのシェフのおまかせコースが頂けると書いてあったので、そちらをお願いして、そして「お魚料理はドーバーソールが食べたいです」とリクエストしたところ快く応えて下さいました

↑↑まずはお馴染のアミューズを頂きつつ

「手長海老とオシェトラキャビア」
まるで１枚の絵画のように配色が美しい１皿でした
手長海老の下に敷いてあるソースはナスのソースで、すごく優しいお味で美味しかったです。
添えてあるエディブルフラワーのトレニアが、我が家のベランダで咲いているのと同じ色のお花だったのでちょっと笑ってしまいました。もちろんうちのトレニアは食用じゃないので食べられませんけどね（笑）

「毛ガニのトマトファルシィ　緑ピーマンのジュレ」
目の前にお皿を置かれた途端、ピーマンの香りがふわりと鼻腔をくすぐりました
トマトファルシィはもちろんとても美味しくて、手前のトマトのジュレもとっても濃いトマトて感じで美味しかったです

「阿寒湖産エクルヴィスのブーダン　サフランの香り」
すごく濃厚なのに臭みは全くなくて感動の１皿でした
エクルヴィス（ザリガニさん）は死んでしまうとたちまち臭いが出てしまうそうで、「（リスキーな食材なので）東京でもエクルヴィス出すのはうちくらいですよ」とマネージャーの方がどや顔なさってて可愛い…（笑）
生きた状態で納品された箱から出すため、厨房スタッフさんは指を挟まれながらエクルヴィスを取り出すんだそうです。
その様子を想像して思わず萌える私達（笑）
以前にも、こちらのお店の厨房で萌えエピソードを伺いましたし、そのうちうっかり「薄くて高い本」が出たりして…（笑）←出ませんよ（笑）

手長海老、毛ガニ、エクルヴィス…と甲殻類が続いたので「どれも美味しくて脱皮しそうです」と思わず言ってしまったら、マネージャーさんとLirica♪さんに「また新たな名言が出ましたね（笑）」と笑われてしまいました。お恥ずかしい…

「フォアグラのポワレ　赤い果実と共に」
この１皿は、出てきた瞬間にあまりの可愛さにLirica♪さんも私も悶絶（笑）
これは女子には堪らない１皿です
ガラスの器って生で見るとすごくカワイイのに、写真映えがなかなかしないのがちょっと残念ですが、ガラスの器だったので冷たいお料理なのかと思ったら、お皿、温めてあるんです。
ベリーのソースとフォワグラの相性はもちろん抜群

「ドーバーソールのロティ」
念願のドーバーソール
その名の通りドーバー海峡で獲れる平目です。
日本の平目より随分大きくて肉厚なんだそうです。プリップリでした
この食感を、お店の方は「鶏肉のよう」と仰ってて、確かに鶏のもも肉っぽい食感です。
あと、個人的には伊勢海老の食感にも似てるかな？と思いました。

メインは私達のジビエ好きを知っているお店の方に「今日は鳩がありますよ？＾＾」と言われ、迷うことなく「それください」と即決の私達です（笑）
１羽まるまるテーブルの横で取り分けてくださいます。
この日の鳩はいつもよりかなり大きな鳩さんだったそうです（笑）
普通は正肉の部分だけを薄くスライスして供されてるそうなのですが、「ジビエ好きなら食べれますよね？＾＾」とがっつり骨ごとワイルドに全部乗せで出して下さいました（笑）
「手で豪快にいっちゃってください」との事でしたので、ちょっと野生に帰って（笑）齧り付きました
ジビエらしい締まったお肉は、やっぱりナイフとフォークではちょっと無理でした。
フィンガーボールを出して下さったのですが、１回指先を洗う度にすぐ新しい物と変えて下さるので、１皿食べ終わるまでの間に３,４回新しいのを出して下さいました。
お陰さまで手の汚れにストレスを感じることなく、鳩の美味しさに集中できて、大変気持ちよく頂けました

