無事に15個のレパートリーをアップでき、日々苦痛なくお料理を楽しめるようになって目標達成

終わってみればそんなに大変なことじゃなかったような気もしますが、私一人ではとてもできなかった…。

ずっと見守り助言し、伴走してくださったコーチがいてくれたからこそです。

最終セッションでは、目標達成を喜びあったあと、

「もしもっとこうなってたら良かったとか、足りなかったことはありますか」

と質問されました。

そういわれてみれば何かあるかなあ、と思いを巡らせてみると、もっと食器とか、調理器具にこだわって良いものを選びたいと思ってたな、目でも楽しめるようなお料理を子どもたちに作って喜ばせたいな、とか色々やりたいことが出てきました。

コーチの質問一つで自分の中からいろんなアイデアや答えが出てくるのだから本当に不思議です。

そして、何より、お料理を楽しい！と思えているこの状況をここで終わりにせず、これから先の人生でも継続しブラッシュアップしていけたとしたら、それが私にとっての本当の意味での目標達成だなということに気がつくことができました。

この3か月を無駄にしないように、これからもお料理や食に向き合っていこう

と心新たに決意して、清々しい気持ちでセッションを終えました。

心からありがとうございました！

目標達成後も、かぼちゃの煮物を作ったり

タラのバタームニエルに挑戦したり

お料理楽しんでます。

写真は上達しなかった…

せっかくなのでブログも何かの形で続けていこうかな⁉

今週は正直に言うととても疲れました…

２つのお仕事をかけもちしてるせいでしょうか。

ようやく金曜日でホッとしてはいるものの、まだ明日中に提出しなきゃいけない仕事に追われています。

多分、そこを乗り越えれば楽になるはず！

でも、どちらのお仕事もやりたくてやってるお仕事なのです。

弱音は言うまい！（←言ってる）

いよいよ１５番目の食卓です。

煮魚にしようと仕事帰りに魚屋さんに寄ったら新物のサンマが目につき。

圧力鍋で骨まで柔らかいサンマの甘露煮を作りました。

写真保存するときのファイル名がiwashi.jpgになってた。

い、いわし…？やっぱり私疲れてる…

きゅうりとわかめの酢の物も美味しかった。

酢の物の味付けの黄金比は砂糖２：醤油１：酢３だそうです。

今はレシピを手軽に調べられてほんとに便利な世の中。

野菜たっぷりさつま揚げはお魚屋さんで購入しました！

最近オーディブルで聴いた本

『食べ物から学ぶ世界史』

https://amzn.asia/d/ayVmzL6

ジュニア新書なのでいい大人の私にもわかりやすかったです。

資本主義社会ってこういうことよね…とあらためて気づかされました。

人々が幸せで持続可能な地球に少しでも近づいてほしい。

一地球人として知らないといけないことがまだまだ無限にあるなぁと思います。

今日も美味しいごはんが食べられたこと、家族元気で過ごせた幸せに感謝。

今日は仕事から帰ってから子どもの習い事の送り迎えをして、そこからの夕飯の準備。

早くできそうなものはないかなと思って、野菜炒めになりました。

これが14番目なんてと思いつつ…

私としては自分でお料理してるだけでオッケーなのです。

一つ、新しいメニューにも挑戦。

ゴーヤを輪切りにして、しょうが、お醤油、お酒、鶏がらスープを加えてもみこみ、15分置いたものに、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。

