去年もなんだかんだ言って、あっと言う間に一年過ぎてしまった。。。

でも、去年はホントいろんな人との出会いがあって

いろいろ刺激をもらった年でしたね。

今年はそのご縁を糧にして、実りのある年にしていきたい・・・ではなく

していきます!!

なんだかんだ言い訳見つけて、結局前に進めないなんて時間の無駄。

『とりあえずやってみて、ダメならその時考えればいいじゃん。』

これも去年出会った人からのアドバイス。

それに、まわりには自分よりも、いっぱいいーっぱい一生懸命頑張ってる人沢山いるし

頑張ってる人は、常に前向いて進んでる。

なので、負けてはいられない。

自分らしく自分を見失わないよう、今年一年頑張るぞー!!

だんだんと難易度が高くなる料理。

家で復習してもなかなか同じ味に仕上がらない。。。

まだまだ修行不足(＞_＜)

今月の初級。

ひじき入り玄米ご飯

けんちん汁

野菜てんぷら

りんごと白菜のサラダ

そば餅

早速習ったその日の夕食にけんちん汁を。

ん～。なんか違う。

でも、どこがで食べた味。

そうや、ウチのおかんが作るお雑煮の味と同じだ。。。

良く見たら、具が一緒だ(ﾉ´▽｀)ﾉ

おかんの雑煮はけんちん汁だったんだ・・・。

そして、中級。

黒豆入りご飯

焼きコーフ

オートミールバーグ

豆腐と蓮団子のすまし汁

ひじき蓮根

一番のお気に入りはやっぱり黒豆入りごはん。

最近、小豆ごはんにハマってたけど、今度はこっちにしてみよ。

黒豆の天然の甘みがちょうどよくて、イイ感じ。

それと、オートミールパーグも、肉なしなんてとても信じられない出来上がり。

今度、これをアレンジして餃子にしてみよっとo(^▽^)o

蓮根のすまし汁は、あの“樹”の蓮根まんじゅうと同じだ。美味し～っ:*:・(￣∀￣)・:*:

今回はなかなか良いメニューだったね。

冬は“黒”のものを食べるとよいので、ひじき、黒豆は積極的にとるべし。

強力粉に全粒粉とライ麦粉も混ぜて、

くるみやらアーモンドやらマカダニアナッツやらいっぱい混ぜて。。。

甘さは黒糖で。

かなり生地がベタついて扱いにくかったけど、なんとか無事、完成

ナッツがいっぱいゴロッと入ってるので、切り口をどうぞ。(^▽^;)

生地が扱いにくかっただけあって、かなりしっとりした仕上り。

スライスしてちょっと焼いて食べたら、ナッツの風味が際立って

かなりウマイ(＾～＾)

・・・自分が作ってウマいっていってちゃ、世話ないけどね。（;´▽｀A``

今日は陶芸教室の日だったので、人数分に切り分けて

みんなにおすそわけしました。p(^-^)q

気がつけばもう12月。

もうすぐ今年も終わりかー。

こねてるときもだけど、焼いてるときも胚芽の香りが、なんともたまらなくイイんです

久しぶりに起こしたりんご酵母で、胚芽入りのカンパーニュを。

寒いから発酵器のチカラを借りたけど、結構時間かかかった・・・。

でも、とりあえず膨らんでよかった。(´0ﾉ｀*)

さぁ、焼きますよ。

無事、焼きあがり～。（‐＾▽＾‐）

やっぱり胚芽の香り、たまらんです～。

でも、ちょっと色白で、中も重い仕上り・・・。

胚芽入りだから??

だけど、スライスして焼いて食べたらサクサクして美味しかった

さぁ、調子づいてきたので、明日も焼きます

友達ん家に行くときのお土産用に。

あんまりこねなくて、ゆる～いカンジで作ったけど

いゃ～、これがなかなか素朴で美味しいパンに仕上がりましたよ。

チョコとは言え、豆腐とココアで作ったチョコ風なんだけど

くどくなくてイイよ。

ただ一つ失敗したのは、マフィン型で焼いたから

ついグラシン紙敷いちゃって、パンにピッタリ紙貼りついちゃってとれない・・・(Ｔ▽Ｔ;)

一度行ってみたかった阿知須の『和ダイニング　たか』。

ランチにしては、かなりのお値段なので期待して・・・。

自宅を改装した店舗だけど、かなりゆっくり出来る落ち着いた雰囲気。

お忍びに来るにはイイ感じ(〃∇〃)　・・・。

前菜。　右側にあるえびのせんべい、美味し～(´0ﾉ｀*)

むかごも初めて食べたけど、意外に美味しかった!