鳩の美味しさはもちろん、添えてあったトランペット茸はフレッシュのものだったのですが、これがびっくりするくらい風味豊かで美味しかったです

今回頂いたワインはこちら
横文字ニガテな私はいつもソムリエさんにお任せしてしまうのでいつまでたってもさっぱりワインの知識が身につきません（笑）
ブルゴーニュのワインで、ものすごくフルーティーでチャーミングで華のあるワインでした。
深みとかはちゃんとあるのに渋さはまったくなくて、赤ワインは渋くて苦手と言ってるお友達に飲んでもらいたいナァと思わず思ってしまいました。

「フロマージュ各種」
いつも別腹でフロマージュを頼んでしまう私達ですが、今回は最初からコースに入っていました
私はいつものように、白カビ系とハード系とヤギ系で。

「アヴァンデセール」
……この辺りになるとたいぶ酔っぱらっていたみたいで、何のシャーベットだったのか思い出せない…
下に入っているはライム？のジュレだったかな…？

「マスカルポーネのクリームとエスプレッソ　ティラミスのイメージで」
見た目はボリュームがありますが、甘さは極力抑えられているオトナのお味です

やはりこちらのレストランは何度来ても毎回本当に大興奮です
Lirica♪さん、今回も楽しいひと時をありがとうございました











]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-11036886988.html Mon, 03 Oct 2011 13:56:22 +0900

九州旅行の間中、とにかくひたすら食べ続けていました

福岡ではまずなんといっても「一風堂」
通な方がお勧めするお店は他にもあるとは思いますが、学生時代、福岡に住んでいた頃から、私にとって「博多ラーメン」はこの一風堂が基準になっています。
福岡県内だけでなく全国にたくさんの支店がありますが、やはり大名の総本店がお勧めです。味が全然違いますよー
来店の度にどうしても赤丸の方を頼んでしまう私…実は白丸を食べた事がありません（笑）

半分くらいはそのまま食べてから、潰したニンニクやすりゴマや紅ショウガを投入します
一風堂の、箸休めに置いてあるモヤシのナムル（写真の一番奥）、美味しいんですよね～

今回は「一蘭」にも立ち寄りました
天神西通り店限定の「釜だれ」です
一蘭は「おひとりさまが気兼ねなくくつろいでラーメンを食べられる店」というのがコンセプトなので、席はすべて１席ずつ仕切られています。
おひとりさま女子も入り易くていいと思いますが、逆に女の子同士できゃっきゃと喋りながらゆっくりしたい人にはちょっと向かないスタイルかな（笑）

そして、博多の水炊き
今回は「華味鳥」にお邪魔しました。
和モダンで小綺麗な店舗です。

そして、実は初めて食べた鉄なべ餃子
「博多祇園鉄なべ」にお邪魔しました
長年興味があったのですが、学生時代は女子同士で行動する事が多く、ハタチやそこらの女の子同士でおっちゃんのひしめく、いかにもラーメン屋！な店内に入る勇気がなかなかなくて…（笑）
初めて食べた鉄なべ餃子ですが…想像していたより全然軽いです。
よくTV番組でやってる餃子のレポートだと、中から肉汁が溢れて…みたいな画が多いですが、博多鉄なべ餃子はむしろ逆に、食感でいうとおからのようなんです。
もちろん実際におからが入ってる訳ではなく、しかもだからといって別にパサついてるとかモサモサするとかそんな事は全くなく。
軽いのにしっかり旨味があって……この写真の量、１人でも全部ぺろりと食べられます（笑）

こちらのお店は基本的に鉄なべ餃子専門店なので、他のメニューは多いとは言えないのですが、野菜も少しは食べないとねーと「冷やしトマト」を注文したのですが、最初は嫌がっていたオット（お肉大好きで野菜は嫌い　という子供味覚なので・笑）がひと口食べた途端「あ、おいしい」と言って、殆ど食べられてしまいました（笑）
今回は色々なものをはしごして食べたかったので、こちらでは軽めに頂いたのですが、他のメニューも美味しいのかも…。