最近Xで流れてきたメニューで簡単そうだなあと

お手軽な上に、とても美味しかった！

これは夫と二人で食べきっちゃうなと思い、明日のお弁当用を確保してから食卓に出しました（笑）

今日も穏やかな一日を過ごせたことに感謝します。

2種類のサンドイッチ＋ポテト＋カフェラテで驚きの1090円

目移りするくらい色んな種類のサンドイッチがありました。

奥に見えてるマンゴーなどのフルーツとクリームたっぷりのサンドイッチも美味

また行かなきゃ。

ランチのあとはコストコでお買い物。

この夏のあれやこれやのお話しもいっぱい聞いて、あっという間の楽しい時間でした。

コストコで買った牛肉を使って圧力鍋でビーフシチューを作りました。

ビーフシチューだろうと、我が家はお味噌汁は必須です。

ここまで一度も牛肉が登場してなかったので登場させられて良かった。

美味しいすき焼きとか作れるようになりたいなあ。

冬のお楽しみにとっておきます。

信頼できる人との繋がりと、音楽のある生活の豊かさを噛みしめています。

今朝は地元産の珍しいオクラを茹でました。

ヒルカントリーレッドという名前だそうです。

洗うときにいつもよりチクチクしましたが、種がぎっしり詰まってました。

お弁当に入れて持って行き、残りは夕食の食卓へ。

ゆでたまごも朝に家族全員分茹でて、自分はお弁当に入れました。

これはグッドアイディア！

このところ、焼き魚ばかり。

（我が家のグリルは優秀で、スイッチ一つで綺麗に焼きあがるのです。）

そうだ、久しぶりに煮魚に挑戦しよう！と心に決めました。

良いお魚あるかなぁ…。

明日は親愛なるママ友とランチしてきます

正直、ママ友というよりは親友といった方がしっくりきます。

そういう方と出会えている幸せに感謝。

おやすみなさい。

お弁当は自分の分だけ作ればいいから楽になった反面、

バスは高校生がいっぱいで座れなくなりました

元気に日常生活が送れることがありがたいです。

今日はハンバーグにしました。

玉ねぎと人参が大きすぎて不格好になりました…

付け合わせ、地元野菜の白いおナスを輪切りにしてお味噌をつけて焼きました。

こちらも見た目はいまいちながらトロッと美味しかった！

大皿は便利だけど写真が撮れない！

おかずだけ撮れば良かったのかな…

１５の食卓まで、あと４つ！

ネタ切れ…、何作ろうかな。

おやすみなさい。

と～っても楽しかった

毎年出ているので、懐かしい動画まで見返してしまったり。

浸り過ぎて色々と後回しになってしまいました

本日の夕ご飯は、土井先生の本に載っていたレシピを参考に、たらのつけ焼きを作ってみました。

お醤油とお酒１：１のつけ汁にお魚を1時間以上つけて焼くという、とてもシンプルなレシピなのですが、美味しくできました

レンコンのきんぴらは昨日作ったもの。

カツオのたたきと大根の細切りも美味しくいただきました。

お昼に子どもがじゃがバターが食べたいというので、

圧力鍋でジャガイモをふかしました。

ついでに今朝買ってきた地元産の紅あずまというサツマイモも投入。

蒸しあがったサツマイモは、とてもほろほろ。

でも甘みがなかったので、これはスイートポテト作るしかない！と。

マッシュして、バターとお砂糖お塩を加えて混ぜ

牛乳でのばして成形。

最後、卵黄で照りをつけようか、やめとくかかなり迷いました（笑）

卵残るのもったいないし、味は変わらないし、、みたいな。

が、腹をくくって卵黄を塗ってトースターへ。

いつもながら見た目はいまいちですが、美味しくできました

そして、残っていた卵白をみた娘が「メレンゲ作りたい」と言い出し…

2人で交代で泡立てて、お砂糖をまぜ、スプーンで落とし

100℃に余熱したオーブンで60分焼きました。

娘、頑張った！

卵一個分の卵白でこんなにできるとは！

こんなこと言ってはなんですが…

生でも食べれる卵白をここまで手間ひまかけてお菓子にするってあり得ない…！

っていうのが、めんどくさがりの私の正直な感想です（笑）

とはいえ、美味しかった。

また作ってもいいかも？

予想外のお菓子作りデーとなりました

今日は1時間もピアノを弾いてしまいました。

寝る前にまだやること色々あるのにどうしましょ。

そういえば、とんかつリメイクについて書くのを忘れてました。

とんかつを次の日のお弁当にリメイクしたんです。

ソースがなくなってしまったので、悩んだ末、

フライパンにケチャップとみりんを適量いれて煮立たせたところに

とんかつを加えて味を絡めたあと、スライスチーズをかけてレンチン。

子どもたちに好評でした

そして昨日は生姜焼き＆キャベツと玉ねぎの蒸し煮＆アスパラベーコン

アスパラベーコンは明日のお弁当に入れられるおかずとして。

（お皿大きくしたら写真に入らず…）

アスパラにベーコン巻いて、フライパンで蒸し焼きにして最後にお醤油たらすだけ。

初めて作ったけれど、これは簡単！

息子も食べたし。定番にします。

そして今朝のお弁当。

ほぼ昨日の夜と同じ内容になりました

子どもたちはおにぎり。私だけ玄米です。

今日も家族元気に過ごせました。

ありがとう。

おやすみなさい。

毎日、実は結構楽しくお料理しています。

そして、夜の食器洗いは夫の担当。

たまに泊まりの出張で夫がいないと、やっぱりちょっと片付けが大変。

有難さを思い出します。

感謝を普段から忘れずにいたいものです…。

とんかつを揚げた油が残っていたので、もう一度ごぼ天にトライ。

オクラも天ぷらにしてみました。

今日のメインはネギトロ丼。

薬味を工夫すればよかったな。

私は大葉が好きだけど、子どもはあまり好きじゃないみたい…

たまには自分の好きに付き合ってもらうのも良いかも。

夏休みももうすぐ終わり。

寂しいような嬉しいような。

私の本音は…、学校始まるの楽しみです（笑）

おやすみなさい。

昨日は久しぶりにコーチングセッションを受けました！

自分では気づかなかったのですが、コーチに「お料理のことを話すときに楽しそうに話すようになってきた」と言われました。

とても嬉しい驚きでした

コーチはとても穏やか、広い心で受け入れてくれる温かくて素敵な方なのです💛

コーチングでは毎回、次回のセッションまでに必ずやるコミットメントを３つ決めます。

昨日のセッションまでにまでに約束していたコミットメントの一つが

「新しいメニューに最低１つはトライする」というものでした。

まだできてなかったので、セッション前に滑り込みでトライしました。

とんかつと、ごぼうの天ぷらです！

とんかつの衣は土井先生のカキフライのレシピを参考にパンをミキサーにかけて生パン粉を作って使いました

ごぼうの天ぷらは九州に帰省したときに食べた“資さんうどん”をヒントに。

資さんうどん北九州のソウルフード資さんうどんは、うどんや丼、ぼた餅など100種類以上の豊富なメニューで、毎日たくさんのお客様にご愛顧いただいております。www.sukesanudon.com

ごぼ天うどんに入ってた大きなごぼうの天ぷらが美味しくて、子どもたちもよく食べてたのです。

なにより、ごぼうを細かくしなくていいのが魅力で

（だって、ささがきとか大変だから…）

大きくザクザク切って、天ぷら粉つけて揚げてお塩ふっただけ。

とても美味しくできました。

揚げ物するときには定番になりそうです。

そういえば、息子はぼた餅も大好きで、資さんうどんでもすかさず注文。

美味しそうに食べてました。

家の近くにも出店してくれたら嬉しいな。