お造り。食感や味はふぐっぽかったけど、結局何の魚かわからず。。。

薄味でよいかんじ。

おこげの野菜あんかけ。

口直しのシャーベット。

にゅうめん。おだし効いてたね～。

最後にデザート。
さつまいものプリン。これも美味しかったね。

色々と話も尽きず、お店の方から「そろそろ・・・」と言われるまで長居(;^_^A

たまには、こんなゆっくり豪華な時間もいいよね。

野菜スープに入れてみたら・・・

うわぁ、すんごい美味しい≧(´▽｀)≦

ヤバイくらい。

味噌汁とシチューの中間くらいの風味と味で

あっさりとしたクリーミーさが新鮮な味。

でも、具に初めて使った“シモン芋”もいい味の要因かも。

この芋『楠こもれびの郷』で買った珍しい芋で

さつまいもより甘みはすくないけど、食物繊維やミネラルが

抜群に豊富な芋らしい。

確かに、芋もよい味だったよ。

↑これ、シモン芋。

白いさつまいもってカンジ。

また、新しい食材発見だね!!

雨だけど、前々から計画していたパンの旅に。

一番の目的は、いつもブログ『ゴジラのパン日記』で見ていたパンを求めに。

ゆずきち酵母で作った天然酵母パンってとんな味なのか・・・って。

場所は山口の龍福寺。

場所が分からずナビコを頼りにいったはいいけど、アイツめちゃ細い道を案内してくれて大変。

やっとお寺についたけど、なんか法要やってるしホントにココでいいのと

心配しつつ境内に新入。。。

でもブログで見ていたKanaさんにも会えて

ゆずきち酵母のパンはほんとーに美味しいパンで満足。(*^▽^*)

お寺の紅葉もとってもキレイで、よいご縁を頂きました。

せっかく、山口まで来たので市内のパン屋めぐりに。

これまたブログでたまたま見つけた『わっか屋』に、ここからすぐ。

ここでは、noraさんのパンを。

電気釜でなく石釜で焼いたパンで、ずっしり重みのあるパン。

noraさんのお店は山奥で、ご本人もかなりの超人（?）とのこと。

一度、行ってみたいけど遠すぎる・・・。

その後、山大近くの『ラ・パン』、小郡の『ファミーユ』に行って

パンの旅終了。

疲れたけど、充実した一日でしたね～。

ゴソゴソ忙しくしてると嫌なコトその時だけでも忘れられるし。

きっと、ジっとしてたら「ギャー」ってなって崩壊しそう。

って、ホントは逆で、最近何故かレッスンがいつも集中して

一週間続けてバタバタ休む暇なしなんていうことが多い。

で、休日は疲れてぐったりして、「ギャー」って機嫌悪し。。。

人に言わせれば「習い事」多すぎなんじゃない!?って。　そうかもね。

で、先週のマクロビ料理教室。

初級の、玄米おはぎ、かぼちゃのニョッキスープ

美味しかった～。

中級は玄米カレーピラフ、かぼちゃスープ、そばサラダ

これも美味しかったね～。

玄米菜食に慣れてくると、だんだん日頃の食事も

マクロビ寄りの食事に自然となってきたような気がする。

健康な体に健康な精神が宿る。

人間的に成長しないといけないって、ホント思う。

道具のせいにしてはいけないけど、それなりのモノは必要かな・・・と。

本格的なものには遠いけど、家でも邪魔にならない程度の

パン生地をこねる“ミキサー”とこれから寒くなるので

安定した生地作りのために“発酵器”を購入しました。

↑ミキサーの『エイドくん』です。よろしく。

そして、発酵器の『F5000くん』です。

結局、車も車検を受けることにしたので車検代とこのパンの設備投資で

今回かなりの出費だけど、ま、頑張って働いて取り返しますぞー!!