ネットの口コミで接客の事がよく話題になっていますが、まぁなんというかちょっとクセのある接客ではあるのですが、店構えからしておっちゃん御用達のラーメン屋　ですから、接客云々を求める方が最初から間違っているというか、ちょっと気押されてしまうかもですが、でも嫌な感じではないし。「この店はこーゆースタイルなんだ」と思ってしまえば別に気になりません（笑）





そして由布院編。

ものすごくお久しぶりの「まきのや」

学生の頃、友達同士で由布院に遊びに行った時に、全員パン好き女子だったこともあり、たまたまふらりと立ち寄ったのが、ブレイク直前のまきのやでした。
その余りの美味しさに感動したものですが、その後TVで紹介されるようになり、常に大行列の出来る店となってしまい、その後何度か由布院に行った時は近寄れませんでした
最近はちょっとブームも落ち着いてきたのかな？
朝イチで行ってみたら、特に行列する事もなく買う事が出来ました（平日の朝だったからかもですが…）

ミルクパンとレーズンかぼちゃパン
どっちもほのかな甘みがあって美味しい～
旅館で朝食をお腹いっぱい食べているにも関わらず、移動の車の中で食べ続ける私達…（笑）
割と何を食べても違いが分からないというオットですら「おいしいね」と言っていました

まきのやのお隣の柚子胡椒専門店で柚子胡椒を買って帰りました。
いま自宅で日々使っていますが、やっぱり本場の柚子胡椒は美味しいですねー

由布院散策中に、かぼすジュースとはちみつソフトで一休み


たくさんおいしいものが食べられて大満足でした










]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-11033898842.html Fri, 30 Sep 2011 15:20:15 +0900

三泊目は白川温泉「竹ふえ」に宿泊
白川温泉自体、静かな温泉郷ですが、竹ふえはさらにその温泉郷の外れの竹林の中なので非日常感満点です

↑↑まずは帳場でチェックイン

帳場には希少な焼酎が設置してあって、自由に頂けます

帳場からお部屋までは、離れ的な感じで竹林の中のオープンエアな廊下をひたすら進んでいきます。

夜は篝火が焚かれて幻想的な雰囲気

お部屋までかなり距離があり、また坂道で段差だらけなのでバリアフリー環境が必要な方はちょっと難しいかもしれません。

私達が宿泊したお部屋は「夕月夜」
HPにそれぞれのお部屋の写真が詳しく載っていますので、露天風呂の雰囲気の好みで選びしました（笑）
（本当は「小夜」が良かったんだけど…オットに「シアタールームいらないでしょ」と却下されました）

洗面所のタオル掛けは、ヒーターがついてるタイプなのでタオルがよく乾きます

こちらのお宿も、内風呂に洗い場があるので寒い思いをせずにゆっくり先に身体を洗えます。
内風呂も温泉です

内風呂を抜けると、竹林を臨む露天風呂
夜は竹林が幻想的にライトアップされ、以前読んだ温泉紹介雑誌に「カップル向け(笑）」と書かれていましたがまさにそんな感じ（笑）

こちらも、湯量豊富で温度も丁度よく、いくらでも入れました

露天風呂にはサービスでソフトドリンクが何本か用意してありまして、オットが大喜びで殆ど全部飲んでいました（子供か…！！ｗ）

↑雨が降った時に露天風呂に入る時用にこんな可愛い笠も用意されていました（笑）

こちらのお宿のトレードマークが兎だそうで、お宿中あらゆるところに兎の置物や兎グッズが
↑これはお部屋のトイレに設置してあった予備のトイレットペーパー（笑）

お夕飯を頂く時に熱燗を頼んだのですが、おちょこの中にも兎が…！ﾓｴｰ

お宿の建物自体は古民家風なのですが、お部屋に設置してある家電はどれも最新デザイナーズ家電ばかり（笑）
デザイナーズ家電厨の私は大はしゃぎ
特に、ダイソンの羽の無い扇風機は、節電の夏だった今年、1台扇風機を買おうと思っていてコレを検討していたので、実際に一晩使う事ができていい体験させて頂きました（笑）

