あ～～～寒い！

スーパーではクリスマス一色でお菓子コーナー＆デコレーションコーナーがでんと場所を取っています。

で、早速買ってきたのがこちら

じゃん！バウムクーヘン

ドイツだとこの時期限定スイーツなので、ここぞとばかりに買っておきます。

クリスマスじゃのう～。

本当はビターチョコバウムクーヘンが欲しかったのですが売り切れだったのでミルクチョコがけタイプを。

断面はちゃんと年輪になっていますな。

安いものだと形だけで年輪になっていないので要注意です！

以上、ドイツのクリスマススイーツの中で唯一おいしいと思うバウムクーヘンでございました。

秋晴れの　日曜日に我が家のワンコと一緒にお散歩ルートにあるカボチャ畑に行ってきました。

色んな種類のかぼちゃがゴロゴロ。

ワンコも興味津々！

畑の前には種類別にかぼちゃが山積みです。

真ん中のドラム缶にお金を入れる無人販売方式。

左端がいちばんメジャーなHokkaidoかぼちゃ、長いのがバナナカボチャ。

見たことがないかぼちゃがずらり！

私が買ったのがこちらのCrown Prince

まだ食べたことがないのでチャレンジです。日持ちがするそうなので欲張って一番大きそうなのを選んで購入！

１個３．５０€！スーパーで買うよりちょっとお高いのかな？

でも５キロ以上ありそうなブツを選んだのでお得感満載～～

こちらはデコレーション用のかぼちゃ。

隣にチラ見えしているクラウンカボチャと比べてこんなデカいかぼちゃを飾るの？？？？

カボチャをアレコレ物色している間、愛犬彩華ちゃんはおとなしく待っていてくれました。

カボチャ畑の似合う秋田犬。

ちなみに欲張って大きいかぼちゃを選んだので、帰り道は肩が外れるんじゃないかってほど手荷物が重かったです。。。

お味が気になるカボチャですが、２週間ほど追熟させると水分が抜けて美味しくなるそうなので、しばらく地下室において熟成させてから試してみます。

楽しみ～

今週からグッと冷え込むそうなので、そろそろ秋冬物を引っ張り出して来ようと思います。

季節の変わり目は風邪を引きやすいので気を付けましょうね～

ちょっと早いかな、と思ったけど庭のりんごを収穫してみました。

超小ぶりな虫食いりんご。とりあえず、今回使う分だけを収穫。

このまま食べたら鬼すっぱいです。

虫との遭遇率高いので、丸かじり警報発動中！

当然、加工用になります。虫を取り除き皮むきしてフライパンへ！

ゲームしていたら焦がしちゃった

これも旨みじゃ。

虫食いりんごは無事にアップルパイになりました。

見えないけど、クリームチーズと卵、アーモンドパウダーのアパレイユが入っています。

うちのりんごはまだ未熟だったので、もう少し待ってから第二弾の収穫をしたいと思います。

そのうち落ちてくるさ。←採るのが面倒くさい。

にしても、蜜の入った美味しい津軽リンゴが食べたいな～

今年も食欲の秋に走りそうです。。。

寒くなって来たので、風邪には気を付けましょうね～～

私の愛するベネディクト会系の修道院です。

ベネディクト会には欠かせないビール醸造所もあって、見学可能！

が、我が家のワンコちゃんも一緒だったので、ビール醸造所の見学は出来ませんでした

お土産ものを売っている修道院ショップもありました！

色とりどりの手作りろうそくの数々！

ドイツでは洗礼、結婚式、堅信礼などの人生の節目にそれぞれのモチーフが付いているろうそくを灯す伝統があります。

１つ１つ丁寧に作られたお手製で使ってしまうのが勿体ないですよね～

天然石でできたロザリオ。カトリックって感じ。

広大な敷地にはビール造りには欠かせないホップ畑も！

青空に延々と続くホップ畑が壮観な眺め。

テンションが上がったところでお待ちかねのビール

こちらは修道院醸造所直営の修道院ビアガーデンで色々な種類の樽出し生ビールが楽しめます

バイエルン州では０．５リットルが標準サイズですのでゴイゴイいきましょう～

ド定番の豚のロースト＆黒ビールソースにじゃがいものダンプリング。

お肉の上にのっているカリカリに焼けている香ばしい皮がたまらん！

皮だけでビール１杯は軽くイケます。

この時期限定のOchse（去勢した牡牛）ステーキにフライドオニオンのせ。

付け合わせはフライドポテト！

あ～、ポテトだけでビールが１杯蒸発するわ、、、。

こちらのビアガーデンはお食事がとっても美味しいのでお勧めです！

機会があれば是非また訪れてみたい修道院です。

美味しいビールとお食事に味を占めてお次の修道院をグーグルマップで物色する私。

行くならやっぱりベネディクト会系だよね～。←ビール目当て。

暑い時には梅干し系のさっぱりした食事が恋しくなるので、またまた自力本願の梅干し作りです！

とはいえ、ウメは入手できないので、代わりに近縁種であるアンズをチョイスです。

なんちゃって梅干しですが、お味の方はちゃんと梅干しになりますよ！

キレイに洗ってヘタを取ったアンズを塩とクエン酸に漬けます。

一日目でコレだけ汁が出ます。

３日目で塩が溶けきってつゆだく状態に。

カビ防止のために毎日かき混ぜてあげると良いみたいです。

快晴が続く日を狙って天日干しをします。

うん。アンズ色じゃ。

ドイツは乾燥しているので２日も干せば塩が吹いてきます。。。

これでOK!

