田園調布の洋菓子店レピドールの姉妹店で、

うまいアイスクリームが食べられる店だ。

今日も次から次へと客がきていた。

今回はあんこ大王としてはやはりハズせないオグラと

季節柄ペーシュ（桃）にした。

桃の爽やかさに感動しながら食べ進んで行き、

オグラに到達した瞬間ぶっとんだ。うますぎる！！

これならあと3個くらいはいけそうだ。

今年の営業が終了する9月20日まで毎週末通わなくては。

ラ・リューシェ

世田谷区奥沢６－２８－１　03-3705-5051

12：00-20：00　定休日水曜日

向かうは郷土・松江の味　銀座皆美。

暑かったのでまずはビールで喉を潤す。

何種類かあったメニューの中から名物の鯛めしが含まれている

特選鯛めし御膳「湖月」3,675円を注文する。

まず最初にでてきた料理。

茶碗蒸しはやはり家で食べるのと違って出汁もしっかりしているし

うまい。しいたけやカニが入っていた。

以前出張で松江に行ったことがあるがそこで食べた生もずくの

食感が忘れられない。こちらもしゃきしゃきと食感がよく、

すっぱすぎずおいしかった（酸っぱいのは苦手なので）

窓際の明るいテーブルに案内されたのだが、僕は「こざかなくん」で

あると同時に「あんこ大王」の別名を持つあんこ好きなので、

向いのビルのとらやも気になる。帰りに寄ることにしよう。

日本酒、ビールのほかにワインも用意されていて嬉しい。

ワインの種類はそれほど多くはないが、島根の地ワインなども

あっておもしろい。値段はやや銀座値段か？！

5,000円のムートンカデのロゼをもらう。

八寸は胡麻豆腐、ホウレン草のお浸し、川エビ、ばい貝、卵。

ワインにも合う。

お造りはまぐろとシマアジ　シマアジがうまかった！

真中はハスイモというものらしい。初めて食べたがサクサクと

軽くなんとも不思議な食感だ。

さわらの西京焼き、うまい！！ピンク色は玉ねぎのピクルス。

添えられた青梅の色も鮮やかで美しい。和食は目でも楽しめる。

天ぷらはエビ２、しし唐、ナス、キス。

エビがほとんど生のようでさすがプロの揚げ方だと感心。

天ぷらは自分でも作るが店の天ぷらとは全くの別の食べ物と

言った方がいいかもしれない。

さて、名物鯛めしの登場だ。

これを見て鯛めしと聞いて鯛茶と勘違いしていたことに気づく。

そぼろにした鯛、卵の黄味と白味、大根おろし、ネギ、わさび、

のりが皿に乗っている。盛り付け方を仲居さんに実演してもらう。

おひつのご飯を三分の一を茶碗に入れ、上に鯛や薬味を乗せ、

そこにだし汁をかけて食べるものらしい。

出汁は昆布と鯛のアラからとったものなのであろうか。

みりんのまろやかな甘みもよく、とてもおいしい。

3回くらいに分けて食べられる量があるのだが、出汁がもう少し欲しいなと

思っていたところに追加の出汁をもってきてくれた。こちらが言う前に

もってきてくれるあたり気が効いて大変気持ちがよい。

またご飯と鯛のそぼろだけでも１膳食したのだが、それもまた

違ったおいしさであった。

最後は抹茶と米粉で作ったゴマと柚子のお菓子。

サービスはきちんとしているし、味もしっかりとしていた。料理長の腕が

いいのであろう。雰囲気といい、場所といい、接待にも適していると思う。

個室もあるので安心だ。個人的には板前の方と話をしながら食事をするのが

好きなのでカウンター席が気になった。銀座が好きな親父や伯父たちを

連れてくるのもいいかもしれない。

今回は二人だったので個室ではなかったのだが、テーブルの間隔は

離れているので他の客の話声は気にならなかった。ちなみに訪れた日は

ホールはほぼ満席だった。人気店なのも納得だ。

なかなか落ち着いた雰囲気。

実は今回同行者が月刊銀座ごはん のランチレポーターを依頼され、

僕にもその役目がまわってきた。ブログを初めたばかりの僕に

こんな大役が務まるのだろうかと心配しながらもがんばって写真を

たくさん撮ってきた。とてもおいしい料理だったのでそれをちゃんと

みなさんにお伝えすることができているといいのだが。

僕はうまいものを食べ歩くことが好きで国内、海外の星付きレストランから

地方のさびれた（？！）名店まであちこちで食べ歩いているが、