で、使ってみて思ったんですが、この扇風機、従来の扇風機よりちょっと音が煩いですね……
こういう騒音って、家電量販店では周りの騒音もあってなかなか正しい判断が難しいのですが、実際に部屋の中で使ってみると結構音が大きいな…と思いました。

電話機はBang & Olufsenのもの
あ、そう言えば、前日に宿泊した「友里」ではarmadaでした
今時の和モダンオサレ温泉宿の電話機は大抵これらのうちのどちらか、ですよね（笑）

お食事もおいしかったです
特に、デザートが三種盛りになっているのは女子的にポイント高いですね（笑）

朝ご飯もおいしかったです
特にお味噌汁が…なんだったかなこの辺りの郷土料理だという豆乳（だったかな？）の入ったお味噌汁で、美味しかったのですが、何しろ7月の事なのでちょっと記憶が遠のいてしまいましたすいません

あと、お部屋には自分で石臼で挽くコーヒー豆が用意されていて、案内して下さったスタッフの方にも「当宿こだわりのコーヒーなのでオススメですよ＾＾」と言われていたのですが、もともとあまり積極的にコーヒーは飲まないのと、ひたすらお部屋の露天風呂に入るのが忙しくてついに飲みそびれてしまいました（笑）残念













]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-11029959440.html Mon, 26 Sep 2011 13:21:28 +0900

毎年９月にオットは１週間の夏休みを取って、二人でお互いの実家に行った後旅行するのですが、今年は私の実家の方で法事があった関係で７月に夏休みを取りました。

で、その頃ちょうど腐女子原稿ｗが佳境だったので、なかなかブログにUPする時間がとれませんでした
先日ようやく脱稿しましたので、これから少しずつUPしていきたいと思います


今年は開通したばかりの九州新幹線に乗ってみたかったので九州方面へ
１泊目は福岡で中継泊して、２日目に由布院へ。（福岡での食べ歩きはまた別記事でUPします）


由布院へは学生の頃以来なのですが、相変わらず女の子好みのいい温泉地ですよね～
今回は「友里」というお宿に宿泊しました。

二期倶楽部やアルカナイズのように、敷地内に独立した離れが点々とある造りのお宿です。
こういうタイプのお宿大好きです

私達が宿泊した棟はこちら
７月の半ばでしたが、由布院ではまだかなりアジサイが綺麗に咲いていました。

部屋付きの露天風呂からは庭とその向こうに広がる山。
この日は降ったり止んだりのお天気だったので見晴らし的にはちょっと残念だったのですが、晴れていたらきっと綺麗な山々が見えるのでしょうね～

お湯の温度がちょうどよくて、いくらでも浸かれました

洗面所と内湯
内湯は温泉ではないようでしたので入りませんでしたが（笑）
洗い場が内湯にあるので、温泉に入る前に身体を洗う時に寒くなくていいですね

ロビー横のラウンジでは、コーヒーや紅茶などセルフサービスで頂けます。
どこかで見たことあるようなデザイナーズ家具たちです。

お食事は、決して悪くはないのですが……。
こういった部屋付き露天風呂のあるお宿にしてはリーズナブルな値段設定だったので、コストを考えたらこんなものかなと普通に納得出来るというか。
料理長さんの手はしっかりかけられてる感じはしました。
悪くはなかったのですが…料理のお味に食べる量が左右されやすい私は完食は出来ませんでしたごめんなさい

朝食は正直ちょっと…。
オムレツにかかっているデミグラスソースは明らかに既製品だし、これならケチャップでも添えてくれた方が良かったかなー
ワカメスープもすごくしょっぱい…
あと、朝食の時に、コーヒーか紅茶かを聞かれなくて問答無用にコーヒーを持って来られて「えー」みたいな（笑）
このクラスのお宿では正直あまり考えられない事態だナァ…と（笑）
紅茶をお願いしたら、嫌な顔もされず持って来て頂けたのですが。


