https://ameblo.jp/flair-dining-es/ すすきのの中心に移転することになった『Flair bar es』の奮闘記です！ ja-jp https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10570192401.html 久々の更新!で・す・が!ここのブログはタイトルの通り「Flair bar es移転!奮闘記!」ですので新ブログスタートしました♪http://ameblo.jp/es-enter/ たぶん真面目でつまらない内容になる予定・・・ですが興味ある方はこちらも見て下さい♪ 2010-06-22T14:12:15+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10423731270.html オープン以来ずっと放置していたブログを2009年のラストに携帯より更新です。 今年はまた一つ夢への階段を登ることができました。 焦らず、恐れず、確実に。自分との約束、仲間との約束を叶えていきたいと思います。仲間が増えれば夢の形も変わる。 そんなことを心から実感できる１年でした。 【マンパワーから組織パワーへ】 2010年の目標です。 とにかく2009年は今までにないプレッシャーと壁を乗り越えた年になりました◎ ってことで今日と明日は思いっきりダラケます！！酒飲みます、牡蠣食べます。 ちなみに今ダ 2009-12-31T18:49:20+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10381209671.html ついに明日オープンを迎えます！！正直まだまだ詰めなければいけないことが多々残っています・・・今回で3回目のお店の立ち上げでしたが今まで立ち上げたお見せの中でも最大級の大きさやることの量も全然違いました反省です×そして勉強になることも沢山ありましたここを乗り越えたら僕自身、いや「es」としてもっともっと成長できると思います今までの「es」を支えてきてくれたお客様ここまでブログを読んでくれた皆さま方ここから先は皆さまと一緒に「es」を作っていきたいと思います是非ともすすきのに遊びに来た時にはまだまだ 2009-11-05T11:12:29+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10380441438.html 久しぶりに家に帰ってきたのでブログが書けます！さぁついに残り2日！！今はラストスパート中です！先日朝からみんなで運んで来たテーブル！ こちらにes魂を注入！ まずはいつも通り職人カズ♪表面を削っていきます。 そしてホストさきやが塗りたくります♪ こちらのテーブルは一度天板を外し、裏返しに設置 ここに英字新聞をペタペタと貼っていきます これがテーブルになる！！のか・・・？さぁ完成をお楽しみに！！！(俺なんもやってねー)さて、並行して移転先メニューの試食会も随時行っております 今回は「目指せ！手作り 2009-11-04T10:40:52+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10377162610.html さて、移転準備も大詰め最近はいろんな備品の買い出しに奮闘しております今回で3回目のお店立ち上げだけど、毎回「あれが無い」「これが無い」「あれ買い忘れた」「納期間に合わない」絶対にでてくるんだよね×テンション的には旅行に行く前の買い出し？？まぁそれも新店舗オープンの醍醐味ってことでｗさぁ今回ご紹介するのはこの方・・・ 「オフィスクリア」　ノブっち♪写真は無許可で掲載しているので明日謝りますでも削除はしません実はノブっちとはes1号店の立ち上げからのお付き合いかれこれ「3年半」くらいのつきあいかな～ 2009-10-31T03:47:31+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10376456478.html 本物の職人さんの仕事が終わりここからはesの職人「カズ」の出番以前の店でも、オシャレ入り口に始まり数々の名作を生みだした元左官(一ヵ月アルバイト)新しい店舗に思いを注入する為にまずはシロクロさんの指導の元、材料の作成(朝からお手伝いありがとうございます！)壁に塗りたくります！違和感なし！！そのころ・・・副店長「メグ」も朝日を浴びながら塗装作業カズはレンガを貼っています俺は文句を言っているだけです打ち合わせが入ってしまったのでしばらく現場を抜け戻ってくると・・・？？？？？？完成してるやないかーーー 2009-10-30T07:40:30+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10375689509.html オープン日が1日早まります！！最終決定！【11月6日(金)19時】職人さんのお陰で予定よりも内装の引き渡しが短くなりましたそれに伴いDMも作成！ 欲しい人はご連絡ちょうだい！愛のこもった直筆のメッセージと共にお送りしたいと思います♪さぁ今日からはついに現場内での作業スタート！差し入れ待ってるよ♪ 2009-10-29T07:05:39+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10374942971.html 道北の冷たい風に吹かれ眠気も吹っ飛び漁港にたどり着いた時にはちょうど本日とれた「エビ」の荷降ろしをするところでした 生の荷降ろし作業に圧倒されていると・・・ やさしい漁師さんから「甘エビ」のプレゼント！！写真はぶれちゃってますが・・・鮮やかな赤の甲羅に、すきとおるボディ正直見た目だけでもこんなに違うなんて思いもしませんでした衝動を抑えられずにこのままパクリと頂くと噛み切れないほどの弾力プリップリどころの騒ぎじゃないね甘エビひとつでこれだけ感動したことない エビを頂いたお礼に箱詰め作業をお手伝い 2009-10-28T05:39:42+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10374932269.html 移転に伴い今までの「es」では出せなかったフードメニューを作ろう！ってことになり、山ちゃんと作戦会議・・・やっぱりうまい酒にはうまいつまみがあると最高だよな！！欲しいのは既製の冷凍食品じゃなく【esだけのこだわりのおつまみ】「そういえば！？あれ最高だったな！」思いついたのは、以前「すすきの夜市」に出店した時に使用した「甘エビ」あの新鮮な甘エビを提供してくれたのが日本一の甘エビの漁獲量を誇る羽幌町の漁師さんでしたあんな新鮮な甘エビがつまみだったら最高の酒が飲めるよな・・・焼いても、揚げても、輸入物 2009-10-28T05:04:46+09:00 https://ameblo.jp/flair-dining-es/entry-10371771705.html 現在塗装中の「Flair bar es」職人さんの頑張りのお陰で、予定よりも少し早く引き渡しになりそうです！そんなesのリニューアルオープン日が正式に決まりました・・・11月7日(土)Ｆｌａｉｒ　ｂａｒ　ｅｓ　リニューアルオープン！さぁゴールも確定し、あとはつっぱしるのみです！ちなみに「オフィシャルサイト」も只今リニューアルに向けてカウントダウンスタート↓↓↓↓http://flair-bar-es.com/今すぐチェック！！さて、明日からはちょいと旅行に行ってきます♪♪ 2009-10-23T22:41:58+09:00