あとは清潔な瓶に詰められるだけ詰め込んで。

完成です！！

パンパンぎゅーぎゅーに詰め込んでも、時間が経つと梅干しが落ち着いてきて瓶の４/３位まで下がってきます。

塩気が落ち着くので半年以上は寝かせてから使っていますが、毎年作っているので在庫が溜まる一方

お友達にも分けているのですが、コロナ禍でなかなか会えないしね。。。

あ、ドイツ人に梅干しはハードルがかなり高いのですが、梅ドレッシングにすると喜んで食べてくれます。

丼ぶり勘定レシピですが、

アンズに対して、塩18％、クエン酸3～5％

で作っています。

ポイントは２点のみ。

１つはアンズは走りの頃の小さめ＆固めの物を使用すること。

おススメはスペイン産の小ぶりなアンズです。

旬の頃に出回る立派なおフランス産のアンズは漬けている間に身崩れしてぐちゃぐちゃになってしまいます

もう１つはクエン酸です！梅の酸味を補ってアンズを梅干しに仕上げてくれるので必須アイテムです。

クエン酸は大きなスーパーでZitronensäureという名称で製菓材料やお砂糖の近くに売られています。

なんちゃって梅仕事が終わる頃には夏真っ盛りなのですが、今年の夏は寒くて悲しかったな。。。。

昨日、スーパーに行ったら、なんとクリスマス時期に食べるレープクーヘンが売られていました！！！

もう冬か？？？

サボりまくっているブログですが、ご訪問どうもありがとうございました

ファーミーの方にサブを作ってから、というもの自分のアカウントを開けることが少なくなってご無沙汰しておりました。

ってどんだけゲームしているのかッ！と叱られそうですが。。。

そうこうしている間にまたまたお誕生日がやって来ました。

今年のお花はこちら。

赤系に青系の差し色が効いていますな～

ぐるっと回転。

やっぱりプロのフロリストが作る花束は素人の私が作るものとは違ってええですな～。

いつも周りにいてくれる皆への感謝を忘れずに過ごしたいと思います！

我が家のお庭でも一気に咲き始めました。

今年のユリは大輪で満足な咲き映えです！

やっぱりお馬のう〇この肥料が良かったとみました。

何年か前に植えたナデシコがこぼれ種でドンドン増えて、しかも色のバリエーションまで出来ちゃっています。

ピンクしか買ってなかったんだけど、得した気分

そろそろラベンダーの時期も迎える頃です。

色んなお花が咲いて、お天気も良くてビアガーデンも開いている初夏のドイツが一番好きな季節です。

今週末は少し気温が上がって過ごしやすい22℃前後になるそうです。

楽しい週末をお過ごしくださいね～～

涼しくて過ごしやすいのは良いのですが、夕立のせいでお庭のバラはボロボロ

さて、先日いったイチゴ狩りでごっつり採ったイチゴを大量消費する方法をご紹介です。

適当に切ったイチゴにお砂糖をまぶしてしばらく待ちます。

しばらくするとじわ～～とイチゴ果汁が染み出してきます。

時間の無い方はスプーンでイチゴを傷つけないように混ぜる混ぜる混ぜる！！！

こちらQuark

日本でもクワルクという名称で一部の高級スーパーで売っているのを見かけたことがあります。

ドイツでは、脂肪分0.01％のmager（無脂肪）タイプ、こちらの20％、と40％の3種類が売られていてお好みに応じて使い分けているようです。

今回は間をとって20％を使用。

低カロリー＆高タンパクでしかも安い！という3拍子揃った素晴らしい乳製品です。

このQuarkはドイツに来て初めて食した時、あまりの美味しさに衝撃を受けたことを未だに強く覚えています。

まったりと口の中にまとわりつく酸味の無い乳製品！ジャムと一緒に頂くのも超絶おススメです。

どかんとQuarkを丸ごと1パック入れて混ぜるだけ。

イチゴは500ｇ位です。

Quarkだけだとちょっと硬いので、ヨーグルトを少々入れました。

イチゴ汁が出るのを待ちきれなかったので白いですが、じっくりとイチゴ汁を出して作るとピンク色になります。

ドイツ産イチゴもそろそろ終わりに近づいてきて、7月になるとラズベリーやブルーベリー、赤スグリ等のベリー類に旬が移っていきます。

でもやっぱりイチゴって特別ですよね？

今週末はまたお天気が回復するそうなので、イチゴ畑の方を見てきたいと思います。

今週も頑張りました！

お疲れ様で～す！

スプレー咲きのバラが咲きました。

ちょっと小さい花弁でしかも開き切ると美しくない姿なので、私からの愛はちと少なめな子です。

が、なぜかとっても頑丈。。。

こちらはツルバラ系。スプレーっぽく沢山のお花をつけてくれます。

お気づきかもしれませんが、バラに関してはピンクや淡い色合いが好きです。

この子も病気知らずの元気ちゃんでもっさりと花をつけてくれます。

夕立ちのせいでバラたちが一気にやつれてしまいましたが、もうしばらくは楽しめそうです。

何年か前に薄いラベンダー色のバラを植えたのですが、なぜか死んでしまいました。

やっぱりラベンダー色のバラが欲しいな～と思いつつ、また枯らしてしまったら。。。とも思って未だに手が出せません。

というよりどこに植えるんじゃ？（場所がない！）

個人的にはバラは咲きかけの状態が一番好きです

皆さんはいかがでしょうか？