お宿のハード面はとてもまったりとして気持ち良くて、スタッフの方も感じ良かったです
お食事についてかなり辛口な表現をしてしまいましたが、お値段を考えれば妥当かなと思いますし、味覚の波長が合う方でしたらCP的にもかなりオススメです。


今まで極力ｗｗｗに記事を書く時はネガティブな事は書かない主義だったのですが、こういった旅ブログって私自身他の方のブログを見る時って、「そこに実際泊まった人の本音が聞きたい」ので、どなたかのご参考になればと思って、かなり正直に書かせて頂きました。

総合的には結構満足で、最後にオットとお宿を出る時に「いいお宿だったね」と気持ちよく次の目的地へ出発しました。




]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-11016488355.html Tue, 13 Sep 2011 11:12:42 +0900

ちょうど数日前の「ヒルナンデス」で紹介されているのを見て、羽田空港で買ってきました

今日から我が家はオットの夏休み。
お互いの実家に帰省してその後旅行してきます

いつもANAなので第2ターミナルなのですが、これを買いに第1ターミナルに寄る為に少し早めに羽田空港に行きました（笑）


これ、作ってるのコロンバンなんですね
原宿で飼ってる蜂が、明治神宮や代々木公園で花の蜜を集めているそうです


まずはプリン本体だけをちょっと食べてみたのですが、めちゃくちゃ卵とミルクが優しい…

なんか絵本に出てきそうな味というか（どんな味ですか・笑）


カラメルの代わりにプリンの底にはちみつが入っています
国産はちみつらしい、くどくなくて癖のないさらっとした優しい甘さです。


私はプリンはほろ苦いカラメルの入ったクラシックな焼きプリンが好きなのですが、これは底のはちみつを食べた瞬間、なぜプリン本体があの味だったのか がわかったような気がしました。

このはちみつに合わせて、プリン本体は卵とミルクと砂糖の比率や焼き加減を試行錯誤したんだろうな～と思わせる納得のマリアージュでした

]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-10947587181.html Fri, 08 Jul 2011 21:57:37 +0900

本日はLirica♪さんとジョエル・ロブションでランチしてきました

こちらを訪れたのは数年ぶりなのですが（とりあえず、このブログを開設してからは初のようですので前回は3年以上前ですね。）ファブリックやお皿などのコーディネートが少しマイナーチェンジしていたような気がしました。

以前より黒が多くなった気がします。
こういうコーディネートも落ち着いた雰囲気でいいですね
↑↑テーブルの上には何とも涼しげなオブジェが


今回は、事前に予約すれば、夜のコースをランチタイムに頂けるという事を知って、あの懐石風のコースを頂く事にしました
あまりのお皿の数の多さに、「フルは流石に食べられないかも…」と思い、少しお皿を減らした方のコースにしました（笑）

「ロブションブランドのキャビア缶」
なんと缶詰めが1つドオォォォンと出てきました（笑）
何というか、てっきり、キャビアが一杯詰まった缶を開封してそのまま供されたのかと思って、ホールスタッフの方の「どうします？お料理の説明しましょうか？」（要らないでしょ？ｗ的なニュアンス）と言われたので、「うん、別に説明要らないかな～」と思いつつ、「じゃあ一応お願いしますｗ」と答えたら、「『一応』…？」とニヤリとされ…なんとこのキャビアの下にはコンソメゼリーとオマール海老とカリフラワーのムースが隠されていたのでした（笑）

お皿を下げに来たスタッフの方にも「どうでした？この缶」と言われたので「この缶可愛いですね。欲しいですｗ」と言ったら「これは、こういったキャビア缶が商品化してるのではなく、『食器』なのでダメですｗ」と言われ、「取られないうちに下げちゃいますねｗ」と言われました（笑）
たぶんこの一連の流れがこのお料理のパフォーマンスなんですね（笑）