皆美は味、サービスともに満足のいくお店であったことを保証します！

ぜひみなさんも一度この鯛めしを食べにお店に行ってみてください。

意外に中央通り沿いで高層階から銀座を眺められる店というのは

多くないのでそれも大きな魅力だと思う。

銀座皆美は中央通りの一本裏の道にあるGINZA　ｇCUBEという

ビルの中。

いろいろな飲食店が入っている。

皆美 は１０階。

★郷土・松江の味　銀座皆美

http://www.ginzagcube.com/shop/index.html
中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 7F
03-3289-3751
ランチ11:30～L.O.14:30
ディナー17:30～L.O.21:30 (土日祝17:00～L.O.21:30)

★月刊銀座ごはん

http://ginzagohan.jp/top/

さわやかな白。

おつまみに以前食べておいしかった明治十勝スマートチーズ。

前回食べた時はパルミジャーノレッジャーノのような、コンテのような、

食感と味だったのに、今回食べたら食感は単なるプロセスチーズに

なっていた。リニューアルしたんだろうか？残念。

松坂屋で買ったソービニヨンブランのスパークリング

ワイン。NZのもの。

いつも話をするのが楽しみなプランタンのお姉さんが

自分用にキープしていたという1本を譲ってもらい。

他2本もお姉さんのお勧めをいただくことにする。

自分の好みをわかってもらっているのでお勧めではずれた

ことはない。非常に信頼のおける方だ。

ところで今回いつも買っているのにメーリングリストに

乗せてもらっていないことに気付き登録。登録記念で

ソーテルヌのチョコをいただく。ワインと一緒に楽しもう。

肉料理とパスタもかなりの腕前（のつもり）。

週末の料理は息抜きになる。

今回は短角牛をタリアータ風に。

ルッコラと一緒に食べると消化がいいような気がする。

肉が少なかったのでシャウエッセンも焼いてしまった

入ってみると、なぜかシャンパンの種類が異常に充実。

かなりくたびれた店なのにポルロジェなんかも置いて

あったり

その中にアルザスのピノノワール2002年のハーフ

ボトルが1本あるのを発見。

第一印象は鉄っぽい！

なんというか．．．ただ一言、鉄臭い。と言っても嫌な

感じではないんですよ。

2001年だけどまだまだ若々しく、でもとてもパワフルで

当たりのワインでした。

思っていたアルケッチァーノで夕食を、と思ったら

残念ながら定休日。

翌日のランチもすでに満席だったため、姉妹店の

カフェ＆ドルチェ・イルケッチァーノで食べることに。

店は隣同士。

店内。

3種類あるランチから好きな前菜とパスタが選べる

コースを選ぶ。

前菜はにじますのカルパッチョ。

にじますはスモークしてあり、野菜との相性もよく、

かかっていたオリーブオイルがとても風味豊かで

うまかった。

パスタはカワハギ、キャベツ、カラスミのぺペロンチーノ。

固いカワハギとしゃきしゃきのキャベツのハーモニー、

塩味が効きかたが絶妙で、カラスミのスライスがいい

アクセントになっていた。にんにくの風味が強くないので

素材のよさが引き立っていたように思える。

車だったので「奥田シェフ渾身のノンアルコールワイン」を

飲んだが、甘いナイアガラジュースという感じだった（苦笑）

中東でもノンアルコールワインを飲んだことがあるが

残念ながらおいしいものに出会ったことは一度もない。

こちらがイルケッチァーノ。外観は国道沿いにある

さびれた喫茶店風。実際そういう物件を買い取って

使ったのではと推測。

不便で辺鄙な場所ながら全国からこのレストランのために

わざわざやってくるのだから、これこそミシュラン３星の

定義にあてはまるのであろう。ぜひいつか訪れてみたい

ものである。

昼食は丸吉商店直営地魚料理店「海辺」へ。

刺身盛り合わせ定食1,200円。カツオ、アオリイカ、

生シラス、マグロ、ハマチ。

生シラスがうまかったが、刺身自体は隣の「佐島港」の

方が断然うまいと思う。

９８０円なのに結構うまかった。