いいキャビアらしく、まったくしょっぱくなく、コンソメゼリー、オマール海老、カリフラワーのムースと渾然一体となって、シャンパンにすごく良く合って幸せでした

「特選生ウニ3変化
コーヒーの香るロブション風ピュレと共に・
桜エビの香るフランとフヌイユのヴルーテ・
自家製海藻塩でマリネしてからキュウリと大根のロールにのせて」
ウニをテーマ食材に3種のお料理で頂きます。

左から時計回りに（↑に書いてある順です）ジャガイモの温かいピュレの上に乗ったウニ
フヌイユ（茴香）の香りがいっぱいに広がる一皿
大根のロールにはキュウリの他にクスクスも入っていて、意外とクスクスの主張が大きい感じ

実はウニはそれほど得意な食材ではないのですが、どれもクセがないバランスに仕上がっていて、美味しく頂けました

パンのワゴン
可愛くデコレーションされてて小麦畑のよう…というかパン自体がバジルやドライトマトで色々な色に仕上がっているので、お花畑のようでした

「卵　卵黄のみをほうれん草と共にラヴィオリにし、舞茸を添えて」
うずらの卵黄のラヴィオリです。
優しいお味で、これがおめざに食べられたら幸せだろうな～と思わず妄想（笑）
周りの緑の泡はハーブのソース。パセリの味がメインかな…？

「フォワグラ　プランチャで焼き、ブラックチェリーのジュビレとアーモンド添え」
プランチャ（鉄板）でシンプルにソテーしたフォワグラ
ちょっと見たことないくらいの厚みで、ナイフで切るとトロトロで至福～
相変わらずのフォワグラ厨ですｗ
ブラックチェリーのジュビレがすごくフルーティーでフレッシュで…一口食べた瞬間に「キルシュ」という単語が頭をよぎりました。
相変わらずフィーリングで喋っていますが、サクランボ（のリキュール）がドイツ語でなぜ「キルシュ」という音なのか、なんだか分かったというか…（笑）

「ゴルゴンゾーラピカンテ　ロワイヤル仕立てにし、ルバーブのコンポートと香ばしいアーモンドをのせて」
これは食器がなんだかものすごく雰囲気があって、まるでプラネタリウムのような一皿。
一見冷製のお皿のようですが、実は温かいロワイヤル（茶碗蒸し）です。
テーブルに置かれた瞬間、ルバーブの甘い香りが漂ってきました
ロワイヤル仕立てなので、ゴルゴンゾーラの味や香りは優しく仕上がっていますが、でもしっかりゴルゴンゾーラでした。

「的鯛　しっとりと蒸し上げ、古典デュグレレを現代風の表現で」
デュグレレとは伝統的なフランス料理のソースで、エシャロットのみじん切りを白ワインとともに煮詰めたものだそうです。
それを現代風に、という事で、的鯛の上に乗っている、まるでホタテに見えるベージュの丸いプレートのようなものが、そのデュグレレを固めたものなんだそうです。
的鯛の下に敷いてあるエアーのソースは、魚の出汁とクリームで作ったものだそう。
さっぱりと優しいお味。
そして左端の緑の枝は、実は皿の絵ではなく、イタリアンパセリのピュレと葉っぱで描かれていて、ちゃんとこのお料理の一員なんです

「特選和牛ロース肉　グリエにし、旬野菜と共に」
シンプルだけど、シンプルだからこそ、素材の良さと絶妙な火入れ具合が際立って、しみじみと美味しい一皿でした
りりかさんが「ものすごーーく上品なバーベキュー」と仰ったんですが、私も同じ事考えてましたｗ(･∀･)人(･∀･)
野菜が本当に甘みが引きだされてて美味しい
もしうちでバーベキューやる時は、シェフに是非来て頂いて焼いて頂きたいとか思ってしまいました（笑）

余談ですが、りりかさんも私も、このお皿がお盆に乗ってやってきた時、横向きに置くんだと思っていました（笑）

「スペルト小麦　リゾットにモリーユ茸と金箔をあしらって」
金箔がかなりでろ～んと乗せてあって、見た瞬間「豊臣秀吉ｗｗｗ」とか思ってしまいました（笑）
小麦がぷちぷちとした食感で、お米とはまた違った感じで面白かったです

そして、またしてもスーパー別腹タイムの私達です（笑）
今回は皿数の多いコースだったので、完食出来るか不安だったのですが、一皿一皿のポーションがかなり小さくて、メインが終わった時点で結構お腹に余裕があった私達（笑）
「やっぱり今日もフロマージュいっちゃおうかな～」と思っていたら、メニューには書いてなかったのですが、このコースにはフロマージュが付いているんだそうです。

20種類のフロマージュの中から私が選んだのは、左から、ヤギのフレッシュチーズ、ブリー、ミモレットです。
ヤギのフレッシュチーズは、ヨーグルトに似た感じで、はちみつをかけて頂きました
ワゴンで運ばれてきたミモレットが大きなホールで、まるでジャック・オ・ランタンのように可愛くて、りりかさんも私もすっかり一目惚れでした（笑）

「フレーズソースをアールグレイのジュレにのせて」
アヴァンデセールです。
苺のソースという割に、何やらスライム状？ゼリー状？にぶよんとした赤いのが乗ってるな～と思ったら、スプーンでつつくと、表面のぶよんが破れ、中からトロっとしたソースが。これ、どうなってるんでしょう？
下のアールグレージュレと一緒に頂くと、なんだかロシアンティーの冷製デザートを頂いているような感じでした。

「ポワール　クーリを忍ばせたピスタチオのブリュレ、わらび餅とマリネを添えて」
洋梨をテーマ食材にしたデセール。
メニューを見て、「わらび餅…」とびっくりしたのですが、洋梨のわらび餅で二度びっくりです。
さっぱりしていて美味しく頂きました

そして、〆のカフェで、別料金になるのですが、フレッシュハーブティーと工芸茶があると言われ、「フレッシュハーブティーは、フロマージュのようにワゴンで運んできて選んで頂きますよ＾＾」と言われて興味津々で、りりかさんがハーブティー、私は工芸茶を選択しました。
そして運ばれてきたハーブティーのワゴン……
植木鉢
ガチで生えてます
まさにフレッシュ（笑）

あまりに予想外のワゴンに、酔うと笑い上戸になる私は、スタッフの方に「そんなにおかしいですか？」と突っ込まれるほどウケてしまいました

工芸茶はジャスミンティーでした。
可愛くお花が開いてくれたのですが、水位的に写真では上手く撮れませんでした

プティフール。
手前はピスタチオのパンナコッタです。まさかこんなプチデザートまで出てくるとは…！て感じです。


お皿の数は多かったのですが、最後まで美味しく頂けました
調子に乗って、りりかさんと、「今度はフルの方も食べてみたいですね」と言い出す始末（笑）


東京は素敵なレストランが沢山あるので、なかなか同じお店をリピートすることは少ないのですが、このジョエル･ロブションと、あと「名前を言ってはいけないあのレストラン」（ハリー・ポッターですか…！笑）の２軒だけは何度もリピートしてしまいます


りりかさん、今回も楽しいひと時をありがとうございました



]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-10916345013.html Tue, 07 Jun 2011 21:14:57 +0900

GWの話になりますが…オットと長野県へ花桃を見に行って来ました

花桃…こんなに綺麗なのに意外と知られていない花樹です
去年だったかな？「はなまるマーケット」の冒頭トークで、岡江さんが「家の近所に、1本の木なのに三色の花が咲いてるこんな木を見つけたんですよー。これが何なのかわかる視聴者の方教えてくださいね」ってご自分のプライベート写メを披露されてて、「岡江さん！それは花桃よー」と思わずTVに向かって叫んだものです（笑）
かくいう私も、結婚してこちらに来て初めて知ったのですが

電力会社社長であった福沢桃介（福沢諭吉の娘婿）が、ドイツのミュンヘンで華麗に咲く三色の花桃を見かけ、その美しさに魅せられ３本の苗を購入し帰国、木曽の発電所庭に植えたのが始まりと言われています。

東日本ではちらほら見かけますが、長野県の花桃がちょうどGW頃に見ごろになります
花桃自体がマイナーな為、何気に穴場スポットです（笑）＞花桃見物

群生の規模としては昼神温泉エリアが大きいのでオススメですが、今回はこの日宿泊した温泉宿との動線もあって、駒ヶ根の花桃の里に行って来ました。

案内看板に沿って山道を入っていくと、いきなりそこだけ隠れ里に迷い込んだような花桃の里が

規模は小さめですが、その分、観光バスや屋台や歌謡曲のBGMが流れたりしていないので、まったり別世界を味わえるかも。

本当に可憐…
特に、枝垂れの八重の花桃が好きなので、将来マイホームを持ったら植えてみたいなぁと思ってるんです。
でも洋風に使うのは難しいかな

白、ピンク、赤と三色の花なので、地面に散った花びらも当然三色
色とりどりで綺麗

その他のお花もちょうど花盛りといった感じで、春ですねえ
この辺りの土は栄養がいいのか、すごく立派なスミレ
野生のパンジー？みたいなのも咲いていました。

そして、春の最後の時期に咲く、濃いピンクの八重の桜
もこっちもこっち　と咲く感じが可愛いナァ～と毎年思っていたのですが、今年お友達に「この桜って桜餅みたいに見えない」と言われ、それ以来この桜を見るたびに「桜餅…ｗｗｗ」と思うようになってしまいました（笑）



]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-10899727374.html Sun, 22 May 2011 17:35:18 +0900

今年もガーデナーにとって一番嬉しい季節がやってきました

ヒヤシンスの満開は少し前に
今まで過去2度水栽培で咲かせる事が出来なかったオレンジのヒヤシンス
今年こそはと思って、オレンジの球根を求めたのですが、今年は1球売りのものを見つけられなくて、3球入りを購入したので、1つを水栽培にして、のこり２球は地植えにしてみました。

水栽培の方は咲き始めるところまでいったのですが、結局満開にならずに咲きかけのまま萎れてしまいました
地植えでやっと初めて咲かせることに成功したのですが、右側の球根は途中で成長が止まり枯れてしまいました
奥の赤いヒヤシンスは3球ともバッチリ育ってくれたので、オレンジはやっぱり難易度が高いのかしら…

花の重さで茎が曲がってきたので、毎年夏に朝顔を這わせているオベリスクを使って支えてみました。
なんとなく鳥かごっぽくてカワイイような…？

↑少し前の、ヒヤシンスが満開だった頃のベランダの様子です

今年は初めてラナンキュラスを植えてみました
球根を買ってきてからネットで植え方を調べたら、「湿らせた砂やバーミキュライト固く絞った水ゴケの中に入れて2～3日かけてゆっくりと水を吸わす」とかなんとか面倒な事が色々書いてあって、なんだか面倒だなぁと思ってそのまま植えてしまったのですが、ちゃんと育ってくれました

今年のメインコンテナは、ネット通販で購入したパンジーが、見本と全然色が違ったり、５球植えたアンジェリカが2球しか芽が出なかったり…で色々と残念な感じの１鉢になってしまいました

しかも、左の→紫のチューリップ、「ブラックヒーロー」という黒いチューリップ（本当は、限りなく黒に近い濃い紫）なのですが、西向きの我が家のベランダでは日照時間が足りないせいか、なんとこんな色に……
アンジェリカのピンクもまだらに出てしまって……

これはこれで可愛いのですが、カラーコーディネイトを計算して寄せ植えたはずが、今年はどれも予定外の色になり、ちょっと全体的にしまりのない感じになってしまいました
自然相手はなかなか思い通りにはいかなくて、それがガーデニングの面白いところでもありますね。



]]> https://ameblo.jp/fairdoll/entry-10882253573.html Thu, 05 May 2011 17:18:36 +0900